專利名稱：：去除采摘后果菜殘留農(nóng)藥的方法及使用的清洗劑的制作方法去除采摘后果菜殘留農(nóng)藥的方法及使用的清洗劑本發(fā)明涉及酶制劑或洗滌劑領(lǐng)域，具體是一種用植物蛋白酶制劑淸洗去除采摘后果菜殘留農(nóng)藥的方法。隨著人們生活水平的提髙，環(huán)保意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)食物不但要滿足數(shù)量，更講究質(zhì)量*但科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)作物栽培要獲得更高的產(chǎn)量,需要使用各種化學(xué)物質(zhì),尤其是化學(xué)農(nóng)藥，這些農(nóng)藥施放后具有一定的殘留期，并殘留在采收后的果菜中，人們食用殘留有農(nóng)藥的果蔬后,對(duì)身體會(huì)造成損害,甚至帶來(lái)生命的危害。為了清除殘留在采后果萊上的殘留農(nóng)藥，近年來(lái),人們采用各種化學(xué)清洗劑進(jìn)行清洗,雖可清除部分殘留農(nóng)藥,但淸洗劑本身通常含有烷基苯磺酸鈉，十二烷基苯磺酸鈉等化學(xué)物質(zhì),這些物質(zhì)均有致癌和助癌作用，因而在使用過(guò)程中又產(chǎn)生二次化學(xué)污染。本發(fā)明的目的在于提供一種新的去除采后果菜殘留農(nóng)藥的方法，該方法采用可食用的純天然清除劑，具有除殘效果好,對(duì)人體皮膚無(wú)刺激,對(duì)物品無(wú)損害，對(duì)環(huán)境無(wú)污染,使用后還可提髙果菜的食用品質(zhì)。本發(fā)明目的實(shí)現(xiàn)的方案是:采用木瓜蛋白酶或/和菠蘿蛋白酶制劑作清洗劑,將其放入水中浸泡需處理的果菜5—15分鐘后，再用清水沖凈即可。所采用的木瓜蛋白酶或疲蘿蛋白酶均是從番木瓜或菠蘿果實(shí)中提取，為純天然物質(zhì)，對(duì)人體無(wú)害，不會(huì)造成環(huán)境的二次污染。采用植物蛋白酶清洗劑浸泡清洗采后果菜，是利用蛋白酶的水解作用,直接分鵬果菜表面上的殘留物質(zhì),達(dá)到去除殘留農(nóng)藥等物質(zhì)的效果。據(jù)測(cè)定,可去除采后果菜農(nóng)藥殘留率56—99.06%。同時(shí),在處理過(guò)程中，植物蛋白酶還直接水鮮果蔬本身的蛋白質(zhì),達(dá)到嫩化果蔬的效果,經(jīng)處理后的果菜食用時(shí)更脆嫩，鮮美。本發(fā)明酶清洗劑是由以下重量份的組合物組成木瓜蛋白酶l一600份，菠蘿蛋白酶0—500份，食用碳酸氫鈉1一300份，其中木瓜蛋白酶原料活性為20—300萬(wàn)紫外單位Z克,菠蘿蛋白酶原料活性為20—60萬(wàn)福林單位/克。本發(fā)明酶清洗劑優(yōu)先選用以下重量份的組合物組成木瓜蛋白酶300—500份，菠蘿蛋白酶200—400份,食用碳酸氫鈉70—130份。本發(fā)明酶清洗劑是按比例分別稱取木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶和食用碳酸氫鈉,將稱取的原料混合均勻后制成片劑或粉劑或水劑.具體使用時(shí)，可選用每公斤果菜加清水1000—3000ml，加酶清洗劑片劑或粉劑2—6克，浸泡5—15分鐘，再用清水沖凈即可吃用。以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳述。實(shí)施例l:稱取市售活性為30萬(wàn)福林單位/克的菠蘿蛋白酶300克，活性為200萬(wàn)紫外單位/克的木瓜蛋白酶400克,食用碳酸氫鈉100克，將上述物料混合在攪拌機(jī)中攪拌均勻,再用普通打片機(jī)壓制成每片1克的片劑。按照實(shí)施例1的方法，稱取下述不同份量的組分制成不同活性劑量的片劑。<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>按照上述實(shí)施例所給出的組分，直接混合均勻即為本發(fā)明酶淸洗劑粉劑》將上述實(shí)施例所給出的組分混合后加水溶解即為本發(fā)明酶制劑水劑,所加水量不受限制。權(quán)利要求1、一種去除采摘后果菜殘留農(nóng)藥的方法，其特征是采用由活性為20-300萬(wàn)紫外單位/克木瓜蛋白酶1-600重量份，活性為20-60萬(wàn)福林單位/克菠蘿蛋白酶0-500重量份，食用碳酸氫鈉1-300重量份組成的清洗劑投放清水中浸泡果菜5-15分鐘，再用清水沖凈。2、按照權(quán)利要求1所述的方法，其特征是每公斤果菜用清水1000"3000ml，清洗劑2—6克浸泡。3、一種去除采摘后果菜殘留農(nóng)藥的清洗劑，其特征是由以下重量份的組分組成木瓜蛋白酶1一600份，菠蘿蛋白酶0"500份，食用碳酸氫鈉1一300份，其中木瓜蛋白酶原料活性為20—300萬(wàn)紫外單位/克，菠蘿蛋白酶原料活性為20~60萬(wàn)福林單位/克。4、按照權(quán)利要求3所述去除釆摘后果菜殘留農(nóng)藥的清洗劑，其特征是由以下重量份的組分組成木瓜蛋白酶300"500份，菠蘿蛋白酶200"400份，食用碳酸敦鈉7O~130份。5、一種權(quán)利要求3所述去除采摘后果菜殘留農(nóng)藥的清洗劑的制備方法，其特征是按比例分別稱取木瓜蛋白酶、波蘿蛋白酶和食用碳酸氫鈉，將各組分混合均勻制成片劑或粉劑或水劑。全文摘要一種采用酶制劑去除采摘后果菜殘留農(nóng)藥、提高果菜品質(zhì)的方法，是采用木瓜蛋白酶或/和菠蘿蛋白酶制劑投放于浸泡的果菜中5-15分鐘，再用清水沖凈。該酶制劑是由以下重量、份的組分組成木瓜蛋白酶1-600份，菠蘿蛋白酶0-500份，食用碳酸氫鈉1-300份，其中木瓜蛋白酶活性為20-300萬(wàn)紫外單位/克，菠蘿蛋白酶活性為20-60萬(wàn)福林單位/克。采用本發(fā)明酶制劑處理采后果蔬，除可去除果菜上的殘留農(nóng)藥，還可水解果蔬本身的蛋白質(zhì)，達(dá)到嫩化效果，提高果蔬的品質(zhì)。文檔編號(hào)A23L1/015GK101684439SQ20081016853公開(kāi)日2010年3月31日申請(qǐng)日期2008年9月28日優(yōu)先權(quán)日2008年9月28日發(fā)明者廖治業(yè)申請(qǐng)人:廖治業(yè)