專利名稱：一種天然五色健腦豆米飯及加工方法
一種天然五色健腦豆米飯及加工方法本發(fā)明涉及保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種天然五色健腦豆米飯及加工方法。每人都需要健康。健康應(yīng)當(dāng)呵護(hù)五臟六腑。只有臟腑喜歡，才能獲得長久的健康。日常生活中常見的五色食物就分別為五臟所喜歡。3000多年前我國最早的醫(yī)學(xué)全書《黃帝內(nèi)經(jīng).素問》曾提出"色味當(dāng)五臟白當(dāng)肺、辛，赤當(dāng)心、苦，青 當(dāng)肝、酸，黃當(dāng)脾、甘，黑當(dāng)腎、咸。故白當(dāng)皮，赤當(dāng)脈，青當(dāng)筋，黃當(dāng)肉，黑 當(dāng)骨。"中醫(yī)認(rèn)為心為"五臟之首"，人體"皇帝"，喜歡紅色的食物(活血化淤， 疏通血脈，心自然喜歡)。肝為"排毒之盾"，人體"大將軍"，喜歡綠色的食物(富 含維生素、葉綠素和鎂等，有助于養(yǎng)肝明目，排除毒素)。脾為"后天之本"，人 體"營養(yǎng)大倉庫"，喜歡黃色的食物(富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、葉黃素和礦物質(zhì)， 有助于健脾養(yǎng)胃)。腎為"先天之本"，人體"皇后"，喜歡黑色的食物(富含礦物 質(zhì)，能補(bǔ)血壯骨，補(bǔ)腎益精>。肺為"氣之本"，人體"宰相"，喜歡白色的食物(美 白肌膚，潤肺通氣)?？梢娢迳澄锷畹梦迮K喜歡。如果人們能夠在三餐飲食中經(jīng) 常吃到五色食物，必然贏得五臟喜歡， 一定有益于身心健康。本發(fā)明的意義在于，將自然界營養(yǎng)豐富的12種五色糧豆類食物，與26種呵護(hù)臟腑、益氣生血、增智健腦的五色中草藥科學(xué)搭配，制成人們每日飲食離不開，又深得五臟六腑喜歡的五色健腦豆米飯。其食療特點(diǎn)均衡營養(yǎng)，呵護(hù)臟腑，益 氣生血，益智健腦，養(yǎng)顏美容，固本強(qiáng)身。本發(fā)明的目的是通過如下措施來實(shí)現(xiàn)的如上所述一種天然五色健腦豆米飯的配方為(1) 健腦袋泡茶配方人參1-3%,黨參3-6%,黃芪3-6%,絞股藍(lán)3-6%， 甘草3-6%，當(dāng)歸3-6%,制首烏5-9%，熟地5-9%，山楂12-16%，山茱萸3-6%，山 藥3-6%，枸杞子6-12%,五味子3-6%,決明子3-6%,益智仁2-4%，酸棗仁2-4%， 柏子仁2-4%，天麻2-4%，靈芝2-4%，大棗6-12%,龍眼肉2-4%，遠(yuǎn)志2-5%，茯 苳2-4%,粽子葉4-8%，銀杏葉3-6%,桑葉3-6%;(2) 五色健腦豆米飯配方粳米68-86%,小米6-10%,血糯米2-5%,燕 麥2-5%，黑米2-4%，白扁豆1-3%,紅小豆2-4%，豌豆2-3%，黃豆1-3%,黑豆1-3%,炒熟黑芝麻0. 7-1. 2%，螺旋藻粉0. 3-0. 8%,健腦營養(yǎng)液100%,清水適量。為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明是通過如下方法進(jìn)行實(shí)施的(1) 將如上所述的人參、黨參、黃芪、絞股藍(lán)、甘草、當(dāng)歸、制首烏、熟地、 山楂、山茱萸、山藥、枸杞子、五味子、決明子、益智仁、酸棗仁、柏子仁、天 麻、靈芝、大棗、龍眼肉、遠(yuǎn)志、茯苓、粽子葉、銀杏葉、桑葉，分別切片、攪 拌均勻、粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、包裝，制成每袋凈重2-5克的健腦袋 泡茶；(2) 用不銹鋼鎮(zhèn)將清水煮沸，按每袋茶添加水1-2. 