專利名稱：有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法及其產(chǎn)品和培養(yǎng)液的制備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是提供一種有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法及其產(chǎn)品和培養(yǎng)液的制備，其特征在于本發(fā)明是于培養(yǎng)過程中不添加碳酸氫鹽或碳酸鹽類等pH調(diào)整劑或緩沖劑，而是利用生物有機(jī)發(fā)酵肥份及攪拌曝氣方式使培養(yǎng)液達(dá)到適合藻類生長(zhǎng)的pH值。
背景技術(shù)：
眾所周知，藍(lán)藻是一種簡(jiǎn)單的單細(xì)胞藻類，生長(zhǎng)于溫暖、堿性的淡水中，由于含有葉綠素及藻青素而呈藍(lán)綠色，其體型為螺旋狀，又稱的為螺旋藻。藍(lán)藻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括γ-次亞麻油酸(gamma-linolenicacid，GLA)、亞麻油酸(linoleicacid)、花生四烯酸(arachidonicacid)、高含量的維他命B12、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、RNA與DNA核酸、葉綠素以及一種僅見于藍(lán)綠藻的藍(lán)色素(藻青素，phyco-cyanin)，此藍(lán)色素能提高患有肝癌的實(shí)驗(yàn)老鼠的存活率。將藍(lán)藻制成天然食品于人體服用，可有助于保護(hù)免疫系統(tǒng)、降低膽固醇、吸收礦物質(zhì)，也同時(shí)能夠幫助清除體內(nèi)毒素。另外藍(lán)藻屬于堿性食物，可幫助調(diào)整因?yàn)椴涣硷嬍沉?xí)慣所導(dǎo)致的酸性體質(zhì)，預(yù)防并減少慢性病的發(fā)生。
食用藻類大部份是人工培養(yǎng)，由于其是極為敏感的物質(zhì)，故培養(yǎng)技術(shù)與過程對(duì)于藍(lán)藻的品質(zhì)影響甚大。傳統(tǒng)有關(guān)藍(lán)藻的培養(yǎng)過程中會(huì)加入化學(xué)肥料，補(bǔ)充碳、氮、磷、鉀等植物養(yǎng)分以及加入碳酸鹽與碳酸氫鹽等無機(jī)營(yíng)養(yǎng)素。
公告號(hào)為CN1218831的專利為例，其技術(shù)是一種關(guān)于培養(yǎng)螺旋藻(藍(lán)藻)時(shí)，通過添加碳酸氫鈉或二氧化碳至培養(yǎng)液中，以調(diào)控碳源及pH值的方法，利用精確地控制pH值，以促進(jìn)藍(lán)藻生長(zhǎng)及繁殖。
另外，公告號(hào)為CN1254012的專利是關(guān)于一種家庭化養(yǎng)殖食用新鮮螺旋藻(藍(lán)藻)的方法，其是于培養(yǎng)基中選用包含碳酸氫鈉的無機(jī)化合物營(yíng)養(yǎng)素，將培養(yǎng)基溶于水后，使其pH值介于8-11，之后放入藻種，于水溫25-40℃培養(yǎng)于含有光源、熱源、攪動(dòng)和耐堿無毒的配套裝置中。
公告號(hào)為R0117388的專利是一種變異藻類Spirulina platensis(Nordst)Geitl CCTE-97/3的培養(yǎng)基，以及連續(xù)式流動(dòng)培養(yǎng)裝置，其中培養(yǎng)基是包含碳酸氫鈉、硝酸鈉及碳酸氫根等無機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分。
另外，關(guān)于JP1037281號(hào)專利是關(guān)于一種海產(chǎn)藍(lán)綠藻(marine blue-greenalgae)的培養(yǎng)方法，通過加入特定濃度的濃縮磷酸鹽至培養(yǎng)液中，且溶解足夠的鐵離子，并維持一定溶解狀態(tài)，以促進(jìn)藍(lán)綠藻的生長(zhǎng)。
由上述可知，傳統(tǒng)方法的主要缺陷在于傳統(tǒng)方式為達(dá)到適合藻類生長(zhǎng)的pH值，均通過加入碳酸鈉、碳酸氫鈉或磷酸氫鈉等無機(jī)化學(xué)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)劑、pH調(diào)整劑或緩沖劑，然而該類非天然的無機(jī)化合物營(yíng)養(yǎng)素不僅會(huì)被藻類所吸收，也因化肥殘余對(duì)于食用藻類的人體造成傷害，因此倘若能于有機(jī)環(huán)境下培養(yǎng)藻類，在不添加人工合成的化學(xué)物質(zhì)的情況下，達(dá)到適合其生長(zhǎng)的pH值，成為研究方向。
有鑒于傳統(tǒng)培養(yǎng)一般藍(lán)藻的弊端，如何開發(fā)一種實(shí)質(zhì)上不添加無機(jī)化學(xué)鹽類的真正純有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)方法是一重要的課題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的是提供一種有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，達(dá)到環(huán)保，而且符合安全與健康的目的。
