專利名稱：一種用于青梅汁脫苦的酶解罐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種青梅汁加工工藝進行脫苦時的設(shè)備，具體來說是 一種酶解罐。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中，果汁大都是利用吸附樹脂對果汁中的苦味物質(zhì)進行吸附 并通過分離而得以脫苦，故用于脫苦用的設(shè)備由于需分離樹脂而結(jié)構(gòu)均較 為復雜，不利于維護。而本公司研發(fā)的在青梅果汁加工工藝中應(yīng)用生物技 術(shù)脫除青梅汁原有的苦味的技術(shù)能大大地提高了果汁品質(zhì)，降低了生產(chǎn)成 本，不需再分離所謂的除味劑，所以，其脫苦時所要求的設(shè)備即酶解脫苦 用的酶解罐就要必要加以改進。發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的是要公開一種適用于利用生物技術(shù)對青梅汁進行脫 苦的酶解罐，具有接觸充分，操作簡便，維護簡易。為了達到上述目的，本實用新型的技術(shù)方案包括罐體，罐體設(shè)有進料 口和出料口，其特征在于所述罐體內(nèi)設(shè)有攪拌器。所述攪拌器的漿翼設(shè)計成光滑圓弧狀。所述罐體還可設(shè)有復合酶輸入口 。本實用新型采用上述技術(shù)方案后與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點 一是 省卻了對吸味除苦用的樹脂進行分離的分離構(gòu)件，結(jié)構(gòu)十分簡單，清洗和 維護十分簡易。二是通過攪拌器的攪拌能使青梅汁與所添加的復合酶充分 接觸，既增強酶解脫苦的效果又能保持青梅汁原有的風味，口感適宜。


附圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。其中1是罐體，2是進料口， 3是出料口， 4是復合酶輸入口， 5是攪拌器，6是漿翼。
具體實施方式
如圖所示包括罐體1，罐體1的上部設(shè)有用于注入上一道工序出來的青梅漿汁的進料口2，下部則設(shè)有用于排出脫苦后的青梅漿汁的出料口 3，其 特征在于該罐體1內(nèi)設(shè)有可令復合酶與青梅漿汁充分接觸的攪拌器5。省卻 了對吸味除苦用的樹脂進行分離的分離構(gòu)件，有效地簡化了結(jié)構(gòu)，更有利 于清洗和維護。使用時為了追求最佳的效果，可將攪拌器的漿翼設(shè)計成光 滑圓弧狀，利于漿汁保持原味。然后為方便控制所要添加的復合酶的量， 可在罐體1的上部增設(shè)一個復合酶輸入口 4，令脫苦效果更理想。
權(quán)利要求1、一種用于青梅汁脫苦的酶解罐，包括罐體，罐體設(shè)有進料口和出料口，其特征在于所述罐體內(nèi)設(shè)有攪拌器。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于青梅汁脫苦的酶解罐，其特征在于 所述攪拌器的漿翼設(shè)計成光滑圓弧狀。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于青梅汁脫苦的酶解罐，其特征在于 所述罐體還可設(shè)有復合酶輸入口 。
專利摘要本實用新型涉及一種青梅汁加工工藝進行脫苦時的設(shè)備，具體來說是一種酶解罐。包括罐體，罐體設(shè)有進料口和出料口，其特征在于所述罐體內(nèi)設(shè)有攪拌器。既增強酶解脫苦的效果又能保持青梅汁原有的風味，結(jié)構(gòu)十分簡單，清洗和維護十分簡易。
文檔編號A23L2/70GK201101112SQ200720055049
公開日2008年8月20日 申請日期2007年8月6日 優(yōu)先權(quán)日2007年8月6日
發(fā)明者吳漢強, 李遠志, 許立鏘, 陳家廣 申請人:廣東佳寶集團有限公司