專利名稱：防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于一種防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品及其該保健營養(yǎng)食品的制備方法，更具體地說，本發(fā)明是關(guān)于一種用二谷四豆為原料制備的含多種營養(yǎng)元素的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
糖尿病是嚴重危害人類健康的常見多發(fā)病。其病死率僅次于惡性腫瘤及心血管疾病，是危及人類生命第三大疾病。糖尿病終身不愈，并發(fā)癥廣泛而且嚴重。由于血流中胰島素相對或絕對缺乏，引起糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂，導致高血糖、高血脂及血液粘度的升高，中晚期出現(xiàn)周身廣泛微血管病變。其中70-80％患者死于心血管病、糖尿病腎功能衰竭及腦血管意外是中老年糖尿病患者常見死亡原因。
目前國內(nèi)外對糖尿病的藥物治療，遇到以下問題1、雙胍類藥療效低、副作用大，久用產(chǎn)生高乳酸血癥；2、碘尿類藥久用損害肝臟、腎臟及血細胞，與磺胺藥交叉過敏，后期產(chǎn)生繼發(fā)性失效；3、胰島素久用產(chǎn)生抗體，生物活性降低，劑量增加，產(chǎn)生高胰島素血癥，促使微血管病變發(fā)生和發(fā)展。
雖然飲食治療作為基礎(chǔ)治療的原則，被世界衛(wèi)生組織(WHO)和國際糖尿病聯(lián)盟(IDF)列為糖尿病五種治療措施之一，但是至今為止還沒有一種保健營養(yǎng)食品能配合胰島素等藥物一起，對糖尿病及其糖尿病并發(fā)癥起到標本兼治或根治糖尿病的雙重作用和效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點，提供一種對糖尿病及其糖尿病并發(fā)癥起到標本兼治的雙重作用和效果的，用二谷四豆制備的含多種營養(yǎng)元素的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品及其制備方法。
本發(fā)明的解決方案是基于對糖尿病及其合并癥發(fā)病機理的認識及治療原則(通常認為糖尿病發(fā)病除遺傳、免疫等諸多因素外，飲食及膳食結(jié)構(gòu)不合理是糖尿病發(fā)病的重要原因，因此，飲食作為基礎(chǔ)治療的原則，被世界衛(wèi)生組織(WHO)和國際糖尿病聯(lián)盟(IDF)列為糖尿病五種治療措施之一，其中飲食治療具有特殊地位，無論是何種類型的糖尿病都必須進行飲食治療。)，從多種元素、其氧化物和谷、豆中，篩選出能將有效成分與營養(yǎng)成分有機結(jié)合，既為胰島β細胞恢復胰島功能的同時，也為生產(chǎn)胰島素提供物質(zhì)原料，達到標本兼治的目的。
本發(fā)明的含多種營養(yǎng)元素的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品及其該保健營養(yǎng)食品的制備方法，通過下述技術(shù)方案予以實現(xiàn)。
本發(fā)明的含多種營養(yǎng)元素的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品包括二谷四豆，所述二谷是指薏苡仁、莜晉燕，所述四豆是指四棱豆、刀豆、蘆豆、腰豆，上述莜晉燕是以莜麥為主、晉燕麥為副混合在一起的簡稱，通常的二谷四豆中的各種營養(yǎng)成分表見國家公布的各種營養(yǎng)成分表，上述二谷四豆的名稱可在21世紀綠色營養(yǎng)植物叢書(手冊)中查到，該書是中央編委出版社出版的。除了刀豆外，其他五種豆、谷可到江蘇省常州市湖塘橋金鑫糧油供應公司購買。該防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品包括含氧化鈣的薏苡仁、含鎂元素的莜晉燕、含鉻元素的四棱豆、含硒元素的刀豆、含鋅元素的蘆豆、含鍺元素的腰豆，本發(fā)明的保健營養(yǎng)食品，按各種糧食原料占總原料的重量％稱取原料，如下所述腰豆占總原料重量5-20％，；莜晉燕占總原料重量32-42％，薏苡仁占總原料重量5-15％，蘆豆占總原料重量6-16％，刀豆占總原料重量13-23％，四棱豆占總原料重量6-16％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。浸泡時所用的硒粉、鉻粉、鎂粉、鋅粉、鍺粉、氧化鈣分別可從北京市化學試劑商店或北京冶金研究院購買，本發(fā)明用的是試劑級的產(chǎn)品。