本發(fā)明的另一目的是提供一種有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備方法，達(dá)到對(duì)食用藍(lán)藻的人類，具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和益處的目的。
本發(fā)明的再一目的是提供一種有機(jī)藍(lán)藻，達(dá)到對(duì)于藍(lán)藻本身，具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和益處的目的。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，它包括有取得藻種、接種至培養(yǎng)液及進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，其特征在于該培養(yǎng)液是由高氮有機(jī)物料發(fā)酵后經(jīng)過曝氣，使該培養(yǎng)液的pH值大于或等于8。
所述高氮有機(jī)物料較佳是高蛋白有機(jī)物料。所述的培養(yǎng)液的原料是不添加無機(jī)培養(yǎng)物料，例如碳酸鹽或碳酸氫鹽。所述的培養(yǎng)液是進(jìn)一步添加食用菌種，例如乳品發(fā)酵菌種(如乳酸菌、酵母菌等)。
本發(fā)明還提供另一種有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備方法，它包括有取得高氮有機(jī)物料、進(jìn)行攪拌發(fā)酵及進(jìn)行曝氣攪拌至培養(yǎng)液的pH值大于或等于8時(shí)，即完成培養(yǎng)液制備。
所述的高氮有機(jī)物料較佳為高蛋白有機(jī)物料。所述的培養(yǎng)液是不添加無機(jī)培養(yǎng)物料，例如碳酸鹽或碳酸氫鹽。所述的培養(yǎng)液的原料是可進(jìn)一步添加食用菌種，例如乳品發(fā)酵菌種。
根據(jù)本發(fā)明的方法培養(yǎng)的有機(jī)藍(lán)藻，由于通過特定時(shí)間的曝氣攪拌，使得培養(yǎng)液的pH值≥8.0，故不需添加碳酸鈉、碳酸氫鈉或磷酸氫鈉等無機(jī)化學(xué)物質(zhì)作為pH調(diào)整劑或緩沖劑，使得整個(gè)培養(yǎng)過程是在有機(jī)環(huán)境下進(jìn)行，不受任何無機(jī)鹽添加物的污染，因此無論直接攝取有機(jī)藍(lán)藻，或是后續(xù)加工應(yīng)用至各種食用營(yíng)養(yǎng)品或食品，都可提供消費(fèi)者一符合天然有機(jī)物及安全與健康的選擇。
下面結(jié)合較佳實(shí)施例和附圖進(jìn)一步說明。


圖1是本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)流程示意圖。
圖2是本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備流程示意圖。
圖3是本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液(I)的制備流程示意圖。
圖4是本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液(II)的制備流程示意圖。
圖5是本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液(III)的制備流程示意圖。
圖6是本發(fā)明的實(shí)施例4的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法示意圖。
具體實(shí)施例方式
如圖1所示，本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，主要包含1、培養(yǎng)液制備；2、接種是將欲培養(yǎng)的藻種置于所述培養(yǎng)液中；3、擴(kuò)大培養(yǎng)是將培養(yǎng)液控制于一特定的pH值下持續(xù)攪拌；4、收成將擴(kuò)大培養(yǎng)后所得的藍(lán)藻以適當(dāng)方式收集，例如噴霧干燥。
本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)方法的特征在于培養(yǎng)液的制備方法，以下先就培養(yǎng)液的制備方法配合實(shí)施例加以詳細(xì)說明說明。
如圖2所示，本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備流程是首先將高氮有機(jī)原物料攪拌發(fā)酵8-14天，攪拌發(fā)酵過程中，是可選擇性加入常見乳品發(fā)酵菌種，例如干酪乳桿菌、嗜乳酸桿菌、乳鏈球菌、枯草芽孢桿菌、啤酒酵母菌或沼澤紅假單胞菌等。
攪拌發(fā)酵后，將發(fā)酵液稀釋以及曝氣攪拌24-48小時(shí)至pH值≥8.0，即完成培養(yǎng)液制備。
本發(fā)明的特征是通過曝氣攪拌24-48小時(shí)，使得培養(yǎng)液的pH值≥8.0，因此可以不需添加碳酸鈉、碳酸氫鈉或磷酸氫鈉等無機(jī)化學(xué)物質(zhì)作為pH調(diào)整劑或緩沖劑及無機(jī)化學(xué)營(yíng)養(yǎng)劑，達(dá)到真正的有機(jī)培養(yǎng)環(huán)境。以下詳述本發(fā)明制備有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的不同的具體方法。
