專利名稱：方便面和方便粉絲的面餅組合物及其包裝組合體的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種方便面和方便粉絲的面餅組合物及其包裝組合體，屬于方便食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
快節(jié)奏的工作方式和生活方式促進了方便食品迅速發(fā)展，方便面和方便粉絲(或粉條)作為方便食品的主流，發(fā)展速度和規(guī)模超常。國內(nèi)年消費方便面超過400億份，方便粉絲的消費量快速上升，專家預(yù)計，方便粉絲的市場份額將很快達到方便食品總量的10％至20％。
方便面和方便粉絲的面條或粉絲一般被做成餅，稱為面餅或粉餅，面餅或粉餅較之松散狀的面條或粉絲，同重量的面餅或粉餅占的空間也更小，便于包裝、計量、干燥、油炸或浸泡?，F(xiàn)有的方便面和方便粉絲(或粉條)均分別獨立制成餅，或是方便面的面餅，或是方便粉絲的粉餅，并分別獨立包裝，分開食用，雖然能滿足食用方便的要求，但也存在一些缺點1、方便面營養(yǎng)較全面，但口感和風(fēng)味差方便面具有較全面的營養(yǎng)，可作為主食；面條有極強的吸味和載味能力，甚至本身能呈味，只需少量調(diào)料可呈現(xiàn)較強的味道，可減少調(diào)料對味覺的刺激。
但面條的口感油膩，風(fēng)味差，尤其是油炸方便面，油膩感更重。在食用多年后，消費者已產(chǎn)生厭煩其油膩的心理。
2、方便粉絲(或粉條)口感好，但缺乏營養(yǎng)，難作主食。
方便粉絲(或粉條)口感滑嫩、爽口、筋道，深受年輕女士喜愛，并已成為休閑和時尚產(chǎn)品。但其缺點較明顯(1)缺乏營養(yǎng)粉絲(或粉條)的成份主要為淀粉，淀粉類碳水化合物在粉絲中的含量高達80％至90％，而蛋白質(zhì)和脂肪總和不足1％，維生素和礦物質(zhì)的含量也非常少。與大米、面粉等糧食相比，粉絲的蛋白質(zhì)和脂肪、維生素含量低很多。過多或長期地食用，會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。
(2)難以作為主食除缺乏營養(yǎng)不宜作為主食外，粉絲(或粉條)給食用者的感覺是“吃不飽”，許多消費者雖然喜愛方便粉絲，但難以將其作為主食。
(3)粉絲(或粉條)載味能力極弱，需要加重調(diào)料才能使粉絲(或粉條)吃起來有味，長期食用過重的調(diào)料會使味覺遲鈍，迫使不斷加重調(diào)料數(shù)量。
本實用新型針對方便面和方便粉絲(或粉條)分別獨立制成餅，分別獨立包裝和分開食用的上述缺點，提供一種方便面和方便粉絲的面餅組合物及其包裝組合體，它將普通的方便面和休閑的方便粉絲(或粉條)設(shè)置成一體式組合餅體，并與調(diào)料包一起包裝。它吸收了方便面和方便粉絲各自的優(yōu)點，克服了其缺點，提供了一種營養(yǎng)較全面，口感和風(fēng)味好(滑嫩、爽口、筋道)，載味好，能作為主食的新的產(chǎn)品形式。

發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的第一個目的是提供一種方便面和方便粉絲的面餅組合物。
本實用新型的第二個目的是提供面餅組合物的包裝組合體。
為實現(xiàn)上述實用新型的目的，本實用新型首先提供一種方便面和方便粉絲的面餅組合物。
本實用新型的技術(shù)方案方便面和方便粉絲的面餅組合物，它包括熟化的面條(1)、熟化的粉絲(2)，其特征是熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)被設(shè)置成一體式組合餅體(3)。
本實用新型的方便面和方便粉絲的面餅組合物，所述一體式組合餅體(3)是指熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)被設(shè)置成同一個面餅。
