專利名稱：：一種強身、健身保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明屬特殊用途飲料
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種含枸杞、橘紅和山楂有效成分的保健飲料。技術(shù)背景科學(xué)家認(rèn)為人在疾病和健康之間存在著第三態(tài)，稱為誘病態(tài)，而人們生活的外部環(huán)境和身體的內(nèi)環(huán)境相互作用，對人的第三態(tài)產(chǎn)生著重要影響。保健飲料是幫助使人的第三態(tài)向健康狀態(tài)轉(zhuǎn)化的功能食品。它應(yīng)該具有一般飲料的共性，有好的口感味，能滿足人們的飲用需求；此外，它還應(yīng)該具有調(diào)節(jié)人體機能的一種或多種功能，如抗疲勞功能、免疫調(diào)節(jié)功能、延緩衰老功能等，并且其功能必須經(jīng)過功能試驗，證明功能明確、可靠。開發(fā)保健飲料，可充分發(fā)掘我國獨特和豐富的天然植物資源，用我國歷史悠久的養(yǎng)生健身理論知識和實踐經(jīng)驗，生產(chǎn)出高附加值的功能食品，在滿足人們飲用消費需求的同時，增進(jìn)健康，減少疾病，造福于全人類。中醫(yī)很早就有"枸杞養(yǎng)生"的說法，認(rèn)為常吃枸杞能"堅筋骨、輕身不老、耐寒署"。所以，它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山楂味甘、酸，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止瀉的功效?，F(xiàn)代藥理研究證明，山楂能增加胃中消化酶的分泌，促進(jìn)消化，所含脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解。所含多種有機酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易消化。山楂藥效成分還具有收縮子宮、強心、抗心律失常、增加冠脈血流、擴張血管、降低血壓的作用，對痢疾桿菌及大腸桿菌有較強的抑制作用等等。橘紅又稱化州橘紅，是馳名天下的中國珍稀藥材，自古以來已有"南方人參"和"一片值千金"之稱謂。自明朝成為宮廷貢品，被朝廷列為御用藥。橘紅的藥用功效深受國內(nèi)外醫(yī)學(xué)家的確認(rèn)，明朝李時珍《本草綱目》中記載"橘紅佳品，其瓢內(nèi)有紅白之分，利氣、化痰、止咳功倍于它藥......其功愈陳愈良。，，清朝《本草綱目拾遺》載"橘紅治痰癥，消油月氛、消食、醒酒、寬中、解蟹毒"?！吨兴幋筠o典》曰"化州橘紅，性味辛、苦、溫，功用為化痰、理氣、健脾、消食、治胸中痰滯、咳嗽氣喘、嘔吐呃逆、飲食積滯。，，《中華人民共和國藥典》載"化橘紅辛、苦、溫、歸肺脾經(jīng)，具散寒、燥濕、利氣、消痰功能，用于風(fēng)寒咳嗽、喉癢痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶。"橘紅也被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為藥食同源之中藥，平時常飲無毒副作用。橘紅所含成分柚皮戒(Naringin)對小鼠的病毒感染及X線照射有保護(hù)作用。橘紅所含黃酮類有降低血小板凝聚、增進(jìn)血液懸浮的穩(wěn)定性及增快血流等作用。申請?zhí)枮?7105878.4的中國專利文件公布了一種枸杞山楂飲料，每升飲料中，枸杞9.5—10.5克，山楂76—84克，白糖66.5—73.5克，食鹽O.02—0.06克，其余是水。該產(chǎn)品不含橘紅的有效成分。此外，該文件中沒有保健功能的試驗數(shù)據(jù)證實其所稱的保健功能。化學(xué)領(lǐng)域?qū)僭囼灴茖W(xué)領(lǐng)域，影響發(fā)明結(jié)果的因素是多方面、相互交叉且錯綜復(fù)雜的，有的甚至是迄今未知的，因此，僅靠設(shè)計構(gòu)思提出的技術(shù)方案往往不能解決發(fā)明所涉及的課題，必須經(jīng)過試驗證明才行。此外，只含枸杞、山楂的飲料，由于枸杞的風(fēng)味欠佳，難以滿足大多數(shù)消費者的口感要求。專利號為ZL02109959的中國專利公布了一種"降血脂保健飲料"，它是將輪葉黨參、山楂、枸杞的濃縮液和蜂蜜、蛋白糖、牛黃酸的溶解液按一定重量比配制后經(jīng)過濾、精濾、灌封、滅菌、冷卻等工藝步驟制備而成。該產(chǎn)品以輪葉黨參為主，并且也不含橘紅的有效成分。輪葉黨參和枸杞、山楂相配做成飲料，其口感同樣不易于為人所接受。經(jīng)文獻(xiàn)檢索，至今沒有同時含有枸杞、橘紅和山楂有效成分的保健飲料報道。
