專利名稱：銀杏葉茶水及其制造方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種低能、保健飲品及其制造方法。
背景技術：
現有的各種飲料都含有較多的糖、防腐劑、香料、色素等，人長期飲用后不利于身體健康。目前市場上缺少既有營養(yǎng)成份、低能的保健功能的飲料。

發(fā)明內容
為解決目前市場上缺少既具有營養(yǎng)成份又低能量的保健功能飲料的問題，本發(fā)明提供一種銀杏葉茶水及其制備方法。本發(fā)明銀杏葉茶水是由以下重量份數比的原料制成銀杏葉0.5-1.5、大麥茶1-3、玉米茶0.5-1.5乳化劑0.003-0.006、植物油0.003-0.006和適量的維生素C；并將上述銀杏葉、大麥茶、玉米茶加水進行浸提，濾除固體，再加入乳化劑、植物油和維生素C調配，然后經均質、殺菌制成的飲品。本發(fā)明銀杏葉茶水的制備方法是按以下步驟進行的1、按以下重量份數比稱取原料銀杏葉0.5-1.5、大麥茶1-3、玉米茶0.5-1.5乳化劑0.003-0.006、植物油0.003-0.006；2、浸提向清洗后的銀杏葉茶、大麥茶和玉米茶中加入重量58-62倍的水，并加熱煮沸，且保持煮沸狀態(tài)10-15分鐘，然后濾出液體備用；3、調配將乳化劑調合在植物油中，然后加入到浸提液中；再按每1000ml的液體中加入0.10-0.30g的維生素C；4、均質將上述液體在60℃-80℃、20-40MPa的條件下，在高壓均質機中均質2-3遍；5、經殺菌冷卻后灌裝即制成成品。上述原料均為市售。銀杏葉是以干品計重。所述的乳化劑為分子蒸餾單甘酯或脂肪酸蔗糖酯，或者是兩者的混合物等，均為市售食品級。本發(fā)明的銀杏葉茶水是一種消暑解解渴，防病保健的飲料佳品，它是一種無香料，無色素的有機環(huán)保飲品。該飲品具有如下功效1、健腦抗疲勞；消除自由基；2、健胃消食排泄體內重金屬；3、調節(jié)機體免疫力；低能量，是糖尿病患者的飲用佳品。
具體實施例方式
一本實施方式的銀杏葉茶水是由以下重量份數比的原料組成銀杏葉1、大麥茶2、玉米茶1、乳化劑0.003-0.006、精制植物油0.003-0.006、維生素C適量，所用的植物油為葵花油或芝麻油或香草油。其制造方法是1、按上述重量份數比稱取原料；2、浸提向清洗后的銀杏葉、大麥茶、玉米茶中加入重量60倍的水，并加熱煮沸，且保持煮沸狀態(tài)12分鐘，然后濾出液體備用；3、調配將乳化劑調合在植物油中，然后加入浸提液中，再按每1000ml的液體中加入0.2g的維生素C；4、均質將上述液體在60℃--80℃、20-40MPa的條件下，在高壓均質機中均質2-3遍；5、殺菌灌裝在120℃--140℃下將上述液體在高溫瞬時滅菌(UHT)設備中高溫殺菌3-5秒鐘，然后用無菌灌裝生產線冷卻后裝瓶，即制成成品。上述大麥茶和玉米茶浸提前需破碎至1/3粒。
具體實施例方式
二本實施方式與具體實施方式
一不同的是銀杏葉茶水是由以下重量份數比的原料制成銀杏葉茶0.5-1、大麥茶2-3、玉米茶0.5-1、乳化劑0.004-0.005植物油0.004-0.005和維生維C適量。其制法與具體實施方式
一相同。
具體實施例方式
三本實施方式與具體實施方式
一不同的是銀杏葉茶水是由以下重量份數比的原料制成銀杏葉茶1-1.5、大麥茶1-2、玉米茶1-1.5、乳化劑0.003-0.004，植物油0.003-0.004和維生維C適量。其制造方法與具體實施方式
一相同。
具體實施例方式
四本實施方式所用的玉米茶是用黃玉米在自動旋轉壓力炒鍋內，在5-8kg/cm2壓力下，炒制30-40分鐘，直至玉米外皮成為焦褐色，并有玉米濃香味，然后經破碎至1/3粒即可。
權利要求
1.銀杏葉茶水，其特征在于它是由以下重量份數比的原料制成銀杏葉0.5-1.5、大麥茶1-3、玉米茶0.5-1.5乳化劑0.003-0.006、植物油0.003-0.006和適量的維生素C；并將上述銀杏葉、大麥茶、玉米茶加水進行浸提，濾除固體，再加入乳化劑、植物油和維生素C，然后經均質、殺菌制成的飲品。所述的乳化劑為分子蒸餾單甘酯或脂肪酸蔗糖酯，或者是兩者的混合物；所用的植物油為葵花油或芝麻油或香草油。
2.根據權利要求1所述的銀杏葉茶水，其特征在于銀杏葉茶水是由以下重量份數比的原料制成銀杏葉1-1.5、大麥茶1-2、玉米茶1-1.5、乳化劑0.003-0.004、植物油0.003-0.004和維生素C適量。
3.根據權利要求1所述的銀杏葉茶水，其待征在于銀杏葉茶水是由以下重量份數比的原料制成銀杏葉0.5-1、大麥茶2-3、玉米茶0.5-1、乳化劑0.004-0.005、植物油0.004-0.005和維生素C適量。
4.銀杏葉茶水的制備方法，其特征在于它是按以下步驟進行的①按以下重量份數比稱取原料銀杏葉0.5-1.5、大麥茶1-3、玉米乳0.5-1.5、乳化劑0.003-0.006、植物油0.003-0.006；②浸提向銀杏葉茶、大麥茶和玉米茶中加入重量為58-62倍的水，并加熱煮沸，且保持煮沸狀態(tài)10-15分鐘，然后濾出液體備用；③調配將乳化劑調合在植物油中，然后加入到浸提液中；再向每1000ml的液體中加入0.10-0.30g的維生素C；④均質將上述液體在20-40MPa、60℃--80℃的條件下，在高壓均質機中均質2-3遍；⑤經殺菌冷卻后灌裝即制成成品；
5.根據權利要求4所述的銀杏葉茶水的制造方法，其特征在于所用的玉米茶是用黃玉米在自動旋轉壓力炒鍋內，在5-8kg/cm2壓力下，炒制30-40分鐘，然后經破碎至1/3粒即可。
全文摘要
銀杏葉茶水及其制備方法，它涉及一種營養(yǎng)、低能、保健飲品及其制造方法。銀杏葉茶水是由以下重量份數比的原料制成銀杏葉05－1.5、大麥茶1－3、玉米茶0.5－1.5、乳化劑0.003－0.006、植物油0.003－0.006和適量的VC；并將上述銀杏葉茶、大麥茶、玉米茶清洗后加水進行浸提，濾除固體，再加入乳化劑、植物油和維生素C調配，然后經均質、殺菌制成的飲品。其制法步驟是1.按以上重量份數比稱取原料；2.浸提；3.調配向浸提液中混入乳化劑和植物油，再向每1000ml的液體中加入0.10－0.30g的VC；4.均質將上述液體在20－40MPa、60－80℃的條件下，在高壓均質機中均質2－3遍；5.經殺菌冷卻灌裝即制成成品。
文檔編號A23L2/52GK1663472SQ20051000976
公開日2005年9月7日 申請日期2005年2月24日 優(yōu)先權日2005年2月24日
發(fā)明者鄭濱, 周華 申請人:鄭濱, 周華