實(shí)施例1如圖3所示，本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液(I)的制備本實(shí)施例1是描述一種于培養(yǎng)液制備過程中未加入任何發(fā)酵菌種的制備方法，其流程是先將125公斤的有機(jī)大豆(購(gòu)自福樂利國(guó)際有限公司LotNo.040502)置入冰桶槽中，加入清水1000公升后靜置浸泡24小時(shí)；之后，利用高速乳化機(jī)將有機(jī)大豆研磨均勻后，過濾去除碎渣，然后保持于溫度25℃的下持續(xù)攪拌發(fā)酵14天，使其最終pH值為4.3；其后加入清水稀釋至500噸，并且曝氣攪拌40小時(shí)至pH值為8.2，即完成制備。
實(shí)施例2如圖4所示，本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液(II)的制備本實(shí)施例2是描述一種于培養(yǎng)液制備過程中，加入一發(fā)酵菌種的制備方法，其流程是先將125公斤的有機(jī)大豆(購(gòu)自福樂利國(guó)際有限公司LotNo.040502)置入冰桶槽，加入清水1000公升后靜置浸泡24小時(shí)；之后，利用高速乳化機(jī)將有機(jī)大豆研磨均勻后，過濾去除碎渣，加入乳酸菌(購(gòu)買自詮亞股份有限公司，LotNo.XAB-35)，于30℃下攪拌發(fā)酵8天至最終pH值為3.8，然后加入清水稀釋至500噸，并且曝氣攪拌30小時(shí)至pH值為8.1，即完成制備。
實(shí)施例3如圖5所示，本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液(III)的制備，取藻粉(由收成后的綠藻經(jīng)噴霧干燥制得)70公斤，置入冰桶槽，加入清水1000公升混合攪拌，靜置浸泡24小時(shí)后，將綠藻溶液均質(zhì)，過濾去除碎渣，于25℃下攪拌發(fā)酵14天至最終pH值為4.3，然后加入清水稀釋至500噸，并且曝氣攪拌48小時(shí)至pH值為8.3，即完成制備。
上述實(shí)施例1-3是舉例說明本發(fā)明制備培養(yǎng)液的實(shí)施例，以下實(shí)施例4-6是分別使用所述實(shí)施例1-3制備的培養(yǎng)液分別進(jìn)行有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)。
實(shí)施例4如圖6所示，本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)實(shí)施例(I)。
本實(shí)施例4是提供一種有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，準(zhǔn)備所述實(shí)施例1所制得的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液(I)500噸，接種300升的藍(lán)藻(每升含0.1公斤的藍(lán)藻)至所述培養(yǎng)液中，擴(kuò)大培養(yǎng)14天后，收取濃縮液并進(jìn)行噴霧干燥步驟，可得到藻粉150公斤。
實(shí)施例5
本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)實(shí)施例(II)。
本實(shí)施例5是提供一種有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，其方法如同所述實(shí)施例4所述。準(zhǔn)備所述實(shí)施例2所制得的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液(II)500噸，接種300升的藍(lán)藻(每升含0.1公斤的藍(lán)藻)至所述培養(yǎng)液中，擴(kuò)大培養(yǎng)14天后，收取濃縮液并進(jìn)行噴霧干燥步驟，可得到藻粉約160公斤。
實(shí)施例6本發(fā)明的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)實(shí)施例(III)。
本實(shí)施例是提供一種有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，其方法如同所述實(shí)施例4所述。準(zhǔn)備所述實(shí)施例3所制得的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液(III)500噸，接種300升的藍(lán)藻(每升含0.1公斤的藍(lán)藻)至所述培養(yǎng)液中，擴(kuò)大培養(yǎng)14天后，收取濃縮液并進(jìn)行噴霧干燥步驟，可得到藻粉約170公斤。
其中所述實(shí)施例4-6的差異如表1所示表1

在詳細(xì)說明本發(fā)明的較佳實(shí)施例之后，熟悉該項(xiàng)技術(shù)人士可清楚的了解，在不脫離本申請(qǐng)的精神下可進(jìn)行各種變化與改變，而本發(fā)明亦不受限于說明書的實(shí)施例的實(shí)施方式。
權(quán)利要求
