專利名稱：亞麻籽仁醬及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)味食品及其加工方法，特別是涉及一種利用亞麻籽為原料制作的亞麻籽(仁)醬及其加工方法。
背景技術(shù)：
亞麻是一種陸生植物，俗稱胡麻，屬于亞麻屬亞麻科，其果實亞麻籽的含油率在38％左右，亞麻籽油中富含α-亞麻酸，含量在50％左右，是大宗油脂中含量最高的。α-亞麻酸屬ω-3多不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸。近代科學(xué)研究認(rèn)為α-亞麻酸在人體代謝的終端將形成EPA和DHA，EPA具有降低血脂和改善血小板凝固作用，可預(yù)防腦血栓和心肌梗塞等疾病。DHA具有促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、提高記憶力和視網(wǎng)膜反射能力、預(yù)防老年癡呆癥、預(yù)防癌癥和過敏癥等功能。自上世紀(jì)八十年代以來，EPA和DHA被公認(rèn)為人類重要而有效的保健食品。
海洋生物中的ω-3多不飽和脂肪酸是EPA和DHA，雖然與α-亞麻酸相比可直接作用于人體，但海洋生物的資源不豐富，人類遠(yuǎn)不能從海洋生物獲得此類充足的營養(yǎng)，而且海洋生物加工成本高、產(chǎn)品昂貴，難以滿足廣大消費者的需求。
亞麻作物廣泛種植在我國的東北、華北和西北的部分地區(qū)。目前，亞麻籽是數(shù)量最多、成本最低、污染最少的ω-3多不飽和脂肪酸資源。
現(xiàn)有技術(shù)中針對亞麻籽的開發(fā)利用主要是榨取亞麻籽食用油為主。而通過榨油只能獲取亞麻籽中35％左右的有效成份，其余部分都被作為副產(chǎn)品處理。作為補充人體普遍缺乏的α-亞麻酸的資源來說，只有一種油脂的劑型顯得非常單一。因此，開發(fā)亞麻籽醬有著重要的現(xiàn)實意義。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種富含α-亞麻酸、能最大限度地利用亞麻籽營養(yǎng)成份的亞麻籽仁醬。本發(fā)明還提供一種由亞麻籽制取亞麻籽仁醬的生產(chǎn)方法。
一種亞麻籽仁醬，由亞麻籽經(jīng)烘烤、去皮、研磨制得，其特征在于所述的亞麻籽仁成份的重量百分含量為75-100％，芝麻和/或花生仁成份的重量百分含量為0-20％，食品添加劑的重量百分含量為0-5％。
所述的亞麻籽仁醬，其中的食品添加劑是指乳化劑和/或抗氧化劑和/或風(fēng)味劑的混合物，所述乳化劑指單甘酯，占食品添加劑總重量的0-70％；抗氧化劑指維生素E，占食品添加劑總重量的0-30％；風(fēng)味劑指由葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、玉米飴糖、巧克力、人造奶油、食用鹽、辣椒油中任一種成份或幾種成份的任意比例混合物，其占食品添加劑總重量的0-80％。
所述的亞麻籽仁醬，其中亞麻籽仁成份的含量為90-99％重量，芝麻和/或花生仁成份的含量為0-7％重量，所述的食品添加劑是由單甘酯和/或維生素E和/或食用鹽和/或辣椒油組成，含量為1-3％重量。
所述的亞麻籽仁醬，其中亞麻籽仁成份的含量為94-99％重量，芝麻的含量為0-5％重量，所述的食品添加劑由單甘酯和/或食用鹽組成，其含量為1-3％重量。
生產(chǎn)亞麻籽仁醬的方法，包括如下步驟(1)在清選機上分別清選亞麻籽、芝麻和花生仁，除去雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒；(2)把亞麻籽、芝麻、花生仁分別在100-170℃條件下烘炒5-30分鐘；
(3)把亞麻籽和花生仁分別在亞麻籽脫皮機和花生脫皮機上脫皮，并分離皮和籽仁；(4)按重量分別取亞麻籽仁80-100份、芝麻和/或花生仁0-20份進行混合、攪拌后，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成粗制醬體，將粗制醬體通過100目篩網(wǎng)得醬體；(5)制作食品添加劑，按重量分別取單甘酯0-70份；維生素E0-30份；葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、玉米飴糖、巧克力、人造奶油、食用鹽、辣椒油中任一種成份或幾種成份的任意比例混合物0-80份，將上述各成份混合并攪拌均勻；(6)從步驟(4)所得醬體中取0-5重量份的醬體與等量的由步驟(5)所得食品添加劑放入小容器內(nèi)混合并攪拌，將混合食品添加劑的醬體與步驟(4)所得醬體送入攪拌器，常溫下攪拌5-10分鐘；(7)將攪拌后的醬體輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)；(8)將均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝(9)包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌后入庫。
