專(zhuān)利名稱(chēng)：一種保健豆奶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種保健豆奶的制作方法。
背景技術(shù)：
目前，很多人都有挑食的習(xí)慣，使得人們的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不均勻，尤其是膳食纖維 攝入太少，導(dǎo)致整個(gè)膳食平衡結(jié)構(gòu)被打破，影響了人們的正常身體發(fā)育。膳食纖維是一種來(lái) 自植物細(xì)胞壁的不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，包含纖維素、半纖維素、樹(shù)脂、果膠及木質(zhì)素。膳 食纖維是健康飲食不可缺少的，在保持人體消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，這已被國(guó) 內(nèi)外大量的研究成果與流行病學(xué)的調(diào)查結(jié)果所證實(shí)。其主要生理功能包括1、能降低血清 膽固醇，預(yù)防由冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟??；2、改善末稍神經(jīng)組織對(duì)胰島素的感受性，能調(diào) 節(jié)糖尿病人的血糖水平；3、使糞便變軟并增加糞便排出量，可預(yù)防便秘、結(jié)腸癌、腸憩室、痔 瘡和下肢靜脈曲張；4、是一種無(wú)能量填充料，能防治肥胖癥。為了實(shí)現(xiàn)膳食平衡，本發(fā)明提 供一種富含膳食纖維的豆奶的制作方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種富含膳食纖維的豆奶的制作方法，主要由以下成分組 成豆奶、海帶、山楂、茯苓、山藥。 豆奶是以豆類(lèi)為主要原料制作而成的，含有豐富的蛋白質(zhì)及較多的微量元素鎂， 此外，還含有維生素BpB2等，是一款較好的營(yíng)養(yǎng)食品。其中含有的大豆磷脂可以激活腦細(xì) 胞，提高老年人的記憶力與注意力，還含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促 進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積，是減肥的良藥。豆奶屬于高纖維食物，能夠解決便秘問(wèn) 題，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)功能，使小腹不再凸出。 海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，含有大量的粗蛋白、粗纖維、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、鈣、 鐵、胡蘿卜素、硫胺素等物質(zhì)?？梢灶A(yù)防甲狀腺腫大、白血病、骨痛病，對(duì)治療急性腎功能衰 退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼也有很好的效果。 山楂中含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋(píng)果酸等，還含有黃銅類(lèi)、內(nèi)酯、糖 類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的消化。促進(jìn)胃液 分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主 治飲食積滯、胸膈痞滿(mǎn)、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類(lèi)及黃銅類(lèi)等藥物成分，具有 顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
茯苓中含有茯苓酸、e-茯苓聚糖、蛋白質(zhì)、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、組 氨酸、膽堿、脂肪酶、蛋白酶等物質(zhì)。有利尿助消化作用。
山藥含有皂甙、粘液質(zhì)、多種氨基酸和無(wú)機(jī)礦物質(zhì)等物質(zhì)。能夠健脾益胃、幫助消
化、潤(rùn)肺止咳、降低血糖、延年益壽。
本發(fā)明通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn) 1、按重量份，稱(chēng)取海帶1 10份，山楂1 IO份，茯苓1 10份，山藥1 10份，
3磨碎，混合均勻，得混合物A ; 2、按混合物A與水重量比例1 : 5 20，將混合物A加入水中，煎煮1 3小時(shí)，過(guò)濾，得濾液B ; 3、按重量份，在濾液B中加入豆奶粉30 50份，水50 100份，煮沸，混合均勻；
4、將步驟3的混合物殺菌、包裝即得產(chǎn)品。 本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)本產(chǎn)品含有大量的蛋白質(zhì)和多種維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)礦物質(zhì)、膳食纖維。能夠充分的補(bǔ)充人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)元素，膳食纖維還能夠保持消化系統(tǒng)的健康運(yùn)作，調(diào)整膳食平衡，使人們健康生長(zhǎng)。海帶和山楂的助消化作用還能加強(qiáng)豆奶的減肥效果。因此本產(chǎn)品是一款營(yíng)養(yǎng)豐富，功能良好的營(yíng)養(yǎng)保健食品，也是一款理想的減肥食品。