1.一種有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，它包括有取得藻種、接種至培養(yǎng)液及進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，其特征在于該培養(yǎng)液是由高氮有機(jī)物料發(fā)酵后經(jīng)過曝氣，該培養(yǎng)液的pH值大于或等于8。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，其特征是所述的培養(yǎng)液是不添加無機(jī)培養(yǎng)物料。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，其特征是所述的培養(yǎng)液是不添加碳酸鹽或碳酸氫鹽。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，其特征是所述的培養(yǎng)液是進(jìn)一步添加食用菌種。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，其特征是所述的食用菌種為乳品發(fā)酵菌種。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法，其特征是所述的高氮有機(jī)物料是高蛋白有機(jī)物料。
7.一種有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備方法，其特征是它包括如下步驟(1)取得高氮有機(jī)物料；(2)進(jìn)行攪拌發(fā)酵；(3)進(jìn)行曝氣攪拌至培養(yǎng)液的pH值大于或等于8，即完成培養(yǎng)液制備。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備方法，其特征是所述的高氮有機(jī)物料為高蛋白有機(jī)物料。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備方法，其特征是所述的培養(yǎng)液是不添加無機(jī)培養(yǎng)物料。
10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備方法，其特征是所述的培養(yǎng)液是不添加碳酸鹽或碳酸氫鹽。
11.根據(jù)權(quán)利要求7所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備方法，其特征是所述的培養(yǎng)液是進(jìn)一步添加食用菌種。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備方法，其特征是所述的食用菌種為乳品發(fā)酵菌種。
13.一種有機(jī)藍(lán)藻，其特征是它是根據(jù)權(quán)利要求1-5其中之一所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)方法所培養(yǎng)而得。
14.一種有機(jī)藍(lán)藻，其特征是它是根據(jù)權(quán)利要求6所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)方法所培養(yǎng)而得。
15.一種培養(yǎng)有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)液，其特征是它是根據(jù)權(quán)利要求7-11其中之一所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備方法而制得。
16.一種培養(yǎng)有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)液，其特征是它是根據(jù)權(quán)利要求12所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液的制備方法而制得。
17.一種有機(jī)藍(lán)藻，其特征是它是根據(jù)權(quán)利要求15所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液培養(yǎng)而成。
18.一種有機(jī)藍(lán)藻，其特征是它是根據(jù)權(quán)利要求16所述的有機(jī)藍(lán)藻培養(yǎng)液培養(yǎng)而成。
全文摘要
一種有機(jī)藍(lán)藻的培養(yǎng)方法及其產(chǎn)品和培養(yǎng)液的制備，其包括取得藻種、接種至培養(yǎng)液及進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)液是由高氮有機(jī)物料發(fā)酵后經(jīng)過曝氣，培養(yǎng)液的pH值大于或等于8。具有環(huán)保且符合安全與健康，對(duì)食用藍(lán)藻的人類，具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和益處。提供消費(fèi)者一符合天然有機(jī)物及安全與健康的選擇。
文檔編號(hào)C12N1/12GK1590529SQ03155868
公開日2005年3月9日 申請(qǐng)日期2003年8月25日 優(yōu)先權(quán)日2003年8月25日
發(fā)明者闕壯群, 安夫誦 申請(qǐng)人:遠(yuǎn)東藍(lán)藻工業(yè)股份有限公司