專利名稱：一種老鴨湯及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用滋補品，具體地說是一種老鴨湯及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前的滋補用品較多，但多口味不佳或營養(yǎng)不均衡，普適性較差，適用人群幅面較窄。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種口味好、營養(yǎng)均衡的老鴨湯及其制備方法。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為一種老鴨湯，可按常規(guī)方法燉煮而成，其原料的重量配方如下，白條鴨(1只)1300～1500克，白油180～220g，枸杞80～120g，冬蟲草55～85g，鹿鞭180～220g，西洋參20～30g，海狗85～115g，芷紅花3～6g，驢腎35～65g，水1200～1800g。
原料的重量配比最好為白條鴨(1只) 1300～1500克，白油200g，枸杞100g，冬蟲草70g，鹿鞭200g，西洋參25g，海狗100g，芷紅花5g，驢腎50g，水1500g。
老鴨湯的制備方法通常為先將白條鴨鴨體用沸水消毒后放入鍋內(nèi)，按上述的配方將余料和水加入鍋內(nèi)與白條鴨共煮，撈出鴨骨，小火慢煮至湯濃縮至粘稠狀即為成品。
本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)、健身，是一種強壯劑；其營養(yǎng)均衡，對人體滋補功效奇特，滋陰壯陽防病保??；適用于所有人群，食用方便，是當(dāng)前快節(jié)奏生活的方便食品。
具體實施例方式
實施例1先備好各種原料，組好中藥配比，白條鴨1只1350克，白油200g，枸杞100g，冬蟲草70g，鹿鞭200g，西洋參25g，海狗100g，芷紅花5g，驢腎50g，水1500g；將白條鴨用沸騰的水抄一下(只是為了對鴨體消毒，對時間并無限制，3～5秒即可，幾分鐘也行，本實例為8分鐘)，再放入鍋內(nèi)，將配好的余料及水加入鍋內(nèi)與白條鴨共煮，待煮沸后用文火(小火)久煮至鴨的骨肉脫離后，撈出鴨骨繼續(xù)慢火(小火)加溫，使湯濃縮至粘稠狀(鴨肉已煮爛分散在湯中)即成；本發(fā)明產(chǎn)品可做調(diào)料或原漿食用。
實施例2先備好各種原料，組好中藥配比，白條鴨1只1500克，白油220g，枸杞120g，冬蟲草85g，鹿鞭220g，西洋參30g，海狗115g，芷紅花6g，驢腎65g，水1800g；將白條鴨用沸騰的水抄一下(約3分鐘)，再放入鍋內(nèi)，將配好的余料及水加入鍋內(nèi)與白條鴨共煮，待煮沸后用文火(小火)久煮至鴨的骨肉脫離后，撈出鴨骨繼續(xù)慢火(小火)加溫，使湯濃縮至粘稠狀(鴨肉已煮爛分散在湯中)即成。
實施例3先備好各種原料，組好中藥配比，白條鴨1只1300克，白油180g，枸杞80g，冬蟲草55g，鹿鞭180g，西洋參20g，海狗85g，芷紅花3g，驢腎35g，水1200g；將白條鴨用沸騰的水抄一下(約10秒鐘)，再放入鍋內(nèi)，將配好的余料及水加入鍋內(nèi)與白條鴨共煮，待煮沸后用文火(小火)久煮至鴨的骨肉脫離后，撈出鴨骨繼續(xù)慢火(小火)加溫，使湯濃縮至粘稠狀(鴨肉已煮爛分散在湯中)即成。
權(quán)利要求
1.一種老鴨湯，其特征在于可按常規(guī)方法燉煮而成，其原料的重量配方如下，白條鴨1300～1500克，白油180～220g，枸杞80～120g，冬蟲草55～85g，鹿鞭180～220g，西洋參20～30g，海狗85～115g，芷紅花3～6g，驢腎35～65g，水1200～1800g。
2.按照權(quán)利要求1所述老鴨湯，其特征在于所述原料的重量配方為，白條鴨1300～1500克，白油200g，枸杞100g，冬蟲草70g，鹿鞭200g，西洋參25g，海狗100g，芷紅花5g，驢腎50g，水1500g。
3.一種權(quán)利要求1所述老鴨湯的制備方法，其特征在于先將白條鴨鴨體用沸水消毒后放入鍋內(nèi)，按權(quán)利要求1的配方將余料和水加入鍋內(nèi)與白條鴨共煮，撈出鴨骨，慢煮至湯濃縮至粘稠狀即為成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及食用滋補品，具體地說是一種老鴨湯及其制備方法，可按常規(guī)方法燉煮而成，原料的重量配方為白條鴨1300～1500克，白油180～220g，枸杞80～120g，冬蟲草55～85g，鹿鞭180～220g，西洋參20～30g，海狗85～115g，芷紅花3～6g，驢腎35～65g，水1200～1800g。本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)、健身，是一種強壯劑；其營養(yǎng)均衡，對人體滋補功效奇特，滋陰壯陽防病保??；適用于所有人群，食用方便，是當(dāng)前快節(jié)奏生活的方便食品。
文檔編號A23L1/315GK1628556SQ200310119089
公開日2005年6月22日 申請日期2003年12月15日 優(yōu)先權(quán)日2003年12月15日
發(fā)明者潘兆年 申請人:曹斌昌