各種糧食原料占總原料的優(yōu)選重量％如下所述腰豆占總原料重量10-15％，莜晉燕占總原料重量33-38％，薏苡仁占總原料重量8-13％，蘆豆占總原料重量8-13％，刀豆占總原料重量15-20％，四棱豆占總原料重量8-13％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
各種糧食原料占總原料的最佳重量％如下所述腰豆13％，莜晉燕37％，薏苡仁10％，蘆豆11％，刀豆18％，四棱豆11％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
為了獲得較好的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品，上述保健營養(yǎng)食品由下述6個步驟制備獲得(1)上述二谷四豆種子預處理種植前先將上述二谷四豆的種子分別放在濃度為每毫升溶液中含有單一硒、鉻、鎂、鋅、鍺元素、氧化鈣的50-200微克的5種無機元素、1種氧化物的溶液中浸泡30分鐘即刀豆在含硒元素的溶液中浸泡，四棱豆在含鉻元素的溶液中浸泡，蘆豆在含鋅元素的溶液中浸泡，莜晉燕在含鎂元素的溶液中浸泡，腰豆在含鍺元素的溶液中浸泡，薏苡仁在含氧化鈣的溶液中浸泡處理，時間分別均為20-40分鐘，較好均為30分鐘；(2)各種谷豆的種植條件分別為蕎麥在26-32℃條件下種植；薏苡仁在沙石地種植；莜麥(元麥)在半粘土地種植；燕麥在黃沙石種植；四棱豆和刀豆在35-38℃、空氣相對濕度為65-95％條件下種植；蘆豆和腰豆在無公害的化工污水、無化肥、無農(nóng)藥環(huán)境及25-35℃的條件下種植，上述無公害的化工污水是指本發(fā)明所使用的該化工污水達到排放標準；以上農(nóng)作物均施用農(nóng)家肥、生物治蟲，不用植物生長促進劑；上述莜麥或元麥分別是指北方的莜麥或南方的元麥；(3)上述糧食原料的加工方法如下所述四棱豆脫殼后，用35-50℃熱水浸泡3-6小時，接著烘干或曬干，使其中四棱豆的含水量控制在5-20％(重量％)之間；莜麥和元麥在脫殼后，烘炒蘆豆和腰豆在磨粉前要用30-50℃熱水浸泡2-4小時；刀豆在磨粉前要用轉(zhuǎn)爐烘炒，烘到有香味為止；(4)上述谷豆粉加工方法如下所述；各種谷豆必須按其種類分別單獨加工；單獨存放；各類粉料分種類包裝，谷豆粉加工進庫存放時間不超過4周；各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量5-20％；莜晉燕占總原料重量32-42％，薏苡仁占總原料重量5-15％，蘆豆占總原料重量6-16％，刀豆占總原料重量13-23％，四棱豆占總原料重量6-16％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
各種糧食原料優(yōu)選的重量％如下所述腰豆占總原料重量10-15％，莜晉燕占總原料重量33-38％，薏苡仁占總原料重量8-13％，蘆豆占總原料重量8-13％，刀豆占總原料重量15-20％，四棱豆占總原料重量8-13％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
各種糧食原料的最佳重量％如下所述腰豆占總原料重量13％，莜晉燕占總原料重量37％，薏苡仁占總原料重量10％，蘆豆占總原料重量11％，刀豆占總原料重量18％，四棱豆占總原料重量11％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
(5)谷豆粉的和粉的具體步驟如下薏苡仁粉先和0.5-1.5小時，較好為1小時；其粉、水比為每100斤粉加入35-50斤水，較好為45斤水；腰豆、四棱豆、刀豆、蘆豆粉提前20-40分鐘和粉，較好為提前30分鐘和粉，其粉、水比為每100斤粉加入30-45斤水，較好為加入38斤水；莜晉燕粉按常規(guī)和粉法和粉，每100斤粉加入25-35斤水，較好為加入30斤水，將上述三種粉團一起送入壓粉機壓粉團；(6)接著按所需產(chǎn)品規(guī)格按常規(guī)方法做成條狀、餅干、面包或沖劑等產(chǎn)品，即得到含上述多種營養(yǎng)元素的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品。
