專(zhuān)利名稱(chēng)：蒜奶及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種兼具保健、營(yíng)養(yǎng)于一體的奶制品及其制造方法。
背景技術(shù)：
隨著我國(guó)人民生活水平的逐步提高，奶制品越來(lái)越受到人們的青睞，現(xiàn)在的奶制品只具有單一的營(yíng)養(yǎng)功能，而兼具保健功能的奶制品及其制造方法卻還是一項(xiàng)空白，眾所周知，大蒜中含有大量的蒜辣素，蒜辣素對(duì)金黃色葡萄菌、大腸桿菌有強(qiáng)大的殺菌作用，高濃度的蒜辣素對(duì)結(jié)核桿菌也有抑制作用，此外，它對(duì)皮膚真菌、念珠狀菌、立克次體、阿未巴原蟲(chóng)、陰道滴蟲(chóng)均有殺滅作用，然而美中不足的是，大蒜汁液經(jīng)加熱后，其有效成份即被破壞，生吃又異味太強(qiáng)且又難以用到保健預(yù)防之量，所以雖然人們知道大蒜具有保健、預(yù)防疾病的作用，但仍無(wú)法大量食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具有保健功能的蒜奶及蒜奶的制造方法，它的原料及重量配比為牛奶1000～1200份、大蒜汁5～10份、山楂汁4～9份、枸杞子汁3～8份、海帶汁5～10份、薏米仁汁5～10份、大棗汁3～8份。它的制造過(guò)程為首先將大蒜洗凈，粉碎成泥狀，然后用等量酒精浸泡0.5～1.5天后，按重量配比取5～10份的清汁，與4～9份的山楂汁、3～8份的枸杞子汁、5～10份的海帶汁、5～10份的薏米仁汁、3～8份的大棗汁混合后兌入高溫滅菌的牛奶中，即得蒜奶。本產(chǎn)品經(jīng)科學(xué)方法加工，即保證了大蒜的有效成份，又無(wú)異味，同時(shí)可以完全達(dá)到人體的預(yù)防保健之量，再加上其它的“食物中藥”，使其保健功能進(jìn)一步增強(qiáng)，長(zhǎng)期飲用會(huì)大大提高人體的免疫力。大蒜的成份為蛋白質(zhì)、脂肪、糖素及維生素A、B1、C等，山楂、枸杞子、海帶、薏米仁、大棗中含有氨基酸、薏苡醇、大量碘、胡蘿卜素、維生素B2、維生素P、蛋白質(zhì)、褐藻氨酸、甜菜堿、胡蘿卜烴、玉蜀黍黃素、菸酸、酸漿紅素、鈣、磷、鐵、有機(jī)酸、山楂酸、鞣質(zhì)、皂甙、黃酮甙等，本發(fā)明具有補(bǔ)中益氣、健胃消食、化痰理氣、補(bǔ)腎填精、通經(jīng)治絡(luò)等多種功效，據(jù)現(xiàn)代藥理研究，本產(chǎn)品中所含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素及微量元素，可以大大提高人體的免疫力，消炎解毒，且有一定的美容作用，同時(shí)還可降血脂、降膽固醇、預(yù)防高血壓和心腦血管病，本發(fā)明的產(chǎn)品無(wú)毒、無(wú)副作用，口感好，具有明顯的保健預(yù)防功能，本發(fā)明的制造方法簡(jiǎn)單、操作容易，適宜推廣應(yīng)用。
具體實(shí)施例方式
一本實(shí)施方式的原料及重量配比為牛奶1000～1200份、大蒜汁5～10份、山楂汁4～9份、枸杞子汁3～8份、海帶汁5～10份、薏米仁汁5～10份、大棗汁3～8份。它的制造過(guò)程為首先將大蒜洗凈，粉碎成泥狀，然后用等量酒精浸泡0.5～1.5天后，按重量配比取5～10份的清汁，與4～9份的山楂汁、3～8份的枸杞子汁、5～10份的海帶汁、5～10份的薏米仁汁、3～8份的大棗汁混合后兌入高溫滅菌的牛奶中，即得蒜奶。
具體實(shí)施例方式
二本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一不同的是，它的原料及重量配比為牛奶1050～1090份、大蒜汁5.5～6.5份、山楂汁4.5～5.5份、枸杞子汁3.5～4.5份、海帶汁5.5～6.5份、薏米仁汁5.5～6.5份、大棗汁3.5～4.5份。
具體實(shí)施例方式
