專利名稱：：不含粘質物的亞麻幼芽及其副產品和生產和應用的制作方法不含粘質物的亞麻幼芽及其副產品和生產和應用發(fā)明領域本發(fā)明涉及易消化的適合人直接食用和用于如食品工業(yè)、治療和畜牧業(yè)的不同領域的不含粘質物亞麻幼芽。本發(fā)明還涉及不含粘質物的亞麻幼芽的生產方法和應用。本發(fā)明進一步涉及回收在生產過程中作為副產品產生的粘質物質的方法及其各種應用。發(fā)明背景亞麻是高度營養(yǎng)性的植物。它由于高蛋白和油含量而能有利地用于人類營養(yǎng)品。相比其他營養(yǎng)物質來源，亞麻含有最大量的不飽和脂肪酸，包括人體基本所需的Q3型oc-亞麻酸[參見表1,Beneetal二"Szappanokesmos6szerek，，(月巴急禾口;先、涂劑),Ml)szakiK6nyvkiad6,Budapest,1957]。表l:更重要脂肪的脂肪酸的平均百分比分布<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>至于考慮到所含營養(yǎng)物質的組分，亞麻籽具有卓越的性質[參見USDA國家營養(yǎng)標準參考數據庫，版本17(2004)]。此外，它含有大量植物激素(木酚素)其已證明具有抗癌作用(參見舉例來說致癌作用20(9):1831—1835,1999;營養(yǎng)癌癥43(2):187—192,2002)。在成分性質的基礎上，亞麻被期望應作為營養(yǎng)的完整部分并被廣泛用于食品工業(yè)。但是，由于許多原因，暫時亞麻籽的利用非常受限。這種情況的原因可被概述如下。1.亞麻籽的油含量可達40-50%并且該油含量中存在的油屬于所謂的干性油。因為相當部分是不飽和的，它們的熔點非常低；而且因為不飽和，它們與空氣中的氧非常迅速地反應并迅速酸敗。因為酸敗，產生了所謂的"漆"味，其導致亞麻籽較不適合人食用。盡管亞麻籽通過研磨，活性成分變得容易取得；然而磨碎的產品很難貯藏并且03型基本脂肪酸的量也在研磨中減少。2.另一個非常限制亞麻籽應用的性質是在種子殼的外表面存在非常復雜的至今不知組成的果膠狀物質。該物質的作用是保護種子經過動物的消化道依然可存活下來。同樣地，人的消化道也不能消化未加工的未處理的種子。由于胃液不能到達種子殼的表面，l公斤亞麻籽能結合5升水；這種滑滑的膠狀物質顯著增強腸的活動和在無數病例中發(fā)揮通便物質的功能。然而種子的內部成分不能被利用。3.此外，眾所周知亞麻籽的粘質物含有許多阻礙消化的物質，舉例來說氫氰化物和胰蛋白酶抑制劑。盡管通過熱處理它們的作用能被降低，但它們的阻礙作用不能被完全消除(美國油類化學家社會雜志70(9):899-904,1993)。因為這個原因，期望粘質物的去除應確保更好的消化和吸收。當然，已經做了許多嘗試來消除上述問題。這樣的一個程序是人將亞麻籽混入家畜的飼料中并隨后食用消化用亞麻籽喂養(yǎng)的動物的肉將能吸收基本的脂肪酸。然而這種方法的效果非常低，更甚者因為酸敗動物的肉可具有"漆'，味。在另一個嘗試中，將亞麻籽混入焙烤食被消化，它們對于腸的有利作用仍然僅僅如纖維那樣。我們不得不注意到已有很多關于從亞麻籽表面除去粘質物的嘗試。KalacJ.和RexovaL.(生物化學生物物理Acta167(3):590-596，1968)為了辨別從黑曲霉分離出來的酶將粘質用作試驗材料；此實驗期間他們使用商用粘質物。盡管他們的實驗目的是絕對不同于本發(fā)明的目的，但是它們的結果顯示亞麻籽的膠狀粘質能夠被部分分解。WanasundamR和ShahidiF.(食品化學59(1):47-55,1997)為了提高通過研磨亞麻籽得到的亞麻粗粉的蛋白消化使用了酶方法。