所述的面餅組合物也可稱為粉餅組合物，因為在方便粉絲中，粉絲部分也稱為粉餅。
所述熟化的面條(1)或熟化的粉絲(2)也可稱為糊化的面條(1)和糊化的粉絲(2)，是面條或粉絲被加熱糊化后成為熟的面條或粉絲。用水沖泡后即可食用。
在以下的內(nèi)容中，所述的“面餅組合物”其意均為“方便面和方便粉絲的面餅組合物”。
本實用新型的面餅組合物，在一體式組合餅體(3)中，熟化的面條(1)和熟化的粉絲以任何形式存在。
本實用新型的面餅組合物，在一體式組合餅體(3)中，熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)為左右結(jié)構(gòu)，或熟化的面條(1)在左，或熟化的粉絲(2)在左，其結(jié)構(gòu)為一體式。
本實用新型的面餅組合物，在一體式組合餅體(3)中，熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)為上下結(jié)構(gòu)，或熟化的面條(1)在上，或熟化的粉絲(2)在上，其結(jié)構(gòu)為一體式。
本實用新型的面餅組合物，所述熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)在一體式組合餅體(3)中以任意的組合狀態(tài)存在。但熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)仍基本保持各自的條狀或絲狀。
本實用新型的面餅組合物，所述熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)在一體式組合餅體(3)中以混合狀態(tài)存在。
本實用新型的面餅組合物，所述熟化的面條(1)或熟化的粉絲(2)在一體式組合餅體(3)中以卷折狀態(tài)存在。
本實用新型的面餅組合物，所述熟化的面條(1)或熟化的粉絲(2)在一體式組合餅體(3)中總體上呈條狀或絲狀。
本實用新型的面餅組合物，所述一體式組合餅體(3)在用熱開水泡開時，熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)總體上呈條狀或絲狀。
本實用新型的面餅組合物，所述一體式組合餅體(3)的重量約為基本夠吃一次的量。
本實用新型的面餅組合物，所述一體式組合餅體(3)的重量為40克至150克。
本實用新型的面餅組合物，所述一體式組合餅體(3)的重量為45克至125克。
本實用新型的面餅組合物，所述一體式組合餅體(3)中，熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)的重量比為7∶3至3∶7。
本實用新型的面餅組合物，所述一體式組合餅體(3)中，熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)的重量比為6∶4至5∶5。
本實用新型的面餅組合物，所述一體式組合餅體(3)的形狀包括長方體、正方體、圓柱體、球體或圓椎體。
本實用新型的面餅組合物，所述一體式組合餅體(3)的形狀包括近似長方體、近似正方體、近似圓形、近似球體或近似圓椎體。
本實用新型的面餅組合物，所述一體式組合餅體(3)為不規(guī)則體。
本實用新型的面餅組合物，所述熟化的面條(1)包括細面條或?qū)捗鏃l。
本實用新型的面餅組合物，所述熟化的粉絲(2)包括粉絲、粉條。
本實用新型的面餅組合物，所述熟化的面條(1)包括小麥面粉面條、蕎麥粉面條或玉米粉面條。
本實用新型的面餅組合物，所述熟化的面條(1)包括壓制面條、拉制面條(拉面)、切制的面條。
本實用新型的面餅組合物，其特征是所述熟化的粉絲(2)包括綠豆粉絲或粉條、豌豆粉絲或粉條、紅薯粉絲或粉條、馬鈴薯粉絲或粉條、木薯粉絲或粉條、蠶豆粉絲或粉條。
為實現(xiàn)上述實用新型的目的，本實用新型提供面餅組合物的包裝組合體。
本實用新型的面餅組合物的包裝組合體，所述面餅組合物是指上述的方便面和方便粉絲的面餅組合物。
