專利名稱：一種保健茶飲料的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
由于歷史的積淀，我國成為世界茶葉品種最多的國家，飲譽(yù)海內(nèi)外。古往今來，幾經(jīng)演變，我國茶葉品種不斷花樣翻新。但一般只是把飲茶當(dāng)成是一種文化一樣傳承。
野生甜茶(學(xué)名Rubus suavissimus S.Lee)屬薔薇科懸鉤子，灌木高1--2米，多年生，葉茂果甜。主產(chǎn)于東經(jīng)110度--111度30分，北緯23-24度的廣西海拔1000米以上的大瑤(苗)山區(qū)中，是新發(fā)現(xiàn)的新型茶種。具有清熱，潤肺、祛痰、止咳、消炎、消腫、生肌藥效。
近幾年來，由于各種因素導(dǎo)致的各種疾病越來越多，因此“食療”和“飲療”也普遍受到了人們的重視，市場上也出現(xiàn)了不少具有各種醫(yī)療效果的保健茶面市，如“絞股藍(lán)”茶、“苦丁”茶等等。但無一例外的都是在普通的茶葉中加入某一種中藥，從而使其達(dá)到具有治療某種疾病的目的，但是各種的中藥材混合后口感都不是很好，而且飲用也極不方便。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對普通的保健茶的特點(diǎn)開發(fā)了一種保健茶飲料的制備方法。
本發(fā)明的具體實(shí)施步驟是首先將野生甜茶干葉用115-125℃蒸氣殺青3-7分鐘后烘干、粗破碎、篩選去梗，再用95-105℃蒸氣蒸6-10分鐘固本，烘干5-8成，再用蒸氣鍋炒干，將所得的粗葉破碎為顆粒狀，篩選出細(xì)葉梗和粉末再次用95-105℃蒸氣蒸3-7分鐘進(jìn)一步固本，晾干6-8成，再用蒸氣鍋炒干，再按成品茶水重量比為1∶150-200的比例加入85℃-95℃凈水，浸泡萃取茶湯時(shí)間為15-20分鐘，去渣、初濾、精濾三次、135℃-139℃高溫瞬間殺菌、降溫、灌裝，其中灌裝時(shí)飲料瓶、蓋殺菌及在無菌操作間灌裝。
本發(fā)明進(jìn)一步提供了一種制備方法，其特征在于，將野生甜茶干葉用120℃蒸氣殺青5分鐘后烘干、粗破碎、篩選去梗，再用100℃蒸氣蒸8分鐘固本，烘干5-8成，再用蒸氣鍋炒干，將所得的粗葉破碎為顆粒狀，篩選出細(xì)葉梗和粉末再次用100℃蒸氣蒸5分鐘進(jìn)一步固本，晾干8成，用蒸氣鍋炒干，再按1比例袋泡茶、顆粒茶或條形茶加上185比例的90℃凈水，浸泡萃取茶湯時(shí)間為18分鐘，去渣、初濾、精濾三次、135℃-139℃高溫瞬間殺菌、降溫、灌裝，其中灌裝時(shí)飲料瓶、蓋殺菌及在無菌操作間灌裝。
本發(fā)明中的保健茶由廣西獨(dú)有的特產(chǎn)野生甜茶制成，其含有硒、鍺、茶多酚、甜茶素、氨基酸、以及微量元素鋅、鍶、鈣、鎂等，是諸多植物中具有最佳保健功效的“藥食同源”的植物?？朔似胀ū＝〔栾嬘每诟猩系娜毕荩m用于急性咽喉炎、高血脂、高血粘、高血壓、高血糖等諸多病人飲用。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。
實(shí)施例1取100kg野生甜茶干葉用115℃蒸氣殺青7分鐘、烘干、粗破碎、篩選去梗，再用95℃蒸氣蒸10分鐘固本，烘干8成用蒸氣鍋炒干。將粗葉破碎為顆粒狀，篩選去細(xì)葉梗和粉末再次用95℃蒸氣蒸7分鐘進(jìn)一步固本，晾干8成用蒸氣鍋炒干，經(jīng)滅菌等照射，再按1比例袋泡茶150比例85℃凈水，浸泡萃取茶湯時(shí)間為15分鐘，去渣、初濾、精濾三次、135℃高溫瞬間殺菌、降溫、灌裝制成保健茶飲料。
