專利名稱：以植物提取物為主成分防腐保鮮水果的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種采用植物、動物提取物防腐保鮮水果的方法，特別是以黃柏、虎杖、厚樸、松蘿、殼聚糖等為主要成分，防治桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病害，延長保鮮期和貨架期的方法。
背景技術(shù)：
據(jù)統(tǒng)計，在世界范圍內(nèi)，新鮮水果在貯運過程中約有25％因腐爛變質(zhì)而損失，一些易腐水果采后的腐爛損失達30％以上。對此，人們進行了大量的研究和探索。
低溫、氣調(diào)等物理措施配合使用化學殺菌劑是目前防治水果采后病害的主要方法。低溫可以抑制一些病菌生長，減少部分病害的發(fā)生，但由于還有耐低溫致腐微生物如灰霉菌(Botrytis cinerea)、青霉菌(Penicillium expansum)、鏈格孢菌(Alternaria alternata)、褐腐病菌(Monilinia fructicola Wint)等的存在，低溫也不能完全防止水果腐爛；而采用化學殺菌劑不僅會導致病菌產(chǎn)生抗藥性而且其殘留嚴重地威脅人類的健康。因而開發(fā)高效、安全、性能穩(wěn)定的天然水果保鮮劑成為人們的期望。本發(fā)明利用中草藥的抑菌性和節(jié)肢動物中的殼聚糖成膜后抑制呼吸的特點，研制出來的保鮮材料及保鮮方法較好地解決了這一難題。
該發(fā)明所用材料在我國資源豐富，采集地域廣闊，為生產(chǎn)生物保鮮劑提供了取之不盡，用之不竭的材料來源。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明采取以下設(shè)計獲得保鮮材料及保鮮方法，達到了水果保鮮及延長貨架期的目的，步驟如下(1)從100余種植物提取物對桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病菌的離體、活體實驗，篩選出黃柏(Phellodendron Chineseschneid)、虎杖(Polygonum cuspidatum)、厚樸(Magnoliaofficinals)、松蘿(Usnea longissima Ach.)等植物提取物具有抑制桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后耐低溫致病微生物灰霉菌(Botrytiscinerea)、青霉菌(Penicillium expansum)、鏈格孢菌(Alternariaalternata)、褐腐病菌(Monilinia fructicola Wint)等病害的效果，可以用于保鮮防腐。
(2)在利用植物提取物保鮮防腐基礎(chǔ)上，利用殼聚糖具有成膜性的特點，可以將植物提取物與動物提取物結(jié)合使用，利用植物提取物的抑菌效果和動物提取物成膜性抑制呼吸效果來提高防腐保鮮效果。
(3)黃柏、虎杖、厚樸、松蘿等植物提取物，均為采用生物公司生產(chǎn)的標準提取物，殼聚糖采用生化公司生產(chǎn)的商品。將它們?nèi)芙狻⒄{(diào)節(jié)pH值、121℃滅菌等步驟制備成洗果液。
(4)將成熟的桃、櫻桃、杏、李、蘋果采摘，去除病蟲果、傷殘果，用清水洗凈、晾干。之后在黃柏、虎杖、厚樸、松蘿等單劑或復劑洗果液中浸泡1～2分鐘，晾干后，包裝存入冷庫或進入流通。也可以為進一步提高防腐保鮮效果，再涂一層殼聚糖膜。
具體實施例方式
實施例1采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的黃柏植物提取物，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為1～6mg/ml，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液。將成熟的桃、櫻桃、杏、李、蘋果采摘，去除病蟲果、傷殘果，用清水洗凈、晾干后，浸泡在黃柏洗果液中1～2分中，取出晾干后，包裝存入冷庫或進入流通。
實施例2采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的虎杖提取物，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為6～25mg/ml，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液。按上述例1處理水果。
實施例3采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的厚樸提取物，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為1～6mg/ml，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液。按上述例1處理水果。
實施例4采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的松蘿提取物經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為1～6mg/ml，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液，按上述例1處理水果。
實施例5采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的厚樸提取物，附加0.3％尼泊金丙酯鈉，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為1～3mg/ml厚樸+0.3％尼泊金丙酯鈉，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液。按上述例1處理水果。
實施例6采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的厚樸、松蘿提取物，附加0.3％尼泊金丙酯鈉，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為1～3mg/ml厚樸+1～3mg/ml松蘿+0.3％尼泊金丙酯鈉，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液。按上述例1處理水果。