5升之比例加入健腦袋泡 茶,再用文火煮25-35分鐘，取出殘茶，留健腦營養(yǎng)液備用；(3) 將上述白扁豆、紅小豆、豌豆、黃豆、黑豆分別洗凈，再分別用健腦營 養(yǎng)液浸泡8-12小時(shí)備用；(4) 將上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麥分別洗凈，然后分別用健腦營 養(yǎng)液浸泡3-8小時(shí)備用；(5) 將上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麥、白扁豆、紅小豆、豌豆、黃 豆、黑豆、炒熟黑芝麻與螺旋藻粉放置一起攪拌均勻，再添加健腦營養(yǎng)液及適量 的水，最后按常規(guī)蒸或煮或熬，制成天然五色健腦豆米干飯或粥。本發(fā)明具有以下四個(gè)顯著特點(diǎn)一是，營養(yǎng)均衡。大米中缺乏賴氨酸和維生素Bi,如果搭配不合理，米飯 中的碳水化合物就不易被機(jī)體充分消化吸收。若長期偏食，容易營養(yǎng)不良，影響 身體健康。本發(fā)明精選自然界營養(yǎng)豐富的12種五色糧豆類食物，與26種呵護(hù)臟 腑、益氣生血、增智健腦的五色中草藥科學(xué)搭配，制成人們每日飲食離不開，又 深得五臟六腑喜歡的五色健腦豆米飯。它不僅富含人體每日必需的20多種氨基 酸、10多種維生素、20多種礦物質(zhì)，而且還含有500-600種中草藥中的補(bǔ)療成分， 可謂"營養(yǎng)大全"。二是，呵護(hù)臟腑。本品重點(diǎn)呵護(hù)五臟，其中，有心臟喜歡的紅顏色美食， 諸如紅小豆、血糯米、龍眼肉、大棗、枸杞子、五味子、山楂等；有肝臟喜歡 的綠顏色美食，如螺旋藻、豌豆、桑葉、銀杏葉、絞股藍(lán)、粽子葉等；有肺喜 歡的白顏色的美食，如粳米、白扁豆、山藥、茯苓等；有脾胃喜歡的黃顏色的 食物，如小米、黃豆、人參、黨參、黃芪、當(dāng)歸、金銀花、甘草、柏子仁、天 麻等；還有腎臟喜歡的黑顏色的美食，如黑豆、黑米、黑芝麻、燕麥、制首烏、 熟地、決明子等。通過三餐飲食，每天呵護(hù)五臟，每天都會(huì)有一定的受益，長期 下去，自然就有益健康。三是，鮮香味美。O)鮮，本品精選大自然賜予人類的五谷雜糧、五色豆類、五色中草藥及螺旋藻與干果類配伍，品種繁多，色彩鮮艷，回味無窮。(2)香， 既有芝麻的濃香，豆類、干果的清香，花草茶的芳香，還有中草藥特有的醇香， 可謂"香飄千里"。(3)特，經(jīng)過精心特制的五色健腦豆米飯，不僅富含五谷雜糧、 豆類、螺旋藻、干果、中草藥等多種食物的營養(yǎng)成分，而且花樣翻新，風(fēng)味獨(dú)特， 別具一格。(4)美，將中國傳統(tǒng)的米飯與中草藥有機(jī)結(jié)合，不僅美食、美味、美 容，給人們留下視覺上的美感，令人百食不厭，而且還能給人們帶來美的享受、 美的情調(diào)、美的生活，更重要的是能夠呵護(hù)臟腑，調(diào)節(jié)氣血，養(yǎng)顏美容，為愛美 的人群帶來自然健康的美和長久的美。四是，物美價(jià)廉。本品經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，每碗五色健腦豆米飯的售價(jià)僅1元左右， 與普通米飯相近。消費(fèi)者每日只需花個(gè)吃飯錢，就能夠輕松攝取30多種五色營養(yǎng) 美食，雖然每天只能受益一點(diǎn)點(diǎn)，可是天天呵護(hù)，天天受益，日久天長，五臟漸 漸恢復(fù)元?dú)?，氣血^^協(xié)調(diào)，機(jī)體免疫力漸漸提升，人們將減少的是——疾病與 非正常支出，所得到的是——長久的健康與闔家幸福。下面給出四組本發(fā)明的具體實(shí)施方案 實(shí)施例一1、天然五色健腦豆米飯的配方如下(l)健腦袋泡茶配方人參1%,黨參3%,黃芪3%，絞股藍(lán)3%,甘草3%， 當(dāng)歸5%,制首烏6%,熟地6%，山楂14%,山茱萸3%,山藥4%,枸杞子8%,五味 子3*,決明子3%，益智仁2%,酸棗仁2%，柏子仁2%，天麻2%,靈芝2%，大棗' 7%，龍眼肉2%,遠(yuǎn)志2%,茯苓2%,粽子葉69&,銀杏葉3%,桑葉3%;(2)五色健腦豆米飯配方粳米75%,小米8%,血糯米3%,燕麥3%,黑 米3%,白扁豆1%,紅小豆2%,豌豆2%，黃豆1%，黑豆1%，炒熟黑芝麻0. 7%, 螺旋藻粉0.3%，健腦營養(yǎng)液100%,清水適量。