專利名稱：方便面包及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種方便面包，可作為一種快餐或者早餐食用的方便食品。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代化生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹?lái)越渴望從繁重的家務(wù)勞動(dòng)尤其是廚房勞動(dòng) 中解脫出來(lái)，更好的利用支配時(shí)間。方便食品日益為社會(huì)所歡迎，方便食品具有省時(shí)、省事、 體積小、節(jié)省燃料、便于食用、便于攜帶和保存等諸多優(yōu)點(diǎn)。
生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺(jué)、時(shí)間緊來(lái)不及準(zhǔn)備、沒(méi)胃口 等諸多借口作為不吃早餐的理由，早餐是最容易被忽略的一餐。早餐是一天能量和營(yíng)養(yǎng)素 的重要來(lái)源，提供的能量應(yīng)占全日的30%，在全天的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入中占有重要地位。
日常生活中，早餐中，兒童通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和兩片面包就可以了 ；青少 年以一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和兩個(gè)干點(diǎn)(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合 物)即可以滿足對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要；中年人肩負(fù)工作、家庭兩大重任，可選擇脫脂奶、豆?jié){等飲 料，主食可吃些饅頭、面包，一個(gè)水果或者加些蔬菜。
由于緊張忙碌生活的需要，人們?cè)谠绮椭惺秤靡槐Ｄ袒蚨節(jié){，一兩片面包或饅 頭，一個(gè)雞蛋或一根火腿腸，再加一些蔬菜和一個(gè)水果等食物就可以滿足早餐所需要的營(yíng)養(yǎng)。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于人們方便化、食物搭配營(yíng)養(yǎng)化的消費(fèi)需求，我們采取各種食物組合搭配再進(jìn) 行組合包裝的策略來(lái)滿足人們的消費(fèi)需求。我們采取的組合包裝策略，可以增強(qiáng)產(chǎn)品的貨 架沖擊力，便于消費(fèi)者成件購(gòu)買，有利于擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。另外，人們?cè)絹?lái)越趨向于口味多樣 化、品種多樣化，所以我們將各種食物進(jìn)行不同的搭配，形成多種多樣的品種系列。
為了滿足人們對(duì)快餐的需要，解決早餐方便吃飯的問(wèn)題，我們?cè)O(shè)計(jì)了一種組合包 裝的方便食品——方便面包。本發(fā)明使用的食物主要有主食面包、點(diǎn)心面包等面包食品；蛋 類或肉類的熟制食品；奶粉、豆奶粉、果汁粉等速溶粉食品。首先，我們將速溶粉類食品物料 進(jìn)行小袋計(jì)量包裝，半成品為粉包；蛋類或肉類的熟制品通過(guò)整形、切片、切絲、切條后定量 小袋包裝，半成品為蛋包或肉包；面包進(jìn)行中等袋包裝；然后，粉包、蛋包或肉包、中等袋包 裝的面包，這三個(gè)小包裝件再加上一根吸管組合包裝成一個(gè)較大包裝件，較大件包裝分為 袋裝、碗裝兩種包裝系列。
由于面包，蛋類或肉類，速溶粉食品都有許多品種，我們對(duì)它們進(jìn)行不同的組合搭 配，形成不同的品種系列(例法式面包+蛋黃醬+奶粉；全麥面包+兩片火腿腸+豆奶粉)， 以滿足人們口味多樣化的消費(fèi)需求。本發(fā)明包含了糧，蛋或肉，奶等食物，它們富含碳水化 合物，礦物質(zhì)，糖類，維生素，蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以滿足人們對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的需要。
本發(fā)明進(jìn)行組合化包裝，便于消費(fèi)者成件購(gòu)買，有利于擴(kuò)大產(chǎn)品銷售；品種搭配多 樣化，可滿足人們不同口味的需求。


