專利名稱：包封型組合物和制備方法
技術領域：
本發(fā)明包括的是包封型組合物，其包括聚合物食品級包封劑如聚乙酸乙烯酯。該包封型組合物還包括共結晶/沉淀的三氯半乳蔗糖-環(huán)糊精復合物。本發(fā)明還提供了制備該復合物和包封型組合物的方法。
背景技術：
當包括在膠糖組合物(gum composition)如口香糖和泡泡糖組合物中時，包封型強力增甜劑具有特殊的優(yōu)點。包封型增甜劑沒有像糖包括在口香糖中時那樣立即釋放。相反，包封型增甜劑組合物提供了在咀嚼時延長的增甜效果，因為增甜劑直至包封用材料已經經受咀嚼時才會釋放。
強力增甜劑如阿斯帕坦(APM)和雙氧噻嗪鉀(Ace-K)已經與高分子量聚合物相結合用于包封型組合物中，包封型組合物使得強力增甜劑在咀嚼時在膠糖組合物中緩慢釋放。
三氯半乳蔗糖是從蔗糖得到的另一種受歡迎的強力增甜劑，其中一個或多個羥基被氯原子替代。這一化合物已描述在英國專利No.1,543,167中，它的公開內容被引入這里供參考。三氯半乳蔗糖可以不同的化學名稱提及，其中包括4-氯-4-脫氧-α-D-吡喃半乳糖基，1，6-二氯-1，6-二脫氧-β-D-呋喃果糖苷，和已知為4，1′，6′-三氯-4，1′，6′-三脫氧半乳蔗糖。
三氯半乳蔗糖是相對穩(wěn)定的和惰性的。這包括在酸水溶液中顯示出穩(wěn)定性，與肽型增甜劑如阿斯帕坦形成鮮明對照。然而在完全干燥條件下，以晶體形式存在的三氯半乳蔗糖傾向于響應于高溫而變色。例如，此類變色能夠在純的干燥三氯半乳蔗糖暴露于100℃溫度達二十分鐘之后顯示出來，其中顏色變化成淡棕色。三氯半乳蔗糖的這種降解會導致形成商業(yè)上不合格的產品。三氯半乳蔗糖的高溫不穩(wěn)定性使得采用用于制備包封型APM和Ace-K組合物的擠出技術在工業(yè)上制備包封型三氯半乳蔗糖是不切實際的。
三氯半乳蔗糖的熱穩(wěn)定性問題已經在Cherukuri等人的美國專利No.4,971,797中解決。Cherukuri提供了制備環(huán)糊精和三氯半乳蔗糖的共結晶/沉淀復合物的方法，該復合物當其受熱時減少了三氯半乳蔗糖的降解。然而，Cherukuri的方法要求在共結晶中使用有機溶劑如甲醇，以便允許該方法在室溫下進行。因此，該共結晶/沉淀復合物然后必須經歷額外的工藝步驟以確保甲醇(高毒性材料)的除去。甲醇的適當處理和棄置在此類工藝中也是需要的，并且鑒于環(huán)境問題，這是不希望有的。
因為三氯半乳蔗糖是令人想望的增甜劑，并且對于其中APM的穩(wěn)定性是有問題的那些組合物是優(yōu)選的，所以需要包封型三氯半乳蔗糖組合物，后者能夠用于包括膠糖組合物在內的各種組合物中。該包封型增甜劑組合物應當通過能夠避免三氯半乳蔗糖的熱降解的方法來制備。
發(fā)明概述在一些實施方案中提供了增甜劑組合物，它包括(a)環(huán)糊精和三氯半乳蔗糖的共結晶/沉淀復合物和(b)包括聚合物的包封劑。該共結晶/沉淀復合物可以用水制備，這避免了除去不希望有的有機溶劑的步驟。
一些實施方案提供了制備共結晶/沉淀復合物的方法，它包括以下步驟(a)制備三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精在水中的溶液；(b)將該溶液在加熱下維持足以形成三氯半乳蔗糖/環(huán)糊精復合物的一段時間；(c)干燥該溶液以收集共結晶/沉淀的三氯半乳蔗糖/環(huán)糊精復合物；和(d)將該共結晶/沉淀復合物成型為合適的粒度。
在一些實施方案中提供了制備包封型增甜劑的方法，它包括以下步驟
(a)制備三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精在水中的溶液；(b)將該溶液在加熱下維持足以讓該三氯半乳蔗糖和該環(huán)糊精共結晶以形成共結晶/沉淀復合物的一段時間；(c)干燥該共結晶/沉淀復合物；(d)將該共結晶/沉淀復合物成型為合適的粒度；(e)將該共結晶/沉淀復合物與包封用聚合物結合；(f)將該共結晶/沉淀復合物與該聚合物進行熔融擠出，以提供包封型增甜劑組合物；和(g)將該包封型增甜劑組合物成型為合適的粒度。
在一些實施方案提供一種包封型增甜劑組合物，其由以下步驟獲得(a)制備三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精在水中的溶液；(b)將該溶液在加熱下維持足以讓該三氯半乳蔗糖和該環(huán)糊精共結晶以形成共結晶/沉淀復合物的一段時間；(c)干燥該共結晶/沉淀復合物；(d)將該共結晶/沉淀復合物成型為合適的粒度；(e)將該共結晶/沉淀復合物與聚合物結合；(f)將該共結晶/沉淀復合物與該聚合物熔融并擠出，以提供包封型組合物；和(g)將該包封型組合物成型為合適的粒度。
在一些實施方案中提供了膠糖組合物，它包括膠基料；和增甜劑組合物。在這一實施方案中的增甜劑組合物包括(a)環(huán)糊精和三氯半乳蔗糖的共結晶/沉淀復合物和(b)包括聚合物的包封劑。
在一些實施方案中提供了膠糖組合物，它包括膠基料；和增甜劑組合物，后者由以下步驟獲得(a)提供三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精在水中的溶液；(b)將該溶液在加熱下維持足以形成三氯半乳蔗糖/環(huán)糊精復合物的一段時間；(c)除去足夠的水以提取三氯半乳蔗糖/環(huán)糊精的共結晶/沉淀復合物；(d)將該共結晶/沉淀復合物分散在聚合物擠出基質中并將它們擠出以形成擠出物組合物，其包括被包封在該擠出基質內的該共結晶/沉淀復合物；和(e)從該擠出物組合物形成合適尺寸的離散顆粒。
一些實施方案提供了制備膠糖組合物的方法，包括將膠基料和增甜劑組合物結合的步驟。該增甜劑組合物由以下步驟獲得(a)制備一定量的三氯半乳蔗糖和一定量的環(huán)糊精在水中的溶液；(b)加熱該溶液；(c)將該溶液維持足以讓該三氯半乳蔗糖和該環(huán)糊精共結晶以形成共結晶/沉淀復合物的一段時間；(d)干燥該共結晶/沉淀復合物；(e)將該共結晶/沉淀復合物研磨到合適的粒度；(f)將該共結晶/沉淀復合物與聚乙酸乙烯酯結合；(g)將該共結晶/沉淀復合物與聚乙酸乙烯酯熔融并擠出，以提供包封型組合物；(h)冷卻該包封型組合物；和(i)將該包封型組合物研磨到合適的粒度。
