專利名稱：：大蒜、洋蔥復合精油與抗氧化劑維生素類復配軟膠囊的制作方法
技術領域：
：本發(fā)明涉及一種大蒜、洋蔥復合精油與抗氧化劑維生素類復配軟膠囊，是利用制備大蒜、洋蔥復合精油開發(fā)出相關保健產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品深加工
技術領域：
。開發(fā)出一種具有較高功能性作用的保健食品。二
背景技術：
：大蒜系百合科植物的鱗莖，大蒜含有多種氨基酸、維生素、微量元素等。大蒜中的主要風味物質(zhì)與生理活性物質(zhì)是大蒜油，在食用方面大蒜油作為調(diào)味品和香料，可增加食品風P未。大蒜油的臨床應用不僅用于抗菌消炎、防治流感、腸炎、痢疾以及病原蟲感染性疾病，而且還用于抗疲勞、降血脂、降血壓、抗凝血、抗病毒、防癌抗癌、防重金屬中毒、免疫功能缺乏等多種疾病。因此，目前國際市場上大蒜油類保健產(chǎn)品十分暢銷。洋蔥屬百合科、蔥屬草本植物，是人們生活中經(jīng)常食用的蔬菜。洋蔥最寶貴的是其保健醫(yī)療效果，這些效果皆可歸功于揮發(fā)油成分，稱之為洋蔥油，洋蔥油中含有大量的活性成份，構(gòu)成了洋蔥特有的強烈的辛辣味、抗菌力及顯著的生理效果。以歐洲為中心對洋蔥油進行了長期的醫(yī)學方面和化學方面的科學研究發(fā)現(xiàn)其主要功能有抗過敏、抗哮喘、防治動脈硬化和血栓、降血壓、抗糖尿病、改善肝臟機能障礙、抗傳染病等。超臨界C02流體萃取技術是一種現(xiàn)代高新提取分離技術，具有安全環(huán)保，保護熱敏性和活性物質(zhì)，節(jié)能等諸多優(yōu)點，產(chǎn)品以純天然無毒、無任何化學溶劑殘留而受到人們的青睞，在植物精油的提取生產(chǎn)方面顯現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。近年來對于大蒜油和洋蔥油提取及功能活性的研究屢見不鮮，市面上有很多相關產(chǎn)品。據(jù)報道，大蒜油和洋蔥油中的含硫化合物和維生素類(維生素E和C)復合能夠增強其功能性作用，特別是對心血管疾病方面有特別的效果。
發(fā)明內(nèi)容技術問題本發(fā)明的目的是提供一種大蒜、洋蔥復合精油與抗氧化劑維生素類復配軟膠嚢的制備方法，制備出的復配軟膠嚢掩蔽了大蒜、洋蔥復合精油的異味，而且具有比大蒜、洋蔥復合精油高抗氧化活性。技術方案一種大蒜、洋蔥復合精油與抗氧化劑維生素類復配軟膠嚢，其特征在于，是由以下方法制備獲得的(1)大蒜、洋蔥復合精油制備將大蒜、洋蔥復合原料在萃取壓力15MPa-30MPa、萃取溫度35°C-50°C、夾帶劑用量為1.0-1.5ml乙醇/g物料、C02流量為15L/h-30L/h、萃取時間為1.5-2.5h的條件下進行超臨界C02萃取，得到粗油。再用分子蒸餾(2003年，王發(fā)松等，姜油的分子蒸餾純化)進行濃縮得到高純度大蒜、洋蔥復合精油。(2)膠嚢功能成分優(yōu)化復配采用正交優(yōu)化設計實驗對四種功能成分大蒜洋蔥復合精油、維生素E、維生素C、玉米胚芽油，以抗氧化活性為指標進行配比優(yōu)化，得到優(yōu)化配比后進行復配。每粒1000mg膠嚢中含有的功能成分重量百分比為大蒜、洋蔥復合精油10-20%,維生素E0.25-0.30%,維生素C20-30。/。，玉米胚芽油50-70%,它們的總重量百分比為100%;(3)復配后灌裝膠丸制成軟膠嚢。有益效果本發(fā)明大蒜、洋蔥復合精油與抗氧化劑維生素類復配軟膠嚢的制備方法是先采用超臨界C02萃取技術制備大蒜、洋蔥復合精油這種方法可顯著提高大蒜、洋蔥精油的提取率，萃取的復合精油具有比單成分精油更高的抗氧化活性。然后采用正交優(yōu)化設計實驗對四種功能成分大蒜、洋蔥復合精油、維生素E、維生素C、玉米胚芽油進行配比優(yōu)化。其優(yōu)點和積極效果為(1)本發(fā)明方法釆用超臨界C02萃取技術萃取提取大蒜、洋蔥復合精油，既提高了出油率，又能很好的保留大蒜、洋蔥活性物質(zhì)。(2)將四種功能成分大蒜、洋蔥復合精油、維生素E、維生素C、玉米胚芽油經(jīng)過正交優(yōu)化復配后的軟膠囊具有比單一成分更高的抗氧化性。膠嚢中的玉米胚芽油含大量不飽和脂肪酸，能夠在大蒜、洋蔥復合精油降低動脈脂肪積聚的同時為人體補充不飽和脂肪酸，改善人體脂肪的吸收和利用，預防心血管疾病。(3)經(jīng)過復配后的軟膠嚢能都有效掩蔽大蒜、洋蔥復合精油產(chǎn)生的異味，使消費者從感官上接受該產(chǎn)品。四圖1大蒜、洋蔥復合精油與抗氧化劑維生素類復配軟膠嚢的制備工藝流程圖。五具體實施例方式實施例11、超臨界C02萃取技術制備大蒜、洋蔥復合精油(1)混合預處理大蒜、洋蔥原料按原料比例(大蒜洋蔥=1:l)稱取混合，放入組織搗碎機中破碎至樣品顆粒度均勻即可。