本發(fā)明的含多種營養(yǎng)元素組成的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品的制備方法，該方法包括下述順序的步驟(1)二谷四豆種植前的預處理所述二谷是指薏苡仁、莜晉燕，所述四豆是指四棱豆、刀豆、蘆豆、腰豆，種植前先將其種子分別放在每毫升溶液中含有單一硒元素、鉻元素、鎂元素、鋅元素、鍺元素、氧化鈣的50-200微克的5種無機元素、1種氧化物的溶液中浸泡30-60分鐘，較好為30分鐘即刀豆在含硒元素的溶液中浸泡，四棱豆在含鉻元素的溶液中浸泡，蘆豆在含鋅元素的溶液中浸泡，莜晉燕在含鎂元素的溶液中浸泡，腰豆在含鍺元素的溶液中浸泡，薏苡仁在含氧化鈣的溶液中浸泡處理30-60分鐘，較好為30分鐘；(2)谷豆的種植條件分別為蕎麥在26-32℃條件下種植；薏苡仁在沙石地種植；莜麥和元麥在半粘土地種植；燕麥在黃沙石種植；四棱豆和刀豆在35-38℃，空氣相對濕度為65-95％條件下種植；蘆豆和腰豆在無公害的化工污水即達到排放標準的化工污水、無化肥、無農(nóng)藥環(huán)境及25-35℃的條件下種植；以上農(nóng)作物均施用農(nóng)家肥、生物治蟲，不用植物生長促進劑；(3)上述糧食原料的加工方法如下所述四棱豆脫殼后，用35-50℃熱水浸泡3-6小時，接著烘干或曬干，使其中四棱豆的含水量控制在5-20％(重量％)之間；莜麥和元麥在脫殼后，烘炒；蘆豆和腰豆在磨粉前要用30-50℃熱水浸泡2-4小時；刀豆在磨粉前要用轉(zhuǎn)爐烘炒，烘到有香味為止；(4)上述谷豆粉加工方法如下所述各種谷豆必須按其種類分別單獨加工；單獨存放；各類粉料分種類包裝，谷豆粉加工后進庫存放時間不得超過4周；各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量5-20％，較好為10-15％，最佳為13％；莜晉燕占總原料重量32-42％，較好為33-38％，最佳為37％；薏苡仁占總原料重量5-15％，較好為8-13％，最佳為10％；蘆豆占總原料重量6-16％，較好為8-13％，最佳為11％；刀豆占總原料重量13-23％，較好為15-20％，最佳為18％；四棱豆占總原料重量6-16％，較好為8-13％，最佳為11％；上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
(5)谷豆粉的和粉的具體步驟如下薏苡仁粉先和0.5-1.5小時，較好為1小時；其粉、水比為每100斤粉加入35-50斤水，較好為45斤水；腰豆、四棱豆、刀豆、蘆豆粉提前20-40分鐘和粉，較好為提前30分鐘和粉，其粉、水比為每100斤粉加入30-45斤水，較好為加入38斤水；莜晉燕粉按常規(guī)和粉法和粉，每100斤粉加入25-35斤水，較好為加入30斤水，將上述三種粉團一起送入壓粉機壓粉團；(6)接著按所需產(chǎn)品規(guī)格按常規(guī)方法做成條狀、餅干、面包或沖劑等產(chǎn)品，即得到含上述多種營養(yǎng)元素的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品。
本發(fā)明的第一個重要特點是該保健營養(yǎng)食品中含有的鉻、硒、鎂、鋅元素能恢復胰島功能，由于在該保健營養(yǎng)食品中含有多種營養(yǎng)元素鉻、硒、鎂、鋅、鍺、鈣營養(yǎng)元素的組合，當病人服用后補充了一定的抗氧化劑，增加了體內(nèi)核心營養(yǎng)元素，對糖尿病人來說尤其是其中的鉻和硒元素起作用，因為硒元素中含谷胱甘肽氧化酶(Se.GSH)，對血糖均有調(diào)節(jié)和降低作用，Se.GSH元素是人體必需的微量元素。特別是糖尿病患者因體內(nèi)非酶糖基化的增多，造成組織細胞受損和糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生，而本發(fā)明的多種營養(yǎng)元素中的Se.GSH屬于抗氧化劑，其抗氧化作用比維生素E高百倍，對細胞具有較強的保護作用。