還提供的是包括許多顆粒的增甜劑組合物，各顆粒包括(a)環(huán)糊精和三氯半乳蔗糖的共結晶/沉淀復合物；和(b)包括聚合物的包封劑。
在一些實施方案中提供包括擠出物的增甜劑組合物，該擠出物包括(a)環(huán)糊精和三氯半乳蔗糖的共結晶/沉淀復合物；和(b)包括聚合物的包封劑。
進一步提供的是適合于制備共結晶/沉淀的三氯半乳蔗糖/環(huán)糊精復合物的組合物。該組合物包括在約40℃-約80℃的溫度下的含有三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精的水溶液。
詳細描述在這里使用的過渡性術語“包括”(還有“包含”等)，它與“含有”或“特征在于”是同義詞，包括端值或是開放式的，并且不排除額外的未列舉的要素或方法步驟，不管它是在權利要求的前序部分中使用還是在主體中使用。
在這里使用的術語“泡泡糖”和“口香糖”可以互換地使用，兩者都在意義上包括任何膠糖組合物。
在這里使用的術語“活性物質”指可以包括在一些實施方案的包封型組合物中的任何組合物，其中活性物質在從包封狀態(tài)釋放出來之后提供一些所期望的性能。合適活性物質的例子包括增甜劑，如三氯半乳蔗糖，香料，藥劑，維生素，和它們的結合物。
一些實施方案的包封型增甜劑包括三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精的共結晶/沉淀復合物與包封用聚合物的結合物。因為與游離三氯半乳蔗糖相比，所得共結晶/沉淀復合物抵抗熱降解，該共結晶/沉淀復合物可通過熔融擠出與聚合物結合。這提供了適合用于包括膠糖組合物在內的各種糖果產品中的包封型共結晶/沉淀的三氯半乳蔗糖。
該共結晶/沉淀復合物包括三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精，其也可以包括在現(xiàn)有技術中眾所周知的其它增甜劑。這些增甜劑可以選自各種的材料，其中包括水溶性增甜劑、水溶性人造增甜劑、從天然存在的水溶性增甜劑衍生的水溶性增甜劑、二肽型增甜劑、和蛋白質型增甜劑，包括它們的混合物在內。不限于特殊的增甜劑，代表性種類和實例包括(a)水溶性甜味劑，如二氫查爾酮，莫尼靈，甜菊糖苷，甘草甜，黃烷酮醇，和糖醇如山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、和L-氨基二羧酸氨基鏈烯酸酯酰胺，如公開在美國專利No.4,619,834中的那些(它被引入在這里供參考)，和它們的混合物；(b)水溶性人造增甜劑，如可溶性糖精鹽，即，鈉或鈣的糖精鹽，環(huán)己烷氨基磺酸鹽，3，4-二氫-6-甲基-1，2，3-噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的鈉、銨或鈣鹽，3，4-二氫-6-甲基-1，2，3-噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的鉀鹽(Acesulfame-K)，游離酸形式的糖精，和它們的混合物；(c)二肽型增甜劑，如L-天冬氨酸衍生的增甜劑，如L-天冬氨酰-L-苯基丙氨酸甲酯(阿斯帕坦)和描述在美國專利No.3,492,131中的物質，L-α-天冬氨酰-N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫雜環(huán)丁烷基)-D-丙氨酸酰胺水合物(Alitame)，L-天冬氨酰-L-苯基甘油和L-天冬氨酰-L-2，5-二氫苯基-甘氨酸的甲酯，L-天冬氨酰-2，5-二氫-L-苯基丙氨酸；L-天冬氨酰-L-(1-環(huán)己烯)-丙氨酸，紐甜素(neotame)和它們的混合物；(d)從天然水溶性增甜劑衍生的水溶性增甜劑，如普通糖(蔗糖)的氯化衍生物，例如，氯代脫氧糖衍生物如氯代脫氧蔗糖或氯代脫氧半乳蔗糖的衍生物，例如以Sucralose的產品名稱為大家公知；氯代脫氧蔗糖和氯代脫氧半乳蔗糖衍生物的例子包括但不限于1-氯-1′-脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-α-D-吡喃半乳糖基-α-D-呋喃果糖苷，或4-氯-4-脫氧半乳蔗糖；4-氯-4-脫氧-α-D-吡喃半乳糖基-1-氯-1-脫氧-β-D-呋喃果糖苷，或4，1′-二氯-4，1′-二脫氧半乳蔗糖；1′，6′-二氯-1′，6′-二脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-α-D-吡喃半乳糖基-1，6-二氯-1，6-二脫氧-β-D-呋喃果糖苷，或4，1′，6′-三氯-4，1′，6′-三脫氧半乳蔗糖；4，6-二氯-4，6-二脫氧-α-D-吡喃半乳糖基-6-氯-6-脫氧-β-D-呋喃果糖苷，或4，6，6′-三氯-4，6，6′-三脫氧半乳蔗糖；6，1′，6′-三氯-6，1′，6′-三脫氧蔗糖；4，6-二氯-4，6-二脫氧-α-D-吡喃半乳糖基-1，6-二氯-1，6-二脫氧-β-D-呋喃果糖苷，或4，6，1′，6′-四氯-4，6，1′，6′-四脫氧半乳蔗糖；和4，6，1′，6′-四脫氧蔗糖，和它們的混合物；和(e)蛋白質型增甜劑，如thaumaoccous danielli(奇甜蛋白(Thaumatin)I和II)。
強力甜味劑能夠以現(xiàn)有技術中眾所周知的許多不同物理形式使用，以提供初始的甜度突現(xiàn)和/或延長的甜度感覺。不受限制，此類物理形式包括自由形式，如噴霧干燥的、粉末狀、珠粒形式、膠囊形式、和它們的混合物。
令人想望地，該額外的增甜劑是與三氯半乳蔗糖一樣的高強度增甜劑，其包括阿斯帕坦、和雙氧噻嗪鉀(Ace-K)。
該共結晶/沉淀復合物可以主要地包括三氯半乳蔗糖與環(huán)糊精。在該共結晶/沉淀復合物內，該環(huán)糊精能夠以該復合物的大于零到約25wt％的量，更具體地至多約15wt％或至多約5wt％的量存在。該環(huán)糊精可以是α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精中的任何一種，和它們的結合物。
三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精的共結晶/沉淀復合物可通過首先制備在水中或在水與另一種合適有機溶劑的結合物中的溶液來制備。溶液然后被加熱到約40℃到約80℃的溫度并維持約10分鐘到約20分鐘。如根據(jù)顏色變化所測量的(即，由如下所述的分光光度測定法測量變色)，已發(fā)現(xiàn)溶液的加熱不會導致三氯半乳蔗糖的明顯的降解。