三本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一、二不同的是，它的原料及重量配比為牛奶1100～1140份、大蒜汁7.0～8.0份、山楂汁6～6.9份、枸杞子汁5～6份、海帶汁7～8份、薏米仁汁7～8份、大棗汁5～6份。
具體實(shí)施例方式
四本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一、二、三不同的是，它的原料及重量配比為牛奶1150～1190份、大蒜汁9～9.5份、山楂汁7～8份、枸杞子汁7～7.5份、海帶汁9～9.5份、薏米仁汁9～9.5份、大棗汁7～7.5份。
具體實(shí)施例方式
五本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式
一、二、三和四不同的是，它的原料及最佳重量配比為牛奶1000份、大蒜汁5份、山楂汁4份、枸杞子汁3份、海帶汁5份、薏米仁汁5份、大棗汁3份，即可以為每10公斤牛奶中加入50g大蒜汁、40g山楂汁、30g枸杞子汁、50g海帶汁、50g薏米仁汁和30g大棗汁。
權(quán)利要求
1.一種蒜奶，其特征在于它的原料及重量配比為牛奶1000～1200份、大蒜汁5～10份、山楂汁4～9份、枸杞子汁3～8份、海帶汁5～10份、薏米仁汁5～10份、大棗汁3～8份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒜奶，其特征在于它的原料及重量配比為牛奶1050～1090份、大蒜汁5.5～6.5份、山楂汁4.5～5.5份、枸杞子汁3.5～4.5份、海帶汁5.5～6.5份、薏米仁汁5.5～6.5份、大棗汁3.5～4.5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒜奶，其特征在于它的原料及重量配比為牛奶1100～1140份、大蒜汁7.0～8.0份、山楂汁6～6.9份、枸杞子汁5～6份、海帶汁7～8份、薏米仁汁7～8份、大棗汁5～6份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒜奶，其特征在于它的原料及重量配比為牛奶1150～1190份、大蒜汁9～9.5份、山楂汁7～8份、枸杞子汁7～7.5份、海帶汁9～9.5份、薏米仁汁9～9.5份、大棗汁7～7.5份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3或4所述的蒜奶，其特征在于它的原料及重量配比為牛奶1000份、大蒜汁5份、山楂汁4份、枸杞子汁3份、海帶汁5份、薏米仁汁5份、大棗汁3份。
6.一種蒜奶的制造方法，其特征在于它的制造過(guò)程為首先將大蒜洗凈，粉碎成泥狀，然后用等量酒精浸泡0.5～1.5天后，按重量配比取5～10份的清汁，與4～9份的山楂汁、3～8份的枸杞子汁、5～10份的海帶汁、5～10份的薏米仁汁、3～8份的大棗汁混合后兌入高溫滅菌的牛奶中，即得蒜奶。
全文摘要
蒜奶及其制造方法，它涉及一種兼具保健、營(yíng)養(yǎng)于一體的奶制品及其制造方法?，F(xiàn)在的奶制品只具有單一的營(yíng)養(yǎng)功能，而兼具保健功能的奶制品及其制造方法卻還是一項(xiàng)空白，蒜奶的原料及重量配比為牛奶1000～1200份、大蒜汁5～10份、山楂汁4～9份、枸杞子汁3～8份、海帶汁5～10份、薏米仁汁5～10份、大棗汁3～8份。蒜奶的制造過(guò)程為將大蒜洗凈，粉碎成泥狀，用酒精浸泡后取清汁，與適量的山楂汁、枸杞子汁、海帶汁、薏米仁汁、大棗汁混合后兌入高溫滅菌的牛奶中，即得蒜奶。本發(fā)明的產(chǎn)品無(wú)毒、副作用，口感好，具有明顯的保健預(yù)防功能，它的制造方法簡(jiǎn)單、操作容易，適宜推廣應(yīng)用。
文檔編號(hào)A23C9/152GK1565206SQ0313248
公開(kāi)日2005年1月19日 申請(qǐng)日期2003年7月7日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月7日
發(fā)明者李光嵐 申請(qǐng)人:李光嵐