它并能調(diào)節(jié)其它維生素(抗氧化物質(zhì))C、A、E、K的吸收和消耗。Se.GSH能強化人體的抗體，防止高血壓、腦血栓形成、心肌梗死、脂肪肝及抗化學致癌物質(zhì)的作用。鉻是人體必需的微量元素，它能參與葡萄糖耐量因子(GTF)的組成。鉻可以通過GTF調(diào)節(jié)胰島素與胰島素受體，促進胰島素發(fā)揮最大的生物作用。研究證明，缺乏鉻可導致胰島素抵抗。補充鉻或GTF能改善糖尿病人的糖耐量、降低血糖、血脂、增加胰島素的敏感性。鎂是磷酸化不可缺少的激活劑。它能促進脫氧核糖核酸(DNA)的合成和細胞的生長、增加蛋白質(zhì)合成和利用，并能增加血漿蛋白質(zhì)和免疫球蛋白的含量。鎂在體內(nèi)與鈣、鉀、鈉一起與相應的負離子協(xié)同，維持體內(nèi)的酸堿平衡及神經(jīng)、肌肉的應激性。缺鎂會使胰島素受損，造成胰島素抵抗，還會引發(fā)高血壓、冠心病及心肌梗死或受損。釩、硫元素，它是合成蛋白的主要成分。它參與組成胰島素，垂體前葉素、谷光甘肽酶類。硫元素存在于維生素B1、泛酸、生物素、五谷四豆之中。其中的Cr、Li元素是一種單陽離子金屬元素。它們的降糖機理是，作用于酶來調(diào)節(jié)血糖，理鹽是一種抗氧化劑，具有清除自由基的能力。而自由基在體內(nèi)的堆積會造成糖尿病的各種并發(fā)癥，Cr、Li元素具有調(diào)節(jié)血糖、抗自由基、防止糖尿病并發(fā)癥的作用。被醫(yī)學界認為是調(diào)節(jié)血糖的有效元素。Cr、Li元素大量存在于谷豆之中。
第二個重要特點是其中的刀豆含有大量的食物纖維或膳食纖維，據(jù)國家公布的各種營養(yǎng)成分表中報導每100克刀豆中含纖維素6.3克，白于糖尿病患者既不能胖又不能瘦，每天進食了一定量的食物纖維或膳食纖維，可使糖尿病患者的空腹血糖值下降，糖耐量增強，還能減輕β細胞負擔，提高胰島素受體敏感性。能延長食物在胃的排空時間，使淀粉轉(zhuǎn)化糖的時間延長，纖維素還能促使膽固醇從體內(nèi)排出，具有抗氧化作用，可預防動脈粥樣硬化，減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生第三個重要特點是其中的各種谷豆，能控制人體所需脂肪和蛋白質(zhì)，由于糖尿病患者都有腎功能不好的問題，服用了本發(fā)明的谷豆，使蛋白質(zhì)不超量，克服了影響腎功能的問題；第四個重要特點是其中的谷豆中含碳水化合物的多糖，能合成湯元單糖，通過人體的肝臟，使糖運送到全身，解決了人體需要糖的問題。
本發(fā)明的含多種營養(yǎng)元素組的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品及其制備方法與現(xiàn)有技術(shù)相比較有如下有益效果1、本發(fā)明選用的二谷四豆作為原料，各原料符合國家食品衛(wèi)生法規(guī)定。利用各種谷豆的綜合作用，防治糖尿病，無化學添加劑，對人體無毒無害；
2、本發(fā)明的產(chǎn)品作成面條、餅干、面包、沖劑等，無苦味，營養(yǎng)豐富，服用方便，符合國家食品衛(wèi)生法規(guī)定；3、輕癥者可單獨使用，較重病癥可與其他降糖藥及胰島素聯(lián)合使用，但可減少或大大減少通常降糖藥及胰島素的使用量，防治效果明顯增加，并可顯著地緩解或消除其他合并癥，機體的免疫力。只要堅持長期服用本發(fā)明的多種營養(yǎng)元素組成的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品，就能配合胰島素等治療糖尿病的藥物有效地鞏固藥療效果，將血糖控制在較理想的水平，不僅對單一的糖尿病治療，而且對任何一種糖尿病并發(fā)癥都能起到標本兼治的雙重作用和效果，能根治糖尿病，并最終達到從本質(zhì)上治療好糖尿病。