在三氯半乳蔗糖/環(huán)糊精的溶液在加熱下維持足以形成三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精的共結晶/沉淀復合物的一段時間之后，然后通過干燥或以其它方法除去溶劑來獲得共結晶/沉淀復合物。如果需要，在干燥之后可以將獲得的顆粒成型為所需的尺寸。這可以通過任何機械方法如碾壓、研磨等來完成。在一些實施方案中該共結晶/沉淀復合物具有從約1μm到約150μm的平均粒度。
該共結晶/沉淀復合物可以被包封在聚合物中。合適的聚合物的例子包括聚乙烯、交聯(lián)的聚乙烯吡咯烷酮、聚甲基丙烯酸甲酯、聚乳酸、聚羥基烷酸酯、乙基纖維素、聚乙烯基乙酸酯鄰苯二甲酸酯(polyvinylacetate phthalate)、聚乙二醇酯、甲基丙烯酸-共-甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸類聚合物和共聚物、羧基乙烯基聚合物、聚酰胺、聚苯乙烯、聚乙酸乙烯酯和它們的結合物，更具體地，該聚合物將包括單獨的聚乙酸乙烯酯或它與另一種聚合物的結合物。該聚合物可具有約15,000到約500,000的分子量。
三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精的共結晶/沉淀復合物可以通過熔融擠出與包封用聚合物結合。這通過將一種或多種聚合物與該共結晶/沉淀復合物的結合物在約65℃到約140℃的溫度熔化來進行。另一種增甜劑，比如以上所述的高強度增甜劑，可以在熔化該結合物之前被添加。然后將該擠出物冷卻并成型為所需尺寸的顆粒。這可以通過切割、研磨、粉碎、碾壓或現(xiàn)有技術中已知的任何其它合適的技術來完成。該擠出物顆?？梢跃哂屑s50μm到約800μm的平均粒度。
除了任選添加的增甜劑之外，該包封型增甜劑組合物可以包括聚合物和該共結晶/沉淀復合物的任何所需結合物。該共結晶/沉淀復合物能夠以該包封型增甜劑組合物的約5wt％-約50wt％的量存在。
在這里描述的包封型增甜劑組合物也可用于膠糖組合物，其中包括但不限于口香糖和泡泡糖。增甜劑的包封通過為咀嚼該膠糖的人們提供增強或延長的甜味感覺，在膠糖組合物的制備中提供優(yōu)點。這一感覺是以下述方式產生的其中由于膠糖被咀嚼，增甜劑隨著時間的推移而被釋放。
增甜劑組合物能夠以適合于所要實現(xiàn)的所需增甜效果的任何量使用。通常，可以使用增甜劑的有效量以提供所需水平的甜度，并且尤其當除了包封型增甜劑之外還選擇增甜劑或除了包封型增甜劑之外還添加增甜劑時這一量會變化。增甜劑的存在量可以是膠糖組合物的約0.001wt％到約3wt％，這取決于所使用的增甜劑或增甜劑的結合物。每一類型增甜劑的用量的準確范圍可以由本領域中的那些技術人員選擇。
膠糖組合物可以包括膠基料。膠基料可以包括在口香糖領域中已知的任何組分。例如，該膠糖組合物可以包括彈性體、填充劑(bulkingagent)、蠟、彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物。
在膠基料中使用的彈性體(橡膠)很大程度地根據(jù)各種因素來改變，這些因素包括例如所需的膠基料的類型、所需的膠糖組合物的稠度和在制備最終口香糖產品的組合物中使用的其它組分。該彈性體可以是本領域已知的任何水不溶性聚合物，并且包括用于口香糖和泡泡糖的那些膠質聚合物。膠基料中的適合聚合物的例舉性實例包括天然和合成的彈性體。例如，在膠基料組合物中適合的那些聚合物非限制地包括天然物質(植物來源的)，例如糖膠樹膠、天然橡膠、crown gum、紅檀木(nispero)、山欖膠(rosidinha)、節(jié)路頓膠、perillo、尼日爾杜仲膠(niger gutta)、卡斯德拉膠(tunu)、巴拉塔樹膠、馬來乳膠、lechi capsi、香豆膠(sorva)、gutta kay等，它們的結合物。合成彈性體的實例非限制地包括苯乙烯-丁二烯共聚物(SBR)、聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚乙烯、聚乙酸乙烯酯等和它們的結合物。
其它有用的聚合物包括交聯(lián)的聚乙烯吡咯烷酮、聚甲基丙烯酸甲酯、乳酸的共聚物、聚羥基烷酸酯、增塑的乙基纖維素、聚乙烯基乙酸酯鄰苯二甲酸酯和它們的結合物。
在膠基料中使用的彈性體的含量可以根據(jù)各種因素改變，例如所用膠基料的類型、所需膠糖組合物的稠度和在用于制備最終口香糖產品的組合物中使用的其它組分。一般，該彈性體以膠料區(qū)的大約10到大約60wt％，理想地大約35到大約40wt％的含量存在于膠基料中。
在一些實施方案中，該膠基料可以包括蠟。它軟化了聚合物彈性體混合物和改進了膠基料的彈性。當存在時，所使用的蠟將具有低于約60℃，優(yōu)選大約45℃到大約55℃的熔點。低熔點蠟可以是石蠟。該蠟以膠基料的大約6到大約10wt％，優(yōu)選大約7到大約9.5wt％的含量存在于膠基料中。
除了低熔點蠟以外，具有較高熔點的蠟可以至多為該膠基料的大約5wt％的含量用于該膠基料中。這種高熔點蠟包括蜂蠟、植物蠟、小燭樹蠟、巴西棕櫚蠟(carnuba wax)、大多數(shù)石油蠟等和它們的混合物。
除了上述組分以外，該膠基料可以包括多種其它成分，例如選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填料和它們的混合物中的組分。
該膠基料可以含有彈性體溶劑以有助于軟化該彈性體組分。這種彈性體溶劑可以包括本領域已知的那些彈性體溶劑，例如，萜品烯樹脂，例如α-蒎烯或β-蒎烯的聚合物，松香和改性松香與樹膠(例如，氫化、二聚和聚合松香)的甲酯、甘油酯和季戊四醇酯，以及它們的混合物。適用于這里的彈性體溶劑的實例可以包括部分氫化的木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香和脂松香的甘油酯、聚合的木松香和脂松香的甘油酯、妥爾油松香的甘油酯、木松香和脂松香以及部分氫化的木松香和脂松香的甘油酯、木松香和脂松香的部分氫化甲基酯等、以及它們的混合物。彈性體溶劑可以該膠基料的大約2到大約15wt％，優(yōu)選大約7到大約11wt％的含量在膠基料中使用。