在此方法中亞麻籽粘質物僅僅被部分除去且排除了發(fā)芽的可能性。另一個值得注意的嘗試涉及小烤雞的喂養(yǎng)(Br.Poult.Sci.44(1):67-74,2003)。AlzuetaR.等人報導盡管事實上亞麻籽的營養(yǎng)價值非常高，但是完整亞麻籽(含粘質)的內含物與小雞飼料研磨在一起導致質量降低而不是質量上升。然而，在祠料中加入粉碎的具有減少的膠質含量的亞麻籽改善了利用。也應注意到在這種情況下僅部分去除了粘質物(約83%)所以結果反映了不完全的利用。而且，粘質物的酸性去除和所應用的高溫(80°C)引起種子喪失發(fā)育能力和不能發(fā)芽。從保存活性成分的觀點來說，最成功的步驟是使亞麻籽發(fā)芽。眾所周知在存活幼苗中大量存在的油不會酸敗并且有價值的活性成分大概因為在微胞內所以抵御了外部的氧化作用。但是目前亞麻籽的發(fā)芽相當受限。包圍殼的膠狀物質(所謂粘質物)阻礙種子直接發(fā)芽和外部滅菌，其是分布所需的防范措施。這就是為什么需要使用迂回方案。例如，種子能在某種載體材料(土壤層、棉織物、尿布材料等)上發(fā)芽；僅僅通過收割有子葉的植物，植物的綠色部分能被消耗。然而，這個應用是非常精細的，它的應用不適合大規(guī)模生產。另一個缺點是當子葉變綠時，種子釋放出重大能量，開始顯現苦味，許多不飽和脂肪酸開始分解，導致植物材料的可貯藏性受限(10-12天)。在專利公開文獻號WO03/003854中，BarkerD.等人介紹了提高幼芽產品中a-亞麻酸的相對數量的發(fā)芽方法。除了我們不能重復這些結果之外，所述專利公開文獻號WO03/003854評論的方法的目的還是不除去阻礙消化的粘質物并根本不解決那個問題。盡管用此介紹的方法改善了幼芽物質的組分，但是很可能動物和人體不吸收這些化合物。此外，BarkerD.等人所述的方法不允許根據食品衛(wèi)生的要求進行表面滅菌。亞麻籽粘質物自身是有趣的并且是有價值的物質。許多論文涉及它的研究(參見舉例來說食品科學雜志54(5):1302-1305,1989;食品水月交體17(2):221,2003;色i普學58(5-6):331-335,2003)。亞麻籽粘質物是人體不可消化的，因此這種物質被稱為水溶性的纖維物質(PhilipsG.O.,食品水解月史體17(2):221，2003)。根據實一瞼，這種物質在胃壁和絨毛上形成薄層；此薄層具有強通便作用并阻止營養(yǎng)物質的吸收。因此它能被用作減肥藥的添加劑。本發(fā)明的目的是消除上述問題并帶來適合人直接食用的形式的亞麻籽。我們已發(fā)現能通過從亞麻籽表面除去粘質物來達到這個目的。通過這個方法，從亞麻籽上除去粘質，然后使種子發(fā)芽。發(fā)芽的亞麻籽變得可進入胃液并且發(fā)芽的亞麻籽中難消化的油流動起來。因而亞麻幼芽變得適合人直接食用或能被用作基本食品材料。進一步的目的是為了維持發(fā)芽能力而保持種子的活性和可以使用它們的內在價值。因而，本發(fā)明的目的是設計出適合從亞麻籽表面完全除去膠狀粘質物的方法乂人而使亞麻籽表面適合直接滅菌和發(fā)芽。包圍亞麻籽的粘質物的組成僅僅一皮部分地知道，這個問題還未完全解決?？傊?，問題在于具有非常復雜組成的復合物分子，其去除和分解存在至今為止未解決的問題。至今結果顯示僅有部分分解粘質物的酶。在我們的實驗中證明了在所種植的不同亞麻種類的情況下，各種類之間粘質組成變化可相當大，同時它們對酶處理的反應也非常不同。來自浸泡在水中的亞麻籽的粘質物質不能通過清洗、壓榨和強烈攪動而被除去。"除去"一詞意指約100%除去，同時種子僅能以這種方式被滅菌。