專利名稱：一種豆制乳酪的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲食。
背景技術(shù)：
目前的豆腐腦、酸奶雖然好吃，但味道、營養(yǎng)單一，其豆腐腦一般均以咸味為主，而酸奶則僅以酸味為主。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，采用新技術(shù)制出新型的具有不同水果口味的豆制乳酪，特別適合人們飲食之需。
具體實施例方式
本發(fā)明采取的技術(shù)方案是將豆?jié){放置在容器中，用溫度18——22度使之發(fā)生變化，即由液體轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w，此時既可運用制作酸奶原理，使其凝固，也可采用現(xiàn)有豆腐腦的制作技術(shù)，使其凝固。當將水果汁、或水果原料與豆?jié){、酸奶相融合并使其由液體轉(zhuǎn)變?yōu)槿缢崮獭垂腆w時，即可制出味道奇特的豆制乳酪。其豆?jié){可采用大豆、小豆、紅豆、黑豆、綠豆等多種豆類，及蘋果、梨、香蕉、荔枝、桃等多種水果原料，咖啡、可可、蜂蜜等多種味道制成。
由于豆制乳酪采用豆類、牛奶、水果為原料，因此其營養(yǎng)價值是有目共睹而不需贅述的。
實踐證明，本發(fā)明一種豆制乳酪的制作方法，可為人們的飲食帶來新的口味，及時補充人體營養(yǎng)。其功效是令是令世人矚目的。
權(quán)利要求
1.一種豆奶乳酪的制作方法，其特征是，將豆?jié){放置在容器中，用溫度18——22度使之發(fā)生變化，即由液體轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w，此時既可運用制作酸奶原理使其凝固，也可采用現(xiàn)有豆腐腦的制作技術(shù)之其凝固，并將酸奶、水果原料與之融合。
2.如權(quán)利要求1所述的一種豆制乳酪的制作方法，其特征在于，既可運用制作酸奶原理，使其凝固，也可采用現(xiàn)有豆腐腦的制作技術(shù)，使其凝固。
3.如權(quán)利要求1所述的一種豆制乳酪的制作方法，其特征在于，其豆?jié){可采用大豆、小豆、紅豆、黑豆、綠豆等等多種豆類，及蘋果、梨、香蕉、荔枝、桃等等多種水果原料，咖啡、可可、蜂蜜等多種味道制成。
全文摘要
一種豆奶乳酪其制作方法是將豆腐腦、酸奶、水果三種原料相融合采用新技術(shù)制出新型的具有水果及各種口味的豆奶乳酪，特別適合人們防暑降溫、補充營養(yǎng)之所需。
文檔編號A23C17/00GK1689423SQ20041003762
公開日2005年11月2日 申請日期2004年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2004年4月28日
發(fā)明者劉見平 申請人:劉見平