該膠基料還可以包括有助于將不混溶組分分散到單一穩(wěn)定體系中的乳化劑?？捎糜诒景l(fā)明的乳化劑包括單硬脂酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸甘油一酯、甘油二酯、丙二醇單硬脂酸酯等和它們的混合物。該乳化劑可以該膠基料的大約2到大約15wt％，更尤其大約7到大約11wt％的含量使用。
該膠基料還可以包括增塑劑或軟化劑，以提供各種理想的質地和稠度性能。由于這些成分具有低分子含量，所以該增塑劑和軟化劑能夠滲透該膠基料的基礎結構，使其具有塑性、粘性減小。有用的增塑劑和軟化劑包括羊毛脂、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸鈉、硬脂酸鉀、三乙酸甘油酯、甘油卵磷脂、單硬脂酸甘油酯、丙二醇單硬脂酸酯、乙?；视鸵货ァ⒏视偷群退鼈兊幕旌衔?。還可以將蠟摻入到該膠基料中，例如天然和合成蠟，氫化植物油，石油蠟例如聚氨酯蠟、聚乙烯蠟、石蠟，微晶蠟，脂肪蠟，單硬脂酸脫水山梨糖醇酯，牛脂，丙二醇，它們的混合物等。該增塑劑和軟化劑一般以至多為該膠基料的大約20wt％的含量，更尤其以該膠基料的大約9到大約17wt％的含量在膠基料中使用。
增塑劑還包括氫化植物油，包括大豆油和棉籽油，它們可以單獨或結合使用。這些增塑劑為膠基料提供了良好的質地和柔軟的咀嚼特性。這些增塑劑和軟化劑一般以該膠基料的大約5到大約14wt％，更尤其大約5到大約13.5wt％的含量使用。
還可以使用無水甘油作為軟化劑，例如市購的美國藥典(USP)級。甘油是具有溫和甜味和甜度為蔗糖甜度的大約60％的糖漿狀液體。因為甘油是吸濕的，所以無水甘油可以在口香糖組合物的整個制備過程中保持在無水條件下。
在一些實施方案中，本發(fā)明的膠基料還可以包括有效含量的填充劑，例如可用作填料和結構劑(textural agent)的礦物助劑。有用的礦物助劑包括碳酸鈣、碳酸鎂、氧化鋁、氫氧化鋁、硅酸鋁、滑石、磷酸三鈣、磷酸二鈣、硫酸鈣等和它們的混合物。這些填料或助劑可以各種含量在該膠基料組合物中使用。填料可以該膠基料的大約0到大約40wt％，更尤其大約0到大約30wt％的含量存在。
各種的傳統(tǒng)成分可以任選地以有效量包含在膠基料中，例如著色劑、抗氧化劑、防腐劑、香味劑等。例如，可以采用適用于食品、藥品和化妝品應用的二氧化鈦和其它染料，稱為F.D.&C.染料。還可以包括抗氧化劑，例如丁基化羥基甲苯(BHT)、丁基化羥基茴香醚(BHA)、沒食子酸丙酯和它們的混合物。在該膠基料中還可以使用口香糖領域普通技術人員已知的其它常規(guī)口香糖添加劑。
該膠糖組合物可以包括一定含量的選自甜味劑(增甜劑)、增塑劑、軟化劑、乳化劑、蠟、填料、填充劑(載體、增量劑、增量增甜劑)、礦物助劑、香味劑(香料、增香劑)、著色劑(色素、色料)、抗氧化劑、酸化劑、增稠劑、藥劑等和它們的混合物中的常規(guī)添加劑。這些添加劑中的一些可以用于一個以上的目的。例如，在無糖膠糖組合物中，增甜劑，例如麥芽糖醇或其它糖醇，還可以起填充劑的作用。
適用于膠基料中的上述增塑劑、軟化劑、礦物助劑、蠟和抗氧化劑也可以在口香糖組合物中使用?？梢允褂玫钠渌Ｒ?guī)添加劑的實例包括乳化劑，例如卵磷脂和單硬脂酸甘油酯，單獨或與其它軟化劑結合使用的增稠劑，例如甲基纖維素、海藻酸鹽、角叉菜膠、黃原膠、明膠、角豆、黃芪膠、刺槐豆膠、果膠、海藻酸鹽、半乳糖甘露聚糖例如瓜爾膠、角豆樹膠、葡甘露聚糖、明膠、淀粉、淀粉衍生物、糊精和纖維素衍生物例如羧甲基纖維素，酸化劑例如蘋果酸、己二酸、檸檬酸、酒石酸、富馬酸和它們的混合物，以及填料例如以上在礦物助劑類別下所述的那些。
在一些實施方案中，該膠料區(qū)還可以含有填充劑。適合的填充劑可以是水溶性的，包括選自單糖、二糖、多糖、糖醇和它們的混合物(但不限于這些)中的甜味劑；無規(guī)鍵合的葡萄糖聚合物，如以商品名稱POLYDEXTROSE(Pfizer，Inc.，Groton，Conn.)分銷的那些聚合物；異麥芽酮糖醇(α-D-吡喃葡糖基-1，6-甘露糖醇和α-D-吡喃葡糖基-1，6-山梨糖醇的外消旋混合物，以PALATINIT的商品名稱由Suddeutsche Zucker制造)；麥芽糖糊精；氫化淀粉的水解產物；氫化己糖；氫化二糖；礦物質，例如碳酸鈣、滑石、二氧化鈦、磷酸二鈣；纖維素和它們的混合物。
適合的糖類填充劑包括單糖、二糖和多糖，例如木糖、核酮糖、葡萄糖(右旋糖)、甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖)、蔗糖(糖)、麥芽糖、轉化糖、部分水解的淀粉和玉米糖漿固體以及它們的混合物。
適合的糖醇填充劑包括山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、和它們的混合物。
適合的氫化淀粉水解產物包括在US專利Nos.25,959、3,356,811、4,279,931中公開的那些和各種氫化葡萄糖糖漿和/或粉末，它們含有山梨糖醇、氫化二糖、氫化高級多糖或它們的混合物。氫化淀粉水解產物主要通過玉米糖漿的受控催化氫化來制備。所得氫化淀粉水解產物是單體糖、二聚糖和聚合糖的混合物。這些不同糖的比率賦予了不同的氫化淀粉水解產物不同的性能。還可以使用氫化淀粉水解產物的混合物，例如LYCASIN(由法國的Roquette Freres生產的市售產品)和HYSTAR(由Fairlawn，N.J.的Lonza，Inc.生產的市售產品)。
如上所述的任何甜味劑也可以作為額外的、任選的、和獨立的組分被添加到該膠糖組合物中。
可以使用的香味劑包括本領域技術人員已知的那些香料，例如天然和人造香料。這些香味劑可以選自合成香料油(flavor oil)和調味芳香劑和/或油、含油樹脂和植物、葉、花、果實等的提取物，以及它們的結合物。非限制的代表性香料油包括留蘭香油、肉桂油、冬青油(水楊酸甲酯)、薄荷油、丁香油、月桂油、茴香油、桉葉油、麝香草油、雪松葉油、肉豆蔻油、眾香子油、鼠尾草油、肉豆蔻、苦杏仁油和桂皮油。還可以使用的香味劑是人造、天然和合成的水果香料，例如香草，以及柑桔油，包括檸檬、橙、酸橙、葡萄柚，水果香精，包括蘋果、梨、桃子、葡萄、草莓、覆盆子、櫻桃、李子、菠蘿、杏等。這些香味劑可以液體或固體形式使用，并且可以單獨或混合使用。通常使用的香料包括薄荷，例如薄荷油、薄荷醇、留蘭香、人造香草、肉桂衍生物和各種水果香料，它們可以單獨或混合使用。香料還可以提供呼吸清新性能，尤其是當與如下所述的清涼劑結合使用時的薄荷香料。