為進一步表明本發(fā)明的保健營養(yǎng)食品對糖尿病的防治效果，本發(fā)明將部分人員食用前后血糖變化的有關(guān)數(shù)據(jù)列于下面王寶琴 女，66歲，北京朝陽區(qū)新源里小學老師，患2期糖尿病28年，長期服降糖藥2-3種，血糖不穩(wěn)，身體瘦，無力，平時每餐主食在1兩以內(nèi)，血糖一直保持不好，經(jīng)吃本發(fā)明的人工做的面條(含6種豆、谷粉)每天晚上吃1袋(每袋營養(yǎng)保健食品2兩，以下每袋均為2兩)后，有以下變化(1)每餐吃2-3兩，餐后血糖在8.6，以前在10以上；(2)自己感覺身體有力，走路輕松多了；(3)血糖波動縮小了，現(xiàn)在空腹保持在5.5-6.0，餐后保持在7.2-7.4，基本穩(wěn)定；(4)餐前藥物減少了，每餐只在餐中服用一種，服用種類由3種減到1種。
張勝利 男，44歲，北京昌平區(qū)工商局工作，患2期糖尿病，未服用本發(fā)明食品前渾身無力、出虛汗、頭暈、空腹血糖10.3，每天服用2袋，食用30天后降到6.1，目前血糖基本穩(wěn)定在5.0，用藥減到1種，服用量也減少一半。
袁中華 女，43歲，首鋼二煉食堂工人，99年患糖尿病，2期，每天服用2袋本發(fā)明食品后，空腹血糖由9.6降到6.4，餐后在6.8左右。
葉華 女，62歲，廣西人，在昌平醫(yī)院工作，一直用胰島素。并發(fā)為眼病，眼只有亮光，四肢無力，用本粉料做面條，饅頭，每天服用2袋本發(fā)明食品后，(不一定服用完)吃一周后，餐后血糖由11.0降到6.4，渾身有勁，走路(上下樓)腿不酸了。
王淑英 女，60歲，昌平區(qū)南郝莊人?；继悄虿∫?6年了，為2期病人，長期服用各種降糖藥不間斷，服后效果不明顯，自從每天服2袋，每袋2兩(100克)，送來的試用食品后，血糖由20.5降到12.3，2周后降到9.5(餐后)。
李景秀 男，70歲，昌平供電局職工，史各莊人，2期糖尿病人，多年來不敢多吃飯，全靠藥物控制，四肢無力，每天服用本發(fā)明食品1袋，自我感覺身體有力，兩周后血糖由8.8降到4.8，現(xiàn)在基本正常。
許梅煤 女，32歲，昌平商業(yè)大廈工人?；继悄虿∫?年多，經(jīng)多方治療，效果不明顯，血糖、尿糖時高時低，不敢多吃飯，天天餓肚子，還浮腫，剛開始每天服用2袋，消腫后改為每天服用1袋，服用該食品1周后，有勁，并開始消腫，測過2次血糖，都在5.8-6.2，體重也由45公斤增到46.5公斤。精力也比以前充沛了。
葉茜 女，18歲，湖北人，打工妹，1期糖尿病人，99年開始浮腫，尿頻，尿急，醫(yī)院檢查結(jié)果腎功能失調(diào)，血糖偏高空腹為9.8，經(jīng)服用本發(fā)明的麥、豆面1天3袋后，精力好多了，夜尿1次，以前3次，未測血糖。
李子春 男，65歲，山東濟寧市人，血壓、血糖均不正常，每天服用本發(fā)明食品2袋半，全吃該食品，分3次服早餐、中午服得多，晚餐服得少，不吃其他大米、白面，血糖由原來空腹9.2降到5.0，(血壓也由90-150降到85-140)。
左蓮榮 女，65歲，北京制品廠工人，多年雙腿浮腫，冠心病，糖尿病，2期，渾身無力，天天大把吃藥，病情也不好。吃本發(fā)明的糖尿病營養(yǎng)食品，開始時每天服用2袋，服用3-4天后，改為每天服用1袋，服用1個多月后，測量血糖，空腹血糖由12.2降到6.7，前幾天測到5.9，大小便通暢了，浮腫減輕了。
具體實施例方式
下面對本發(fā)明作進一步的描述。
本發(fā)明的保健營養(yǎng)食品按下述重量％稱取原料實施例1腰豆占總原料重量13％；莜晉燕占總原料重量37％；薏苡仁占總原料重量10％；蘆豆占總原料重量11％；刀豆占總原料重量18％；四棱豆占總原料重量11％；上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
實施例2腰豆占總原料重量10％；莜晉燕占總原料重量40％；薏苡仁占總原料重量8％；蘆豆占總原料重量13％；刀豆占總原料重量20％；四棱豆占總原料重量9％；上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
實施例3腰豆占總原料重量20％；莜晉燕占總原料重量32％；薏苡仁占總原料重量15％；蘆豆占總原料重量6％；刀豆占總原料重量15％；四棱豆占總原料重量12％；上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
制作方法如下本發(fā)明的含多種營養(yǎng)元素的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品的制備方法，該方法包括下述順序的步驟