在此事實的基礎上，推測粘質物質具有穩(wěn)定的膠狀結構并且此結構通過交聯(lián)而穩(wěn)定。令人吃驚的是對預先浸泡在水中的亞麻籽的酶處理根本沒有給出結果。直接消化外部凝膠的實驗是不成功的；然而，從保持發(fā)芽能力的觀點來看這種方法證明是最適合的。然而我們發(fā)現了如果將亞麻籽浸泡在含有至少一種果膠溶酶、纖維素分解酶和任選的一種蛋白水解酶的酶水溶液中，粘質物能被從種子表面分離并且種子保持存活力。在現有技術的基礎上這些結果是根本無法預知的。發(fā)芽實驗顯示被剝奪了粘質物的殼不被酶處理損害(這是重要的，因為木酚素連在殼上)；事實上種子在發(fā)芽前能用高濃度次氯酸鈉溶液有效滅菌。這種方式獲得的亞麻幼芽是沒有粘質的、易消化的、適合人直接食用并能應用于許多不同領域。在本發(fā)明所述酶處理的作用下，粘質物質在溫和的機械力下如稠粘液樣從種子表面分離。根據我們的工作假設，復合凝膠結構的交聯(lián)以及粘質物與殼的結合分別在酶處理的影響下分裂。我們的觀察證實分離出的粘質物質的粘性甚至在強培育(持續(xù)幾天)后不改變。這允許對分離自亞麻籽的粘質物質的進一步處理。粘質物質的分離使我們能設計出用于快速提純和配制該物質的方法。我們已經發(fā)現在低溫(4°C)下粘質物質從40%(v/v)乙醇濃度的水溶液中沉淀出來。通過重復的乙醇沖洗和熱處理，阻礙消化的物質(氬氰化物和抑制劑)被除去。發(fā)明概述本發(fā)明涉及來自不含粘質物的亞麻籽的不含粘質物的亞麻幼芽。我們不得不注意到在這個描述中"粘質物"和"粘質物質"的意思相同。本發(fā)明進一步涉及生產不含粘質物亞麻幼芽的方法步驟如下(i)用含有至少一種果膠溶酶(分解果膠)和纖維素分解酶(分解纖維素)和任選的一種蛋白水解酶(分解蛋白的酶)的酶水溶液處理亞麻灃予；(ii)在步驟(i)中從亞麻籽的表面分離除去粘質物質；(iii)通過清洗步驟(ii)獲得的亞麻籽來洗去粘質物；(iv)將在步驟(iii)中獲得的亞麻籽滅菌；和(v)使滅菌過的亞麻籽發(fā)芽。本發(fā)明進一步涉及回收在亞麻籽的酶處理期間分離出來的粘質物質的方法，其包括使用適合沉淀多糖的有機溶劑從水溶液中沉淀出根據本發(fā)明的方法分離出來的膠狀粘質物質，將粘質物質脫水、干燥和粉碎以及任選的對粘質物的進一步處理。發(fā)明進一步涉及以這種方式獲得的粘質物質的應用，首先用于化妝品、藥物、微生物及工業(yè)目的。發(fā)明詳述根據本發(fā)明的方法，用作基礎材料的亞麻籽可以是如棕色亞麻(Linumusitatissimumcv.Brown)、金線亞麻(L.usitatissimumcv.Goldline)和類似物的亞麻品種的種子。根據本發(fā)明方法的一個優(yōu)選實施方案，所要組成的酶水溶液可以從所需酶制備。使種子在預先制備的酶溶液中膨脹。亞麻籽可被置于有小孔的塑料袋或塑料網內，其篩目為約0.2mm。酶溶液含有果膠溶酶和纖維素分解酶和任選蛋白水解酶。果膠酶如離析酶R-IO或來自黑曲霉的果月交酶可用作果月交溶酶；纖維素酶如OnozukaR-IO、葡糖醛酸酶、解螺旋酶或硫酸酯酶可用作纖維素分解酶；溶菌酶、蛋白酶和類似物可用作蛋白水解酶。在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，將一種果膠溶酶(分解果膠的酶)與一種纖維素分解酶(分解纖維素的酶)一起使用，優(yōu)選將來自黑曲霉的果膠酶和葡糖醛酸酶一起使用。根據另一個優(yōu)選的實施方案，將一種果膠酶與溶菌酶一起使用，已知溶菌酶是一種多功能酶。在另一個優(yōu)選的實施方案中，一種果膠溶酶與幾種纖維素分解酶即葡糖搭酸酶和碌u酸酯酶一起使用。