專利名稱：一種復(fù)合肉粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品的制備方法，尤其是一種復(fù)合肉粉的制備方法。(二)
背景技術(shù)：
牛肉、豬肉、驢肉、雞肉、鴿肉和魚肉是人們普遍認(rèn)同并喜歡食用的 滋補(bǔ)類食物，其富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)陽、強(qiáng)身壯體的功效；而谷物亦具有滋補(bǔ)身體的功效；如果將上述幾種 肉與谷物混合加工，則可制成具有保健功效的滋補(bǔ)肉類食品。(三)

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的發(fā)明目的在于設(shè)計(jì)一種復(fù)合肉粉的制備方法，是一種衛(wèi)生、 簡(jiǎn)潔、保鮮的制備方法。本發(fā)明的發(fā)明內(nèi)容為 一種復(fù)合肉粉的制備方法，其特征在于它包括 以下步驟-① 將肉料絞碎，加工成肉泥；② 將谷物粉碎成粉末狀；③ 將肉料和谷物按重量比為10 0: 3 2 0的比例混合，攪拌均勻；④ 將攪拌拌后的混合物放入膨化機(jī)進(jìn)行膨化處理；⑤ 將膨化后的物料粉碎，經(jīng)高溫滅菌后，封裝。上述所說的肉料可以是牛肉、豬肉、驢肉、雞肉、鵒肉和魚肉中的兩 種或兩種以上的混合物。本發(fā)明的使用過程為取適量復(fù)合肉粉，可以依各人口味加入調(diào)料或 其它營養(yǎng)素，用開水沖泡或水煮，即可食用。本發(fā)明的優(yōu)越性在于制備過程衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔，無須人工參與，且保鮮 質(zhì)量高，營養(yǎng)不易流失，味道佳；且經(jīng)高溫處理，滅菌效果好。(四)
具體實(shí)施例方式實(shí)施例l: 一種復(fù)合肉粉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟-① 將肉料絞碎，加工成肉泥；② 將谷物粉碎成粉末狀；③ 將肉料和谷物按重量比為1 0 0 : 10的比例混合，攪拌均勻；④ 將攪拌拌后的混合物放入膨化機(jī)進(jìn)行膨化處理； ⑤將膨化后的物料粉碎，經(jīng)高溫滅菌后，封裝。 上述所說的肉料是牛肉、鴿肉和魚肉的混合物。實(shí)施例2: —種復(fù)合肉粉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟:① 將肉料絞碎，加工成肉泥；② 將谷物粉碎成粉末狀；③ 將肉料和谷物按重量比為1 0 0:2 0的比例混合，攪拌均勻；④ 將攪拌拌后的混合物放入膨化機(jī)進(jìn)行膨化處理；⑤ 將膨化后的物料粉碎，經(jīng)高溫滅菌后，封裝。 上述所說的肉料是豬肉、驢肉和魚肉中的混合物。
權(quán)利要求
1、一種復(fù)合肉粉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟①將肉料絞碎，加工成肉泥；②將谷物粉碎成粉末狀；③將肉料和谷物按重量比為100∶3～20的比例混合，攪拌均勻；④將攪拌拌后的混合物放入膨化機(jī)進(jìn)行膨化處理；⑤將膨化后的物料粉碎，經(jīng)高溫滅菌后，封裝。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1中所說的一種復(fù)合肉粉的制備方法，其特征在于所 說的肉料可以是牛肉、豬肉、驢肉、雞肉、鴿肉和魚肉中的兩種或兩種以 上的混合物。
全文摘要
一種復(fù)合肉粉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟①將肉料絞碎，加工成肉泥；②將谷物粉碎成粉末狀；③將肉料和谷物按重量比為100∶3～20的比例混合，攪拌均勻；④將攪拌拌后的混合物放入膨化機(jī)進(jìn)行膨化處理；⑤將膨化后的物料粉碎，經(jīng)高溫滅菌后，封裝。優(yōu)越性在于制備過程衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔，無須人工參與，且保鮮質(zhì)量高，營養(yǎng)不易流失，味道佳；且經(jīng)高溫處理，滅菌效果好。
文檔編號(hào)A23L1/317GK101133864SQ20061001555
公開日2008年3月5日 申請(qǐng)日期2006年8月31日 優(yōu)先權(quán)日2006年8月31日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司