專利名稱：一種面包醒烤一體裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種切割成型后的面包坯醒發(fā)和烘烤裝置，特別是關(guān)于一種面包醒烤一體裝置。
背景技術(shù)：
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們的主食結(jié)構(gòu)越來越豐富，既使是在野外訓(xùn)練和野營的部隊或施工團體也不僅僅滿足米飯、饅頭的主食供應(yīng)，因此研制一種能夠制造面包的自行式炊事車，以豐富人們野外生活的主食需求，已成為一種重要課題。而在實施這一課題的過程中，如何在狹小的空間內(nèi)，完成面包的醒發(fā)和烘烤是一大難題，現(xiàn)有技術(shù)中醒發(fā)與烘烤一般是兩個分別獨立的設(shè)備，兩個設(shè)備的體積都比較大。現(xiàn)有技術(shù)中還有一種醒烤一體裝置，其是醒烤設(shè)備上、下疊放在一起，醒發(fā)裝置和烘烤裝置的傳動是同步的，但是面包需要從醒發(fā)裝置中出來后再進入烘烤裝置，其實質(zhì)還是開放式的兩個設(shè)備。另外上述裝置中采用電加熱的方式，加熱效率低，能耗高。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種加熱效率高，能耗低，將醒發(fā)和烘烤設(shè)置在一個封閉的空間內(nèi)的面包加工醒烤一體裝置。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案一種面包醒烤一體裝置，它包括一箱體，在所述箱體內(nèi)通過若干隔板，將其分隔成醒發(fā)室，烘烤室，燃燒室，送風(fēng)室和進、出烘烤室通道，所述燃燒室內(nèi)設(shè)置有燃燒器和換熱器，所述燃燒室的進風(fēng)口連通所述烘烤室下部，所述燃燒室的出風(fēng)口連通所述送風(fēng)室底部，所述送風(fēng)室內(nèi)設(shè)置有風(fēng)機，所述風(fēng)機的出風(fēng)口連通所述燃燒室上部，所述進、出烘烤室通道為往復(fù)平行設(shè)置在所述醒發(fā)室頂部的兩個通道，所述進烘烤室通道的進口連通所述醒發(fā)室，所述進烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的進口從頂部延伸至所述烘烤室，所述醒發(fā)室、烘烤室和進、出烘烤室通道內(nèi)設(shè)置有若干由電機帶動的鏈輪和鏈條，進而形成兩對稱的閉環(huán)輸送回路，在所述兩回路中對稱的兩鏈條之間間隔懸掛有若干容置面包的通長的面兜。
本發(fā)明還包括一設(shè)置在所述醒發(fā)室進口處兩對稱鏈輪內(nèi)側(cè)的一面包坯送入輸送帶，以及一連接在所述醒發(fā)室進口處兩對稱鏈輪上的自裝卸機構(gòu)；所述自裝卸機構(gòu)包括兩頂端鉸接在所述箱體上，底部固定連接一翻轉(zhuǎn)桿的搖桿，每一所述搖桿上間隔設(shè)置有兩連桿，其中一所述連桿鉸接一擺桿的中部，兩所述擺桿的頂部分別鉸接在所述箱體上，兩所述擺桿的底部樞接一通長的滾軸；所述滾軸位于所述面包坯輸送帶的頂部，所述每一搖桿上的另一連桿分別連接一獨齒桿，兩所述獨齒桿底端分別頂設(shè)在一與小齒輪同軸的兩凸輪上，兩所述小齒輪分別嚙合一個大齒輪，兩所述大齒輪分別與所述醒發(fā)室進口處的鏈輪同軸。
所述進烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的進口處的通道寬度，恰可容置所述面兜通過，且所述的通道長度，恰可容置2～3個連接在所述鏈條上的面兜。