本實用新型面餅組合物的包裝組合體，技術(shù)方案如下方便面和方便粉絲面餅組合物的包裝組合體，它包括一體式組合餅體(3)、調(diào)料包(5)、包裝物(4)，其特征是一體式組合餅體(3)和調(diào)料包(5)被設(shè)置于包裝物(4)內(nèi)。
本實用新型面餅組合物的包裝組合體，它還包括醬料包(6)、蔬菜包(7)，其特征是醬料包(6)和蔬菜包(7)被設(shè)置于包裝物(4)內(nèi)。
本實用新型面餅組合物的包裝組合體，在食用時，只需打開包裝物(4)，用開水泡開一體式組合餅體(3)以及調(diào)料等，即可同時食用方便面和方便粉絲。
本實用新型面餅組合物的包裝組合體，所述包裝物(4)包括包裝碗、包裝桶、包裝杯、包裝盒或包裝袋。
所述包裝碗、包裝桶、包裝杯、包裝盒、包裝袋，其外形似碗、桶、杯、盒或袋，已廣泛使用于方便面和方便粉絲或粉條的包裝，其制備方法是成熟技術(shù)。所述包裝物(4)的材料選自適合食品包裝的材料。
本實用新型方便面和方便粉絲面餅，現(xiàn)有的方便面和方便粉絲制備可以制備，它包括將熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)被設(shè)置成一體式組合餅體(3)。
具體地，包括將已成條狀的濕面條和已成絲狀或條狀的濕粉絲，卷折置于同一模中成型、干燥和脫模而制得。
條狀的濕面條和絲狀(或條狀)的濕粉絲，是現(xiàn)有制備方便面和方便粉絲的必需的過程，并且已是成熟技術(shù)?，F(xiàn)有制備方便面的工藝包括下述的全部或部分工序用水和面、壓延、切成條狀、剪短、蒸煮、面條過冷水、入模成型為面餅、干燥(或油炸，或其他干燥方法)、脫模、包裝；現(xiàn)有制備方便粉絲的工藝包括下述的全部或部分工序淀粉調(diào)漿、粉絲機擠壓成絲(條)并熟化(或熟粉漏粉成絲)、冷卻、分散(松絲)、入模成型為粉餅、干燥、包裝。
本實用新型方便面和方便粉絲面餅的制備，不需要增加復(fù)雜工序，只需在方便面濕面條入模制餅時，或在方便粉絲濕粉絲(條)入模制餅時，將濕面條和絲濕粉絲(條)入同一模，然后干燥、(熟化)、脫模，制成一體式組合餅體。
濕面條和濕粉絲的獲得，也可通過其他途徑，或?qū)⑸⒀b商品干粉絲用水浸泡而成為濕粉絲，可在方便面制作過程中制成一體式組合餅體，而不增加粉絲生產(chǎn)設(shè)備。
本實用新型的積極效果本實用新型的方便面和方便粉絲的面餅組合物及其包裝組合體，將普通的方便面和休閑的方便粉絲設(shè)置成一體式組合餅體，并與調(diào)料包一起包裝，吸收了方便面和方便粉絲或粉條的優(yōu)點，克服了方便面單獨食用時的油膩感和口感不愉快的缺點，同時克服了方面粉絲單獨食用營養(yǎng)單一的缺點，提供了一種營養(yǎng)較全面，口感和風(fēng)味好(滑嫩、爽口、筋道)，載味好，能作為主食的新的產(chǎn)品形式，攜帶和食用均很方便，為消費者提供了一種新的選擇。


圖1為本實用新型實施例1的方便面和方便粉絲面餅組合物示意圖。
圖2為本實用新型實施例2的方便面和方便粉絲面餅組合物示意圖。
圖3為本實用新型實施例3的方便面和方便粉絲面餅組合物示意圖。
圖4為本實用新型實施例4的面餅組合物的包裝組合體示意圖。
圖5為本實用新型實施例5的面餅組合物的包裝組合體示意圖。
具體實施方式
本實用新型提供但不限于下述實施例實施例1如圖1所示的方便面和方便粉絲面餅組合物，包括熟化的面條(1)、熟化的粉絲(2)，其中熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)被設(shè)置成一體式組合餅體(3)，重量80克。
實施例2如圖2所示的方便面和方便粉絲面餅組合物，它包括熟化的面條(1)、熟化的粉寬粉條(2)，其中熟化的面條(1)、熟化的粉寬粉條(2)被設(shè)置成一體式組合餅體(3)，重量45克。
