專利名稱：一種食品保健添加劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品保健添加劑。
背景技術(shù)：
長期以來，蔗糖一直是人類獲取甜味食品的主要來源。我國人口眾多，食品消費(fèi)量數(shù)值驚人，目前以糖為原料或輔料的食品有3000多種，甜味劑需求潛力巨大。目前我國蔗糖年產(chǎn)量達(dá)850萬噸，躍居世界第三位，但人均不到7千克/年，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。隨著人民生活水平的提高，今后還有較大的增長空間。如果要大力發(fā)展蔗糖，勢必將占用有限的耕地資源，與糧油爭地，不利于國家經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。另一方面，蔗糖作為一種高熱量、低甜度食品添加劑，可導(dǎo)致肥胖癥、高血脂、糖尿病和齲齒等疾病，嚴(yán)重危害人體健康。另外，我國社會老齡化程度不斷增加，忌糖隊(duì)伍越來越大，食品將進(jìn)一步趨于低熱量、低糖。人工合成的甜味劑，如糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等在食品工業(yè)中的應(yīng)用也十分廣泛。但這類甜味劑單獨(dú)使用普遍有相當(dāng)明顯的后味、苦味、澀味、成癖、以及刺激性強(qiáng)等缺陷。天然甜味劑是從天然植物中提取的甜味劑。與人工合成甜味劑相比，更具安全和營養(yǎng)的特點(diǎn)，開發(fā)天然甜味劑是當(dāng)今甜味劑發(fā)展的必然趨勢。青錢柳Cyclocarya paliurus(Batal.)Iljinskaja，又名甜茶樹，系雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)胡桃科(Juglandaceae)植物青錢柳屬高大喬木，廣泛分布于贛、浙、蘇、皖、臺、鄂、湘、川、粵、桂、黔、滇等地。樹葉味極甜，民間以其葉作甜茶使用。初步研究表明，它具有多種對人體健康有益的生理及藥理功能，如降壓、降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲勞等。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，提供一種食品保健添加劑，只需使用極少的量，就能達(dá)到人們口感所需的甜度。既能滿足人們身體所需糖的需要，又不要限制食用糖類制品，并且食用本食品保健添加劑，不會導(dǎo)致上述危害人體健康的疾病，還有保健作用。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種食品保健添加劑，其特征是由下列組分構(gòu)成(重量份)青錢柳提取物1，蔗糖4-10，磷酸二氫鉀0.03-0.1，檸檬酸0.04-0.08，天然香料0.01-0.1。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1制作青錢柳提取物將挑選的的青錢柳葉在80-105℃烘干，使水分含量≤8％。取干燥青錢柳葉500克，粉碎，過一號篩。按料液比1∶5-10加水，在溫度60-90℃下水浸提3-10小時(shí)，重復(fù)兩次，過濾去渣，取上清液，合并濾液。濾液吸入真空濃縮罐，在0.04-0.08MPa真空度下濃縮至物料重的1/2-1/3。濃縮料進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥控制進(jìn)風(fēng)溫度160-180℃，出風(fēng)溫度70-85℃，干燥品即青錢柳提取物。
實(shí)施例2稱取青錢柳提取物100克，蔗糖500克，磷酸二氫鉀5克，檸檬酸4克，麥香酚香料4克。將上述組分混合攪拌、粉碎、包裝，即成本食品保健添加劑。
權(quán)利要求
1.一種食品保健添加劑，其特征是由下列組分構(gòu)成(重量份)青錢柳提取物1，蔗糖4-10，磷酸二氫鉀0.03-0.1，檸檬酸0.04-0.08，天然香料0.01-0.1。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種新型食品保健添加劑，它由青錢柳提取物、蔗糖、天然香料等原料復(fù)配而成，具有甜度高，無毒，使用安全，低熱量，甜味素質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，且又具保健作用。
文檔編號A23L1/30GK1672571SQ20041002305
公開日2005年9月28日 申請日期2004年3月25日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月25日
發(fā)明者黃貝貝 申請人:江西中醫(yī)學(xué)院