酶的水溶液含有1-10U/ml濃度的果膠溶酶，優(yōu)選濃度為1-5U/ml;2-50U/ml濃度的纖維素分解酶，優(yōu)選濃度為5-15U/ml和濃度為10-500U/ml,優(yōu)選濃度為50-200U/ml的蛋白水解酶。酶溶液的組成取決于亞麻品種。根據另一個優(yōu)選的實施方案，將來自生產特定胞外酶如果膠溶酶、纖維素分解酶和蛋白水解酶的微生物的發(fā)酵肉湯的上清液用作酶水溶液。將上清液調整至果膠酶酶活性。發(fā)酵肉湯可來自發(fā)酵細菌或真菌，舉例來說木霉菌如粉紅聚端孢、健孢粘帚霉和類似物。來自本發(fā)明所述方法的粘質物質也能用作發(fā)酵培養(yǎng)基。離心發(fā)酵肉湯，分離出上清液和任選地通過無菌過濾或氯仿處理和類似方法來滅菌。任選地將發(fā)酵肉湯過濾至無細胞。在本發(fā)明所述的方法中，發(fā)酵肉湯作為酶天然來源的應用使生產成本，首先是工業(yè)規(guī)模生產的成本顯著降低。酶溶液的pH是弱酸性，優(yōu)選6.5,其可用有機酸或無機酸或酸性鹽調整。為了這個目的，可用鹽酸、醋酸或磷酸二氫鉀，優(yōu)選醋酸。將種子用酶溶液處理，酶溶液與種子的體積比為1.5-2:1，優(yōu)選1.5:1。在此處理期間，種子吸收酶溶液，然后在20-30°C,優(yōu)選25-28。C的溫度下被培養(yǎng)6-24小時，優(yōu)選18-20小時。然后種子膨脹至至最大水吸收量(約為干燥種子體積的5倍)?？赏ㄟ^溫和機械攪動，優(yōu)選攪拌來促進膨脹。通過應用溫和的壓力，優(yōu)選壓至濕的種子體積來從種子上分離膠狀粘液物質。以這種方式約90%的粘質物質可被分離。因為滅菌是種子發(fā)芽必需的，所以余下的粘質物質不得不被從種子上去除?？赏ㄟ^大強度水洗來完成它。種子的清洗持續(xù)至洗液變成透明的(非乳白色)，并且粘質物質通過觸摸或化學方法不能在洗液中被檢測到。然后亞麻籽之間的游離水可通過排水、真空吸或離心而被除去，以這種方式獲得的種子直接被用于發(fā)芽。完全除去粘質的種子再被滅菌。為了這個目的，不同的滅菌試劑如次氯酸鈉、過氧化氫、氯化千乙氧胺和類似物被使用。優(yōu)選在低濃度次氯酸鈉溶液中持續(xù)攪拌下將種子滅菌30-50分鐘，優(yōu)選40-45分鐘；然后用水洗去滅菌試劑，優(yōu)選重復沖洗，并通過上述任一步驟去除游離水。通過散布在2-3cm的層上使以這種方式獲得的種子發(fā)芽。以常規(guī)方式進行發(fā)芽，優(yōu)選在黑暗中在溫度為18-30。C下持續(xù)6-48小時。種子留有的濕度足夠讓它們發(fā)芽。幼芽長至約l-5mm的長度，優(yōu)選2-4mm;然后收集它們并直接使用或干燥后再用。以這種方式獲得的亞麻幼芽不含有粘質物質。在重復水泡亞麻幼芽后流出的液體經酸處理后不含糖類物質的事實證明了這一點。它們能被好好貝i藏并能直接用于食用或食品制劑。已發(fā)現例如用塑料箔包裹幼芽并在4。C溫度下貯藏60天不會有質量損失，舉例來說保持了原始味道和稠度。制備含有新鮮亞麻幼芽的工業(yè)食品的目的是用作添加劑的亞麻幼芽應盡可能長時間保持活性和不腐爛。我們的目標是新鮮亞麻幼芽應在產品中保'持原始味道和稠度。為了這個目的，已考慮到處理期間的溫度不應超過40-45°C的溫度；在這種方式中能防止亞麻幼芽的早熟腐爛和許多不飽和脂肪酸的氧化。然而另一個非常重要的觀點是加入亞麻幼芽的食品的總滲透壓(在水介質中，如奶酪)不應超過等滲值。在高滲透壓下的情況下，亞麻幼芽在貯藏期間釋放出水并且它的稠度改變。為了其它應用，亞麻幼芽可被干燥并粉碎，以這種方式獲得的產品能同谷類如小麥或面粉一樣貯藏。