所述送風(fēng)室的出風(fēng)口傾斜設(shè)置在所述烘烤室的斜上角，所述燃燒室的進風(fēng)口傾斜設(shè)置在所述烘烤室同側(cè)斜下角。
所述進烘烤室通道內(nèi)設(shè)置有若干隔熱布簾。
在所述出烘烤室通道的出口設(shè)置一向其內(nèi)送冷風(fēng)的風(fēng)機，在所述出烘烤室通道靠近烘烤室一側(cè)的頂部設(shè)置1～3個出風(fēng)口。
所述面兜為通過金屬筐架固定的軟體面兜，所述面兜的兩端用圓柱銷軸與所述鏈條連接固定。
本發(fā)明由于采取以上技術(shù)方案，其具有以下優(yōu)點1、本發(fā)明通過進、出烘烤室通道將醒發(fā)室和烘烤室在一箱體內(nèi)連通，并通過進、處烘烤室通道的設(shè)置和各種隔熱措施的處理使處于封閉一體的醒發(fā)室和烘烤室保持不同的需求溫度，克服了現(xiàn)有技術(shù)必須設(shè)置兩個設(shè)備，或雖在一體設(shè)備里卻仍然是兩個獨立空間的缺點，充分利用熱量，有效地減少了熱量損失。2、本發(fā)明采用燃燒器、換熱器加熱循環(huán)流動的熱風(fēng)，并通過熱風(fēng)烘烤面包的加熱方式，與現(xiàn)有技術(shù)采用電加熱方式相比，加熱效率大幅度提供，使整個醒發(fā)烘烤循環(huán)過程可以在很有限的空間內(nèi)，在很短的時間內(nèi)完成，而且有效地節(jié)省了能耗。3、本發(fā)明由于將進出烘烤室通道的進出口從烘烤室頂部設(shè)入，且將進口處的通道寬度，設(shè)計得恰可容置面兜通過，將進口處的通道長度，設(shè)計得恰可容置2～3個面兜，因此可以通過2～3個面兜作為隔熱層，有效地解決了動靜之間的密封問題。4、本發(fā)明將送風(fēng)室的出風(fēng)口傾斜設(shè)置在烘烤室的斜上角，將燃燒室的進風(fēng)口傾斜設(shè)置在烘烤室同側(cè)斜下角，因此使烘烤面包的循環(huán)熱風(fēng)集中在靠近燃燒室一側(cè)區(qū)域內(nèi)，使靠近醒發(fā)室一側(cè)區(qū)域形成一熱量不能到達的死角，不但使面包在熱量集中的區(qū)域迅速烘烤成熟，而且有效地防止了熱量進入進烘烤室通道。5、本發(fā)明在進烘烤室通道內(nèi)設(shè)置了多個隔熱布簾，可以防止烘烤室的熱量返回醒發(fā)室，在出烘烤室的出口設(shè)置冷風(fēng)機不但可以對已成熟的面包進行降溫處理，而且將出風(fēng)口設(shè)置在靠近烘烤室一側(cè)的頂部，通過送入的冷風(fēng)進一步阻擋烘烤室內(nèi)熱量的散失。6、本發(fā)明由于設(shè)置了面包坯送入輸送帶和自裝卸機構(gòu)，特別是在自裝卸機構(gòu)中利用設(shè)置在醒發(fā)室入口處的鏈輪作為驅(qū)動裝置，使整個自裝卸機構(gòu)與閉環(huán)輸送回路同步運動，實現(xiàn)了自動將輸送帶輸送的面包坯裝入面兜，自動循環(huán)進入醒發(fā)室、烘烤室，并在烘烤室中輸出后通過反轉(zhuǎn)桿將面兜中的面包翻出，緊接著又裝入新的面包坯，沒有一個空的面兜出現(xiàn)在醒烤箱體中，加工效率特別高。本發(fā)明將醒發(fā)和烘烤設(shè)置成封閉的一體設(shè)備，經(jīng)過多道隔熱措施，有效地保證了醒發(fā)室和烘烤室的溫度要求，而且設(shè)備體積特別小，本發(fā)明可以作為一個單獨的設(shè)備對面包進行醒發(fā)烘烤，也可以與面包分割成型等設(shè)備組成一條面包生產(chǎn)線。