實(shí)施例2取100kg野生甜茶干葉用120℃蒸氣殺青5分鐘、烘干、粗破碎、篩選去梗，再用100℃蒸氣蒸8分鐘固本，烘干5成后用常規(guī)技術(shù)揉制成顆粒再用蒸氣鍋炒干。篩選去細(xì)葉梗和粉末再次用100℃蒸氣蒸5分鐘進(jìn)一步固本，晾干8成用蒸氣鍋炒干，經(jīng)滅菌燈照射，按照現(xiàn)有的顆粒茶的制備方法制成野生甜茶顆粒茶。再按1比例顆粒茶200比例95℃凈水，浸泡萃取茶湯時(shí)間為20分鐘，去渣、初濾、精濾三次、l39℃高溫瞬間殺菌、降溫、灌裝制成保健茶飲料。
實(shí)施例3取100kg野生甜茶干葉用125℃蒸氣殺青5分鐘、烘干、粗破碎、篩選去梗，再用105℃蒸氣蒸5分鐘固本，烘干6成后用常規(guī)技術(shù)揉制成條形再用蒸氣鍋炒干。篩選去細(xì)葉梗和粉末再次用105℃蒸氣蒸5分鐘進(jìn)一步固本，晾干6成用蒸氣鍋炒干，經(jīng)滅菌燈照射，按照現(xiàn)有的條型茶的制備方法制成野生甜茶條型茶。再按1比例袋泡茶185比例90℃凈水，浸泡萃取茶湯時(shí)間為18分鐘，去渣、初濾、精濾三次、137℃高溫瞬間殺菌、降溫、灌裝制成保健茶飲料。
廣西疾病預(yù)防控制中心，衛(wèi)生監(jiān)測檢驗(yàn)中心對野生甜茶進(jìn)行安全性毒理學(xué)試驗(yàn)為安全無毒級。廣西分析測試研究中心，分析測試野生甜茶內(nèi)含成分


權(quán)利要求
1.一種保健茶飲料的制備方法，其特征在于，將野生甜茶干葉用115-125℃蒸氣殺青3-7分鐘后烘干、粗破碎、篩選去梗，再用95-105℃蒸氣蒸6-10分鐘固本，烘干5-8成，再用蒸氣鍋炒干，將所得的粗葉破碎為顆粒狀，篩選出細(xì)葉梗和粉末再次用95-105℃蒸氣蒸3-7分鐘進(jìn)一步固本，晾干6-8成，再用蒸氣鍋炒干，再按成品茶∶水重量比為1∶150-200的比例加入85℃-95℃凈水，浸泡萃取茶湯時(shí)間為15-20分鐘，去渣、過濾、135℃-139℃高溫瞬間殺菌、降溫、灌裝制成保健茶飲料。
2.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，將野生甜茶干葉用120℃蒸氣殺青5分鐘后烘干、粗破碎、篩選去梗，再用100℃蒸氣蒸5分鐘固本，烘干5-8成，再用蒸氣鍋炒干，將所得的粗葉破碎為顆粒狀，篩選出細(xì)葉梗和粉末再次用100℃蒸氣蒸5分鐘進(jìn)一步固本，晾干8成，再用蒸氣鍋炒干，再按成品茶∶水重量比為1∶185的比例加入90℃凈水，浸泡萃取茶湯時(shí)間為18分鐘，去渣、初濾、精濾三次、135℃-139℃高溫瞬間殺菌、降溫、灌裝制成保健茶飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種保健茶飲料的制備方法，步驟為將野生甜茶干葉用115－125℃蒸氣殺青3－7分鐘后烘干、粗破碎、篩選去梗，再用95－105℃蒸氣蒸6－10分鐘固本，烘干5－8成，再用蒸氣鍋炒干，將所得的粗葉破碎為顆粒狀，篩選出細(xì)葉梗和粉末再次用95－105℃蒸氣蒸3－7分鐘進(jìn)一步固本，晾干6－8成，用蒸氣鍋炒干，再按1比例成品甜茶葉加上150－200比例的85℃－95℃凈水，浸泡萃取茶湯時(shí)間為15－20分鐘，去渣、過濾、135℃－139℃高溫瞬間殺菌、降溫、灌裝，野生甜茶為廣西獨(dú)有的特產(chǎn)，其含有硒、黃酮、鍺、茶多酚、甜茶素、氨基酸、以及微量元素鋅、鍶、鈣、鎂等，是諸多植物中具有最佳保健功效的“藥食同源”的植物。
文檔編號A23F3/06GK1757295SQ200410009638
公開日2006年4月12日 申請日期2004年10月9日 優(yōu)先權(quán)日2004年10月9日
發(fā)明者楊繼南 申請人:楊繼南