進行溫和干燥，優(yōu)選在30。C溫度下將亞麻籽幼芽干燥至初始種子重量的75-卯％，優(yōu)選至初始重量的80-85%這樣的方式。以這種方式獲得的產品本身能被消耗，或能混入食品或動物飼料中。為了人類的目的，它也能用作食品添加劑或營養(yǎng)品或食品制劑中，首先作為基本脂肪酸和植物激素的補充。為了這個目的，它能與食品工業(yè)或藥物制劑常用的輔助材料如麥芽糖、麥芽糊精、粘合劑、香料、甜味劑。食品著色劑等一起用作速溶顆粒，或與營養(yǎng)品制劑常用的材料如蛋白、碳水化合物、礦物質、維生素等一起，或它能以已知的方式壓成片劑或裝入膠嚢。本發(fā)明所述方法的一個優(yōu)點是以這種方式獲得的亞麻幼芽是沒有粘質的，所以可能吸收好，它的有價值的成分能在活的有機體中利用。本發(fā)明所述方法的另一個優(yōu)點是作為副產品產生的分離粘質物質的卯％能被回收利用。壓榨、濃縮的粘質物質能用適合沉淀多糖的有斗幾溶劑沉淀，舉例來說它能用乙醇或氯仿沉淀。壓榨、濃縮的粘質物質優(yōu)選在4°C溫度下在50%(v/v)乙醇水溶液中靜置至少12小時來沉淀，它能通過離心4艮好分離。沉淀試劑(如乙醇)能^v濾液中^^皮回收。離心所得的沉淀能用96%乙醇脫水，脫水的沉淀再次離心，然后干燥以這種方式獲得的沉淀。在此方法的最后，產生非晶體物質，其能被粉碎和包裝。以這種方式獲得的亞麻粘質物質能在水中再次完全溶解。通過這種方法獲得的粘質物質能用于許多領域。它能用于化妝品，如作為身體洗液中的乳化劑和發(fā)泡材料。它也能作為稠度改善劑用于食品工業(yè)目的。它能作為用來培養(yǎng)分解果膠的微生物和/或利用多糖的微生物如黑曲霉或健孢粘帚霉的培養(yǎng)基或培養(yǎng)基成分用于微生物處理。事實上，它能用作水基潤滑劑用于如旋轉設備的潤滑。本發(fā)明的優(yōu)點被概述如下。本發(fā)明所述的不含粘質物亞麻幼芽消除了阻礙亞麻籽用于食品工業(yè)和其它領域的可能性的因素。不含粘質物亞麻幼芽不含有阻礙消化和阻止營養(yǎng)素吸收的物質。同從谷物制得的產品一樣，不含粘質物亞麻幼芽能不用冷藏以干燥和粉末兩種形式貯藏4艮長時間。本發(fā)明所述的不含粘質物的亞麻幼芽能受歡迎，因為有價值的活性成分和味道物質一皮以生物學方式保護并且它們在貯藏期間不改變。制備不含粘質物亞麻幼芽的方法完全有可能被機械化并允許大規(guī)模生產。由于這個事實，具有高生物價值的新產品能出現在食品和飼料市場，也能出現在藥品中。此外，根據本發(fā)明，在制備亞麻幼芽期間可能沒有損失地處理亞麻籽，因為所得的副產品能進一步被利用。采用以下實施例舉例說明了本發(fā)明，然而這些實施例不應^皮認為是限制此處公開的本發(fā)明。實施例1從亞麻籽上去除粘質物亞麻品種具有高發(fā)芽能力的棕色亞麻(Linumusitatissimumcv.Brown),食品工業(yè)純度(l千克)，一皮置于篩目為0.2mm的10升塑料袋(似密織窗簾材料)中。將袋子封住放入1.5升酶溶液中，酶溶液含有以下2%離析酶R-10(制造商KmkiYakultMFG公司，日本)、0.5%纖維素酶"Ozonuka"R-10(制造商KmkiYakultMFG^>司，日本)和1500毫升自來水，用IN醋酸調整pH至6.5。溫和地攪動種子直至液體全被吸收(一般20-30分鐘)。這時種子一般沉降為一塊。將種子與袋子一起在25°C培育24小時。在培育期結束后，將含有種子的袋子置于微溫的水中，并溫和攪動種子使其完全被水浸飽和。然后將袋子置于一定壓力下，用輕壓(如用榨酒機)壓至種子體積。由于擠壓，90%的粘質物質能被分離。此被壓縮的物質適合進一步加工。