專利名稱：白切雞專用煲的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種廚房用具，尤其是一種適宜用來烹調白切雞的煲具。
背景技術：
目前，社會上流通的各式各樣的鍋、煲以圓型為主，多適用于煮粥、飯，煲湯等。白切雞是人們尤其是南方人喜愛的一種美味佳肴，而各種鍋煲中適用于浸煮白切雞的專用煲尚屬空白，人們要浸煮白切雞一般只能采用較大的煲鍋或者采用先浸熟一部分、再浸煮另一部分的方法。采用較大的煲鍋雖然能夠保持整雞外觀美感，但是需用水較多，故浪費能源和時間，湯水淡而無味；采用先浸熟一部分后浸另一部分、甚至采用斷腳彎曲的方法，這使得雞體外觀受損，缺少感官享受的同時，耗費能源大，花費時間久，操作繁瑣，雞熟人乏。

發(fā)明內容
本實用新型的目的是提供一種結構、形狀均適宜白切雞的烹調要求，烹出的雞外形完整美觀，湯水適中，又節(jié)約能源和時間的白切雞專用煲。
本實用新型所采取的技術方案是整體為為高鍋狀，煲體有把手，煲蓋開有小孔并安裝掀手，結構特征是煲體為橢圓柱形結構，在煲底至煲上邊緣1/4～1/2高度處往橫處突出部分。
本實用新型是根據(jù)雞的形體結構及白切雞的烹調要求設計的橢圓柱型專用煲。它具有全雞浸煮、不損壞雞的外觀、節(jié)約能源和時間，用水量恰到好處的優(yōu)點，浸煮出來的白切雞美觀完整、湯料適中，味道純正，令人回味無窮。該煲同樣適用于白切鴨、白切鵝的制作。


圖1為本實用新型結構示意圖。
具體實施方式
本實用新型主要由煲體、煲蓋、及把手組成。煲體1為近似橢圓柱形結構，即恰好橫放入一個雞體的形狀，在煲底至煲上邊緣約1/3高度處往橫處突出，突出部份為橢圓的小圓頭延伸，如鴨舌狀，上大下小的目的利于雞腳安放及拿放方便。如圖1。在煲體1兩邊設有把手2。煲蓋3形狀與煲體1上開口形狀一樣，亦為橢圓形并延伸一頭突出，在煲蓋3上開有出氣孔4并安裝掀手5。煲體1也可以是橢圓柱形，不需突出部分，照樣可烹調白切雞，只是加入的水會要多些，湯味沒有那么濃。
該煲結構簡單，制作方便，可沖壓一次成型。材料采用不銹鋼、鋁或陶瓷泥燒制均可。
權利要求1.一種白切雞專用煲，為高鍋狀，煲體有把手，煲蓋開有小孔并安裝掀手，其特征是煲體(1)為橢圓柱形結構，在煲底至煲上邊緣1/4～1/2高度處往橫處突出部分。
2.根據(jù)權利要求1所述的白切雞專用煲，其特征是煲體(1)為橢圓柱形結構。
專利摘要本實用新型提供了一種白切雞專用煲，整體為為高鍋狀，煲體有把手，煲蓋開有小孔并安裝掀手，結構特征是煲體為橢圓柱形結構，在煲底至煲上邊緣1/4～1/2高度處往橫處突出部分。本實用新型是根據(jù)雞的形體結構及白切雞的烹調要求設計的橢圓柱型專用煲。
文檔編號A23L1/315GK2790349SQ2005200950
公開日2006年6月28日 申請日期2005年1月20日 優(yōu)先權日2005年1月20日
發(fā)明者文永忠 申請人:文永忠