專利名稱：一種貫眾板藍(lán)根醋飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)制造技術(shù)，特別是一種貫眾板藍(lán)根醋飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
醋類是人們經(jīng)常食用的一種調(diào)料?，F(xiàn)有技術(shù)中的醋類一般我們是用作調(diào)料食用的，傳統(tǒng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和構(gòu)成，已經(jīng)不能滿足人們的在食用和健康上的消費(fèi)需求，而且它口味單一、功能單一，不能滿足人們追求健康和時(shí)尚的要求，沒(méi)有口感獨(dú)特、祛風(fēng)、清熱，利咽，治療流行性感冒的功能，故不適于患有流行性感冒，發(fā)熱、頭疼、周身酸痛等癥的人食用。

發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種貫眾板藍(lán)根醋飲料及其制作的方法，該貫眾板藍(lán)根醋飲料在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，能夠起到祛風(fēng)、清熱，利咽，治療流行性感冒的功能，故特別適于患有流行性感冒，發(fā)熱、頭疼、周身酸痛等癥的人食用。
本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的方案是設(shè)計(jì)一種貫眾板藍(lán)根醋飲料及其制作的方法。本發(fā)明是由下述方法實(shí)現(xiàn)的，由醋加入貫眾、板藍(lán)根、甘草，經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成，其重量百分比含量為醋(以醋酸計(jì)) 0.1-4％；貫眾 20-30％；板藍(lán)根20-30％；甘草 10-20％；檸檬酸0.03-1％；水其余。
下面進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的制作方法。
1、水通過(guò)過(guò)濾器過(guò)濾后使用。合格的水細(xì)菌總數(shù)每毫升水樣中不超過(guò)100個(gè)，大腸桿菌每升水養(yǎng)中不超過(guò)3個(gè)。
2、將貫眾、板藍(lán)根、甘草進(jìn)行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入鍋內(nèi)加水，進(jìn)行水煎，攪拌、消毒。
3、稱取檸檬酸置于溶化罐，加入為檸檬酸50-100％重量的水，攪拌1-2小時(shí)后，加入醋、香精。
4、將鍋和溶化罐中的料液，置于配料罐，攪拌均勻后，進(jìn)行滅菌、包裝，即成該發(fā)明制作的貫眾板藍(lán)根醋飲料。
一種由上述方法制作的貫眾板藍(lán)根醋飲料，其特征在于它是在醋中加入貫眾、板藍(lán)根、甘草等配料制作而成，口感酸甜適中并含中藥香味。
本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點(diǎn)，綜合起來(lái)產(chǎn)生了營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡，口感獨(dú)特，能夠起到祛風(fēng)、清熱，利咽，治療流行性感冒的功能，故特別適于患有流行性感冒，發(fā)熱、頭疼、周身酸痛等癥的人食用。
具體實(shí)施方式以下將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)敘述。本發(fā)明的貫眾板藍(lán)根醋按比例(重量)稱取貫眾、板藍(lán)根各4公斤，甘草2公斤，將其挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入鍋內(nèi)加水，進(jìn)行水煎、攪拌、消毒。
稱取檸檬酸1公斤，置于溶化罐，加入經(jīng)過(guò)濾后的水1公斤，攪拌1小時(shí)后使之溶化，再加入醋(比重為1、05，總酸為5克/100毫升)10升，香料0、1升，攪拌15分鐘。將鍋和溶化罐中的料液置于配料罐，再攪拌一小時(shí)。將攪拌均勻的飲料加入滅菌器在60-70℃，加熱15-40分鐘，經(jīng)包裝即可成品。
權(quán)利要求
1.一種貫眾板藍(lán)根醋飲料的制作方法，其特征是在醋中加入貫眾、板藍(lán)根、甘草，其重量百分比含量為醋(以醋酸計(jì)) 0.1-4％；貫眾 20-30％；板藍(lán)根20-30％；甘草 10-20％；檸檬酸0.03-1％；香精 0.003-0.02％；水其余。經(jīng)攪拌、制作、滅菌后勾兌而成。
2.按照權(quán)利要求1所述的貫眾板藍(lán)根醋飲料制作的方法，其特征是加入檸檬酸，其重量百分比含量為0.03-1％。
3.按照權(quán)利要求1所述的貫眾板藍(lán)根醋飲料制作的方法，其特征在于將貫眾、板藍(lán)根、甘草進(jìn)行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入鍋內(nèi)加水，進(jìn)行水煎，攪拌、消毒。
4.按照權(quán)利要求1所述的貫眾板藍(lán)根醋飲料制作的方法，其特征在于加入香精的重量百分比含量為0.003-0.02％。
5.一種貫眾板藍(lán)根醋飲料，其特征在于它是在醋中加入貫眾、板藍(lán)根、甘草等配料制作而成，口感酸甜適中并含中藥香味。
全文摘要
本發(fā)明是涉及改善飲料口味的有利于健康的貫眾板藍(lán)根醋飲料及其制作方法，采用營(yíng)養(yǎng)豐富、有藥用價(jià)值的貫眾、板藍(lán)根、甘草加以醋、檸檬酸、香精經(jīng)過(guò)攪拌、滅菌而成。本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點(diǎn)，綜合起來(lái)產(chǎn)生了營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡，口感獨(dú)特，能夠起到祛風(fēng)、清熱，利咽，治療流行性感冒的功能，故特別適于患有流行性感冒，發(fā)熱、頭疼、周身酸痛等癥的人食用。
文檔編號(hào)C12J1/00GK1954731SQ200510015819
公開(kāi)日2007年5月2日 申請(qǐng)日期2005年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月28日
發(fā)明者趙發(fā) 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司