通過流水強力沖洗約15分鐘分別從種子和袋子上洗去余下的粘質物質。對種子的清洗持續(xù)至流動的液體不再是乳白色并且通過觸摸不能檢測到粘質物質為止。為了允許滅菌，不能殘存一點粘質物質在殼表面上。游離水被從袋子里的不含粘質物種子上排出，然后將種子用于進一步處理。實施例2從亞麻籽上去除粘質物步驟幾乎與實施例1相同，但是將種子浸泡在具有以下組成的酶溶液中3U/ml果膠酶(來自黑曲霉)(Serva)10U/mlGlucuronase(IndustrieBiologisqueFrancaisSA)30U/ml石克酸酉旨酶(IndustrieBiologisqueFrancaisSA)在上述組合的情況中，不得不在較高溫度28。C下培育種子以獲得相似結果。實施例3從亞麻籽上去除粘質物亞麻品種金線亞麻90具有高發(fā)芽能力，食品工業(yè)純度(1千克)，被置于孔徑為0.2mm的IO升塑料袋中。將袋子封住放入1.5升酶溶液中。酶溶液的組成如下2U/ml果膠酶(來自黑曲霉)(Fluka)100U/ml溶菌酶(來自蛋白)(Fluka)用KH2P04調pH至6.5。根據實施例1進行培育。在培育期結束后，以機械方式沖洗袋子(1千克處理過的種子的3倍)，中間插入5次離心。目測洗液的乳白色并觸摸粘性。如果洗液呈現如水般清澈，停止沖洗。通過排水或離心從袋子上除去游離水，然后將袋子的內含物用作進一步處理。實施例4通過發(fā)酵生產酶溶液將2升第一次壓榨的亞麻粘質加到8升馬鈴薯提取物中并放入NewBrunswickM-100發(fā)酵罐中。在121。C,~1.2xio5帕(1.2bar)下滅菌40分鐘。滅菌后，將發(fā)酵肉湯冷卻至25。C。將100ml預先在振蕩器上培養(yǎng)了24小時的健孢粘帚霉培菌懸浮液接種到發(fā)酵肉湯中。為了在發(fā)酵罐中培養(yǎng)健孢粘帚霉(產生胞外酶的微寄生而非植物寄生的真菌)，參數應如下溫度27°C,攪拌150rpm，在整個發(fā)酵循環(huán)中應將pH調至6.5,相對氧飽和度應保持在60%,通風調節(jié)裝置應與氧調節(jié)裝置串聯(lián)。在發(fā)酵期間需要發(fā)泡調節(jié)裝置。發(fā)酵參數應通過ML-IOO多回路控制器控制。發(fā)酵時間是36-48小時。在發(fā)酵完成后，將整個發(fā)酵肉湯在Sorwall高速離心機中以16000rpm離心40分鐘。將上清液用作酶溶液。(丸粒能用作生物抗真菌劑)可替代地，將2ml氯仿加至IO升上清液中來殺死殘留的孢子和細胞，或通過過濾滅菌上清液，然后濾液;故允許在室溫下放置10小時。在那種情況下，如果沒有使用任何滅菌處理含酶的上清液，在去除粘質物質后對亞麻籽額外的重復次氯酸鈉處理是必不可少的。根據KalacJ.和RexovaL.(生物化學，生物物理，Acta167(3):590-596,1968)可測量并調整酶活性。進一步的處理與實施例1-3相似。使用這種可替代的處理，能顯著降低不含粘質物亞麻幼芽大規(guī)模工業(yè)生產的生產成本。實施例5制備不含粘質物的亞麻幼芽將無粘質物質的種子裝在塑料袋中(根據實施例1-3所述)，為了種子表面的滅菌，將其連續(xù)的移動期間在5%(w/v)次氯酸鈉溶液中浸40分鐘；然后將袋里的種子沖洗兩次并很好排水。再將袋子置于盤中，將種子散開成均勻的一層(在袋子里)。將以這種方式平穩(wěn)下來(約3cm層厚)的種子在黑暗中18-22°C下培育24-48小時。通常在酶處理和進一步處理期間種子吸收水的量足以促使培育期間發(fā)芽并長出2-5mm長的幼芽。在培育期間，種子群消耗附著在種子上的水，通常不需要進一步干燥。