發(fā)明內(nèi)容…本發(fā)明的目的是提供一種新的強身、健身保健飲料，具體說是提供一種同時含有枸杞、橘紅和山楂有效成分的保健飲料，要求其口感好風(fēng)味獨特，保健功能明確、可靠。本發(fā)明產(chǎn)品的特征在于飲料的原液由以下重量份額的原料通過生產(chǎn)功能飲料的常規(guī)工序制成枸杞100300份，橘紅50150份，山楂50150份，蜂蜜20100份，食用糖100300份。飲用時，原液加入需要量的水即可。所說食用糖可以是蔗糖或葡萄糖或果糖等，可以使用其中的一種，也可幾種混合使用。最好是采用蔗糖，因其口感最好。本發(fā)明產(chǎn)品進(jìn)一步優(yōu)化的特征是原液由以下重量份額的原料通過生產(chǎn)功能飲料的常規(guī)工序制成枸杞150~250份，橘紅80~120份，山楂80~1204分，蜂蜜4070份，蔗糖180260份。所說生產(chǎn)功能飲料的常規(guī)工序是現(xiàn)有技術(shù)，可以是粉碎-提取-過濾-濃縮。粉碎可以采用干法粉碎或濕法粉碎。提取最好采用溶劑浸提法，包括浸漬法、滲漉法和回流提耳又法。雖然已知枸杞、橘紅和山楂都具有一定的保健作用，但它們的作用機制不相同。本發(fā)明將三者合用，是按中醫(yī)中藥配伍(因為"食藥同源")的"相須"理論(即功效相似的幾種成分配合，使之起協(xié)同作用而提高效果)，"相使，，理論(即功效上有某些共性的幾種成分配伍應(yīng)用而能提高效果)進(jìn)行的創(chuàng)新活動。本發(fā)明還進(jìn)一步通過完整嚴(yán)格的一系列試驗研究最終優(yōu)選出的三者之間的配比關(guān)系，并證明其保健功效。同時，作為飲料，必須要能滿足人們的口感需求，因此口感良好，風(fēng)味獨特也是本發(fā)明產(chǎn)品配方篩選的必要條件。本發(fā)明產(chǎn)品中的橘紅氣芳香，正好彌補枸杞風(fēng)味欠佳的缺陷。以下是有關(guān)試驗和檢驗情況。一、緩解體力疲勞功能的篩選評價試驗1、樣品根據(jù)組方設(shè)計要求，按生產(chǎn)功能飲料的常規(guī)工序用相應(yīng)原料制成的原液。2、試驗動物昆明種健康成年雄性小鼠，體重1822克。3、動物分組按體重隨機分成5組，每組15只。4、組方設(shè)計<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>5、喂養(yǎng)及給藥空白對照用蒸餾水灌胃，其余組用相應(yīng)成分的原液灌胃。各組小鼠都按每天0.2ml/20克體重給藥，給藥期間小鼠自由進(jìn)食及飲水。6、試驗方法(1)、負(fù)重游泳試驗根據(jù)"保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范"，小鼠連續(xù)經(jīng)口給受試物30天，未次灌胃后30分鐘，進(jìn)行游泳實驗(水溫為25+1°C)，記錄小鼠入水至力竭身亡時的時間。(2)、血乳酸含量測定試驗根據(jù)"'保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范，，，小鼠連續(xù)經(jīng)口給受試物30天，未次灌胃后30分鐘采血，然后不負(fù)重在28。C溫度水中游泳IO分鐘后立即采血，休息20分鐘后再采血，對三時間點所采血進(jìn)行血乳酸含量測定。(3)、肝糖元含量測定試驗根據(jù)"保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范"，小鼠連續(xù)經(jīng)口給受試物30天，未次灌胃后30分鐘，處死動物取肝臟進(jìn)行肝糖元含量的測定。(4)、血清尿素含量測定試驗根據(jù)"保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范"，小鼠連續(xù)經(jīng)日給受試物30天，未次灌胃后30分鐘，不負(fù)重在溫度28。C水中游泳80分鐘，休息60分鐘后再采血。分離血清后進(jìn)4于血清尿素含量測定。7、試驗結(jié)果(1)組方對小鼠游泳耐力的影響表1各組小鼠的游泳時間(X±SD)<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>試驗結(jié)果表明，與對照組相比，組方4的小鼠游泳時間延長最多，并具有統(tǒng)計學(xué)意義。(2)組方對小鼠血乳酸代謝的影響表3各組小鼠的血乳酸含量(X±SD)<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>試驗結(jié)果表明，與對照組相比，組方4的小鼠血乳酸曲線下面積降低最多，并具有統(tǒng)計學(xué)意義。(3)組方對小鼠肝糖元的影響表2各組小鼠的肝糖元含量(X±SD)<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>試驗結(jié)果表明，與對照組相比，組方4的小鼠肝糖元含量增加最多，并具有統(tǒng)計學(xué)意義。