專利名稱：葡萄蝎蟻保健酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健酒，特別涉及一種主要添加有葡萄汁、蝎精、蟻汁的保健酒。
背景技術(shù)：
蝎精(又名蝎毒)是全蝎的主要有效成分，有消炎、鎮(zhèn)痛、抗血栓形成和抗腫瘤的 作用。螞蟻體內(nèi)含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，以碳水化合物和蛋白質(zhì)為主，還有維生 素A、鋅、鐵、鈣、核黃素等。利用蝎子、螞蟻?zhàn)鳛樗幱没虮＝∮玫姆椒ū容^多，但方 法比較粗，其中的活性有效成分不同程度地受到破壞，不能得到有效的利用；而且活性 有效成分的提取率比較低。CN119卯93公開(kāi)的本發(fā)明人發(fā)明的一種添加蝎蟻活性有效成 分的保健酒及制備方法，是將蝎子、螞蟻這兩種具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有祛病延年益壽 的昆蟲(chóng)配伍使用，直接提取蝎精、蝎汁、蟻汁入酒，并采用科學(xué)的低溫取毒、榨取鮮汁、 低溫緩溶等技術(shù)措施，最大限度地保存了其活性有效成分，提高了其營(yíng)養(yǎng)保健成分的提 取率。本發(fā)明人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的試驗(yàn)，通過(guò)改變上述配方，在口感、效果方面又有了很大
的提高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種葡萄蝎蟻保健酒，口感好，保健效果好。 本發(fā)明葡萄蝎蟻保健酒，其特征在于是按照以下方法制得的
(1) 提取葡萄汁優(yōu)質(zhì)鮮紅葡萄進(jìn)行常規(guī)的清洗和消毒，然后0 15'C低溫壓搾汁 液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成漿液，將汁液、漿液收集放入白酒中在0 5'C下 進(jìn)行密閉發(fā)酵5 6周，以鮮紅葡萄和60度白酒計(jì)，鮮紅葡萄與60度白酒的重量比為8 7: 2 3，最后過(guò)濾，濾液為紅葡萄汁，〈5'C保存?zhèn)溆茫?br> 提取蝎精活蝎提取蝎精，0 一18'C保存?zhèn)溆茫?br> 提取蟻汁螞蟻用白酒濕潤(rùn)拌勻后，磨漿，壓榨，收集濾液為蟻汁，〈(TC保存?zhèn)?br> 用；
(2) 將紅葡萄汁、蝎精、蟻汁與白酒混勻常溫密閉發(fā)酵8 9周，過(guò)濾，濾液即為 本保健酒，按照重量份數(shù)計(jì)，葡萄汁為100 200份，蝎精為0.075 0.2份，蟻汁為80
120份，60度白酒(以60度白酒計(jì))200 450份。
步驟(2)白酒中還可加有蝎汁，其重量份數(shù)為80 120份，所述蝎汁是由鮮蝎汁與 蝎煎劑按照重量比為l: 5 10混合組成，鮮蝎汁是提取蝎精后的活蝎經(jīng)壓榨得鮮蝎汁， 蝎煎劑是由蝎渣按照中國(guó)藥典煎劑項(xiàng)下規(guī)定的炮制方法微沸煎三次合并三次濾液得到。
蝎精、蟻汁以及蝎汁是按照公知技術(shù)方法(如CN1199093)得到的。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明利用鮮紅葡萄汁、蝎精、蟻汁，低溫保存，最大限度的保存了鮮紅葡萄、蝎 蟻活性有效成分，并提高了其營(yíng)養(yǎng)成分的提取率，產(chǎn)品富含多種人體必須的氨基酸，不 但具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，而且可以增加體力、精力、記憶力，改善睡眠，減少感冒，調(diào)整
胃腸功能，并對(duì)多種慢性病(如關(guān)節(jié)炎、糖尿病、心腦血管病等)具有輔助治療作用。 尤其是添加了葡萄汁，大大改善了保健酒的口感，同時(shí)現(xiàn)代藥理已經(jīng)證明，葡萄汁液中 含有的白藜蘆醇和葡萄糖甙，對(duì)心臟病、高血脂癥具有治療和預(yù)防作用，葡萄籽中含有 一種新型高效抗氧化劑，是目前所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，具有非常強(qiáng)的體內(nèi)活 性?？梢越档托呐K病、癌癥、早衰、關(guān)節(jié)炎、高血壓、老年性癡呆的發(fā)病危險(xiǎn)；預(yù)防超 過(guò)70%的與自由基有關(guān)的癥狀等等。因此，本發(fā)明利用鮮葡萄汁與蝎、蟻活性有效成分 具有更好的協(xié)同效果，對(duì)增強(qiáng)人類體質(zhì)，預(yù)防和治療某些疾病，尤其是在心腦血管疾病 方面具有更好的保健和治療效果。
經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)有260例患有關(guān)節(jié)炎、肩周炎疾病的患者服用本保健酒。3周一個(gè) 療程，連續(xù)服用5 7個(gè)療程，癥狀基本消失或明顯改善。舉例如下
張XX，男，45歲，司機(jī)，關(guān)節(jié)炎，疼痛難忍，經(jīng)服用本保健酒6個(gè)療程，疼痛完 全消失。
李XX，男，70歲，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，手足已變形，行走困難，經(jīng)服用本保健酒6
個(gè)療程，疼痛減輕，能下地干農(nóng)活。