實施例3如圖3所示的方便面和方便粉絲面餅組合物，它包括熟化的面條(1)、熟化的粉絲(2)，其中熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)被設(shè)置成一體式組合餅體(3)，重量120克。
實施例4
如圖4所示的面餅組合物的包裝組合體，它包括一體式組合餅體(3)、調(diào)料包(5)、包裝碗(4)，其中一體式組合餅體(3)和調(diào)料包(5)被設(shè)置于包裝碗(4)內(nèi)。
實施例5如圖5所示的面餅組合物的包裝組合體，它包括一體式組合餅體(3)、調(diào)料包(5)、醬料包(6)、蔬菜包(7)、包裝桶(4)，其中一體式組合餅體(3)、調(diào)料包(5)、醬料包(6)和蔬菜包(7)被設(shè)置于包裝桶(4)內(nèi)。
權(quán)利要求1.方便面和方便粉絲的面餅組合物，它包括熟化的面條(1)、熟化的粉絲(2)，其特征是熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)被設(shè)置成一體式組合餅體(3)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的面餅組合物，其特征是所述熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)在一體式組合餅體(3)中以混合狀態(tài)存在。
3.根據(jù)權(quán)利要求1的面餅組合物，其特征是所述熟化的面條(1)或熟化的粉絲(2)在一體式組合餅體(3)中以卷折狀態(tài)存在。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的面餅組合物，其特征是所述一體式組合餅體(3)的重量為40克至150克。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的面餅組合物，其特征是所述一體式組合餅體(3)中，熟化的面條(1)和熟化的粉絲(2)的重量比為7∶3至3∶7。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的面餅組合物，其特征是所述一體式組合餅體(3)的形狀包括長方體、正方體、圓柱體、球體或圓椎體。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的面餅組合物，其特征是所述熟化的粉絲(2)包括綠豆粉絲或粉條、豌豆粉絲或粉條、紅薯粉絲或粉條、馬鈴薯粉絲或粉條、木薯粉絲或粉條、蠶豆粉絲或粉條。
8.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一所述的面餅組合物，其特征是所述熟化的面條(1)包括小麥面粉面條、蕎麥粉面條或玉米粉面條。
9.方便面和方便粉絲面餅組合物的包裝組合體，它包括一體式組合餅體(3)、調(diào)料包(5)、包裝物(4)，其特征是一體式組合餅體(3)和調(diào)料包(5)被設(shè)置于包裝物(4)內(nèi)。
10.根據(jù)權(quán)利要求9的面餅組合物的包裝組合體，其特征是所述包裝物(4)包括包裝碗、包裝桶、包裝杯、包裝盒或包裝袋。
專利摘要本實用新型涉及方便面和方便粉絲的面餅組合物，及其包裝組合體，包括將熟化的面條和熟化的粉絲設(shè)為一體式組合餅體，并且與調(diào)味包、醬料包等一起被設(shè)置于同一包裝物(如碗、桶、杯)中形成包裝組合體。面餅組合物及其包裝組合體，提供了營養(yǎng)較全面，口感和風(fēng)味好(滑嫩、爽口、筋道)，作為主食的方便面和方便粉絲組合。
文檔編號A23L1/162GK2933015SQ2006200350
公開日2007年8月15日 申請日期2006年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2006年7月27日
發(fā)明者陳紅兵 申請人:陳紅兵