專利名稱：一種營養(yǎng)保健酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酒，尤其涉及一種營養(yǎng)保健酒。
技術(shù)領(lǐng)域自古以來，我國的酒文化就很豐富，酒是人們在生活中不可缺少的東西，在用餐時，人們會常常飲用一點(diǎn)酒。由于現(xiàn)代的酒主要是用麥芽、大米、水和酵母釀造而成，因而它沒有滋潤補(bǔ)腎、潤肺、健脾之功效，過量飲用易酒精中毒，它不利于酒飲用者的身體健康，另外，當(dāng)今也有很多用中藥材浸泡的保健酒，但是由于中藥材要求浸泡時間長，要求3-5年才能發(fā)揮出中藥材的藥性來，而且酒不能對中藥材起到很好的催化分解作用，在浸泡中也很難泡出中藥材的藥性來，以致很多這樣的保健酒不能達(dá)到很好的保健藥性。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有營養(yǎng)保健功能的營養(yǎng)保健酒。
本發(fā)明的具體方案是一種營養(yǎng)保健酒，其特征在于主要原料包括糯米、靈芝、猴頭菇、香菇，各原料的重量比是糯米∶靈芝∶猴頭菇∶香菇＝20∶1～2∶1～2∶1～2。
本發(fā)明原料中除含有上述原料外，還含有天麻、山楂、蠶蛹、蜂蜜，它們與糯米的最佳重量比均是3∶100。
本發(fā)明原料中除含有上述原料外，還含有大棗、枸杞、黨參，他們與糯米的最佳重量比均是5∶100。
本發(fā)明的制備方法是將糯米煮熟冷卻得到熟糯米；把其它原料粉碎，將粉碎后的原料水按1∶3混合加熱到80°～90°，冷卻；然后將冷卻后的原料及水加上熟糯米、曲藥一并放入非金屬容器內(nèi)密封，每隔3～5天攪拌一次，進(jìn)行前期發(fā)酵；2個月后，將非金屬容器內(nèi)的混合液轉(zhuǎn)移到另一個非金屬容器內(nèi)密封，每隔3～5天攪拌一次，進(jìn)行中期發(fā)酵；3個月后，將非金屬容器內(nèi)的混合液用200目的篩子進(jìn)行兩次過濾，將濾液轉(zhuǎn)移到另一個非金屬容器內(nèi)密封，每隔3～5天攪拌一次，進(jìn)行后期發(fā)酵，一個月后，將非金屬容器內(nèi)的混合液用200目的篩子進(jìn)行過濾，將過濾兩次所得濾液分裝消毒包裝即成產(chǎn)品。
本發(fā)明主要采用了糯米，靈芝、猴頭菇、香菇等中藥材原料與曲藥混合發(fā)酵釀造成酒，由于曲藥和糯米發(fā)酵后可以制成醪糟，它具有酒的作用，醪糟和曲藥不僅與靈芝、猴頭菇、香菇等中藥材有協(xié)同作用，同時對中藥材具有一定的催化分解作用，使中藥材的藥效在短時間分離出來，達(dá)到藥物功效作用，因而不僅既有補(bǔ)益人體之陰陽氣血偏虛的補(bǔ)性，更有驅(qū)邪防病抗病的藥性，而且使中藥材在較短時間內(nèi)發(fā)揮出藥效來。
本發(fā)明的有益效果是不僅具滋補(bǔ)氣血，溫腎壯陽、養(yǎng)胃生精、強(qiáng)心安神、排老延壽，祛風(fēng)散寒、清熱解毒、舒經(jīng)通絡(luò)、防病抗病，而且能起到調(diào)養(yǎng)人體、增強(qiáng)體能的功效。
具體實施例方式
實施例1稱取100斤糯米、5斤靈芝、5斤猴頭菇、5斤香菇、3斤天麻、3斤山楂，首先，將100斤糯米煮熟冷卻，將5斤靈芝、5斤猴頭菇、5斤香菇、3斤天麻、3斤山楂粉碎，加入63斤水混合加熱到80°，冷卻，最終將原料、水、熟糯米、曲藥放入陶瓷盆內(nèi)后密封，每隔3天攪拌一次，進(jìn)行前期發(fā)酵，2個月后，將陶瓷盆內(nèi)的混合液轉(zhuǎn)移到陶瓷大缸內(nèi)后密封，每隔3天攪拌一次，進(jìn)行中期發(fā)酵，3個月后，將陶瓷大缸內(nèi)的混合液用200目的篩子進(jìn)行過濾兩次，將濾液轉(zhuǎn)移到另一個陶瓷大缸內(nèi)密封，每隔3天攪拌一次，進(jìn)行后期發(fā)酵，一個月后，將陶瓷大缸內(nèi)的混合液用200目的篩子進(jìn)行過濾兩次得到濾液，將濾液分裝消毒包裝即成產(chǎn)品。