圖1、方便面包的生產(chǎn)工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式
1、實(shí)施例，方便面包的包裝速溶粉類食品物料進(jìn)行小袋計(jì)量包裝一粉包，蛋類 或肉類的熟制品通過(guò)整形、切片、切絲、切條后定量小袋包裝一蛋包或肉包，面包進(jìn)行中 等袋包裝一中等袋包裝的面包。粉包、蛋包或肉包、中等袋包裝的面包，這三個(gè)小包裝件 加上一根吸管組合包裝成一個(gè)較大包裝件，較大件包裝分為袋裝、碗裝兩種包裝系列三個(gè) 小包裝件加一根吸管一起消毒、裝袋、封口、檢驗(yàn)，成品為袋裝方便面包；三個(gè)小包裝件加一 根吸管一起消毒、裝碗、加蓋、密封、檢驗(yàn)，成品為碗裝方便面包。
2、方便面包的品種搭配面包有主食面包法式面包、牛奶土司面包、三明治面 包、家常面包等；點(diǎn)心面包酥蛋面包、蓮蓉面包、豆沙面包、花生醬面包、冰淇淋面包、棗泥 面包等；保健面包全麥面包、胡蘿卜面包、賴氨酸面包、鈣質(zhì)面包等。蛋類熟制品有蛋腸、 沙拉醬、蛋黃醬等；肉類熟制品有火腿制品、灌腸制品、熏烤制品、醬鹵制品、油炸制品、干肉 制品、火腿腸等。速溶粉類有奶粉，豆奶粉，果汁粉山楂晶、橘子粉等。根據(jù)人們有不同的 口味喜好，我們選擇其中的一種面包，蛋或肉，速溶粉進(jìn)行組合搭配，形成不同的品種系列， 例如法式面包+蛋黃醬+奶粉；全麥面包+兩片火腿腸+豆奶粉；豆沙面包+肉松+橘子 粉；法式面包+沙拉醬+豆奶粉；全麥面包+兩片蛋腸+奶粉；鈣質(zhì)面包+蛋黃醬+豆奶粉寸。
權(quán)利要求
1.一種方便面包，一種由面包、蛋或肉、速溶粉三類食物組合包裝而成的方便食品，其 主要特征是面包、蛋或肉、速溶粉分別包裝成小件包，三個(gè)小包裝件加一根吸管包裝成較 大包裝件，大件分袋裝、碗裝兩種包裝形式。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便面包，其主要特征是速溶粉類食品物料進(jìn)行小袋計(jì)量 包裝——粉包，蛋類或肉類的熟制品通過(guò)整形、切片、切絲、切條后定量小袋包裝——蛋包 或肉包，面包進(jìn)行中等袋包裝一一中等袋包裝的面包；三個(gè)小包裝件加一根吸管一起消毒、 裝袋、封口、檢驗(yàn)，成品為袋裝方便面包；三個(gè)小包裝件加一根吸管一起消毒、裝碗、加蓋、密 封、檢驗(yàn)，成品為碗裝方便面包。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便面包，其主要特征是面包，蛋或肉，速溶粉進(jìn)行組合搭 配，形成不同的品種系列(面包有主食面包法式面包、牛奶土司面包、三明治面包、家常面 包等；點(diǎn)心面包酥蛋面包、蓮蓉面包、豆沙面包、花生醬面包、冰淇淋面包、棗泥面包等；保 健面包全麥面包、胡蘿卜面包、賴氨酸面包、鈣質(zhì)面包等。蛋類熟制品有蛋腸、沙拉醬、蛋黃 醬等；肉類熟制品有火腿制品、灌腸制品、熏烤制品、醬鹵制品、油炸制品、干肉制品、火腿腸 等。速溶粉類有奶粉，豆奶粉，果汁粉山楂晶、橘子粉等。搭配系列如法式面包+蛋黃醬 +奶粉；全麥面包+兩片火腿腸+豆奶粉；豆沙面包+肉松+橘子粉；法式面包+沙拉醬+ 豆奶粉；全麥面包+兩片蛋腸+奶粉；鈣質(zhì)面包+蛋黃醬+豆奶粉等)。
全文摘要
為了滿足人們對(duì)早餐快餐的需要，我們?cè)O(shè)計(jì)了一種方便食品——方便面包。本發(fā)明使用的食物有主食面包、點(diǎn)心面包等面包食品；蛋類或肉類的熟制品；奶粉、豆奶粉、果汁粉等速溶粉。首先，我們將速溶粉類食品物料進(jìn)行小袋計(jì)量包裝，成為粉包；蛋類或肉類的熟制品通過(guò)整形、切片、切條后定量小袋包裝，成為蛋包或肉包；面包進(jìn)行中等袋包裝；然后，粉包、蛋包或肉包、中等袋包裝的面包，這三個(gè)小包裝件再加上一根吸管組合包裝成一個(gè)較大包裝件，較大包裝件分為袋裝、碗裝兩種包裝系列。我們對(duì)面包，蛋類或肉類，速溶粉進(jìn)行組合搭配，形成不同的品種系列(例法式面包+蛋黃醬+奶粉；全麥面包+兩片火腿腸+豆奶粉)。本發(fā)明包含了糧，蛋或肉，奶等食物，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，且進(jìn)行組合化包裝，品種搭配多樣化，可以滿足人們不同的口味需求。
文檔編號(hào)A23L1/48GK102030143SQ200910172290
公開(kāi)日2011年4月27日 申請(qǐng)日期2009年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月28日
發(fā)明者王金勇 申請(qǐng)人:王金勇