本發(fā)明的亞麻籽仁醬具有如下優(yōu)點(1)用亞麻籽為原料(或主要原料)開發(fā)出了優(yōu)質(zhì)價廉的保健食品，拓展了利用亞麻籽的領(lǐng)域，增加了消費者補充α-亞麻酸的途徑；(2)在亞麻籽醬制作過程中，由于脫去了一半左右的亞麻籽皮，使亞麻籽醬中的α-亞麻酸含量比亞麻籽中的含量提高了近一倍，能使消費者每天補充α-亞麻酸的使用量與調(diào)味品的食用量趨于一致，達到了在美食的同時實現(xiàn)了脂肪酸攝入的平衡；(3)該產(chǎn)品既可以作為補充α-亞麻酸的家庭用調(diào)味品，也能替代目前方便面中的醬包，改進方便面的營養(yǎng)價值，其應(yīng)用前景廣闊；(4)生產(chǎn)工藝簡便，原料來源廣泛，設(shè)備投入少，生產(chǎn)過程中無“三廢”產(chǎn)生。
具體實施例方式
本發(fā)明的亞麻籽仁醬，可以采用經(jīng)篩選干凈的純亞麻籽仁經(jīng)烘炒-粉碎-研磨后通過100目篩網(wǎng)所得的醬體，再通過均質(zhì)、滅菌得到含亞麻桿仁成份為100％的純亞麻籽仁醬。
為了提高亞麻籽仁醬的口感和實現(xiàn)營養(yǎng)成份的均衡，在上述純亞麻籽仁醬中添加部分芝麻醬和/或花生醬和/或食品添加劑。其中芝麻醬和/或花生醬的添加量占總重量的0-20％，食品添加劑的添加量占總重量的0-5％。將欲添加的上述成份與亞麻籽仁醬在常溫下混合攪拌后，采用均質(zhì)機在10-20Mpa壓力下均質(zhì)大約10分鐘即可?；蛘咧苯訉⒅ヂ楹?或花生仁烘炒后按比例與亞麻籽仁混合，然后同時進行粉碎-研磨-過篩即可。添加上述成份后的亞麻籽仁醬中各成份的重量比為亞麻籽仁成份75-100％；芝麻和/或花生仁成份0-20％；食品添加劑成份0-5％。
食品添加劑包括乳化劑、抗氧化劑和風(fēng)味劑成份。其中乳化劑指市售的食用單甘酯，占食品添加劑總重量的0-70％；抗氧化劑指市售的食用維生素E，占食品添加劑總重量的0-30％；風(fēng)味劑指由葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、玉米飴糖、巧克力、人造奶油、食用鹽、辣椒油中任一種成份或幾種成份的任意比例混合物，其占食品添加劑總重量的0-80％。上述各風(fēng)味成份均選用市售的符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的液狀或粉狀產(chǎn)品，在常溫下或適度加溫混合即可。若想制取特定風(fēng)味的亞麻籽仁醬，可取用風(fēng)味劑中的特定成份單獨用作添加劑，或者將該成份作為主要添加劑，如食用鹽或者辣椒油或者其它成份等。還可采用上述成份以外的其它類似的具有特定風(fēng)味的食用產(chǎn)品作為添加劑。比如濃縮椰蓉汁，山楂汁、萍果汁等。制取由上述成份組成的復(fù)合食品添加劑時，各成份的含量不需精確計算，各成份間可采用任意比例混合。
上述乳化劑、抗氧化劑與風(fēng)味劑成份可以分別與醬體混合，亦可三者先行混合制成食品添加劑后再與醬體進行混合。
制取亞麻籽仁醬的方法，主要是清選，即去除雜質(zhì)和未成熟的癟粒得到純凈亞麻籽粒，然后用烘箱將上述亞麻籽粒在100-170℃溫度下，烘炒大約10分鐘左右。烘炒溫度與時間主要視亞麻籽粒的含水程度設(shè)定。一般要使烘炒后的亞麻籽粒含水率在4％以下。將烘炒后的亞麻籽粒送入亞麻籽脫皮機脫去籽皮，得到亞麻籽仁。將上述亞麻籽仁直接送入超微細(xì)粉碎機粉碎至30目以下，然后送入膠體磨磨至100目以下，直接過100目篩即得到亞麻籽仁粗醬體。將此粗醬體經(jīng)均質(zhì)機在10-20Mpa壓力下均質(zhì)10分鐘左右后得至亞麻籽仁醬體，進行真空包裝和高溫瞬間滅菌即得合格的成品亞麻籽仁醬。
添加芝麻和/或花生仁成份可以直接將芝麻醬和/或花生醬按設(shè)定比例與粗亞麻籽仁醬混合后進行均質(zhì)?；蛘邔⒅ヂ楹?或花生仁按設(shè)定比例與亞麻籽仁混合后進行加工亦可。
食品添加劑的加入，在得到亞麻籽仁粗醬體后，取不超過5％的亞麻籽仁粗醬體與設(shè)定量(通常取等量)的食品添加劑在容器內(nèi)攪拌，將該混合物與其余亞麻籽仁粗醬體混合后攪拌均勻，然后送入均質(zhì)機進行后續(xù)工序。
下面通過實施例的方式進一步說明本發(fā)明，但不因此將本發(fā)明限制在所述的實施例范圍中。