2、天然五色健腦豆米飯的制備方法如下(1)將如上所述的人參、黨參、黃芪、絞股藍(lán)、甘草、當(dāng)歸、制首烏、熟 地、山楂、山茱萸、山藥、枸杞子、五味子、決明子、益智仁、酸棗仁、柏子仁、 天麻、靈芝、大棗、龍眼肉、遠(yuǎn)志、茯苳、粽子葉、銀杏葉、桑葉，分別切片、 攪拌均勻、粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、包裝，制成每袋凈重2-5克的健腦 袋泡茶；(2)用不銹鋼鍋將清水煮沸，按每袋茶添加水1-2. 5升之比例加入健腦袋泡茶,再用文火煮25-35分鐘，取出殘茶，留健腦營養(yǎng)液備用；(3) 將上述白扁豆、紅小豆、豌豆、黃豆、黑豆分別洗凈，再分別用健腦營 養(yǎng)液浸泡8-12小時(shí)備用；(4) 將上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麥分別洗凈，然后分別用健腦營 養(yǎng)液浸泡3-8小時(shí)備用；(5) 將上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麥、白扁豆、紅小豆、豌豆、黃 豆、黑豆、炒熟黑芝麻與螺旋藻粉放置一起攪拌均勻，再添加健腦營養(yǎng)液承適量 的水，梟后按常規(guī)蒸或煮或熬，制成天然五色健腦豆米干飯或粥。實(shí)施例二1、 天然五色健腦豆米飯的配方如下(1)健腦袋泡茶配方人參l公斤，黨參3公斤，黃芪3公斤，絞股藍(lán) 3公斤，甘草3公斤，當(dāng)歸5公斤，制首烏6公斤，熟地6公斤，山楂14公斤， 山茱萸3公斤，山藥4公斤，枸杞子8公斤，五味子3公斤，決明子3公斤，益 智仁2公斤，酸棗仁2公斤，柏子仁2公斤，天麻2公斤，靈芝2公斤，大棗7 公斤，龍眼肉2公斤，遠(yuǎn)志2公斤，茯苓2公斤，粽子葉6公斤，銀杏葉3公斤， 桑葉3公斤；(2)五色健腦豆米飯配方粳米75公斤，小米8公斤，血糯米3公斤， 燕麥3公斤，黑米3公斤，白扁豆1公斤，紅小豆2公斤，艦2公斤，黃豆1 公斤，黑豆l公斤，炒熟黑芝麻0.7公斤，螺旋藻粉0.3公斤，健腦營養(yǎng)液IOO 公斤，清水適量。2、 天然五色健腦豆米飯的制備方法與實(shí)施例一相同。實(shí)施例三1、天然五色健腦豆米飯的配方如下(1)健腦袋泡茶配方人參2%,黨參3%，黃芪3%，絞股藍(lán)3%,甘草3%， 當(dāng)歸5%，制首烏6%,熟地6%，山楂12%,山茱萸3%,山藥5%，枸杞子10%,五 味子3%，決明子3%，益智仁2%,酸棗仁2%,柏子仁2%，天麻2%，靈芝2%，大 棗6%，龍眼肉2%,遠(yuǎn)志2%，茯苓2%,粽子葉5%，銀杏葉3%,桑葉3%;(2)五色健腦豆米飯配方粳米75%,小米6%，血糯米3%,燕麥3%,黑 米3%，白扁豆1%,紅小豆3%,豌豆2%，黃豆2%,黑豆1%,炒熟黑芝麻0.7%， 螺旋藻粉0.3%,健腦營養(yǎng)液100%,清水適量。2、天然五色健腦豆米飯的制備方法與實(shí)施例一相同。 實(shí)施例四1、天然五色健腦豆米飯的配方如下(1)健腦袋泡茶配方人參2公斤，黨參3公斤，黃芪3公斤，絞股藍(lán) 3公斤，甘草3公斤，當(dāng)歸5公斤，制首烏6公斤，熟地6公斤，山楂12公斤， 山茱萸3公斤，山藥5公斤，枸杞子10公斤，五味子3公斤，決明子3公斤，益 智仁2公斤，酸棗仁.2公斤，柏子仁2公斤，天麻2公斤，靈芝2公斤，大棗6 公斤，龍眼肉2公斤，遠(yuǎn)志2公斤，茯苓2公斤，粽子葉5公斤，銀杏葉3公斤, 桑葉3公斤；(2)五色健腦豆米飯配方粳米75公斤，小米6公斤，血糯米3公斤， 燕麥3公斤，黑米3公斤，白扁豆1公斤，紅小豆3公斤，豌豆2公斤，黃豆2 公斤，黑豆1公斤，炒熟黑芝麻0.7公斤，螺旋藻粉0.3公斤，健腦營養(yǎng)液IOO 公斤，清水適量。2、天然五色健腦豆米飯的制備方法與實(shí)施例一相同
權(quán)利要求