在培育結束后，建立了發(fā)芽種子與未發(fā)芽種子之間比例(300個種子樣本可給出正確結果)。根據實施例l-5的去粘質的種子的98-100%發(fā)芽了，這證明了不含粘質物的亞麻籽能存活。在這個階段亞麻幼芽有點榛子味并無不佳味道。關于根據實施例4生產的新鮮亞麻籽幼芽的利用有許多可能性。與已知包裝技術使用有關的試驗已進行并與根據本發(fā)明得到的產品所能貯藏的時間比較。實驗結果被概述在下面的表2中。表2在4。C下不含粘質物的新鮮亞麻幼芽的貯藏<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>真空箔包裝產品可能確保產品質量無損的貯藏和行銷。實施例6不含粘質物亞麻幼芽的使用將根據實施例4制備的亞麻幼芽新近使用或無進一步處理貯藏后使用。使500克涂蛋糕的調溫好的巧克力在32。C水浴中熔化，巧克力熔化模型是薄層形式(約lmm厚)。然后允許巧克力層些許冷卻并變硬。在此層上將300克亞麻幼芽均勻撒開，此層再被熔化的巧克力以覆蓋所有亞麻幼芽的方式覆蓋，同時注意澆注的巧克力的溫度不應超過32。C。在此層變硬后，最后在頂部澆注一個巧克力薄層。產品能在室溫下質量無損地貯藏至少60天。此實施例顯示了在工業(yè)食品的制備中需要應用這樣的技術，其中新鮮亞麻幼芽不與空氣接觸而盡可能長時間地保持亞麻籽的原始價值。在奶制和肉制產品的情況中，步驟是相似的。實施例7適度干燥的不含粘質物亞麻幼芽的制備亞麻品種具有高發(fā)芽能力的金線亞麻90,食品工業(yè)純度(1千克)，被置于篩目為0.2mm的塑料網制的IO升袋中。將袋子封住放入1.5升酶溶液中。酶溶液的組成如下3U/ml果膠酶(來自黑曲霉)(Serva)10U/ml葡糖搭酸酶(IndustrieBiologisqueFrancaisSA)30U/ml石克酸酉旨酶(IndustrieBiologisqueFrancaisSA)在培育18小時后，完全從亞麻籽上去除了粘質。根據實施例4將去除后的種子滅菌和發(fā)芽。當幼芽大小變成2-5mm長(約18小時)時，發(fā)芽的亞麻籽散開成薄層(最終lcm)并以常規(guī)方式或在機械裝置(如真空泵)的幫助下在低于30°C的溫度下將其干燥至初始重量的85%。以這種溫和方式干燥的不含粘質物的亞麻幼芽能用作食品或食品添加劑。例如，由這種產品制備的巧克力能在室溫下貯藏18個月。實施例8亞麻幼芽粗粉的制備在快刃粉碎機中從根據實施例7干燥的不含粘質物亞麻幼芽出發(fā)制備粗制劑?？烊蟹鬯闄C適用此目的，因為它能確保在粉碎期間溫度不超過30。C。以這種方式獲得的粗粉能同谷類制得的粗粉一樣貯藏很長時間。實施例9粘質物質(副產品)的回收將根據實施例1-3處理的亞麻籽完全浸在水中并裝在袋中置于一定壓力下(舉例來說，榨酒機是合適的)，然后這些物質被壓至90%粘質物質并且種子不應被損害的程度。將壓出的濃縮粘質物質與96%乙醇以1:1的比例混合。在約50-50%水-乙醇溶液中使粘質物質在4。C下靜靜沉淀至少12小時。在沉淀后粘質物質能通過離心(舉例來說，制備式離心機，離析器)被去除并且乙醇能被回收。以這種方式獲得的沉淀被96%乙醇幾乎脫水，然后純沉淀被干燥(120°C下)。干燥后獲得硬性非晶體物質，其能被包裝和利用。這樣獲得的粘質物質能完全溶于水中。實施例10粘質物質的用途將10克根據實施例8制備的干燥粉碎的粘質物質溶于100ml微溫的牛奶中。為了再溶解粘質物質，在持續(xù)攪拌下在40°C時需要30分鐘，在15。C時需要2小時。溶解后，加入200ml新鮮酸奶，根據制造商的愿望給混合物調味。將混合物打成泡沫液。這種方式下獲得500ml穩(wěn)定的酸奶泡沫液，其能在4。