具體實(shí)施例方式
選取豆奶、海帶、山楂、茯苓、山藥備用，按以下步驟實(shí)施
[實(shí)施例l] 1、按重量份，稱(chēng)取海帶1份，山楂1份，茯苓1份，山藥1份，磨碎，混合均勻，得混合物A ; 2、按混合物A與水重量比例1 : 5，將混合物A加入水中，煎煮1小時(shí)，過(guò)濾，得濾液B ; 3、按重量份，在濾液B中加入豆奶粉30份，水50份，煮沸，混合均勻； 4、將步驟3的混合物殺菌、包裝即得產(chǎn)品。
[實(shí)施例2] 1、按重量份，稱(chēng)取海帶5份，山楂5份，茯苓5份，山藥5份，磨碎，混合均勻，得混合物A ; 2、按混合物A與水重量比例1 : 12，將混合物A加入水中，煎煮2小時(shí)，過(guò)濾，得濾液B ; 3、按重量份，在濾液B中加入豆奶粉40份，水75份，煮沸，混合均勻； 4、將步驟3的混合物殺菌、包裝即得產(chǎn)品。
[實(shí)施例3] 1、按重量份，稱(chēng)取海帶10份，山楂10份，茯苓10份，山藥10份，磨碎，混合均勻，得混合物A; 2、按混合物A與水重量比例1 : 20，將混合物A加入水中，煎煮3小時(shí)，過(guò)濾，得濾液B ; 3、按重量份，在濾液B中加入豆奶粉50份，水100份，煮沸，混合均勻； 4、將步驟3的混合物殺菌、包裝即得產(chǎn)品。 以上列舉的僅是本發(fā)明的具體實(shí)施例。顯然，本發(fā)明不限于以上實(shí)施例，還可以有許多變形，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開(kāi)的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
一種保健豆奶的制作方法，其特征在于，通過(guò)以下步驟實(shí)現(xiàn)a)按重量份，稱(chēng)取海帶1～10份，山楂1～10份，茯苓1～10份，山藥1～10份，磨碎，混合均勻，得混合物A；b)按混合物A與水重量比例1∶5～20，將混合物A加入水中，煎煮1～3小時(shí)，過(guò)濾，得濾液B；c)按重量份，在濾液B中加入豆奶粉30～50份，水50～100份，煮沸，混合均勻；d)將步驟3的混合物殺菌、包裝即得產(chǎn)品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于a) 按重量份，稱(chēng)取海帶1份，山楂1份，茯苓1份，山藥1份，磨碎，混合均勻，得混合物A ;b) 按混合物A與水重量比例1 : 5，將混合物A加入水中，煎煮1小時(shí)，過(guò)濾，得濾液B ;c) 按重量份，在濾液B中加入豆奶粉30份，水50份，煮沸，混合均勻；d) 將步驟3的混合物殺菌、包裝即得產(chǎn)品。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于a) 按重量份，稱(chēng)取海帶5份，山楂5份，茯苓5份，山藥5份，磨碎，混合均勻，得混合物A ;b) 按混合物A與水重量比例1 : 12，將混合物A加入水中，煎煮2小時(shí)，過(guò)濾，得濾液B ;c) 按重量份，在濾液B中加入豆奶粉40份，水75份，煮沸，混合均勻；d) 將步驟3的混合物殺菌、包裝即得產(chǎn)品。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于a) 按重量份，稱(chēng)取海帶10份，山楂10份，茯苓10份，山藥10份，磨碎，混合均勻，得混 合物A ;b) 按混合物A與水重量比例1 : 20，將混合物A加入水中，煎煮3小時(shí)，過(guò)濾，得濾液B ;c) 按重量份，在濾液B中加入豆奶粉50份，水100份，煮沸，混合均勻；d) 將步驟3的混合物殺菌、包裝即得產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種保健豆奶的制作方法，按重量份，稱(chēng)取山楂、茯苓、山藥，磨碎、混合均勻，得混合物A，按一定比例，將混合物A加入水中，煎煮后過(guò)濾，得濾液B，再在濾液B中加入一定量的豆奶粉，煮沸、殺菌、包裝即得產(chǎn)品。采用本發(fā)明制作的產(chǎn)品，含有大量的蛋白質(zhì)和多種維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)礦物質(zhì)、膳食纖維，能夠充分的補(bǔ)充人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)元素，膳食纖維還能夠保持消化系統(tǒng)的健康運(yùn)作，調(diào)整膳食平衡，使人們健康生長(zhǎng)；海帶和山楂的助消化作用還能加強(qiáng)豆奶的減肥效果，因此該產(chǎn)品是一款營(yíng)養(yǎng)豐富，功能良好的營(yíng)養(yǎng)保健食品，也是一款理想的減肥食品。
文檔編號(hào)A23L1/30GK101711561SQ20091010092
公開(kāi)日2010年5月26日 申請(qǐng)日期2009年8月6日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月6日
發(fā)明者雷朝龍 申請(qǐng)人:杭州六易科技有限公司