其它有用的香味劑包括醛和酯，例如乙酸肉桂酯、肉桂醛、檸檬醛二乙縮醛、乙酸二氫香芹酯、甲酸丁香酯、對甲基阿米索爾(amisol)等。一般，可以使用任何香味劑或食品添加劑，例如在Chemicals Usedin Food Processing，publication 1274，第63-258頁(the NationalAcademy of Sciences)中所述的那些。該出版物引入本文供參考。這可以包括天然和合成香料。
醛類香味劑的其它實例包括、但不限于乙醛(蘋果)，苯甲醛(櫻桃，杏仁)，茴香醛(甘草，茴香)，肉桂醛(肉桂)，檸檬醛，即，α-檸檬醛(檸檬，酸橙)，橙花醛，即，β-檸檬醛(檸檬，酸橙)，癸醛(橙，檸檬)，乙基香蘭素(香草，奶油)，天芥菜，即，胡椒醛(香草，奶油)，香草醛(香草，奶油)，α-戊基肉桂醛(香辛的水果香料)，丁醛(黃油，奶酪)，戊醛(黃油，奶酪)，香茅醛(改性類，許多類型)，癸醛(柑桔類水果)，醛C-8(柑桔類水果)，醛C-9(柑桔類水果)，醛C-12(柑桔類水果)，2-乙基丁醛(漿果類水果)，己烯醛，即，反式-2(漿果類水果)，甲苯醛(櫻桃，杏仁)，藜蘆醛(香草)，2，6-二甲基-5-庚烯醛，即，甜瓜醛(甜瓜)，2，6-二甲基辛醛(綠色果實)和2-十二碳烯醛(柑桔類，桔子(mandarin))，櫻桃，葡萄，草莓甜餅(shortcake)和它們的混合物。
在一些實施方案中，香味劑可以液體形式和/或干燥形式使用。當以后一種形式使用時，可以使用適合的干燥手段例如將油噴霧干燥?；蛘?，可以將該香味劑吸收到水溶性材料例如纖維素、淀粉、糖、麥芽糖糊精、阿拉伯樹膠等中，或者可以用膠囊包封。用于制備這種干燥形式的實際技術是公知的。
在一些實施方案中，該香味劑可以本領域公知的許多不同物理形式使用，以提供初始的香味突現(xiàn)和/或延長的香味感覺。不限于此，這些物理形式包括自由形式，例如噴霧干燥的、粉末狀、珠粒形式、膠囊形式和它們的混合物。
這里使用的香味劑的含量可以是受諸一些因素比如最終口香糖組合物的類型、獨特的香味、所使用的膠基料和所需的香味的強度支配的優(yōu)選含量。因此，香味劑的含量可以改變，以便獲得最終產品所需的結果，這種變化在本領域技術人員的能力范圍之內，不需要過多實驗。在膠糖組合物中，該香味劑一般以該口香糖組合物的大約0.02到大約5wt％，更尤其大約0.1到大約2wt％，還更尤其大約0.8到大約1.8wt％的含量存在。
著色劑可以有效產生所需顏色的含量使用。該著色劑可以包括顏料，顏料可以至多為該膠糖組合物的大約6wt％的含量摻入。例如，二氧化鈦能夠以膠糖組合物的至多大約2wt％，優(yōu)選低于大約1wt％的含量摻入。該著色劑還可以包括適合于食品、藥品和化妝品應用的天然食品色素和染料。這些著色劑被稱為F.D.&C.染料和色淀。可用于上述用途的材料優(yōu)選是水溶性的。示例的非限制性實例包括稱為F.D.&C.Blue No.2的靛類染料，它是5，5-靛藍二磺酸的二鈉鹽。類似地，稱為F.D.&C.Green No.1的染料包括三苯基甲烷染料，它是4-[4-(N-乙基-對锍芐基氨基)二苯基亞甲基]-[1-(N-乙基-N-對锍芐基)-δ-2，5-環(huán)己二烯亞胺]的單鈉鹽。所有F.D.&C.著色劑和它們的相應化學結構的完全敘述可以在Kirk-Othmer Encyclopedia ofChemical Technology，第3版，第5卷，第857-884頁中找到，該文引入本文供參考。
適用于膠糖組合物的油和脂肪包括部分氫化的植物或動物脂肪，例如尤其是椰子油、棕櫚仁油、牛油和豬油。這些成分在使用時，一般以該膠糖組合物的至多大約7wt％，優(yōu)選至多大約3.5wt％的含量存在。
一些實施方案可以包括用于制備改進的口香糖組合物的方法(針對膠料區(qū))，包括口香糖和泡泡糖組合物。該口香糖組合物可以使用本領域技術人員已知的標準技術和設備來制備?？筛鶕?jù)一些實施方案使用的裝置包括口香糖制造領域公知的混合和加熱裝置，因此，特定裝置的選擇是本領域技術人員所顯而易見的。
各種活性成分中的任何一種可以包括在這里所述的任何實施方案中。該活性物質可以包括在擠出的組合物中或者包括在膠糖組合物中?；钚晕镔|的例子包括增甜劑，香料，和呼吸清新劑(如上所述)，藥劑如鎮(zhèn)痛藥、抗組胺藥、解充血藥、和抗酸藥，以及維生素。
各種的藥物(其中包括藥劑、草藥和營養(yǎng)增補劑)也可以包括在內作為活性物質。有用的藥物的實例包括ace-抑制劑、抗心絞痛藥、抗心律不齊藥、抗哮喘藥、抗膽固醇藥、鎮(zhèn)痛藥、麻醉藥、抗驚厥劑、抗抑郁藥、抗糖尿病藥、抗腹瀉制劑、解毒劑、抗組胺藥、抗高血壓藥物、消炎藥、抗脂類藥、抗躁狂藥、抗嘔吐劑、抗中風藥、抗甲狀腺制劑、抗腫瘤藥物、抗病毒藥劑、痤瘡藥物、生物堿類、氨基酸制劑、止咳藥、抗尿酸藥物、抗病毒藥物、合成代謝制劑、全身和非全身抗感染藥、抗瘤形成藥、抗帕金森氏病藥、抗風濕病藥、食欲刺激劑、生物應答調節(jié)物、血液調節(jié)劑、骨新陳代謝調節(jié)劑、心血管藥、中樞神經系統(tǒng)刺激劑、膽堿酯酶抑制劑、避孕用品、解充血藥、營養(yǎng)增補劑、多巴胺受體激動劑、子宮內膜異位癥控制藥、酶、勃起功能障礙治療劑比如西地那非檸檬酸鹽(目前作為萬艾可市售)、致育藥、腸胃病藥、順勢療法糾正劑、激素、高血鈣和低血鈣藥、免疫調節(jié)劑、免疫抑制劑、偏頭痛制劑、暈動病治療劑、肌肉松弛藥、肥胖病控制劑、骨質疏松癥制劑、催產藥、抗副交感神經藥、擬副交感神經藥、前列腺素、精神治療藥、呼吸系統(tǒng)藥、鎮(zhèn)靜劑、戒煙助劑比如溴隱亭或煙堿、交感神經阻滯藥、震顫制劑、泌尿道藥、血管擴張劑、通便劑、抗酸藥、離子交換樹脂、抗發(fā)熱藥、食欲抑制劑、化痰藥、抗焦慮劑、抗?jié)兯?、抗炎物質、冠狀動脈擴張劑、腦血管擴張劑、外周血管擴張藥、精神活性藥、刺激劑、抗高血壓藥、血管收縮藥、偏頭痛治療劑、抗生素、鎮(zhèn)靜劑、抗精神病藥、抗腫瘤藥物、防凝劑、抗血栓形成藥物、安眠藥、抗催吐藥、抗嘔吐劑、抗驚厥劑、神經肌肉藥物、高血糖和低血糖藥、甲狀腺和抗甲狀腺制劑、利尿藥、鎮(zhèn)痙藥、terine弛緩藥、抗肥胖藥、生血藥物、抗哮喘藥、咳嗽抑制劑、粘液溶解藥物、脫氧核糖核酸和基因調節(jié)藥物以及它們的結合物。
