專利名稱：異檸檬酸測定試劑(盒)及異檸檬酸濃度測定方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種異檸檬酸測定試劑(盒)，同時本發(fā)明還涉及測定異檸檬酸濃度
的方法，屬于食品檢驗測定技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
異擰檬酸isocitric acid是擰檬酸的異構(gòu)體，雖然量少，但廣泛存在于生物界。 在落地生根屬(Bryophyllum)等多汁植物的葉、或懸鉤子類中特別多，生物能夠利用的是D 型。是三羧酸循環(huán)中的一個成分。檸檬酸在鳥頭酸酶的作用下可逆地生成異檸檬酸和順鳥 頭酸。在異檸檬酸脫氫酶(EC 1. 1. 1.41 ;EC 1. 1. 1.42)的作用下變成a-酮戊二酸，在異 檸檬酸裂合酶(isocitrate lyase, EC4. 1. 3. 1)的作用下變成琥珀酸與乙醛酸。
中華人民共和國國家標準，GB T16771-1997，規(guī)定了橙、柑、桔汁及其飲料中D_異 檸檬酸的測定方法_紫外分光光度法。該方法適用于判定橙、柑、桔濃縮汁和果汁，以及果 汁含量不低于2. 5%的橙、柑、桔汁飲料的總D-異檸檬酸的測定。其測定原理異檸檬酸脫 氫酶isocitrate dehydrogenase有兩種類型以NAD為輔酶的酶(ECl. 1. 1. 41)和要NADP 為輔酶的酶(ECl. 1. 1.42)，兩者催化同一反應(yīng)。
異檸檬酸+NAD(P)+- a-酮戊二酸十C02 + NAP(P)H + H" 在異檸檬酸脫氫酶催化下，樣品中的D-異檸檬酸鹽與NAD或NADP作用，生成NADH 或NADPH的含量，相當于D-異檸檬酸鹽的量。在波長340nm處測定吸光度，確定樣品中總 D-異檸檬酸的含量。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提出一種利用酶比色法(EnzymaticColorimetric Method)及酶(偶)聯(lián)法(Couple Reaction)技術(shù)，計量/連續(xù)監(jiān)測還原型煙酰胺輔酶(還 原型輔酶)在340nm波長處吸光度的變化，得以測定異檸檬酸濃度的方法，同時，本發(fā)明還 將給出用以實現(xiàn)該方法的異檸檬酸測定試劑(盒)，采用該試劑不僅可以在紫外/可見光分 析儀或半、全自動生化分析儀上進行異檸檬酸濃度測定，而且測定速度快、準確度高，因而 可以得到切實的推廣應(yīng)用。
本發(fā)明異檸檬酸濃度測定方法如下
異檸檬酸異檸檬酸裂解酶琥珀酸+乙醛酶
乙醛酸+谷氨酸甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶甘氨酸+2-酮戊二酸
甘氨酸+2輔酶氰化氡合成酶氰化氫+ 二氧化碳+2還原型輔酶
這種方法應(yīng)用異檸檬酸裂解酶(isocitrate lyase ;EC 4. 1. 3. 1)酶(偶) 聯(lián)甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶(glycine transaminase ;EC 2. 6. 1. 4)、氰化氫合成酶(hydrogen cyanidesynthase ;EC 1.4.99.5)酶促反應(yīng)比色終點法。異檸檬酸裂解酶酶解異檸檬酸反 應(yīng)產(chǎn)生乙醛酸，再通過(偶)聯(lián)合甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶、氰化氫合成酶的作用，最終將三個輔酶(在340nm處沒有吸收峰)還原成為三個還原型輔酶(在340nm處有吸收峰)，從而得以測 定還原型輔酶在340nm處吸光度上升的程度，通過測量340nm處吸光度上升的程度，可以測 算異檸檬酸的濃度大小。 實驗表明，從測定結(jié)果的準確性和配制成本的經(jīng)濟性兩方面綜合考慮，無論是單 劑、雙劑還是三劑，如下成分關(guān)系的本發(fā)明異檸檬酸測定試劑(盒)較為理想 無論是單劑、雙劑還是三劑，本發(fā)明測定異檸檬酸濃度的方法，其輔酶可以是 NADP+、 NAD+或thio-NAD+中的一種。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例子對本發(fā)明作進一步的說明。
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實施例一 本實施例的異檸檬酸測定試劑為單試劑，包括 [OO41]三(羧甲基)氨基甲烷-鹽酸緩沖液 100mmol/L
