專利名稱：健腦煎(烤)餅的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種健腦煎(烤)餅及其制備方法。
技術(shù)背景現(xiàn)在市場(chǎng)上的煎(烤)餅品種十分豐富，但缺少健腦補(bǔ)
腦的產(chǎn)品。很有必要開(kāi)發(fā)一種味道美、口感好、易取食、有營(yíng)養(yǎng)的健腦
煎(烤)餅，-以滿足人們的需要，滿足市場(chǎng)的需求。
花生的熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋 白質(zhì)、核蛋素、鈣、磷、鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?；ㄉ羞€含有 A、 B、 E、 K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、 落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等，補(bǔ)腦效果較好。
黑芝麻每百克含蛋白質(zhì)21.9克，轉(zhuǎn)564毫克，磷368毫克，鐵50 毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、 卵磷脂、維生素A、 B、 D、 E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S 富的營(yíng)養(yǎng)，因而在健腦、延緩衰老起到了很大的作用。
核桃營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常 吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和 脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有 大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力 及延緩衰老。 '
芝麻有一層較硬的外殼，需碾碎才利于消化?；ㄉ⒅ヂ?、核桃營(yíng) 養(yǎng)豐富，并可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，補(bǔ)腦健腦效果更佳
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種既有餅的食用特性，又有 健腦補(bǔ)腦作用的健腦煎(烤)餅，以滿足人們對(duì)健康的需求，對(duì)高品質(zhì) 生活的需要。健腦煎(烤)餅的配方及制備方法，主要以面粉為主料， 花生、芝麻、核桃漿或粉為輔料，按照餅的生產(chǎn)工藝制成產(chǎn)品?；ㄉ?、
芝麻、核桃，用機(jī)械加水制成漿液；花生、芝麻、核桃，也可經(jīng)烘焙增 香再粉粹成粉。
在制作過(guò)程中，可加入水、糖、鹽、油、雞蛋、味精、香料等配料， 以增加其色香味。為使健腦煎(烤)餅多樣化，花生、芝麻、核桃可選 其中的一種或二種。
權(quán)利要求
1、一種健腦煎(烤)餅，其特征在于面粉為主料，花生、芝麻、核桃漿或粉為輔料，按煎(烤)餅生產(chǎn)工藝制成。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述，健腦煎(烤)餅的特征是花生、芝麻、 核桃，用機(jī)械加水制成漿液加入面粉中。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述，健腦煎(烤)餅的特征是花生、芝麻、 核桃，可經(jīng)烘焙增香再粉粹成粉加入面粉中。
4、根據(jù)權(quán)利要求l所述，健腦煎(烤)餅的特征是在制作過(guò)程中， 可加入水、糖、鹽、油、味精、香料等配料.。
5、根據(jù)權(quán)利要求1所述，健腦煎(烤)餅的特征是花生、芝麻、 核桃為輔料，可選其中的一種或二種。
全文摘要
本發(fā)明提供了健腦煎(烤)餅的配方及其制備方法。該方法主要以面粉為主料，花生、芝麻、核桃漿或粉為輔料，按照煎(烤)餅的生產(chǎn)工藝制成。這種煎(烤)餅既保持了餅的食用特性，又增加了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且容易消化，能健腦補(bǔ)腦，特別適合兒童、學(xué)生、老年人、腦力勞動(dòng)者食用。
文檔編號(hào)A21D13/08GK101632397SQ20091016036
公開(kāi)日2010年1月27日 申請(qǐng)日期2009年8月1日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月1日
發(fā)明者楊貴成 申請(qǐng)人:楊貴成