本發(fā)明的特征和優(yōu)點更充分地由下列實施例來顯示，這些實施例是為了舉例說明的目的而提供，并且被認為無論如何都不限制本發(fā)明。
實施例用于制備共結晶/沉淀組合物的通常步驟包括以下程序。首先，將一定量的β-環(huán)糊精添加到三氯半乳蔗糖中，然后將所得混合物溶于25ml水中，加熱至80℃并維持1小時。溶液然后被冷卻到20℃和在致冷作用下結晶過夜。之后，晶體沉淀物由冷過濾法濾出、空氣干燥和然后碾壓到均勻粒度。
具體地，為試驗制備一系列的共結晶復合物的樣品。因此，根據(jù)以上通常程序，將0.25g、0.5g和1.0g的環(huán)糊精添加到三氯半乳蔗糖中以制備總共5g的混合物。樣品因此對應于含有5％、10％和20％環(huán)糊精的混合物。作為對比，按照同樣方式制備含有純三氯半乳蔗糖的樣品，然后同樣地碾壓以消除任何粒度差異。
將以上制備的共結晶/沉淀顆粒與聚乙酸乙烯酯(PVAc)結合，并且在約195(92℃)的溫度下擠出，以提供擠出的三氯半乳蔗糖組合物。所擠出的三氯半乳蔗糖組合物的顏色變化(變色)是通過取得各樣品的用Minolta分光光度計得到的擴散反射吸收率讀數(shù)來測量的。結果列于下表1中。
參見表1，明顯看出與游離的三氯半乳蔗糖/PVAc擠出物相比，環(huán)糊精穩(wěn)定的三氯半乳蔗糖/PVAc擠出物取得了顏色方面的顯著改進。
擠出的三氯半乳蔗糖的變色/降解的測量擠出的三氯半乳蔗糖組合物的顏色變化是通過用Minolta分光光度計(型號no.CR-321)取得擴散反射吸收率讀數(shù)來測量的。在整個可見光色譜上的吸收率測量是通過使用International Commission onIllumination(CIE)CIE L*a*b*ΔE色差公式(CIELab色標)獲得的。這一色標根據(jù)三個參數(shù)來定量色值L*(亮度-黑暗度標度)；a*(紅色-綠色色度)；和b*(黃色-藍色色度)。在包封型三氯半乳蔗糖組合物的顏色上的總變化通過使用CIELAB等式ΔE＝[(ΔL*)2+(Δa*)2+(Δb*)2]1/2來計算。該ΔE值總結了各顏色因子(ΔL*＝(Lf*-Li*)，Δa*＝(af*-ai*)，和Δb*＝(bf*-bi*))的總變化，并代表該環(huán)糊精防止褐變(與三氯半乳蔗糖的降解有關)的能力。為了獲得可再現(xiàn)的讀數(shù)，通過將包封型三氯半乳蔗糖組合物的4mm正方形片段的中心直接在Minolta分光光度計的3mm直徑的靶孔上對準來進行測量。對于各三氯半乳蔗糖組合物取得了采用該L*、a*、和b*標度的3個吸收率讀數(shù)的平均值。在環(huán)糊精-三氯半乳蔗糖擠出物相對游離的三氯半乳蔗糖擠出物之間有顯著差異，83.74比76.43更白。對于Delta b*，它是棕色的量度，在環(huán)糊精-三氯半乳蔗糖和游離的三氯半乳蔗糖之間也有顯著差異，6.89比2.26更顯棕色。
表1擠出的三氯半乳蔗糖組合物的顏色變化

雖然已描述了目前被認為是本發(fā)明的優(yōu)選實施方案的各個方面，但是本領域中的那些技術人員將會認識到在不脫離本發(fā)明的精神的前提下可以對本發(fā)明作一些變化和改進，并且本發(fā)明旨在包括在本發(fā)明的真實范圍內的全部此類變化和改進。
權利要求
1.增甜劑組合物，包括(a)環(huán)糊精和三氯半乳蔗糖的共結晶/沉淀復合物；和(b)包括聚合物的包封劑。
2.權利要求1的組合物，其中所述聚合物選自聚乙烯、交聯(lián)的聚乙烯吡咯烷酮、聚甲基丙烯酸甲酯、聚乳酸、聚羥基烷酸酯、乙基纖維素、聚乙烯基乙酸酯鄰苯二甲酸酯、聚乙二醇酯、甲基丙烯酸-共-甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸類聚合物和共聚物、羧基乙烯基聚合物、聚酰胺、聚苯乙烯、聚乙酸乙烯酯和它們的結合物。
3.權利要求1的組合物，其中所述聚合物已經與所述共結晶/沉淀復合物一起熔融擠出。
4.權利要求1的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約5wt％的環(huán)糊精。
5.權利要求1的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約15wt％的環(huán)糊精。
6.權利要求1的組合物，其中所述聚合物具有約15,000到約500,000的分子量。
7.權利要求1的組合物，其中所述聚合物包括聚乙酸乙烯酯。
8.權利要求1的組合物，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
9.權利要求1的組合物，其中所述組合物具有從約50μm到約800μm的平均粒度。
10.權利要求1的組合物，其中所述組合物進一步包括除三氯半乳蔗糖以外的至少一種強力增甜劑。
11.權利要求1的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物占所述增甜劑組合物的約5wt％到約50wt％。
12.制備共結晶/沉淀復合物的方法，包括(a)制備三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精在水中的溶液；(b)將所述溶液在加熱下維持足以形成三氯半乳蔗糖/環(huán)糊精復合物的一段時間；(c)干燥所述溶液以收集所述共結晶/沉淀的三氯半乳蔗糖/環(huán)糊精復合物；和(d)將所述共結晶/沉淀復合物成型為合適的粒度。
13.權利要求12的方法，其中溶液被加熱到約40℃-約80℃的溫度。
14.權利要求12的方法，其中所述溶液在加熱下維持約10分鐘到約20分鐘。
15.權利要求12的方法，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
16.權利要求12的方法，其中所述共結晶/沉淀復合物具有從約1μm到約150μm的平均粒度。
17.權利要求12的方法，其中所述環(huán)糊精的量是所述共結晶/沉淀復合物的至少約5wt％。
