專利名稱：一種復(fù)方茶的包衣固定成型方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶制品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種復(fù)方茶的包衣固定成型方法。
2、技術(shù)背景自神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶，至今已有四五千年的歷史。人們開始飲茶是為獲取茶葉中的功能物質(zhì)促進(jìn)健康。然而，在長期的制茶、泡茶和飲茶的習(xí)俗中，逐漸形成了蘊(yùn)含著東方傳統(tǒng)美和現(xiàn)代文明相交融的茶文化，弘揚(yáng)茶文化，為人們健康服務(wù)，現(xiàn)代人又作出了不解的努力，創(chuàng)造出許多非茶之茶，復(fù)方保健茶，如條茶、代泡茶、緊壓茶、速溶茶等，但是，上述茶制品雖可包含需要的功能物質(zhì)，卻在外觀形態(tài)，浸泡過程和飲用方面都未能像茶葉那樣達(dá)到完美和統(tǒng)一，所以市場價(jià)值不高。
3、發(fā)明內(nèi)容鑒于上述存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供一種能把復(fù)方保健茶做成色形悅目，開水浸泡不松散，水溶性功能物質(zhì)能被不斷地浸泡出，茶湯色及口感良好的復(fù)方茶包衣固定成型方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
本發(fā)明的目的是通過以下措施來實(shí)現(xiàn)的復(fù)方茶原料通過成型機(jī)成型，經(jīng)微波烘干機(jī)烘干，然后經(jīng)包衣鍋進(jìn)行水不溶性微孔膜包衣固定即為成品。
4、實(shí)施方式本發(fā)明的復(fù)方茶包衣固定成型方法的具體實(shí)施按下列步驟進(jìn)行，首先把復(fù)方茶原料進(jìn)行加工，然后把加工后的復(fù)方茶原料加入輔料混合均勻進(jìn)行機(jī)械成型，微波干燥、殺菌，最后進(jìn)行微孔膜包衣固定，得到復(fù)方茶成品。具體工藝為首先把復(fù)方茶原料中茶葉、中藥進(jìn)行粉碎粒徑小于40目，部分中藥提取功能物質(zhì)，部分功能物質(zhì)進(jìn)行環(huán)糊精包合，改善其水溶性、穩(wěn)定性、消除不良異味，使其適合開水浸泡飲用。然后把加工后的復(fù)方茶原料加入輔料混合均勻進(jìn)行機(jī)械成型，微波聯(lián)合熱風(fēng)連續(xù)干燥殺菌至復(fù)方茶含水量＜5％。最后采用含致孔劑和水不溶性衣膜材料的包衣液，經(jīng)薄膜包衣工藝在機(jī)械成型干燥殺菌后的復(fù)方茶表面上包上一層水不溶性的微孔薄膜包衣，把復(fù)方茶包在里面固定。開水浸泡不松散，包衣膜上的致孔劑在水中溶解脫落形成許多微孔，水可通過微孔進(jìn)入將復(fù)方茶料中水溶性功能物質(zhì)溶出。
實(shí)施例1首先取加工后的復(fù)方茶原料，按比例加入輔料混合均勻做成可塑性材料，采用擠壓—滾圓成直徑6mm的復(fù)方茶丸，然后把濕丸用微波干燥設(shè)備配合60℃的熱風(fēng)進(jìn)行連續(xù)干燥至復(fù)方茶含水量＜5％，同時(shí)微波殺菌。最后把干燥殺菌后的復(fù)方茶丸輸入包衣鍋內(nèi)用含致孔劑的乙基纖維素包衣液進(jìn)行薄膜包衣，得到復(fù)方茶丸成品。
實(shí)施例2首先取加工后的復(fù)方茶原料，按比例加入輔料混合均勻制粒，用微波聯(lián)合60℃的熱風(fēng)進(jìn)行連續(xù)干燥至復(fù)方茶含水量＜5％，同時(shí)微波殺菌。然后采用機(jī)械壓制成直徑6mm，厚3mm的復(fù)方茶片，最后把復(fù)方茶片輸入包衣鍋內(nèi)用含致孔劑的乙基纖維素包衣液進(jìn)行薄膜包衣，得到復(fù)方茶丸成品。
綜上所述，該發(fā)明方法與現(xiàn)有技術(shù)相比能生產(chǎn)出色形悅目的復(fù)方茶成品，有效成分不易散失，開水浸泡不松散，水溶性功能物質(zhì)能通過包衣膜上的微孔不斷地被溶出，浸泡飲用衛(wèi)生，方便，茶湯色及口感良好。能提高復(fù)方茶的品位，茶葉利用率和市場價(jià)值。
權(quán)利要求
1.一種復(fù)方茶的包衣固定成型方法，其特征在于復(fù)方茶原料通過成型機(jī)成型，經(jīng)微波烘干機(jī)烘干，然后經(jīng)包衣鍋進(jìn)行水不溶性微孔膜包衣固定即為成品。
全文摘要
本發(fā)明提供一種復(fù)方茶的包衣固定成型方法，該方法是將復(fù)方茶原料通過成型機(jī)成型，經(jīng)微波烘干機(jī)烘干，然后經(jīng)包衣鍋進(jìn)行水不溶性微孔膜包衣固定即為成品。本發(fā)明的方法與現(xiàn)有技術(shù)相比具有工藝簡單，易于操作，成品率高等特點(diǎn)，有效成分不易散失，開水浸泡不松散，水溶性功能物質(zhì)能通過包衣膜上的微孔不斷地被溶出，浸泡飲用衛(wèi)生，方便，茶湯色及口感良好。能提高復(fù)方茶的品位，茶葉利用率和市場價(jià)值。
文檔編號(hào)A23F3/12GK1484966SQ02135570
公開日2004年3月31日 申請(qǐng)日期2002年9月25日 優(yōu)先權(quán)日2002年9月25日
發(fā)明者王恩平 申請(qǐng)人:王恩平