專利名稱：一種棗泥饅頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種饅頭，具體的講是一種棗泥饅頭的制作方法。
背景技術(shù)：
饅頭是人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中非常喜愛的食品之一，饅頭的制作方法一般 是將面粉加水、糖、酵母等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條，味道可 口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。但是這種饅頭有這樣的缺點(diǎn)，就是這種 饅頭的口味比較單一，營養(yǎng)不全面，缺少保健功效。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種棗泥饅頭的制作方法，它能有效的避免上 述饅頭的口味比較單一，營養(yǎng)不全面，缺少保健功效的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種棗泥饅頭的制作方法，將200克紅棗去掉棗核， 然后將紅棗研磨成棗泥，待用；在200克面粉中加入適量的水、酵母和成面團(tuán)，發(fā)酵30分鐘， 制成發(fā)酵面，待用；在發(fā)酵面中加入2000克面粉、100克棗泥、20克黑芝麻、50克白糖、水和 成面團(tuán)，放在面板上發(fā)酵10分鐘，揉透揉勻后搓成長條，然后用刀切成3厘米寬的塊，均勻 的擺放在蒸籠上，在旺火上蒸三十分鐘，取出即可食用。本發(fā)明一種棗泥饅頭的制作方法，制作出來的饅頭，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、祛 風(fēng)潤腸、生津通乳、養(yǎng)肝烏發(fā)、強(qiáng)健身體的功效；具體實(shí)施方式
一種棗泥饅頭的制作方法，將200克紅棗去掉棗核，然后將紅棗 研磨成棗泥，待用；在200克面粉中加入適量的水、酵母和成面團(tuán)，發(fā)酵30分鐘，制成發(fā)酵 面，待用；在發(fā)酵面中加入2000克面粉、100克棗泥、20克黑芝麻、50克白糖、水和成面團(tuán)， 放在面板上發(fā)酵10分鐘，揉透揉勻后搓成長條，然后用刀切成3厘米寬的塊，均勻的擺放在 蒸籠上，在旺火上蒸三十分鐘，取出即可食用。
權(quán)利要求
一種棗泥饅頭的制作方法，其特征是將200克紅棗去掉棗核，然后將紅棗研磨成棗泥，待用；在200克面粉中加入適量的水、酵母和成面團(tuán)，發(fā)酵30分鐘，制成發(fā)酵面，待用；在發(fā)酵面中加入2000克面粉、100克棗泥、20克黑芝麻、50克白糖、水和成面團(tuán)，放在面板上發(fā)酵10分鐘，揉透揉勻后搓成長條，然后用刀切成3厘米寬的塊，均勻的擺放在蒸籠上，在旺火上蒸三十分鐘，取出即可食用。
全文摘要
一種棗泥饅頭的制作方法，屬饅頭制作領(lǐng)域，它能有效的避免一般的饅頭口味比較單一，營養(yǎng)不全面，缺少保健功效的缺點(diǎn)。一種棗泥饅頭的制作方法，將200克紅棗去掉棗核，然后將紅棗研磨成棗泥，待用；在200克面粉中加入適量的水、酵母和成面團(tuán)，發(fā)酵30分鐘，制成發(fā)酵面，待用；在發(fā)酵面中加入2000克面粉、100克棗泥、20克黑芝麻、50克白糖、水和成面團(tuán)，放在面板上發(fā)酵10分鐘，揉透揉勻后搓成長條，然后用刀切成3厘米寬的塊，均勻的擺放在蒸籠上，在旺火上蒸三十分鐘，取出即可食用。主要用于制作饅頭。
文檔編號(hào)A23L1/164GK101849638SQ20091010348
公開日2010年10月6日 申請(qǐng)日期2009年3月31日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月31日
發(fā)明者宋德貴 申請(qǐng)人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司