1、一種天然五色健腦豆米飯，特征在于其配方按重量份計(jì)分別為(1)健腦袋泡茶配方人參1-3％，黨參3-6％，黃芪3-6％，絞股藍(lán)3-6％，甘草3-6％，當(dāng)歸3-6％，制首烏5-9％，熟地5-9％，山楂12-16％，山茱萸3-6％，山藥3-6％，枸杞子6-12％，五味子3-6％，決明子3-6％，益智仁2-4％，酸棗仁2-4％，柏子仁2-4％，天麻2-4％，靈芝2-4％，大棗6-12％，龍眼肉2-4％，遠(yuǎn)志2-5％，茯苓2-4％，粽子葉4-8％，銀杏葉3-6％，桑葉3-6％；(2)五色健腦豆米飯配方粳米68-86％，小米6-10％，血糯米2-5％，燕麥2-5％，黑米2-4％，白扁豆1-3％，紅小豆2-4％，豌豆2-3％，黃豆1-3％，黑豆1-3％，炒熟黑芝麻0.7-1.2％，螺旋藻粉0.3-0.8％，健腦營養(yǎng)液100％，清水適量。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天然五色健腦豆米飯，特征在于其配方按重量份計(jì)分別為(1)健腦袋泡茶配方人參1%,黨參3%，黃芪3%，絞股藍(lán)3%,甘草3%， 當(dāng)歸5%,制首烏6%,熟地6%,山楂14%,山茱萸3%,山藥狄，枸杞子896,五味 子3%,決明子3%，益智仁2%,酸棗仁2%,柏子仁2%,天麻2%,靈芝2%,大棗 7%,龍眼肉2%,遠(yuǎn)志2%,茯苓2%,粽子葉6%,銀杏葉3%,桑葉3%:(2)五色健腦豆米飯配方粳米75%,小米8%，血糯米39&，燕麥3%,黑 米3%,白扁豆1%,紅小豆2%，豌豆2%,黃豆1%,黑豆1%,炒熟黑芝麻0. 7%, 螺旋藻粉0.3%,健腦營養(yǎng)液100%,清水適量。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種天然五色健腦豆米飯及加工方法，特征在于該加工方法包括如下步驟(1) 將權(quán)利要求1或2所述的人參、黨參、黃茛、絞股藍(lán)、甘草、當(dāng)歸、制 首烏、熟地、山楂、山茱萸、山藥、枸杞子、五味子、決明子、益智仁、酸棗仁、 柏子仁、天麻、靈芝、大棗、龍眼肉、遠(yuǎn)志、茯苓、粽子葉、銀杏葉、桑葉，分 別切片、攪拌均勻、粉碎、攪勻、造粒、烘干、裝袋、包裝，制成每袋凈重2-5 克的健腦袋泡茶；(2) 用不銹鋼鍋將清水煮沸，按每袋茶添加水l-2.5升之比例加入健腦袋泡 茶，再用文火煮25-35分鐘，取出殘茶，留健腦營養(yǎng)液備用；(3) 將上述白扁豆、紅小豆、豌豆、黃豆、黑豆分別洗凈，再分別用健腦營養(yǎng)液浸泡8-12小時(shí)備用；(4) 將上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麥分別洗凈，然后分別用健腦營養(yǎng)液浸泡3-8小時(shí)備用；(5) 將上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麥、白扁豆、紅小豆、豌豆、黃 豆、黑豆、炒熟黑芝麻與螺旋藻粉放置一起攪拌均勻，再添加健腦營養(yǎng)液及適量 的水，最后按常規(guī)蒸或煮或熬，制成天然五色健腦豆米干飯或粥。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種天然五色健腦豆米飯及加工方法，屬于保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明將人參、黨參、黃芪、絞股藍(lán)、甘草、當(dāng)歸、制首烏、熟地、山楂、山茱萸、山藥、枸杞子、五味子、決明子、益智仁、酸棗仁、柏子仁、天麻、靈芝、大棗、龍眼肉、遠(yuǎn)志、茯苓、粽子葉、銀杏葉、桑葉，分別切片、攪勻、粉碎、造粒、烘干、裝袋、包裝，制成健腦袋泡茶，再制成健腦營養(yǎng)液；將粳米、小米、血糯米、黑米、燕麥、白扁豆、紅小豆、豌豆、黃豆、黑豆分別洗凈、用健腦營養(yǎng)液浸泡3-12小時(shí)，再與炒熟黑芝麻、螺旋藻放置一起攪勻，按常規(guī)制成天然五色健腦豆米飯。本品營養(yǎng)均衡，色香味俱佳，具有食療與保健雙重功能。
文檔編號(hào)A23L1/168GK101564156SQ200810104719
公開日2009年10月28日 申請(qǐng)日期2008年4月23日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月23日
發(fā)明者劉泳宏 申請(qǐng)人:劉泳宏