實施例1將180公斤亞麻籽在震蕩式清選機上除去其中的雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒，把健全的亞麻籽放入160℃的烘箱內(nèi)，烘烤10分鐘取出，倒入亞麻籽脫皮機脫皮并使皮仁分離。取亞麻籽仁99公斤，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成通過100目的醬體，從此取出5公斤的醬體加入1公斤的食鹽，先在小容器中攪拌均勻，然后與全部醬體一起輸入攪拌器，常溫下攪拌5分鐘。攪拌結(jié)束后輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)，均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝，包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌，即得100公斤亞麻籽醬。
實施例2將180公斤亞麻籽和6公斤的芝麻分別在震蕩式清選機上除去其中的雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒，把健全的亞麻籽和芝麻分別放入140℃的烘箱內(nèi)，烘烤15分鐘取出，將亞麻籽倒入亞麻籽脫皮機脫皮并使皮仁分離。取亞麻籽仁94公斤、芝麻5公斤混合、攪拌后，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成通過100目的醬體，從此取出5公斤的醬體加入1公斤的單甘酯，先在小容器中攪拌均勻，然后與全部醬體一起輸入攪拌器，常溫下攪拌10分鐘，攪拌結(jié)束后輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)，均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝，包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌，即得100公斤亞麻籽醬。
實施例3將180公斤亞麻籽和4公斤的芝麻分別在震蕩式清選機上除去其中的雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒，把健全的亞麻籽和芝麻分別放入150℃的烘箱內(nèi)，烘烤12分鐘取出，將亞麻籽倒入亞麻籽脫皮機脫皮并使皮仁分離。取亞麻籽仁94公斤、芝麻3公斤混合、攪拌后，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成通過100目的醬體，從此取出5公斤的醬體加入天然維生素E0.2公斤、單甘酯1公斤、食鹽1.8公斤，先在小容器中攪拌均勻，然后與全部醬體一起輸入攪拌器，常溫下攪拌10分鐘，攪拌結(jié)束后輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)，均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝，包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌，即得100公斤亞麻籽醬。
實施例4將180公斤亞麻籽和8公斤的花生仁分別在震蕩式清選機上除去其中的雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒，把健全的亞麻籽和花生仁分別放入160℃的烘箱內(nèi)，烘烤10分鐘取出，將亞麻籽和花生仁分別倒入亞麻籽脫皮機和花生仁脫皮機中脫皮并使皮仁分離。取亞麻籽仁90公斤、花生仁7公斤混合、攪拌后，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成通過100目的醬體，從此取出5公斤的醬體加入固體酯1.5公斤、辣椒油1.5公斤，先在小容器中攪拌均勻，然后與全部醬體一起輸入攪拌器，常溫下攪拌10分鐘，攪拌結(jié)束后輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)，均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝，包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌，即得100公斤亞麻籽醬。
實施例5將180公斤亞麻籽和6公斤的芝麻分別在震蕩式清選機上除去其中的雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒，把健全的亞麻籽和芝麻分別放入130℃的烘箱內(nèi)，烘烤25分鐘取出，將亞麻籽倒入亞麻籽脫皮機脫皮并使皮仁分離。取亞麻籽94公斤、芝麻5公斤混合、攪拌后，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成通過100目的醬體，從此取出5公斤的醬體加入食鹽1公斤，先在小容器中攪拌均勻，然后與全部醬體一起輸入攪拌器，常溫下攪拌5分鐘，攪拌結(jié)束后輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)，均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝，包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌，即得100公斤亞麻籽醬。