C貯藏6天。產品也可作為輕瀉劑。實施例11將30克干燥4分碎的粘質物質在80。C下溶于300ml水中，加入200ml玉米胚芽油，將混合物冷卻至50。C。將混合物在均質器中用高速旋轉攪拌，將以這種方式獲得的白色乳劑再冷卻至5°C。任何活性成分可以被加到以這種方式制得的基礎身體乳液中以達到所要的產品。實施例12將5-10克根據實施例8制備的干燥粉碎的粘質物質加到1升馬鈴薯提取物(煮熟馬鈴薯的液體)中。將此混合物在120°C滅菌，冷卻后再接種黑曲霉接種物，以已知方式使液體發(fā)酵。48小時后收獲黑曲霉培育物并進一步處理。雖然結合上述特殊實施方案描述了本發(fā)明，但是本發(fā)明的許多可替代方法、改進和其它變化對本領域技術人員來說是顯而易見的。所有這樣的可選方法、改進和變化是屬于本發(fā)明的實質和范圍。權利要求1.來自不含粘質物的亞麻籽的亞麻幼芽。2.根據權利要求1所述的亞麻幼芽，其呈未加工的或干燥的或千燥的并且磨碎的形式。3.—種制備不含粘質物的亞麻幼芽的方法，包括步驟(i)用含有至少一種果膠溶酶和纖維素分解酶和任選的一種蛋白水解酶的酶水溶液處理亞麻籽；(ii)在步驟(i)中從亞麻籽的表面分離除去粘質物質；(ill)清洗以這種方式除去粘質物而獲得的亞麻籽；(iv)將在步驟(iii)中獲得的亞麻籽滅菌；和(v)使滅菌過的亞麻籽發(fā)芽。4.根據權利要求3所述的方法，其中酶溶液含有果膠酶、葡糖醛酸酶和硫酸酯酶。5.根據權利要求3所述的方法，其中酶溶液含有果膠酶和溶菌酶。6.根據權利要求3所迷的方法，其中將得自產生胞外果膠溶酶、纖維素分解酶和蛋白水解酶的微生物發(fā)酵肉湯的上清液用作步驟(i)中的酶溶液。7.根據權利要求3所述的方法，其中在酶處理后將所述種子浸泡到水飽和。8.根據權利要求3所述的方法，其中作為進一步的步驟將不含粘質物的亞麻幼芽干燥到初始種子重量的75-卯％。9.根據權利要求8所述的方法，其中在干燥后將不含粘質物的亞麻幼芽粉碎并且任選地進一步處理。10.根據權利要求1或2所述的亞麻幼芽或根據權利要求3-9中任一項制得的亞麻幼芽，用于食品工業(yè)。11.食品添加劑，其含有根據權利要求1或2所述的亞麻幼芽或根據權利要求3-9中任一項制得的亞麻幼芽。12.根據權利要求1或2所述的亞麻幼芽或根據權利要求3-9中任一項制得的亞麻幼芽用于藥物。13.根據權利要求1或2所述的亞麻幼芽或根據權利要求3-9任一項制得的亞麻幼芽，用作飼料或飼料添加劑。14.一種回收在亞麻籽的酶處理期間分離出來的粘質物的方法，其特征在于將從在含有至少一種蛋白水解酶和纖維素分解酶和任選的一種蛋白水解酶的酶水溶液中處理的亞麻籽表面分離出來的膠狀粘質物質用適合沉淀多糖的有機溶劑沉淀、脫水、干燥和粉碎。15.根據權利要求14制得的粘質物質用作乳化劑、發(fā)泡劑和稠度改善劑的用途。16.根據權利要求14制得的粘質物質的用于實驗室和/或工業(yè)目的的微生物用途，用作培養(yǎng)溶解果膠的微生物或利用多糖的微生物的培養(yǎng)基或培養(yǎng)基組分。全文摘要本發(fā)明涉及來源于除去了粘質的亞麻籽的不含粘質物的亞麻幼芽。根據發(fā)明所述的亞麻幼芽易于消化并能用于不同領域，例如食品工業(yè)、治療和飼養(yǎng)。本發(fā)明還涉及不含粘質物的亞麻幼芽的生產方法和應用。本發(fā)明進一步涉及回收在生產過程中作為副產品產生的粘質物質的方法及其不同應用。文檔編號A23L1/211GK101316520SQ200580051494公開日2008年12月3日申請日期2005年9月6日優(yōu)先權日2005年9月6日發(fā)明者F·福格萊恩申請人:綠色生物公司