(4)組方對對小鼠血清尿素含量的影響表4各組小鼠的血清尿素含量(X±SD)<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>試驗結(jié)果表明，與對照組相比，組方4的小鼠血清尿素降低最多，并具有統(tǒng)計學(xué)意義。二、高劑量喂養(yǎng)大鼠試驗用復(fù)方4的高劑量原液喂養(yǎng)大鼠三十天，對大鼠的生長發(fā)育、食物利用率無不利影響，血液學(xué)及血液生化各項指標(biāo)均未見異常，病理組織學(xué)檢查也未發(fā)現(xiàn)損傷性病理改變。.三、實際使用的保健功能用復(fù)方4的原液調(diào)配成飲料，經(jīng)25~56歲的48人(男性31人，女性l7人)連續(xù)服用3~6個月，調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果表明有改善血脂指標(biāo)，增進(jìn)對感冒的防御能力，消除或減輕冬季手腳冰冷和平時頭暈?zāi)垦?，紅潤皮膚，改善睡眠、消除疲勞的明顯效果。沒有發(fā)現(xiàn)任何不良反應(yīng)。48人均為每天較長時間-使用電腦的辦公室工作人員。四、加入不同甜味劑的口感檢驗用下表組方分別制成5份原液(即每份原液由以下重量份額的原料制成):<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>每份原液加入以下相應(yīng)重量的甜味劑后，加純凈水至1000ml調(diào)配而成1~:號試樣。<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>方法3個口感檢驗人員，于室溫10。C,每個試樣每人吞咽3口，然后根據(jù)口感情況給出1~10分的評分，分值越高表示口感越好。將每個試樣3個口感檢驗人員給出的三個分值相加，以總分最高的試樣為口感最佳者。結(jié)果見下表<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>結(jié)論試樣2，即蜂蜜和蔗糖混合使用的口感最佳。本發(fā)明的有益效果提供了一種保健^:料新品種，其不但口感好風(fēng)味獨特，而且保健功能明確、可靠。常飲用本發(fā)明產(chǎn)品有利于人體抗疲勞，抗輻射，增強免疫功能，延緩衰老，降低血脂和血壓，防止鈣流失。本發(fā)明產(chǎn)品中的橘紅氣芳香，正好彌補枸杞風(fēng)味欠佳的缺陷。具體實施方式實施例1。(1)工藝流程枸杞—挑選—取配方量—洗凈—預(yù)煮—打漿—保溫浸提—離心過濾—濃縮-得枸杞提取液。橘紅-挑選-取配方量-破碎-浸提-過濾-濃縮-得橘紅提取液。山楂—挑選—取配方量—破碎—浸提—過濾—濃縮—得山楂提取液。將三種提取液混合并加入配方量的蜂蜜和蔗糖，得發(fā)明產(chǎn)品的原液。根據(jù)需要，可以加入需要量的純凈水稀釋，灌裝滅菌。(2)配方量枸杞110份，橘紅140份，山楂100份，蜂蜜50份，蔗糖250份。實施例2。工藝流程同實施例1。配方量枸杞300份，橘紅60份，山楂60份，蜂蜜25份，蔗糖150份。實施例3。工藝流程同實施例1。配方量枸杞150份，橘紅100份，山楂80份，蜂蜜90份，蔗糖120份。實施例4。工藝流程同實施例1。配方量枸杞250份，橘紅150份，山楂150份，蜂蜜100份，蔗糖250份。實施例5。工藝流程同實施例1。配方量枸杞180份，橘紅50份，山楂80份，蜂蜜30克，蔗糖120克。以上實施例僅為了對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，而本發(fā)明的范圍不受所舉實施例的局限。權(quán)利要求1、一種強身、健身保健飲料，其特征在于飲料的原液由以下重量份額的原料通過生產(chǎn)功能飲料的常規(guī)工序制成枸杞100～300份，橘紅50～150份，山楂50～150份，蜂蜜20～100份，食用糖100～300份。2、如權(quán)利要求1所說的保健飲料，其特征在于食用糖為蔗糖。3、如權(quán)利要求1所說的保健飲料，其特征在于枸杞150250份，橘紅80~120份，山楂80~120份，蜂蜜40~70份，篇糖180-260份。全文摘要一種強身、健身保健飲料，屬特殊用途飲料
技術(shù)領(lǐng)域：
。飲料的原液由以下重量份額的原料通過生產(chǎn)功能飲料的常規(guī)工序制成枸杞100～300份，橘紅50～150份，山楂50～150份，蜂蜜20～100份，食用糖100～300份。飲用時，原液加入需要量的水即可。發(fā)明的有益效果提供了一種保健飲料新品種，其不但口感好風(fēng)味獨特，而且保健功能明確、可靠。常飲用本發(fā)明產(chǎn)品有利于人體抗疲勞，抗輻射，增強免疫功能，延緩衰老，降低血脂和血壓，防止鈣流失。本發(fā)明產(chǎn)品中的橘紅氣芳香，正好彌補枸杞風(fēng)味欠佳的缺陷。文檔編號A23L1/29GK101238891SQ20081005818公開日2008年8月13日申請日期2008年3月17日優(yōu)先權(quán)日2008年3月17日發(fā)明者魏玉玲申請人:魏玉玲