穩(wěn)定劑 500mmol/L
輔酶 3,1/L
異擰檬酸裂解酶 10000U/L
甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶 12000U/L
氰化氫合成酶 12000U/L
谷氨酸 9mmol/L 試劑全部溶解配好后，分裝入瓶，進行冷凍干燥，制成干粉試劑；使用前，加入純凈 水，復(fù)溶后使用。 在全自動生化分析儀上設(shè)定溫度37°C ，反應(yīng)時間10分鐘，起始吸光度《0. 1，測
試主波長340nm，測試副波長405nm，被測異檸檬酸樣品與試劑的體積比例為1/25，反應(yīng)方
向為正反應(yīng)(上升反應(yīng))，延遲時間大約0分鐘左右，檢測時間5分鐘左右。 加入樣品和試劑后，使之混合并發(fā)生反應(yīng)，最終將反應(yīng)物置于生化分析儀下，檢測
主波長340nm吸光度上升的程度，從而測算出異檸檬酸的濃度大小。 實施例二
本實施例的異檸檬酸測定試劑為雙試劑，包括 試劑l
三(羧甲基)氨基甲烷-鹽酸緩沖液 穩(wěn)定劑 輔酶












100,1/L 50mmol/L 3mmol/L 9mmol/L
試劑2
三(羧甲基)氨基甲烷-鹽酸緩沖液 穩(wěn)定劑
異擰檬酸裂解酶
氰化氫合成酶
100,1/L 50mmol/L 10000U/L 12000U/L 12000U/L
試劑全部溶解配好后，分裝入瓶，制成液體雙試劑，可以直接使用。 在全自動生化分析儀上設(shè)定溫度37°C，反應(yīng)時間10分鐘，起始吸光度《0. 1， 測試主波長340nm，測試副波長405nm，被測異檸檬酸樣品與試劑1、試劑2的體積比例為 2/20/5，反應(yīng)方向為正反應(yīng)(上升反應(yīng))，延遲時間大約0分鐘左右，檢測時間5分鐘左右。
加入樣品和試劑后，使之混合并發(fā)生反應(yīng)，最終將反應(yīng)物置于生化分析儀下，檢測 主波長340nm吸光度上升的程度，從而測算出異檸檬酸的濃度大小。
實施例三 本實施例的異檸檬酸測定試劑為三試劑，包括
試劑1三(羧甲基)氨基甲烷-鹽酸緩沖液 100mmol/L











穩(wěn)定劑 輔酶 谷氨酸 試劑2
50mmol/L
3mmol/L
9mmol/L
三(羧甲基)氨基甲烷 穩(wěn)定劑
甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶 氰化氫合成酶 試劑3
三(羧甲基)氨基甲烷 穩(wěn)定劑
異擰檬酸裂解酶
鹽酸緩沖液 lOOmmol
鹽酸緩沖液 lOOmmol 500,1/L 10000U/L
500,1/L
12000U/L
12000U/L 試劑全部溶解配好后，分裝入瓶，制成液體三試劑，可以直接使用。
測定異檸檬酸濃度時，在全自動生化分析儀上設(shè)定溫度37t:，反應(yīng)時間10分鐘， 起始吸光度《0. 1，測試主波長340nm，測試副波長405nm，被測異檸檬酸樣品與試劑1、試劑 2、試劑3的體積比例為4/40/5/5，反應(yīng)方向為正反應(yīng)(上升反應(yīng))，延遲時間大約0分鐘左 右，檢測時間5分鐘左右。 加入樣品和試劑后，使之混合并發(fā)生反應(yīng)，最終將反應(yīng)物置于生化分析儀下，檢測 主波長340nm吸光度上升的程度，從而測算出異檸檬酸的濃度大小。 申請人:經(jīng)過實驗驗證，采用以上發(fā)明內(nèi)容中記載的其他測定方法均能達到本發(fā)明 的目的，鑒于測定步驟等情況與以上實施例類同，不另一一例舉。 總之，實驗證明采用本發(fā)明的測定方法完全可以通過一般生化分析儀器得出所 需的測定結(jié)果——空白試劑吸光度變化(AA/min)《0.001 ;吸光度時間反應(yīng)曲線應(yīng)呈上 升曲線直至終點；試劑可測有效(R > 0. 99)線形范圍可達15mmol/L ;試劑測試的不準確 度，其相對偏差不超過±3% ;試劑測試的精密度(重復(fù)性)的變異系數(shù)(CV)《2% ;試劑 的靈敏度可達O. 015±0. 008 AA/mmol/L ;試劑在2-8。C下保存，活性可以穩(wěn)定一年；——本 發(fā)明靈敏度高、精確度好，線形范圍寬廣，穩(wěn)定期長，足以便于推廣應(yīng)用
權(quán)利要求