實施例2稱取100斤糯米、5斤靈芝、5斤猴頭菇、5斤香菇、3斤天麻、3斤山楂、3斤蠶蛹、3斤蜂蜜，首先，將100斤糯米煮熟冷卻，將5斤靈芝、5斤猴頭菇、5斤香菇、3斤天麻、3斤山楂、3斤蠶蛹、3斤蜂蜜粉碎，加入81斤水混合加熱到90°，冷卻，最終將原料、水、熟糯米、曲藥放入陶瓷盆內(nèi)后密封，每隔5天攪拌一次，進(jìn)行中期發(fā)酵，2個月后，將陶瓷盆內(nèi)的混合液轉(zhuǎn)移到陶瓷大缸內(nèi)后密封，每隔5天攪拌一次，進(jìn)行中期發(fā)酵，3個月后，將陶瓷大缸內(nèi)的混合液用200目的篩子進(jìn)行過濾兩次，將濾液轉(zhuǎn)移到另一個陶瓷大缸內(nèi)密封，每隔5天攪拌一次，進(jìn)行后期發(fā)酵，一個月后，將陶瓷大缸內(nèi)的混合液用200目的篩子進(jìn)行過濾兩次得到濾液，將濾液分裝消毒包裝即成產(chǎn)品。
實施例3稱取100斤糯米、5斤靈芝、5斤猴頭菇、5斤香菇、3斤天麻、3斤山楂、3斤蠶蛹、3斤蜂蜜、3斤大棗、3斤枸杞、3斤黨參，首先，將100斤糯米煮熟冷卻，將5斤靈芝、5斤猴頭菇、5斤香菇、3斤天麻、3斤山楂、3斤蠶蛹、3斤蜂蜜、3斤大棗、3斤枸杞、3斤黨參粉碎，加入108斤水混合加熱到85°，冷卻，最終將原料、水、熟糯米、曲藥放入陶瓷盆內(nèi)后密封，每隔4天攪拌一次，進(jìn)行前期發(fā)酵，2個月后，將陶瓷盆內(nèi)的混合液轉(zhuǎn)移到陶瓷大缸內(nèi)后密封，每隔4天攪拌一次，進(jìn)行中期發(fā)酵，3個月后，將陶瓷大缸內(nèi)的混合液用200目的篩子進(jìn)行過濾兩次，將濾液轉(zhuǎn)移到另一個陶瓷大缸內(nèi)密封，每隔4天攪拌一次，進(jìn)行后期發(fā)酵，一個月后，將陶瓷大缸內(nèi)的混合液用200目的篩子進(jìn)行過濾兩次得到濾液，將濾液分裝消毒包裝即成產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)保健酒，其特征在于主要原料包括糯米、靈芝、猴頭菇、香菇，各原料的重量比是糯米∶靈芝∶猴頭菇∶香菇＝20∶1～2∶1～2∶1～2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)保健酒，其特征在于原料還含有天麻、山楂、蠶蛹、蜂蜜，它們與糯米的重量比均是3～5∶100。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)保健酒，其特征在于天麻、山楂、蠶蛹、蜂蜜與糯米的重量比均是3∶100。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)保健酒，其特征在于原料還含有大棗、枸杞、黨參，它們與糯米的重量比均是3～5∶100。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的營養(yǎng)保健酒，其特征在于大棗、枸杞、黨參與糯米的重量比均是5∶100。
6.一種營養(yǎng)保健酒的制備方法，其特征在于將糯米煮熟冷卻得到熟糯米；把其它原料粉碎，將粉碎后的原料水按1∶3混合加熱到80°～90°，冷卻；然后將冷卻后的原料及水加上熟糯米、曲藥一并放入非金屬容器內(nèi)密封，每隔3～5天攪拌一次，進(jìn)行前期發(fā)酵；2個月后，將非金屬容器內(nèi)的混合液轉(zhuǎn)移到另一個非金屬容器內(nèi)密封，每隔3～5天攪拌一次，進(jìn)行中期發(fā)酵；3個月后，將非金屬容器內(nèi)的混合液用200目的篩子進(jìn)行兩次過濾，將濾液轉(zhuǎn)移到另一個非金屬容器內(nèi)密封，每隔3～5天攪拌一次，進(jìn)行后期發(fā)酵，一個月后，將非金屬容器內(nèi)的混合液用200目的篩子進(jìn)行過濾，將過濾兩次所得濾液分裝消毒包裝即成產(chǎn)品。
全文摘要
一種具有營養(yǎng)保健功能的營養(yǎng)保健酒，其特征在于主要原料包括糯米、靈芝、猴頭菇、香菇，通過糯米的加熟、原料中的中藥材的粉碎加熱以及加入曲藥后混合放入非金屬容器內(nèi)后密封，經(jīng)過三次的轉(zhuǎn)移以及兩次過濾最后得到濾液，將濾液分裝消毒包裝即成產(chǎn)品。本發(fā)明不僅具滋補(bǔ)氣血，溫腎壯陽、養(yǎng)胃生精、強(qiáng)心安神、排老延壽，祛風(fēng)散寒、清熱解毒、舒經(jīng)通絡(luò)、防病抗病，而且能起到調(diào)養(yǎng)人體、增強(qiáng)體能的功能。
文檔編號C12G3/02GK1557931SQ200410021709
公開日2004年12月29日 申請日期2004年1月16日 優(yōu)先權(quán)日2004年1月16日
發(fā)明者方本澤, 殷瓊瑤, 方元明 申請人:殷瓊瑤