圖1是本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意2是圖1的俯視剖視示意3是本發(fā)明兩閉環(huán)輸送回路運動方向示意4是本發(fā)明六連桿傳動機構(gòu)示意5是圖4的局部放大示意圖具體實施方式
如圖1、圖2所示，本發(fā)明包括一醒烤一體箱體1，在箱體1內(nèi)通過若干隔板將箱體1分隔成醒發(fā)室2，烘烤室3，燃燒室4，送風(fēng)室5和進、出烘烤室通道6、7。
如圖1～3所示，在醒發(fā)室2、烘烤室3和進、出烘烤室通道6、7內(nèi)設(shè)置有若干由電機8帶動的鏈輪9和鏈條10，進而形成位于箱體1兩側(cè)的對稱的兩閉環(huán)輸送回路，在兩回路中對稱的兩鏈條10之間間隔懸掛有若干容置面包的通長的面兜11，面兜11的截面形狀呈半園形，每個面兜內(nèi)可以挨著放置多個面包坯，比如5～8個。
在燃燒室4內(nèi)設(shè)置有燃燒器12和換熱器13，燃燒室4的進風(fēng)口14連通烘烤室3的下部，燃燒室4的出風(fēng)口連通送風(fēng)室5，送風(fēng)室5內(nèi)設(shè)置有風(fēng)機15，風(fēng)機15的出風(fēng)口16連通燃燒室4的上部。如果將送風(fēng)室4的出風(fēng)口16傾斜設(shè)置在烘烤室3的斜上角，將燃燒室4的進風(fēng)口14傾斜設(shè)置在烘烤室同側(cè)斜下角，可以使烘烤面包的循環(huán)熱風(fēng)集中在靠近燃燒室4一側(cè)的區(qū)域內(nèi)，使靠近醒發(fā)室2一側(cè)的區(qū)域形成一熱量不易達到的死角，這樣不但可以使面包在熱量集中的區(qū)域迅速烘烤成熟，而且可以有效地防止熱量向外排出。
進、出烘烤室通道6、7為往復(fù)平行設(shè)置在醒發(fā)室2頂部的兩個通道，進烘烤室通道6的進口連通醒發(fā)室2頂部的出口，進烘烤室通道6的出口17和出烘烤室通道7的進口18從頂部延伸入烘烤室3。進烘烤室通道6的出口17和出烘烤室通道7的進口18處的通道寬度恰可容置面兜11通過，在伸入高度方向恰可容置2～3個連接在鏈條10上的面兜11，這樣可以通過不斷運動的面兜11形成一動態(tài)阻隔墻，防止熱量進出烘烤室3。為了阻隔烘烤室3內(nèi)的熱量進入醒發(fā)室2，在進烘烤室通道6內(nèi)設(shè)置了若干起保溫隔熱作用的隔熱布簾19。在出烘烤室通道7的出口處還可以設(shè)置一冷風(fēng)機20，在出烘烤室通道7的頂部靠近烘烤室3設(shè)置有兩到三個出風(fēng)口21，這樣可以對從烘烤室3出來的面兜進行吹風(fēng)冷卻，同時可以阻擋烘烤室3內(nèi)的熱量散失。
如圖1、圖2所示，在醒發(fā)室2進口處的兩對稱的鏈輪9內(nèi)側(cè)設(shè)置一電機帶動的面包坯輸送帶22，并在兩對稱的鏈輪9連接一套自裝卸機構(gòu)23。如圖4所述，自裝卸機構(gòu)23包括兩頂端鉸接在箱體1上的搖桿24，兩搖桿24的底部分別固定連接一翻轉(zhuǎn)桿25；每一搖桿24上間隔設(shè)置有兩連桿26、27，其中一連桿26鉸接一擺桿28的中部，兩側(cè)的擺桿28的頂部分別鉸接在箱體1上，兩擺桿28的底部樞接一通長的滾軸29；滾軸29位于面包坯輸送帶22的頂部；每一搖桿24上的另一連桿27分別連接一獨齒桿30，兩側(cè)的獨齒桿30頂部設(shè)在一與小齒輪31同軸的凸輪32上(如圖5所示)，如圖4所示，兩小齒輪31分別嚙合一個大齒輪33，兩大齒輪33分別與醒發(fā)室2進口處的兩鏈輪9同軸。