一種酶比色法及酶聯(lián)法的異檸檬酸的濃度測定方法，其方法如下異檸檬酸異檸檬酸裂解酶琥珀酸+乙醛酸乙醛酸+谷氨酸甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶甘氨酸+2-酮戊二酸甘氨酸+2輔酶 氰化氫合成酶 氰化氫+二氧化碳+2還原型輔酶將最終反應(yīng)物置于紫外/可見光分析儀或半、全自動生化分析儀下，檢測主波長340nm吸光度上升的程度，測算出異檸檬酸的濃度大小測定結(jié)果。
2. —種異檸檬酸測定試劑(盒)，主要成分包括緩沖液穩(wěn)定劑輔酶異擰檬酸裂解酶20-1—1——500,1/L-4000mmol/L-6mmol/L氰化氫合成酶-50mmol/X試劑成分的濃度不一定只限于上述范圍；在此范圍內(nèi)效果較好，在此范圍外，試劑仍會反應(yīng)作用。其特征在于試劑(盒)可以是干粉狀態(tài)，在使用前加水溶解后使用；也可以配制成液體試劑，直接使用。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述異檸檬酸測定試劑(盒)，其特征在于由緩沖液、穩(wěn)定劑、輔酶、異檸檬酸裂解酶、甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶、氰化氫合成酶、谷氨酸組成單劑試劑。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述異檸檬酸測定試劑(盒)，其特征在于由緩沖液、穩(wěn)定劑、輔酶、異檸檬酸裂解酶、甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶、氰化氫合成酶、谷氨酸組成雙劑試劑；試劑1，由緩沖液、穩(wěn)定劑、輔酶、谷氨酸組成；試劑2，由緩沖液、穩(wěn)定劑、異檸檬酸裂解酶、甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶、氰化氫合成酶組成。輔酶、異檸檬酸裂解酶、甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶、氰化氫合成酶、谷氨酸在試劑1或試劑2中的位置可以不限。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述異檸檬酸測定試劑(盒)，其特征在于由緩沖液、穩(wěn)定劑、輔酶、異檸檬酸裂解酶、甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶、氰化氫合成酶、谷氨酸組成多劑試劑；試劑1，由緩沖液、穩(wěn)定劑、輔酶、谷氨酸組成；試劑2，由緩沖液、穩(wěn)定劑、甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶、氰化氫合成酶組成；試劑3，由緩沖液、穩(wěn)定劑、異檸檬酸裂解酶組成。輔酶、異檸檬酸裂解酶、甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶、氰化氫合成酶、谷氨酸在試劑1、試劑2或試劑3中的位置可以不限。
6. 根據(jù)權(quán)利要求2所述異檸檬酸測定試劑(盒)，其特征在于還包括穩(wěn)定劑l-4000mmol/L或0. 1% _100%體積比。所述穩(wěn)定劑為硫酸銨(A,niaSulfate)、甘油(Glycerol)、丙二醇(Propylene Glycol)、乙二醇(Ethylene glycol)及防腐劑中的至少一種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種利用酶比色法及酶聯(lián)法技術(shù)的異檸檬酸測定試劑(盒)，同時本發(fā)明還涉及測定異檸檬酸濃度的方法、試劑的組成及成分，屬于食品檢驗測定技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的試劑(盒)主要成分包括緩沖液、輔酶、谷氨酸、異檸檬酸裂解酶、甘氨酸轉(zhuǎn)氨酶、氰化氫合成酶及穩(wěn)定劑；通過將樣品與試劑按一定的體積比混合，使之發(fā)生一系列的酶促反應(yīng)，再將反應(yīng)物置于紫外/可見光分析儀下，檢測主波長340nm處吸光度上升的程度，從而測算出異檸檬酸的濃度大小。
文檔編號C12Q1/00GK101793734SQ200910028498
公開日2010年8月4日 申請日期2009年2月4日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月4日
發(fā)明者王爾中 申請人:蘇州艾杰生物科技有限公司