專利名稱：一種紅薯粥的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種按人體營養(yǎng)需要科學配比的營養(yǎng)食品的半成品，特別是一種以紅薯干為主要原料的營養(yǎng)粥。
背景技術(shù)：
目前，粥類主要有兩類產(chǎn)品，一類是傳統(tǒng)的米粥、豆粥，基本上是單一原料，其缺點是營養(yǎng)成分單一，口感乏味，但人們又別無選擇；另一類是所謂的保健粥，即以小米綠豆等為主要原料加入人參、首烏、大棗等中藥成分，以達到滋補強身等特殊功效。其不足之處是，作為一種經(jīng)常性食品，一旦針對個體身體素質(zhì)配料，就會偏離大眾消費渠道，因而也就不易在全體人民群眾中推廣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種搭配合理、營養(yǎng)齊全、色味俱佳的紅薯粥。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的紅薯粥基本上由紅薯干、黃豆、綠豆、豇豆、麥仁組成，其原料重量配比份數(shù)如下紅薯干50-150；黃豆5-60；綠豆5-50；豇豆5-50；麥仁5-60。
本發(fā)明的目的還可以這樣實現(xiàn)所述的紅薯粥，原料重量配比份數(shù)如下紅薯干100；黃豆30；綠豆20；豇豆20；麥仁30。
所述的紅薯粥，其特征在于還含有花生米，其重量配比份數(shù)為10-100。
所述的紅薯粥，花生米的重量配比份數(shù)為50。
所述的紅薯粥的制作方法是i)制備厚度為0.2-1.2cm的紅薯干，小麥粒去皮制成麥仁，黃豆、綠豆、豇豆清洗干燥；ii)將制備好的原料混合；iii)將混合后的原料定量裝袋，真空包裝或普通袋裝即為成品。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點本發(fā)明是在發(fā)明人祖?zhèn)鞯氖秤弥嗯浞降幕A上經(jīng)幾代人反復研究并篩選出的一種合理的原料配比方案。經(jīng)發(fā)明人家族幾代人食用，證明具有營養(yǎng)物質(zhì)齊全，符合人體各個生長階段需求，制成品色味俱佳，口感好，適應大多數(shù)人的需要，且煮制食用方便，長期食用可保持人體營養(yǎng)平衡，增智健體，可大大提高我國人民的身體素質(zhì)。
主要組分營養(yǎng)成分及功能
紅薯干味甘性平，含有豐富的葡萄糖和維生素A、B、C、D及胡羅卜素、微量元素銅、磷、鐵，屬生理堿性食物，能對米面、肉類的生理酸性起調(diào)節(jié)作用，補血活氣，益肝臟，去瘀毒，行經(jīng)絡，有預防便秘和防癌作用，是增進健康解除疲勞的營養(yǎng)最完全的食品。日本學者譽為有特殊營養(yǎng)功能的美容長壽保健食品。
綠豆味甘性寒，有清熱解毒利尿和消暑止渴作用，有解百毒的功力，能幫助排泄體內(nèi)的毒物，促進機體正常代謝。
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和五種以上的抗癌物質(zhì)，具有延緩和抑制癌細胞生長擴散作用，含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B1、B2，所含的亞麻油酸可降低膽固醇。
豇豆具有較強的抗氧化作用，在腸內(nèi)能抑制腐敗菌孽生，抗御病原體侵入，具有抗炎、利尿、強心免疫和防癌等作用；其性味甘平，可滋陰補血，清熱化瘀，養(yǎng)脾健胃。
具體實施例方式
實施例1原料配比取紅薯干100克，黃豆30克，綠豆20克，豇豆20克，麥仁30克；混合后裝袋，即每袋計200克，成品出售。
實施例2原料配比取紅薯干50份，黃豆5份，綠豆5份，豇豆5份，麥仁5份；混合后分裝，可按每袋210克、420克或按家庭人口多少分為1-2人食用量，3-5人食用量計裝，成品出售。
實施例3原料配比紅薯干150份，黃豆60份，綠豆50份，豇豆50份，麥仁60份；混合后分裝，成袋出售。
以上幾種配比中均可加入花生米10-100份，并可加入糖10-50份(需單獨包裝后放入袋中)。
制作方法i)制備厚度為0.2-1.2cm的紅薯干，小麥粒去皮制成麥仁，黃豆、綠豆、豇豆清洗干燥；ii)將制備好的原料混合；iii)將混合后的原料定量裝袋，真空包裝或普通袋裝即為成品。
食用方法按常規(guī)方法倒入鍋內(nèi)煮食或用高壓鍋煮食。
權(quán)利要求
1.一種紅薯粥，其特征在于基本上由紅薯干、黃豆、綠豆、豇豆、麥仁組成，其原料重量配比份數(shù)如下紅薯干50-150；黃豆5-60；綠豆5-50；豇豆5-50；麥仁5-60。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅薯粥，其特征在于原料重量配比份數(shù)如下紅薯干100；黃豆30；綠豆20；豇豆20；麥仁30。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅薯粥，其特征在于還含有花生米，其重量配比份數(shù)為10-100。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的紅薯粥，其特征在于還含有花生米，其重量配比份數(shù)為50。
5.權(quán)利要求1所述的紅薯粥的制作方法，其特征在于i)制備厚度為0.2-1.2cm的紅薯干，小麥粒去皮制成麥仁，黃豆、綠豆、豇豆清洗干燥；ii)將制備好的原料混合；iii)將混合后的原料定量裝袋，真空包裝或普通袋裝即為成品。
全文摘要
一種紅薯粥，其特征在于基本上由紅薯干、黃豆、綠豆、豇豆、麥仁組成，其原料重量配比份數(shù)如下紅薯干50－150；黃豆5－60；綠豆5－50；豇豆5－50；麥仁5－60。本發(fā)明解決了現(xiàn)有粥類產(chǎn)品營養(yǎng)不全、口味不佳的問題，提供了一種搭配合理、營養(yǎng)齊全、色味俱佳的紅薯粥。它是在發(fā)明人祖?zhèn)鞯氖秤弥嗯浞降幕A上經(jīng)幾代人反復研究并篩選出的一種合理的原料配比方案。經(jīng)發(fā)明人家族幾代人食用，證明具有營養(yǎng)物質(zhì)齊全，符合人體各個生長階段需求，制成品色味俱佳，口感好，適應大多數(shù)人的需要，且煮制食用方便，長期食用可保持人體營養(yǎng)平衡，增智健體，可大大提高我國人民的身體素質(zhì)。
文檔編號A23L1/20GK1568772SQ200410038028
公開日2005年1月26日 申請日期2004年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月14日
發(fā)明者白耀瑞 申請人:白耀瑞