專利名稱：一種脆骨丸的制作方法
所屬領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品，具體為一種脆骨丸。
背景技術(shù)：
目前，中餐的丸類食品較多，但是以脆骨為原料的丸類食品市場(chǎng)上尚未發(fā)現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種脆骨丸，滿足人們新口味。
本發(fā)明的技術(shù)方案是一種脆骨丸，其特征在于，由下述重量配比的原料制成，凈月牙骨3、香油0.2、單凍雞脯肉6、色拉油0.2、大蔥1、雞蛋清13個(gè)、姜0.5、濕淀粉0.3 鹽、味精適量。
制備步驟在于，先將月牙骨煮熟，雞脯肉解凍擠干水分，均勻放入絞肉機(jī)攪碎，放入所有輔料，順一個(gè)方向攪至上勁即可。
本發(fā)明的效果 鮮香脆嫩，富有彈性，口感較好，滿足人們新口味。能增加鈣質(zhì)、促進(jìn)骨骼吸收起到強(qiáng)筋壯骨之功效。特別適于老人和小孩。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一種脆骨丸，由下述重量配比的原料制成，凈月牙骨3、香油0.2、單凍雞脯肉6、色拉油0.2、大蔥1、雞蛋清13個(gè)、姜0.5、濕淀粉0.3 鹽、味精適量。
權(quán)利要求
一種脆骨丸，其特征在于，由下述重量配比的原料制成，凈月牙骨3、香油0.2、單凍雞脯肉6、色拉油0.2、大蔥1、雞蛋清13個(gè)、姜0.5、濕淀粉0.3鹽、味精適量。
全文摘要
一種脆骨丸，屬于一種食品，其特征在于，由下述重量配比的原料制成，凈月牙骨3、香油0.2、單凍雞脯肉6、色拉油0.2、大蔥1、雞蛋清13個(gè)、姜0.5、濕淀粉0.3鹽、味精適量。其特點(diǎn)是鮮香脆嫩，富有彈性，口感較好，滿足人們新口味。能增加鈣質(zhì)、促進(jìn)骨骼吸收起到強(qiáng)筋壯骨之功效。特別適于老人和小孩。
文檔編號(hào)A23L1/315GK1726823SQ200510044309
公開(kāi)日2006年2月1日 申請(qǐng)日期2005年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月26日
發(fā)明者蘇玉科 申請(qǐng)人:蘇玉科