(2)稱取200克混合處理的大蒜、洋蔥原料樣品裝入超臨界C02萃取罐，封閉好萃取釜；(3)超臨界二氧化碳萃取工藝參數(shù)壓力25MPa、溫度40。C、C02流量為20L/h、夾帶劑用量為1.0ml乙醇/g物料；(4)達到設定的萃取時間2h后，收集萃取物，合并第一分離釜和第二分離釜中的萃取物，分子蒸餾濃縮即得大蒜、洋蔥復合精油。2、正交優(yōu)化實驗優(yōu)化復配膠嚢功能成分(1)正交優(yōu)化實驗設計，取四因素、三水平的L9(34)正交模型設計。正交設計表如下因素A、大蒜、洋蔥B、維生素E(0/。)C、維生素C(0/。)D、玉米胚芽油水平\^復合精油(％)(空列)<formula>formulaseeoriginaldocumentpage6</formula>以抗氧化活性(清除DPPH活性)指標作正交結(jié)果分析，由正交結(jié)果分析表中K值比較得出最佳組合為A2B3C3即復配質(zhì)量比參數(shù)為大蒜、洋蔥復合精油添加量15%、維生素E(sigma公司原裝)添加量0.3%、維生素C(Amresco公司原裝)添加量25%。玉米胚芽油(市售金龍魚牌)添加量即為1-15%-0.3%-25%=59.7%。再以此最佳組合的軟膠嚢樣品進行抗氧化活性測試，得出抗氧化活性值達到63.49%,顯著高于BHT(抑制率達23.99%)、a-生育酚(抑制率達7.90%)。3、復配后灌裝膠丸制成軟膠嚢。實施例21、超臨界C02萃取技術制備大蒜、洋蔥復合精油(1)混合預處理大蒜、洋蔥原料按原料比例(大蒜洋蔥=2:1)稱取混合，放入組織搗碎機中破碎至樣品顆粒度均勻。(2)稱取200克混合處理的大蒜、洋蔥原料樣品裝入超臨界C02萃取罐，封閉好萃取釜；(3)超臨界二氧化碳萃取工藝參數(shù)壓力25MPa、溫度40。C、C02流量為20L/h、夾帶劑用量為1.0ml乙醇/g物料；(4)達到設定的萃取時間2h后，收集萃取物，合并第一分離釜和第二分離釜中的萃取物，分子蒸餾濃縮即得大蒜、洋蔥復合精油。2、正交優(yōu)化實驗優(yōu)化復配膠嚢功能成分(1)正交優(yōu)化實驗設計，取四因素、三水平的L9(34)正交模型設計。正交設計表如下<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>(2)正交結(jié)果分析表<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>以抗氧化活性(清除DPPH活性)指標作正交結(jié)果分析，由正交結(jié)果分析表中K值比較得出最佳組合為A2B3C3即復配質(zhì)量比參數(shù)為大蒜、洋蔥復合精油添加量20%、維生素E(sigma公司原裝)添加量0.3%、維生素C(Amresco公司原裝)添加量25%。玉米胚芽油(市售金龍魚牌)添加量即為1-20%-0.3%-25%=54.7%。再以此最佳組合的軟膠嚢樣品進行抗氧化活性測試，得出抗氧化活性值達到64.83%,顯著高于BHT(抑制率達23.99%)、a-生育酚(抑制率達7.90%)。3、復配后灌裝膠丸制成軟膠嚢。權(quán)利要求1、一種大蒜、洋蔥復合精油與抗氧化劑維生素類復配軟膠囊，其特征在于，是由以下方法制備獲得的(1)大蒜、洋蔥復合精油制備將大蒜、洋蔥復合原料在萃取壓力15MPa-30MPa、萃取溫度35℃-50℃、夾帶劑用量為1.0-1.5ml乙醇/g物料、CO2流量為15L/h-30L/h、萃取時間為1.5-2.5h的條件下進行超臨界CO2萃取，得到粗油，再用分子蒸餾進行濃縮得到高純度大蒜、洋蔥復合精油；(2)膠囊功能成分優(yōu)化復配每粒1000mg膠囊中含有的功能成分重量百分比為大蒜、洋蔥復合精油10-20％，維生素E0.25-0.30％，維生素C20-30％，玉米胚芽油50-70％，它們的總重量百分比為100％；(3)復配后灌裝膠丸制成軟膠囊。全文摘要本發(fā)明是一種大蒜、洋蔥復合精油與抗氧化劑維生素類復配軟膠囊的制備方法，屬于大蒜、洋蔥深加工及相關產(chǎn)品開發(fā)應用領域。將超臨界CO₂萃取的大蒜、洋蔥復合精油和天然抗氧化劑維生素類(包括維生素E和維生素C)優(yōu)化復配再添加基料(玉米胚芽油)后制成軟膠囊。每粒1000mg膠囊中含有的功能成分重量百分比為大蒜、洋蔥復合精油10-20％、維生素E0.25-0.30％、維生素C20-30％、玉米胚芽油50-70％。優(yōu)化復配制成的軟膠囊抗氧化活性(清除DPPH活性)達到60％左右，是一種極具市場價值的保健食品。具有增強機體免疫力、預防心腦血管疾病、抗衰老、抗癌等功能。文檔編號A23L1/30GK101411499SQ200810234539公開日2009年4月22日申請日期2008年11月20日優(yōu)先權(quán)日2008年11月20日發(fā)明者安辛欣,張志國,朱廣啟,王世斌,勇胡,胡秋輝,謝夫建,趙立艷,辛志宏申請人:南京農(nóng)業(yè)大學被以下專利引用(1),