上述實施例中，本發(fā)明采用軟體面兜11通過金屬筐架34固定，形成一長條圓弧型的輸送模具，面兜11的兩端用圓柱銷軸35與鏈條10連接固定，面兜11呈搖籃狀，可圍繞連接點360度轉(zhuǎn)動。
如圖3、圖4所示，本發(fā)明操作時，啟動電機8帶動兩閉環(huán)輸送回路的各鏈輪9和鏈條10同步轉(zhuǎn)動，醒發(fā)室入口處的兩鏈輪9分別帶動同軸的兩大齒輪33，兩大齒輪33帶動與其嚙合的兩小齒輪31，兩小齒輪31帶動與小齒輪31同軸的兩凸輪32；當(dāng)兩獨齒桿30被凸輪32頂起時，兩獨齒桿30的另一端向另一側(cè)推動兩連桿27，兩連桿27帶動兩搖桿24搖動；兩搖桿24的搖動使連接在搖桿24底部的兩翻轉(zhuǎn)桿25向上轉(zhuǎn)動，將懸掛在鏈條10上支撐面兜11的金屬框架34挑翻，使面兜11中已烤好的面包翻轉(zhuǎn)出來，有操作人員將面包裝箱，或通過其它輸送帶傳輸出去。兩搖桿24的搖動還可以向回拉兩連桿26，使兩連桿26帶動擺桿28向回擺動，兩擺桿28的擺動帶動通長的滾軸29，將從面包坯傳輸帶22輸送到滾軸前面的面包坯推進另一個已翻轉(zhuǎn)倒出面包的面兜11中。
然后面兜11帶著面包坯在鏈條10的帶動下，沿著鏈輪9排列的方向(如圖3所示)在醒發(fā)室2內(nèi)往復(fù)轉(zhuǎn)動后從醒發(fā)室2出口直接通過進烘烤室通道6。進入烘烤室3的面包坯，在烘烤室3內(nèi)經(jīng)送風(fēng)室5風(fēng)機15送出的通過燃燒器12和換熱器13加熱的熱風(fēng)的烘烤，可以在很短時間內(nèi)就烘烤成熟，成熟的面包從出烘烤室通道7送出，再轉(zhuǎn)回自裝卸機構(gòu)23被翻轉(zhuǎn)桿25從面兜11中翻倒出來。如此循環(huán)往復(fù)，便可以在很短的時間內(nèi)醒烤出大量成熟的面包來。
權(quán)利要求
1.一種面包醒烤一體裝置，它包括一箱體，在所述箱體內(nèi)通過若干隔板，將其分隔成醒發(fā)室，烘烤室，燃燒室，送風(fēng)室和進、出烘烤室通道，所述燃燒室內(nèi)設(shè)置有燃燒器和換熱器，所述燃燒室的進風(fēng)口連通所述烘烤室下部，所述燃燒室的出風(fēng)口連通所述送風(fēng)室底部，所述送風(fēng)室內(nèi)設(shè)置有風(fēng)機，所述風(fēng)機的出風(fēng)口連通所述燃燒室上部，所述進、出烘烤室通道為往復(fù)平行設(shè)置在所述醒發(fā)室頂部的兩個通道，所述進烘烤室通道的進口連通所述醒發(fā)室，所述進烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的進口從頂部延伸至所述烘烤室，所述醒發(fā)室、烘烤室和進、出烘烤室通道內(nèi)設(shè)置有若干由電機帶動的鏈輪和鏈條，進而形成兩對稱的閉環(huán)輸送回路，在所述兩回路中對稱的兩鏈條之間間隔懸掛有若干容置面包的通長的面兜。
2.如權(quán)利要求1所述的一種面包醒烤一體裝置，其特征在于它還包括一設(shè)置在所述醒發(fā)室進口處兩對稱鏈輪內(nèi)側(cè)的一面包坯送入輸送帶，以及一連接在所述醒發(fā)室進口處兩對稱鏈輪上的自裝卸機構(gòu)；所述自裝卸機構(gòu)包括兩頂端鉸接在所述箱體上，底部固定連接一翻轉(zhuǎn)桿的搖桿，每一所述搖桿上間隔設(shè)置有兩連桿，其中一所述連桿鉸接一擺桿的中部，兩所述擺桿的頂部分別鉸接在所述箱體上，兩所述擺桿的底部樞接一通長的滾軸；所述滾軸位于所述面包坯輸送帶的頂部，所述每一搖桿上的另一連桿分別連接一獨齒桿，兩所述獨齒桿底端分別頂設(shè)在一與小齒輪同軸的兩凸輪上，兩所述小齒輪分別嚙合一個大齒輪，兩所述大齒輪分別與所述醒發(fā)室進口處的鏈輪同軸。