(1)二谷四豆種植前的預處理所述二谷是指薏苡仁、莜晉燕，所述四豆是指四棱豆、刀豆、蘆豆、腰豆，種植前先將其種子分別放在濃度為每毫升溶液中含有單一硒、鉻、鎂、鋅、鍺、氧化鈣的100微克的5種無機元素、1種氧化物的溶液中浸泡30分鐘即刀豆在含硒元素的溶液中浸泡，四棱豆在含鉻元素的溶液中浸泡，蘆豆在含鋅元素的溶液中浸泡，莜晉燕在含鎂元素的溶液中浸泡，腰豆在含鍺元素的溶液中浸泡，薏苡仁在含氧化鈣的溶液中浸泡處理30分鐘；(2)谷豆的種植條件分別為蕎麥在29℃條件下種植薏苡仁在沙石地種植；莜麥和元麥在半粘土地種植；燕麥在黃沙石種植四棱豆和刀豆在35℃，空氣相對濕度為85％條件下種植；蘆豆和腰豆在無公害的化工污水即達到排放標準的化工污水、無化肥、無農(nóng)藥環(huán)境及30℃的條件下種植；以上農(nóng)作物均施用農(nóng)家肥、生物治蟲，不用植物生長促進劑；(3)上述糧食原料的加工方法如下所述四棱豆脫殼后，用45℃熱水浸泡6小時，接著烘干或曬干，使其中四棱豆的含水量控制在20％(重量％)之間；莜麥和元麥在脫殼后，烘炒蘆豆和腰豆在磨粉前要用40℃C熱水浸泡3小時；刀豆在磨粉前要用轉(zhuǎn)爐烘炒，烘到有香味為止；(4)上述谷豆粉加工方法如下所述各種谷豆必須按其種類分別加工；單獨加工，單獨存放；各類粉料分種類包裝，谷豆粉加工后進庫存放時間不得超過4周；各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量13％，莜晉燕占總原料重量37％；薏苡仁占總原料重量10％蘆豆占總原料重量11％；刀豆占總原料重量18％；四棱豆占總原料重量11％；上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
(5)谷豆粉的和粉的具體步驟如下薏苡仁粉先和1小時；其粉、水比為每100斤粉加入45斤水；腰豆、四棱豆、刀豆、蘆豆粉提前30分鐘和粉，其粉、水比為每100斤粉加入38斤水，較好為加入38斤水；莜晉燕粉按常規(guī)和粉法和粉，每100斤粉加入30斤水，將上述三種粉團一起送入壓粉機壓粉團；(6)接著按所需產(chǎn)品規(guī)格按常規(guī)方法做成條狀、餅干、面包或沖劑等產(chǎn)品，即得到含上述多種營養(yǎng)元素的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品。
權(quán)利要求
1.一種防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品，其特征在于是由二谷四豆組成，所述二谷是指薏苡仁、莜晉燕，所述四豆是指四棱豆、刀豆、蘆豆、腰豆，上述薏苡仁中含氧化鈣、上述莜晉燕中含鎂元素、上述四棱豆中含鉻元素、上述刀豆中含硒元素、上述蘆豆中含鋅元素、上述腰豆中含鍺元素，其含量分別為各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量5-20％，莜晉燕占總原料重量32-42％，薏苡仁占總原料重量5-15％，蘆豆占總原料重量6-16％，刀豆占總原料重量13-23％，四棱豆占總原料重量6-16％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
2.如權(quán)利要求1所述的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品，其特征在于各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量10-15％；莜晉燕占總原料重量33-38％，薏苡仁占總原料重量8-13％，蘆豆占總原料重量8-13％，刀豆占總原料重量15-20％，四棱豆占總原料重量8-13％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
3.如權(quán)利要求1所述的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品，其特征在于各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量13％；莜晉燕占總原料重量37％，薏苡仁占總原料重量10％，蘆豆占總原料重量11％，刀豆占總原料重量18％，四棱豆占總原料重量11％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
