專利名稱：一種蜀葵花的食用方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品加工方法，具體涉及一種蜀葵花的食用方法。
(二)
背景技術(shù)：
蜀葵花為多年生草本宿根花卉。莖直立，株高2 3米。別稱有熟季花， 一丈紅，端午錦， 棋盤花等等。此花原產(chǎn)中國及亞洲各地，現(xiàn)在世界各地都有播種?；ㄆ? 9個月，產(chǎn)花量極 高，每株可達百朵以上，具有很好的觀賞性，但其的可食用性尚未發(fā)掘。
(三)

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種操作方便、口感佳、營養(yǎng)豐富的蜀葵花的食用方法。 本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的蜀葵花50-200克，色拉油400-600克，蛋清80-150克，淀 粉、面粉各30-50克，味精0.8-1.5克，精鹽l-5克，食用香精0.2-0.8克，食用油0.5-50克， 白糖80-150克，白醋20-50克，蜂蜜80-150克，番茄沙司、草莓醬、沙拉醬各100-200克； 制作工藝1、蜀葵花洗凈摘瓣；2、蛋清、淀粉、面粉、食用香精、味素、精鹽與食用油調(diào) 成脆皮糊；3、白糖、白醋調(diào)成汁或直接用蜂蜜、番茄沙司、草莓醬、沙拉醬盛入器皿；4、 炒鍋上火，加入色拉油，燒至五六成熱，保持溫度，將花瓣掛勻脆皮糊，逐個下入油內(nèi)，略 炸至挺，撈出放于盤中，上桌時將三種調(diào)料中的一種澆于盤中即可，也可將汁液盛于碗內(nèi)蘸 食。
《本草綱目》一書中李時珍這樣記載"蜀葵處處人家植之，春初種子，冬月根亦自生苗。 嫩時花可茹食。葉似葵菜而大，亦似絲瓜葉，有歧叉，過小滿遠(yuǎn)長莖。高五、六尺，花似木 槿而大，有深紅、紫黑、白色等。有單葉，干葉之異。昔人謂其疏莖密葉，翠萼艷花，金粉 檀心者，頗善狀之。惟紅白二色入藥。其實大如指頭，皮薄而扁。內(nèi)仁如馬兜鈴仁及蕪荑仁。 輕虛宜種"。
《本草綱目》 一書距今已有四百多年的歷史，隨著社會的飛躍發(fā)展和人民生活水平的逐 步提高，蜀葵花的各種功效正逐步得到人們的認(rèn)可。本發(fā)明在操作過程中花瓣不宜掛糊過多， 炸制時間不宜過長，否則花瓣顏色過暗，無光澤，同時還可拔絲。本發(fā)明的特點有色澤金 黃亮麗，口味甜酸，制作簡單，食之有益健康。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一歩的說明 本實施例主料蜀葵花15朵；
輔料色拉油500克，雞蛋三枚(取清)，淀粉、面粉各40克，味素1克，精鹽3克，食用香精0.5克。
調(diào)料白糖100克，白蠟30克；蜂蜜100克；番茄沙司、草莓醬、沙拉醬各150克 制作工藝
1、 蜀葵花洗凈摘瓣；
2、 蛋清、淀粉、面粉、食用香精、味素、精鹽占少量食用油調(diào)成脆皮糊；
3、 白糖、白醋調(diào)成汁(或直接用蜂蜜、果醬)盛入器皿；
4、 炒鍋上火，加入色拉油，燒至五六成熱，保持溫度，將花瓣掛勻脆皮糊，逐個下入 油內(nèi)，略炸至挺，撈出放于盤中，上桌時將三種調(diào)料中的一種澆于盤中即可(也可將汁液盛 于碗內(nèi)蘸食)。
權(quán)利要求
1、一種蜀葵花的食用方法，其特征在于用料包括蜀葵花50-200克，色拉油400-600克，蛋清80-150克，淀粉、面粉各30-50克，味精0.8-1.5克，精鹽1-5克，食用香精0.2-0.8克，食用油0.5-50克，白糖80-150克，白醋20-50克，蜂蜜80-150克，番茄沙司、草莓醬、沙拉醬各100-200克；制作工藝為1、蜀葵花洗凈摘瓣；2、蛋清、淀粉、面粉、食用香精、味精、精鹽與食用油調(diào)成脆皮糊；3、白糖、白醋調(diào)成汁或直接用蜂蜜、番茄沙司、草莓醬、沙拉醬盛入器皿；4、炒鍋上火，加入色拉油，燒至五六成熱，保持溫度，將花瓣掛勻脆皮糊，逐個下入油內(nèi)，略炸至挺，撈出放于盤中，將調(diào)汁或蜂蜜或番茄沙司、草莓醬、沙拉醬澆于盤中即可，也可將汁液盛于碗內(nèi)蘸食。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種蜀葵花的食用方法，用料包括蜀葵花50-200克，色拉油400-600克，蛋清80-150克，淀粉、面粉各30-50克，味精0.8-1.5克，精鹽1-5克，食用香精0.2-0.8克，食用油0.5-50克，白糖80-150克，白醋20-50克，蜂蜜80-150克，番茄沙司、草莓醬、沙拉醬各100-200克。本發(fā)明的特點有色澤金黃亮麗，口味甜酸，制作簡單，食之有益健康。
文檔編號A23L1/00GK101530176SQ20091007178
公開日2009年9月16日 申請日期2009年4月16日 優(yōu)先權(quán)日2009年4月16日
發(fā)明者潘正喜 申請人:潘正喜