劉XX，男，50歲，從事教育工作，患肩周炎，胳膊伸屈困難，用藥效果欠佳，經(jīng) 服用本保健酒7個(gè)療程，胳膊伸屈靈活，癥狀基本消失。
與劉XX相同情況的還有年齡在40歲以上的工人、農(nóng)民，經(jīng)服用本保健酒5 7個(gè) 療程，基本上都可以達(dá)到胳膊伸屈自如，癥狀基本消失。
臨床試用50例腎炎患者，服用本保健酒4 6個(gè)療程，水腫消失，炎癥大都消失，
體力基本恢復(fù)正常。
臨床試用60例糖尿病患者，服用本保健酒5 7個(gè)療程(停止服用其它藥物)，血糖、 尿糖復(fù)常率達(dá)卯％以上，多飲、多食、多鳥(niǎo)、疲倦無(wú)力、出汗、心悸等癥狀明顯減輕或消失。
臨床試用120例高血壓、高血脂患者，見(jiàn)效快， 一般l周左右見(jiàn)效，有的視物及大 腦清楚，有的頭暈?zāi)垦０Y狀減輕，下肢感覺(jué)有勁，連續(xù)服用2個(gè)月后血壓、血脂達(dá)到正 常值，無(wú)副作用。
具體實(shí)施例方式
以下實(shí)施例為重量份。使用山東產(chǎn)東亞鉗蝎和廣西產(chǎn)擬黑多刺螞蟻，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)高糧 釀造白酒。按照本發(fā)明所述的制備方法。
實(shí)施例紅葡萄汁蝎精蟻汁蝎汁60度白酒
11000.07580200
21500.15100300
32000.2120450
41800.19060350
52000.1510080400
61700.188540300
實(shí)施例l、 2、 5、 6中葡萄汁的制備為優(yōu)質(zhì)鮮紅葡萄進(jìn)行常規(guī)的清洗和消毒，然后 0 15'C低溫壓榨汁液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成漿液，將汁液、漿液收集放入 60度白酒中在0 5'C下進(jìn)行密閉發(fā)酵5 6周，鮮紅葡萄與60度白酒的重量比為8: 2， 最后過(guò)濾，濾液為葡萄汁，〈5'C保存?zhèn)溆谩?br> 實(shí)施例3、 4中葡萄汁的制備為優(yōu)質(zhì)鮮紅葡萄進(jìn)行常規(guī)的清洗和消毒，然后0 15 'C低溫壓榨汁液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成漿液，將汁液、漿液收集放入60 度白酒中在0 5'C下進(jìn)行密閉發(fā)酵5 6周，鮮紅葡萄與60度白酒的重量比為7: 3，最 后過(guò)濾，濾液為葡萄汁，〈5'C保存?zhèn)溆谩?br> 權(quán)利要求
1、一種葡萄蝎蟻保健酒，其特征在于是按照以下方法制得的(1)提取葡萄汁優(yōu)質(zhì)鮮紅葡萄進(jìn)行常規(guī)的清洗和消毒，然后0～15℃低溫壓榨汁液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成漿液，將汁液、漿液收集放入白酒中在0～5℃下進(jìn)行密閉發(fā)酵5～6周，以鮮紅葡萄和60度白酒計(jì)，鮮紅葡萄與60度白酒的重量比為8～7∶2～3，最后過(guò)濾，濾液為紅葡萄汁，＜5℃保存?zhèn)溆?；提取蝎精活蝎提取蝎精?～-18℃保存?zhèn)溆茫惶崛∠佒浵佊冒拙茲駶?rùn)拌勻后，磨漿，壓榨，收集濾液為蟻汁，＜10℃保存?zhèn)溆茫?2)將紅葡萄汁、蝎精、蟻汁與白酒混勻常溫密閉發(fā)酵8～9周，過(guò)濾，濾液即為本保健酒，按照重量份數(shù)計(jì)，葡萄汁為100～200份，蝎精為0.075～0.2份，蟻汁為80～120份，60度白酒200～450份。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄蝎蟻保健酒，其特征在于步驟(2)白酒中還加有蝎 汁，其重量份數(shù)為80 120份，所述蝎汁是由鮮蝎汁與蝎煎劑按照重量比為1: 5 10 混合組成，鮮蝎汁是提取蝎精后的活蝎經(jīng)壓榨得鮮蝎汁，蝎煎劑是由蝎渣按照中國(guó)藥典 煎劑項(xiàng)下規(guī)定的炮制方法微沸煎三次合并三次濾液得到。
全文摘要
葡萄蝎蟻保健酒，是由紅葡萄汁、蝎精、蟻汁與白酒混勻常溫密閉發(fā)酵8～9周，過(guò)濾得到的，以重量份數(shù)計(jì)，葡萄汁100～200份，蝎精0.075～0.2份，蟻汁80～120份，60度白酒200～450份。其中紅葡萄汁是由鮮紅葡萄低溫壓榨汁液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成漿液，將汁液、漿液收集放入白酒中在0～5℃下進(jìn)行密閉發(fā)酵5～6周，最后過(guò)濾得到的。本發(fā)明最大限度的保存了鮮葡萄、蝎蟻活性有效成分，并提高了其營(yíng)養(yǎng)成分的提取率，不但具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，而且對(duì)多種慢性病具有輔助治療作用。尤其是添加了葡萄汁，大大改善了保健酒的口感，同時(shí)與蝎、蟻活性有效成分具有更好的協(xié)同效果。
文檔編號(hào)C12G3/04GK101113391SQ20061007049
公開(kāi)日2008年1月30日 申請(qǐng)日期2006年12月5日 優(yōu)先權(quán)日2006年12月5日
發(fā)明者輝 劉, 司俊霞, 司志超, 司紀(jì)圣 申請(qǐng)人:司紀(jì)圣