實施例6將180公斤亞麻籽、7公斤的花生仁和2公斤的芝麻在震蕩式清選機上除去其中的雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒，把健全的亞麻籽、花生仁和芝麻分別放入145℃的烘箱內(nèi)，烘烤12分鐘取出，將亞麻籽和花生仁分別倒入亞麻籽脫皮機和花生仁脫皮機中脫皮并使皮仁分離。取亞麻籽仁90公斤、花生仁6公斤和芝麻1公斤，混合、攪拌后，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成通過100目的醬體，從此取出5公斤的醬體加入天然維生素E0.2公斤、蔗糖2.8公斤，先在小容器中攪拌均勻，然后與全部醬體一起輸入攪拌器，常溫下攪拌10分鐘，攪拌結(jié)束后輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)，均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝，包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌，即得100公斤亞麻籽醬。
實施例7將150公斤亞麻籽和25公斤的花生仁分別在震蕩式清選機上除去其中的雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒，把健全的亞麻籽和花生仁分別放入放入100℃的烘箱內(nèi)，烘烤30分鐘取出，將亞麻籽和花生仁分別倒入亞麻籽脫皮機和花生仁脫皮機中脫皮并使皮仁分離。取亞麻籽仁75公斤、花生仁22公斤混合、攪拌后，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成通過100目的醬體，從此取出5公斤的醬體加入單甘酯1公斤、辣椒油1公斤、食鹽1公斤，先在小容器中攪拌均勻，然后與全部醬體一起輸入攪拌器，常溫下攪拌10分鐘，攪拌結(jié)束后輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)，均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝，包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌，即得100公斤亞麻籽醬。
實施例8將150公斤亞麻籽和25公斤的芝麻分別在震蕩式清選機上除去其中的雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒，把健全的亞麻籽和芝麻分別放入155℃的烘箱內(nèi)，烘烤10分鐘取出，將亞麻籽倒入亞麻籽脫皮機脫皮并使皮仁分離。取亞麻籽75公斤、芝麻20公斤混合、攪拌后，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成通過100目的醬體，從此取出5公斤的醬體加入單甘酯2.5公斤、食鹽2.5公斤，先在小容器中攪拌均勻，然后與全部醬體一起輸入攪拌器，常溫下攪拌5分鐘，攪拌結(jié)束后輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)，均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝，包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌，即得100公斤亞麻籽醬。
實施例9將200公斤亞麻籽在震蕩式清選機上除去其中的雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒，把健全的亞麻籽放入120℃的烘箱內(nèi)，烘烤25分鐘取出，然后倒入亞麻籽脫皮機脫皮并使皮仁分離。取亞麻籽100公斤依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成通過100目的醬體，輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)，均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝，包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌，即得100公斤亞麻籽醬。