18.權利要求12的方法，其中所述環(huán)糊精的量是所述共結晶/沉淀復合物的至少約15wt％。
19.制備包封型增甜劑的方法，包括(a)制備三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精在水中的溶液；(b)將所述溶液在加熱下維持足以讓所述三氯半乳蔗糖和所述環(huán)糊精共結晶以形成共結晶/沉淀復合物的一段時間；(c)干燥所述共結晶/沉淀復合物；(d)將所述共結晶/沉淀復合物成型為合適的粒度；(e)將所述共結晶/沉淀復合物與包封用聚合物結合；(f)將所述共結晶/沉淀復合物與所述聚合物進行熔融擠出，以提供包封型增甜劑組合物；和(g)將所述包封型增甜劑組合物成型為合適的粒度。
20.權利要求19的方法，其中所述聚合物選自聚乙烯、交聯(lián)的聚乙烯吡咯烷酮、聚甲基丙烯酸甲酯、聚乳酸、聚羥基烷酸酯、乙基纖維素、聚乙烯基乙酸酯鄰苯二甲酸酯、聚乙二醇酯、甲基丙烯酸-共-甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸類聚合物和共聚物、羧基乙烯基聚合物、聚酰胺、聚苯乙烯、聚乙酸乙烯酯和它們的結合物。
21.權利要求19的方法，其中所述聚合物包括聚乙酸乙烯酯。
22.權利要求19的方法，其中所述步驟(f)的熔融在約65℃到約140℃的溫度范圍進行。
23.權利要求19的方法，其中所述包封型增甜劑組合物在步驟(g)中成型之后具有約50μm到約800μm的平均粒度。
24.權利要求19的方法，其中所述共結晶/沉淀復合物占所述包封型增甜劑組合物的約5wt％到約50wt％。
25.權利要求19的方法，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約5wt％的環(huán)糊精。
26.權利要求19的方法，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約15wt％的環(huán)糊精。
27.權利要求19的方法，其中所述聚合物具有約15,000到約500,000的分子量。
28.權利要求19的方法，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
29.權利要求19的方法，其中所述組合物進一步包括除三氯半乳蔗糖以外的至少一種強力增甜劑。
30.權利要求19的方法，其中所述共結晶/沉淀復合物占所述包封型增甜劑組合物的約5wt％到約50wt％。
31.權利要求19的方法，其中所述溶液被加熱到約40℃-約80℃的溫度。
32.權利要求19的方法，其中所述溶液在加熱下維持約10分鐘到約20分鐘。
33.權利要求19的方法，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
34.權利要求19的方法，其中所述共結晶/沉淀復合物具有從約1μm到約150μm的平均粒度。
35.包封型增甜劑組合物，其由以下方法獲得(a)制備三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精在水中的溶液；(b)將所述溶液在加熱下維持足以讓所述三氯半乳蔗糖和所述環(huán)糊精共結晶以形成共結晶/沉淀復合物的一段時間，；(c)干燥所述共結晶/沉淀復合物；(d)將所述共結晶/沉淀復合物成型為合適的粒度；(e)將所述共結晶/沉淀復合物與包封用聚合物結合；(f)將所述共結晶/沉淀復合物與所述聚合物熔融并擠出，以提供包封型組合物；和(g)將所述包封型組合物成型為合適的粒度。
36.權利要求35的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約5wt％的環(huán)糊精。
37.權利要求35的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約15wt％的環(huán)糊精。
38.權利要求35的組合物，其中所述聚合物具有約15,000到約500,000的分子量。
39.權利要求35的組合物，其中所述聚合物包括聚乙酸乙烯酯。
40.權利要求35的組合物，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
41.權利要求35的組合物，其中所述包封型組合物具有從約50μm到約800μm的平均粒度。
42.權利要求35的組合物，其中所述包封型組合物進一步包括除三氯半乳蔗糖以外的至少一種強力增甜劑。
43.權利要求35的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物占所述包封型組合物的約5wt％到約50wt％。
44.權利要求35的組合物，其中溶液被加熱到約40℃-約80℃的溫度。
45.權利要求35的組合物，其中所述溶液在加熱下維持約10分鐘到約20分鐘。
46.權利要求35的組合物，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
47.權利要求35的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物具有從約1μm到約150μm的平均粒度。
48.膠糖組合物，包括(a)膠基料；和(b)增甜劑組合物，包括(i)環(huán)糊精和三氯半乳蔗糖的共結晶/沉淀復合物；和(ii)包括聚合物的包封劑。
49.權利要求48的組合物，其中所述聚合物已經與所述共結晶/沉淀復合物一起熔融擠出。
50.權利要求48的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約5wt％的環(huán)糊精。
51.權利要求48的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約15wt％的環(huán)糊精。
52.權利要求48的組合物，其中所述聚合物包括聚乙酸乙烯酯。
53.權利要求52的組合物，其中所述聚乙酸乙烯酯具有約15,000到約500,000的分子量。
54.權利要求48的組合物，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
