亚洲成年人黄色一级片,日本香港三级亚洲三级,黄色成人小视频,国产青草视频,国产一区二区久久精品,91在线免费公开视频,成年轻人网站色直接看

蓮子核桃乳飲料的制作的制作方法

文檔序號:562619閱讀:441來源:國知局
專利名稱:蓮子核桃乳飲料的制作的制作方法
技術領域
本發(fā)明的目的在于提供一種以蓮子、核桃仁為原料的植物蛋白飲料的制造。
蓮子為睡蓮科植物蓮的種子,具有養(yǎng)心益腎、健脾止瀉之功效?!渡褶r(nóng)本草》視之為“補中養(yǎng)神、益氣力、除百疾、輕身耐老、不饑延年”的上品。它含有多種生物堿、金絲桃苷、蕓香苷、天門冬素、維生素B、尼克酸、蓮子堿、脂肪、蛋白質、棉子糖等;現(xiàn)代醫(yī)學證明蓮子具有抗癌和降低血脂的作用。
核桃仁為胡桃科植物核桃的種仁,能通經(jīng)脈、潤血脈;《神農(nóng)本草》認為具有“潤肌黑發(fā)”的功效;《本草綱目》認為核桃仁有“潤燥化痰、益命門”之作用。它含有脂肪油、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、卵磷脂、鋅、鎂等元素,具有調節(jié)體內(nèi)新陳代謝、延緩肌體衰老的作用。
本發(fā)明以上述兩種植物為原料,從而制成一種既能養(yǎng)心益腎健脾、又能潤肌黑發(fā)、延緩衰老,具有優(yōu)美口味的新型植物蛋白保健飲料。
蓮子核桃乳飲料是通過以下方法來完成的。
蓮子漿3~30%(干重1~8%),核桃漿3~30%(干重1~8%);乳粉0.1~5%,白砂糖5~12%,乳化穩(wěn)定劑0.01~1%,香精0.01~0.2%,凈化水60~90%。
該飲料的制備方法如下蓮子漿的制備去芯蓮子浸泡(0.5%NaHCO3,1~12小時)→高溫蒸汽(110~135℃)→打漿去渣(120、200目)→中溫α-淀粉酶水解(70~88℃,10~120分鐘)→均質(20~40Mpa)→100℃滅菌→冷卻至5℃?zhèn)溆谩?br> 核桃漿的制備核桃仁→烘烤(110~130℃,10~30分鐘)→冷卻去皮→0.5%的NaHCO3浸泡(1~12小時)→漂洗→磨漿去渣(120、200目)→均質(20~40Mpa,85℃)→冷卻至5℃?zhèn)溆谩?br> 將上述蓮子漿、核桃漿以及其它各原輔材料予處理后加入到混合罐內(nèi)→混合均勻→加熱至85℃→均質(20~60Mpa)兩次→灌裝、封蓋→殺菌→貼標→入庫。
下面以實際實施為例,進一步說明該飲料的制作過程。
實施例1分別稱取12kg蓮子漿,12kg核桃漿;把1kg乳粉、300g復合乳化穩(wěn)定劑、30g香精、12kg白砂糖分別溶解于水。將上述原輔材料加入配料缸內(nèi),加凈化水至120L容積?;旌暇鶆颍{整PH值為7.0~7.4,加熱至85℃,經(jīng)35Mpa、50Mpa壓力均質兩次,灌裝后,殺菌即得成品。
實施例1分別稱取18kg蓮子漿,25kg核桃漿;把2kg乳粉、800g復合乳化穩(wěn)定劑、50g香精、10kg白砂糖、阿斯巴甜55g分別溶解于水。將上述原輔材料加入配料缸內(nèi),加凈化水至200L容積?;旌暇鶆颍{整PH值為7.0~7.4,加熱至85℃,經(jīng)35Mpa、50Mpa壓力均質兩次,灌裝后,殺菌即得成品。
本品口感滑潤細膩,蓮子核桃奶香豐富,實為消費者高檔健康飲品的上佳選擇。
權利要求
1.一種植物蛋白乳性飲料,其特征是由蓮子、核桃仁、白砂糖構成該飲料的主要特色,各成分所占比例為蓮子1~8%,核桃仁1~8%,白砂糖5~12%;
2.如權利要求1所述,該產(chǎn)品各原輔材料的配比為蓮子漿3~30%,核桃漿3~30%,乳粉0.1~5%,白砂糖5~12%,乳化穩(wěn)定劑0.01~1%,香精0.01~0.2%,阿斯巴甜0.01~1‰,凈化水60~90%。
3.如權利要求1所述,核桃漿的制備核桃仁→烘烤(110~130℃,10~30分鐘)→冷卻去皮→0.5%的NaHCO3浸泡(1~12小時)→漂洗→磨漿去渣(120、200目)→均質(20~40Mpa,85℃)→冷卻至5℃?zhèn)溆谩?br> 4.一種蓮子漿的制作方法,特征是去芯蓮子浸泡(0.5%NaHCO3,1~12小時)→高溫蒸汽(110~135℃)→打漿去渣(120、200目)→中溫α-淀粉酶水解(70℃~88℃,10~120分鐘)→均質(20~40Mpa)→加熱至100℃→冷卻5℃?zhèn)溆谩?br> 5.如權利1、2、3、4所述,該飲料的制作方法是取蓮子漿、核桃漿以及其它各原輔材料予處理后加入到混合罐內(nèi)→混合均勻→加熱至85℃→均質(20~60Mpa)兩次→灌裝、封蓋→殺菌→貼標→入庫。
全文摘要
本發(fā)明的目的在于提供一種以蓮子、核桃仁兩種原料為特色的植物蛋白飲料的制造。先將蓮子、核桃仁分別制成漿,然后與乳化穩(wěn)定劑、白糖、乳粉等混合,經(jīng)均質、滅菌、灌裝制得成品。本發(fā)明以上述兩種植物為原料,是一種既能養(yǎng)心益腎健脾、又能潤肌黑發(fā)、延緩衰老,口感滑潤細膩,蓮子核桃奶香豐富的新型植物蛋白保健飲料。
文檔編號A23L2/66GK1615757SQ20041003578
公開日2005年5月18日 申請日期2004年9月28日 優(yōu)先權日2004年9月28日
發(fā)明者王健柏 申請人:王健柏
網(wǎng)友詢問留言 已有0條留言
  • 還沒有人留言評論。精彩留言會獲得點贊!
1