3.如權(quán)利要求1所述的一種面包醒烤一體裝置，其特征在于所述進烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的進口處的通道寬度，恰可容置所述面兜通過，且所述進口處的通道長度，恰可容置2～3個連接在所述鏈條上的面兜。
4.如權(quán)利要求2所述的一種面包醒烤一體裝置，其特征在于所述進烘烤室通道的出口和所述出烘烤室通道的進口處的通道寬度，恰可容置所述面兜通過，且所述進口處的通道長度，恰可容置2～3個連接在所述鏈條上的面兜。
5.如權(quán)利要求1或2或3或4所述的一種面包醒烤一體裝置，其特征在于所述送風(fēng)室的出風(fēng)口傾斜設(shè)置在所述烘烤室的斜上角，所述燃燒室的進風(fēng)口傾斜設(shè)置在所述烘烤室同側(cè)斜下角。
6.如權(quán)利要求1或2或3或4所述的一種面包醒烤一體裝置，其特征在于所述進烘烤室通道內(nèi)設(shè)置有若干隔熱布簾。
7.如權(quán)利要求5所述的一種面包醒烤一體裝置，其特征在于所述進烘烤室通道內(nèi)設(shè)置有若干隔熱布簾。
8.如權(quán)利要求1或2或3或4或7所述的一種面包醒烤一體裝置，其特征在于在所述出烘烤室通道的出口設(shè)置一向其內(nèi)送冷風(fēng)的風(fēng)機，在所述出烘烤室通道靠近烘烤室一側(cè)的頂部設(shè)置1～3個出風(fēng)口。
9.如權(quán)利要求5所述的一種面包醒烤一體裝置，其特征在于在所述出烘烤室通道的出口設(shè)置一向其內(nèi)送冷風(fēng)的風(fēng)機，在所述出烘烤室通道靠近烘烤室一側(cè)的頂部設(shè)置1～3個出風(fēng)口。
10.如權(quán)利要求1或2或3或4或7或9所述的一種面包醒烤一體裝置，其特征在于所述面兜為通過金屬筐架固定的軟體面兜，所述面兜的兩端用圓柱銷軸與所述鏈條連接固定。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種面包醒烤一體裝置，它包括一箱體，在箱體內(nèi)通過若干隔板，將其分隔成醒發(fā)室，烘烤室，燃燒室，送風(fēng)室和進、出烘烤室通道，燃燒室內(nèi)設(shè)置有燃燒器和換熱器，燃燒室的進風(fēng)口連通烘烤室下部，燃燒室的出風(fēng)口連通送風(fēng)室底部，送風(fēng)室內(nèi)設(shè)置有風(fēng)機，風(fēng)機的出風(fēng)口連通燃燒室上部，進、出烘烤室通道為往復(fù)平行設(shè)置在醒發(fā)室頂部的兩個通道，進烘烤室通道的進口連通醒發(fā)室，進烘烤室通道的出口和出烘烤室通道的進口從頂部延伸至烘烤室，醒發(fā)室、烘烤室和進、出烘烤室通道內(nèi)設(shè)置有若干由電機帶動的鏈輪和鏈條，進而形成兩對稱的閉環(huán)輸送回路，在兩回路中對稱的兩鏈條之間間隔懸掛有若干容置面包的通長的面兜。本發(fā)明可以作為一個單獨的設(shè)備對面包進行醒發(fā)烘烤，也可以與面包分割成型等設(shè)備組成一條面包生產(chǎn)線。
文檔編號A21C11/00GK1771814SQ20051007775
公開日2006年5月17日 申請日期2005年6月24日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月24日
發(fā)明者繩以健, 李燕東, 吳振龍, 何永水, 王新全, 郭文清, 劉嘉喜, 穆軍, 宋春其 申請人:中國人民解放軍總后勤部軍需裝備研究所