4.如權(quán)利要求1所述的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品，其特征在于上述保健營養(yǎng)食品由下述6個方法步驟制備獲得(1)上述二谷四豆種子預處理種植前先將上述二谷四豆的種子分別放在濃度為每毫升溶液中含有單一硒、鉻、鎂、鋅、鍺元素、氧化鈣的50-200微克的5種無機元素、1種氧化物的溶液中浸泡處理即刀豆在含硒元素的溶液中浸泡，四棱豆在含鉻元素的溶液中浸泡，蘆豆在含鋅元素的溶液中浸泡，莜晉燕在含鎂元素的溶液中浸泡，腰豆在含鍺元素的溶液中浸泡，薏苡仁在含氧化鈣的溶液中浸泡分別均為30分鐘處理；(2)各種谷豆的種植條件分別為蕎麥在26-32℃條件下種植；薏苡仁在沙石地種植；莜麥或元麥在半粘土地種植；燕麥在黃沙石種植；四棱豆和刀豆在35-38℃，空氣相對濕度為65-95％條件下種植；蘆豆和腰豆在無公害的化工污水、無化肥、無農(nóng)藥環(huán)境及25-35℃的條件下種植；以上農(nóng)作物均施用農(nóng)家肥、生物治蟲；上述莜麥或元麥是指北方的莜麥或南方的元麥；(3)上述糧食原料的加工方法如下所述四棱豆脫殼后，用35-50C熱水浸泡3-6小時，接著烘干或曬干，使其中四棱豆的含水量控制在5-20％(重量％)之間；莜麥和元麥在脫殼后，烘炒；蘆豆和腰豆在磨粉前用30-50℃熱水浸泡2-4小時；刀豆在磨粉前用轉(zhuǎn)爐烘炒，烘到有香味為止；(4)上述谷豆粉加工方法如下所述各種谷、豆按其種類分別單獨加工；單獨存放；各類粉料分種類包裝，谷豆粉加工后進庫存放時間不超過4周；各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量5-20％；莜晉燕占總原料重量32-42％，薏苡仁占總原料重量5-15％，蘆豆占總原料重量6-16％，刀豆占總原料重量13-23％，四棱豆占總原料重量6-16％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％；(5)谷豆粉的和粉的具體步驟如下薏苡仁粉先和0.5-1.5小時；其粉、水比為每100斤粉加入35-50斤水；腰豆、四棱豆、刀豆、蘆豆粉提前20-40分鐘和粉，其粉、水比為每100斤粉加入30-45斤水；莜晉燕粉按常規(guī)和粉法和粉，每100斤粉加入25-35斤水，將上述三種粉團一起送入壓粉機壓粉團；(6)接著按所需產(chǎn)品規(guī)格按常規(guī)方法做成條狀、餅干、面包或沖劑等產(chǎn)品，即得到含防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品。
5.如權(quán)利要求4所述的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品，其特征在于各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量10-15％；莜晉燕占總原料重量33-38％，薏苡仁占總原料重量8-13％，蘆豆占總原料重量8-13％，刀豆占總原料重量15-20％，四棱豆占總原料重量8-13％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
6.如權(quán)利要求4所述的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品，其特征在于各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量13％；莜晉燕占總原料重量37％，薏苡仁占總原料重量10％，蘆豆占總原料重量11％，刀豆占總原料重量18％，四棱豆占總原料重量11％，上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