55.權利要求48的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物具有從約1μm到約150μm的平均粒度。
56.權利要求48的組合物，其中所述膠糖組合物進一步包括除三氯半乳蔗糖以外的至少一種強力增甜劑。
57.權利要求48的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物占所述增甜劑組合物的約5wt％到約50wt％。
58.膠糖組合物，包括(a)膠基料；和(b)增甜劑組合物，其由以下步驟獲得(i)提供三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精在水中的溶液；(ii)將所述溶液在加熱下維持足以形成三氯半乳蔗糖/環(huán)糊精復合物的一段時間；(iii)除去足夠的水以提取三氯半乳蔗糖/環(huán)糊精的共結晶/沉淀復合物；(iv)將所述共結晶/沉淀復合物分散在聚合物擠出基質中并將它們擠出以形成擠出物組合物，其包括被包封在所述擠出基質內的所述共結晶/沉淀復合物；和(v)從所述擠出物組合物形成合適尺寸的離散顆粒。
59.權利要求58的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約5wt％的環(huán)糊精。
60.權利要求58的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約15wt％的環(huán)糊精。
61.權利要求58的組合物，其中所述聚合物具有約15,000到約500,000的分子量。
62.權利要求58的組合物，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
63.權利要求58的組合物，其中所述擠出物組合物具有從約50μm到約800μm的平均粒度。
64.權利要求58的組合物，其中所述擠出物組合物進一步包括除三氯半乳蔗糖以外的至少一種強力增甜劑。
65.權利要求58的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物占所述增甜劑組合物的約5wt％到約50wt％。
66.權利要求58的組合物，其中溶液被加熱到約40℃-約80℃的溫度。
67.權利要求58的組合物，其中所述溶液在加熱下維持約10分鐘到約20分鐘。
68.權利要求58的組合物，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
69.權利要求58的組合物，其中所述共結晶/沉淀復合物具有從約1μm到約150μm的平均粒度。
70.制備膠糖組合物的方法，包括將膠基料和增甜劑組合物結合的步驟；所述增甜劑組合物由以下步驟獲得(i)制備一定量的三氯半乳蔗糖和一定量的環(huán)糊精在水中的溶液；(ii)加熱所述溶液；(iii)將所述溶液維持足以讓所述三氯半乳蔗糖和所述環(huán)糊精共結晶以形成共結晶/沉淀復合物的一段時間；(iv)干燥所述共結晶/沉淀復合物；(v)將所述共結晶/沉淀復合物研磨到合適的粒度；(vi)將所述共結晶/沉淀復合物與聚乙酸乙烯酯結合；(vii)將所述共結晶/沉淀復合物與聚乙酸乙烯酯一起熔融并擠出，得到包封型組合物；(viii)冷卻所述包封型組合物；和(ix)將所述包封型組合物研磨到合適的粒度。
71.權利要求70的方法，其中所述聚乙酸乙烯酯已經與所述共結晶/沉淀復合物共擠出。
72.權利要求70的方法，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約5wt％的環(huán)糊精。
73.權利要求70的方法，其中所述共結晶/沉淀復合物包括占所述共結晶/沉淀復合物的至少約15wt％的環(huán)糊精。
74.權利要求70的方法，其中所述聚乙酸乙烯酯具有約15,000到約500,000的分子量。
75.權利要求70的方法，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
76.權利要求70的方法，其中所述包封型組合物具有從約50μm到約800μm的平均粒度。
77.權利要求70的方法，其中所述包封型組合物進一步包括除三氯半乳蔗糖以外的至少一種強力增甜劑。
78.權利要求70的方法，其中所述共結晶/沉淀復合物占所述包封型組合物的約5wt％到約50wt％。
79.權利要求70的方法，其中所述溶液被加熱到約40℃-約80℃的溫度。
80.權利要求70的方法，其中所述步驟(c)的溶液維持約10分鐘到約20分鐘。
81.權利要求70的方法，其中所述環(huán)糊精選自α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精、和它們的結合物。
82.權利要求70的方法，其中所述共結晶/沉淀復合物具有從約1μm到約150μm的平均粒度。
83.包括許多顆粒的增甜劑組合物，各顆粒包括(a)環(huán)糊精和三氯半乳蔗糖的共結晶/沉淀復合物；和(b)包括聚合物的包封劑。
84.權利要求83的增甜劑組合物，其中所述聚合物選自丙烯酸類聚合物和共聚物、羧基乙烯基聚合物、聚酰胺、聚苯乙烯、聚乙酸乙烯酯、聚乙烯基乙酸酯鄰苯二甲酸酯、聚乙烯吡咯烷酮、和它們的結合物。
85.權利要求83的組合物，其中所述顆粒具有從約50μm到約800μm的平均粒度。
86.包括擠出物的增甜劑組合物，所述擠出物包括(a)環(huán)糊精和三氯半乳蔗糖的共結晶/沉淀復合物；和(b)包括聚合物的包封劑。
87.權利要求86的組合物，其中擠出物被研磨成具有約50μm到約800μm的平均粒度的較小顆粒。
88.組合物，包括在約40℃-約80℃的溫度下的含有三氯半乳蔗糖和環(huán)糊精的水溶液。
89.權利要求88的組合物，其中在冷卻之前將所述溫度范圍維持約10分鐘到約20分鐘。
全文摘要
在一些實施方案中提供了增甜劑組合物，它包括(a)環(huán)糊精和三氯半乳蔗糖的共結晶/沉淀復合物和(b)包括聚合物的包封劑。
文檔編號A23L1/22GK101056547SQ200580038861
公開日2007年10月17日 申請日期2005年9月30日 優(yōu)先權日2004年9月30日
發(fā)明者N·博加尼, P·加布雷塞拉西 申請人:美國卡德伯里亞當斯有限公司