專利名稱：營養(yǎng)米、豆、麥及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種包覆營養(yǎng)素的營養(yǎng)米、豆、麥及其制備方法。
背景技術(shù)：
中國專利CN1260133公開了一種多功能保健大米，它是烏魚骨、茯芩和平貝原料加工得提取物加入適量的糊精和丙酸鈣，制成具有大米形狀的顆粒與大米混合。由于該工藝加工復雜，使其推廣受到限制。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種制備工藝簡便，具有多種營養(yǎng)成分的營養(yǎng)米、豆、麥及其制備制備方法。
本發(fā)明一種營養(yǎng)米、麥，它在米、豆或者麥粒上包覆或者吸附外加的營養(yǎng)素。
其營養(yǎng)素為鐵、鋅、鈣、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、尼克酸和維生素A四種及四種以上成分組組成，米為稻、谷、玉米，在各種營養(yǎng)素中必須設(shè)有添加的鐵、鋅和鈣，它為米或者麥粒的粉體。
本發(fā)明一種營養(yǎng)米、麥制備方法，將干燥的稻、谷、豆或者麥粒脫殼后連續(xù)以雙乙酸鈉、茶多酚進行表面加工處理；將鐵、鋅、鈣、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、尼克酸和維生素A用水在30-35℃下浸泡，取浸泡液邊攪拌邊噴覆到稻、谷、豆或者麥粒表面；然后進行輻射殺菌處理。也可將含有營養(yǎng)素的稻、谷、玉米、豆或者麥粒粉碎成稻、谷、豆或者麥面粉。
本發(fā)明將含有鐵、鋅、鈣、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、尼克酸和維生素A營養(yǎng)素的提取液邊攪拌邊噴覆到稻、谷、豆、玉米或者麥粒表面，不僅能在稻、谷、豆或者麥粒表面形成營養(yǎng)素包覆層，稻、豆、谷或者麥粒隨攪拌還能吸入粒體中。
本發(fā)明由于在稻、谷或者麥粒脫殼后即進行后處理，因此是屬于免淘米。它在米、豆或者麥粒上包覆或者吸附外加的不同組成的營養(yǎng)素，能夠使人們食用后補充相應(yīng)的營養(yǎng)素。
具體實施例方式
本發(fā)明將干燥的稻、谷、玉米、豆或者麥粒脫殼后連續(xù)以雙乙酸鈉、茶多酚進行表面加工處理；將乳酸鐵、乳酸鋅、骨質(zhì)磷酸鈣、葡萄糖酸鈣或者抗壞血酸鈣、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、尼克酸和維生素A用水在30-35℃下浸泡，取浸泡液邊攪拌邊噴覆到稻、谷或者麥粒表面；然后進行輻射殺菌處理。也可將含有營養(yǎng)素的稻、谷、豆或者麥粒粉碎成稻、谷、豆或者麥面粉。浸泡液的量為既足已包含蛋白質(zhì)0.67g、碳水化合物5.3g、脂肪小于0.3g、鐵0.035mg、鋅0.26mg、鈣40mg、磷25.3mg、尼克酸0.26mg，和含國際單位的維生素A84、維生素D320、維生素E0.33、維生素B10.035、維生素B20.035、維生素B60.03、維生素B120.08。如果制備綠色米時，則采用五粳綠色稻米。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)米、麥，其特征是在米、豆或者麥粒上包覆或者吸收外加的營養(yǎng)素。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)米、麥，其特征是其營養(yǎng)素為鐵、鋅、鈣、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、尼克酸和維生素A四種及四種以上成分組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)米、麥，其特征是米為米為稻、谷、玉米。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)米、麥，其特征是在各種營養(yǎng)素中必須設(shè)有添加的鐵、鋅和鈣。
5.一種營養(yǎng)米、麥及其制備方法，將干燥的稻、谷、豆、玉米或者麥粒脫殼后連續(xù)以雙乙酸鈉、茶多酚進行表面加工處理；將鐵、鋅、鈣、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、尼克酸和維生素A用水浸泡，取浸泡液邊攪拌邊噴覆到稻、谷、玉米、豆或者麥粒表面；然后進行輻射殺菌處理。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征是將含有營養(yǎng)素的稻、谷、玉米或者麥粒粉碎成稻、谷或者麥面粉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種具有保健作用的營養(yǎng)米、麥、豆及其制備方法。它在米、豆或者麥粒上包覆或者吸收外加的鐵、鋅、鈣、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、尼克酸和維生素A四種及四種以上成分的營養(yǎng)素。其制備方法為將干燥的稻、谷、玉米、豆或者麥粒脫殼后連續(xù)以雙乙酸鈉、茶多酚進行表面加工處理；將鐵、鋅、鈣、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、尼克酸和維生素A用水浸泡，取浸泡液邊攪拌邊噴覆到稻、谷、玉米、豆或者麥粒表面；然后進行輻射殺菌處理。該營養(yǎng)米、麥可以加工成面粉，該營養(yǎng)米、麥還具有免淘功能。用于制備保健食品。
文檔編號A23L1/304GK1481704SQ0313209
公開日2004年3月17日 申請日期2003年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月22日
發(fā)明者楊忠和 申請人:楊忠和