7.一種防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品的制備方法，該方法包括下述順序的步驟(1)二谷四豆種植前的預處理所述二谷是指薏苡仁、莜晉燕，所述四豆是指四棱豆、刀豆、蘆豆、腰豆，種植前先將其種子分別放在濃度為每毫升溶液中含有單一硒、鉻、鎂、鋅、鍺、氧化鈣的50-200微克的5種無機元素、1種氧化物的溶液中浸泡處理即刀豆在含硒元素的溶液中浸泡，四棱豆在含鉻元素的溶液中浸泡，蘆豆在含鋅元素的溶液中浸泡，莜晉燕在含鎂元素的溶液中浸泡，腰豆在含鍺元素的溶液中浸泡，薏苡仁在含氧化鈣的溶液中浸泡30分鐘處理；(2)谷豆的種植條件分別為蕎麥在26-32℃條件下種植；薏苡仁在沙石地種植；莜麥和元麥在半粘土地種植；燕麥在黃沙石種植；四棱豆和刀豆在35-38℃，空氣相對濕度為65-95％條件下種植；蘆豆和腰豆在無公害的化工污水、無化肥、無農(nóng)藥環(huán)境及25-35℃的條件下種植；以上農(nóng)作物均施用農(nóng)家肥、生物治蟲；(3)上述糧食原料的加工方法如下所述四棱豆脫殼后，用35-50℃熱水浸泡3-6小時，接著烘干或曬干，使其中四棱豆的含水量控制在5-20％(重量％)之間；莜麥和元麥在脫殼后，烘炒；蘆豆和腰豆在磨粉前要用30-50℃熱水浸泡2-4小時；刀豆在磨粉前要用轉(zhuǎn)爐烘炒，烘到有香味為止；(4)上述谷、豆粉加工方法如下所述各種谷、豆必須按其種類分別單獨加工；單獨存放；各類粉料分種類包裝，谷豆粉加工后進庫存放時間不超過4周；各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量5-20％；莜晉燕占總原料重量32-42％；薏苡仁占總原料重量5-15％；蘆豆占總原料重量6-16％；刀豆占總原料重量13-23％；四棱豆占總原料重量6-16％；上述6種谷豆組分含量之和應等于100％；(5)谷豆粉的和粉的具體步驟如下薏苡仁粉先和0.5-1.5小時，其粉、水比為每100斤粉加入35-50斤水；腰豆、四棱豆、刀豆、蘆豆粉提前20-40分鐘和粉，其粉、水比為每100斤粉加入30-45斤水；莜晉燕粉按常規(guī)和粉法和粉，每100斤粉加入25-35斤水將上述三種粉團一起送入壓粉機壓粉團；(6)接著按所需產(chǎn)品規(guī)格按常規(guī)方法做成條狀、餅干、面包或沖劑等產(chǎn)品，即得到防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品。
8.如權(quán)利要求7所述的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品的制備方法，其特征在于各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量10-15％；莜晉燕占總原料重量33-38％；薏苡仁占總原料重量8％；蘆豆占總原料重量6-16％；刀豆占總原料重量13-23％；四棱豆占總原料重量6-16％；上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
9.如權(quán)利要求7所述的防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品的制備方法，其特征在于各種糧食原料的重量％如下所述腰豆占總原料重量13％；莜晉燕占總原料重量37％；薏苡仁占總原料重量10％；蘆豆占總原料重量11％；刀豆占總原料重量18％；四棱豆占總原料重量11％；上述6種谷豆組分含量之和應等于100％。
全文摘要
本發(fā)明公開了防治糖尿病的保健營養(yǎng)食品及其制備方法。其制法(1)種植條件二谷四豆用農(nóng)家肥、生物治蟲；(2)原料加工四棱豆脫殼后，熱水泡，烘干，四棱豆含水在20％(重量)內(nèi)；莜麥元麥脫殼后烘炒；蘆豆和腰豆磨粉前用熱水泡；刀豆磨粉前用轉(zhuǎn)爐烘；(3)谷豆粉加工谷豆按種類加工；粉料分種類包，加工后存放時間不超過4周；原料重量％腰豆占13％，莜晉燕占37％，薏苡仁占10％，蘆豆占11％，刀豆占18％，四棱豆占11％；(4)和粉步驟薏苡仁粉先和1小時；100斤粉加45斤水；腰豆、四棱豆、刀豆、蘆豆粉提前和粉，100斤粉加38斤水莜晉燕粉按常規(guī)法和，100斤粉加30斤水，三種粉團送壓粉機壓粉團。
文檔編號A23L1/10GK1754451SQ200410080220
公開日2006年4月5日 申請日期2004年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2004年9月28日
發(fā)明者程金根 申請人:程金根