實施例10將150公斤亞麻籽、7公斤的芝麻和20公斤的花生仁分別在震蕩式清選機上除去其中的雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒，把健全的亞麻籽、花生仁和芝麻分別放入160℃的烘箱內(nèi)，烘烤10分鐘取出，將亞麻籽和花生仁分別倒入亞麻籽脫皮機和花生仁脫皮機中脫皮并使皮仁分離。取亞麻籽仁75公斤、芝麻5公斤和花生仁15公斤，混合、攪拌后，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成通過100目的醬體，從此取出5公斤的醬體加入維生素E0.2公斤、人造奶油2公斤和蜂蜜2.8公斤，先在小容器中攪拌均勻，然后與全部醬體一起輸入攪拌器，常溫下攪拌10分鐘，攪拌結(jié)束后輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)，均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝，包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌，即得100公斤亞麻籽醬。
權(quán)利要求
1.一種亞麻籽仁醬，由亞麻籽經(jīng)烘烤、去皮、研磨制得，其特征在于所述的亞麻籽仁成份的重量百分含量為75-100％，芝麻和/或花生仁成份的重量百分含量為0-20％，食品添加劑的重量百分含量為0-5％。
2.按照權(quán)利要求1的亞麻籽仁醬，其特征在于所述的食品添加劑是指乳化劑和/或抗氧化劑和/或風(fēng)味劑的混合物，其中乳化劑指單甘酯，占食品添加劑總重量的0-70％；抗氧化劑指維生素E，占食品添加劑總重量的0-30％；風(fēng)味劑指由葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、玉米飴糖、巧克力、人造奶油、食用鹽、辣椒油中任一種成份或幾種成份的任意比例混合物，其占食品添加劑總重量的0-80％。
3.按照權(quán)利要求1的亞麻籽仁醬，其特征在于亞麻籽仁成份的含量為90-99％重量，芝麻和/或花生仁成份的含量為0-7％重量，所述的食品添加劑是由單甘酯和/或維生素E和/或食用鹽和/或辣椒油組成，含量為1-3％重量。
4.按照權(quán)利要求1的亞麻籽仁醬，其特征在于亞麻籽仁成份的含量為94-99％重量，芝麻的含量為0-5％重量，所述的食品添加劑由單甘酯和/或食用鹽組成，其含量為1-3％重量。
5.一種制備權(quán)利要求1-4中任一項權(quán)利要求所述的亞麻籽仁醬的方法，其特征在于包括如下步驟(1)在清選機上分別清選亞麻籽、芝麻和花生仁，除去雜質(zhì)、變質(zhì)顆粒以及未成熟的癟粒；(2)把亞麻籽、芝麻、花生仁分別在100-170℃條件下烘炒5-30分鐘，烘炒后的亞麻籽仁含水率小于4％；(3)把亞麻籽和花生仁分別在亞麻籽脫皮機和花生脫皮機上脫皮，并分離皮和籽仁；(4)按重量分別取亞麻籽仁80-100份、芝麻和/或花生仁0-20份進行混合、攪拌后，依次通過超微細(xì)粉碎機和膠體磨將其磨碎成粗制醬體，將粗制醬體通過100目篩網(wǎng)得醬體；(5)制作食品添加劑，按重量分別取單酣脂0-70份；維生素E 0-30份；葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、玉米飴糖、巧克力、人造奶油、食用鹽、辣椒油中任一種成份或幾種成份的任意比例混合物0-80份，將上述各成份混合并攪拌均勻；(6)從步驟(4)所得醬體中取0-5重量份的醬體與等量的由步驟(5)所得添加劑放入小容器內(nèi)混合并攪拌，將混合食品添加劑的醬體與步驟(4)所得醬體送入攪拌器，常溫下攪拌5-10分鐘；(7)將攪拌后的醬體輸入高壓均質(zhì)機以10-20Mpa壓力均質(zhì)；(8)將均質(zhì)過的醬體輸入真空脫氣罐脫氣，脫氣結(jié)束立刻包裝；(9)包裝好的產(chǎn)品再經(jīng)高溫瞬間滅菌后入庫。
全文摘要
一種亞麻籽仁醬，由亞麻籽經(jīng)烘烤、去皮、研磨制得，其特征在于所述的亞麻籽仁成份的重量百分含量為75－100％，芝麻和/或花生仁成份的重量百分含量為0－20％，食品添加劑的重量百分含量為0－5％。本發(fā)明的亞麻籽仁醬含有豐富的α－亞麻酸，為人們提供了一種新的獲取不飽和脂肪酸的途徑。使亞麻籽的綜合利用率得到提高。該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝簡單，無三廢排放。
文檔編號A23L1/035GK101019638SQ20071006158
公開日2007年8月22日 申請日期2007年3月9日 優(yōu)先權(quán)日2007年3月9日
發(fā)明者李群, 胡曉軍, 梁霞 申請人:山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品綜合利用研究所