實施例7采用例1～例6方法處理水果后，再涂一層用0.5～1.0％冰醋酸溶解的，pH為5～6的0.5～1.0％殼聚糖膜。晾干后，包裝存入冷庫或進入流通。
權(quán)利要求
1.一種水果的保鮮方法，其特征在于采用生物提取物保鮮水果，特別是以標準工藝制備的黃柏(Phellodendron Chinese schneid)樹皮提取物(其中主要成分小檗堿(berberine)含量≥5.0％)、虎杖(Polygonum cuspidatum)根提取物(其中主要成分白藜蘆醇(Resveratrol)含量≥20.0％)、厚樸(Magnolia officinals)樹皮提取物(其中主要成分和厚樸酚(Honokiol)含量≥5.0％)、松蘿(Usnealongissima Ach.)提取物(其中主要成分松蘿酸鈉(Sodium Usnic acid)含量≥98.0％)等為主要成分制備洗果液，或以該洗果液洗果后，輔助采用殼聚糖涂膜來防治采后病害、保鮮水果的方法。將成熟的桃、櫻桃、杏、李、蘋果等采摘，去除病蟲果、傷殘果，用清水洗凈后浸泡在該洗果液中1～2分鐘，取出晾干后，直接或再涂一層殼聚糖膜晾干后包裝、存入冷庫或進入流通。通過此方法防治桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病害，延長保鮮期和貨架期。
2.一種采用權(quán)利1所述采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的黃柏提取物粉末，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為1～6mg/ml，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液，防治桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病害的方法。
3.一種采用權(quán)利1所述采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的虎杖提取物粉末，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為6～25mg/ml，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液，防治桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病害的方法。
4.一種采用權(quán)利1所述采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的厚樸提取物粉末，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為1～6mg/ml，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液，防治桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病害的方法。
5.一種采用權(quán)利1所述采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的松蘿提取物粉末，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為1～6mg/ml，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液，防治桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病害的方法。
6.一種采用權(quán)利1所述采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的厚樸提取物，附加0.2～0.4％食品級尼泊金丙酯鈉，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為1～3mg/ml厚樸提取物+0.2～0.3％尼泊金丙酯鈉，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液，防治桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病害的方法。
7.一種采用權(quán)利1所述采用生物公司標準制備工藝生產(chǎn)的厚樸、松蘿酸提取物，附加0.2～0.3％食品級尼泊金丙酯鈉，經(jīng)溶解、調(diào)整pH、121℃滅菌等步驟制備成濃度為1～3mg/ml厚樸+1～3mg/ml松蘿+0.2～0.3％尼泊金丙酯鈉，pH為6～9的水果保鮮防腐洗果液，防治桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病害的方法。
8.一種采用權(quán)利1所述植物提取物處理水果方法后，再涂一層0.5～1.0％冰醋酸溶解的，pH為5～6，殼聚糖濃度為0.5～1.0％的殼聚糖膜，防治桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病害的方法。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種采用天然植物提取物保鮮水果或采用天然植物提取物為主要成分輔助動物提取物保鮮水果的方法，特別是以黃柏、虎杖、厚樸、松蘿等植物提取物單劑或復劑制備成洗果液，或以該種洗果液輔助動物提取物殼聚糖防治桃、櫻桃、杏、李、蘋果等果實采后病害，保鮮水果及延長貨架期的方法。
文檔編號A23B7/154GK1644066SQ20051000759
公開日2005年7月27日 申請日期2005年2月17日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月17日
發(fā)明者馮曉元, 李文生, 李美霞, 孔苗 申請人:北京市農(nóng)林科學院