專利名稱：固體培養(yǎng)器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及固體培養(yǎng)器，更具體地說，涉及一種利用固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，可防止雜菌污染，并在短時(shí)間內(nèi)大量培養(yǎng)真菌類微生物的固體培養(yǎng)器。
背景技術(shù)：
一般利用微生物制造食品的方法種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。舉例來講，韓國(guó)發(fā)酵食品的代表-一泡菜，全世界各國(guó)的發(fā)酵食品-一酸奶，以及西方人生活中必不可少的奶酪等，根據(jù)生產(chǎn)出的產(chǎn)品種類而選擇的利用微生物的發(fā)酵方法也是多種多樣的。
另外，在遠(yuǎn)東地區(qū)利用微生物制造食品中最具有代表性的數(shù)黃醬、辣醬等醬類食品。尤其是，近來發(fā)現(xiàn)黃醬中含有大量抗癌成分并可預(yù)防成人病的成分之后，進(jìn)行對(duì)于此種醬類的研究也日趨多元化，另一邊則關(guān)注可制造此種醬類的微生物?？芍圃灬u類的微生物與現(xiàn)有的乳酸菌、醋酸菌等食品中的微生物最大區(qū)別點(diǎn)在于，可制造醬類的微生物大部分屬于真菌類的發(fā)霉性微生物，為培養(yǎng)此種真菌類微生物，培養(yǎng)基必須使用固體培養(yǎng)基。根據(jù)此種特點(diǎn)，在培養(yǎng)此種微生物中無法適用過去的使用液體培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法和裝置，在研究中也存在很大的缺點(diǎn)。
為解決這樣的問題，需要使用大量的固體培養(yǎng)基生產(chǎn)上述微生物。但固體培養(yǎng)基需要較長(zhǎng)的培養(yǎng)時(shí)間，且培養(yǎng)過程中無法防止外部其他微生物引起的污染，大量獲取微生物或控制微生物的生長(zhǎng)要素等要求是無法滿足的。
另外，為滿足上述要求，選出真菌類中可液體培養(yǎng)的菌珠。此種研究結(jié)果雖醬類的制造中不能使用，但可用于醫(yī)藥品和食品原料中的紅果菌，此菌可生產(chǎn)降低膽固醇成分的robostatin，而其含量較高。原認(rèn)為通過液體培養(yǎng)可大量生產(chǎn)紅果菌，但液體培養(yǎng)時(shí)的培養(yǎng)含量低無法大量生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)時(shí)機(jī)未到，經(jīng)濟(jì)性很低。
所以，開發(fā)和研究大量生產(chǎn)真菌類微生物的方法和裝置是必要的。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于提供，在無雜菌污染的無菌狀態(tài)中可培養(yǎng)真菌類微生物的固體培養(yǎng)器。
為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案為一種固體培養(yǎng)器，其特征在于它包括一上下面封閉橫放的發(fā)酵桶；所述發(fā)酵桶曲面的中央部分設(shè)置具有開關(guān)功能的開口部；所述發(fā)酵桶外部設(shè)置有可顯示內(nèi)部溫度、壓力及濕度的測(cè)量器；以及可觀察內(nèi)部狀態(tài)的觀察窗；所述發(fā)酵桶的內(nèi)側(cè)壁，設(shè)置有排列盤；一供給管，設(shè)置于所述發(fā)酵桶的軸上，貫通所述發(fā)酵桶的兩側(cè)面，所述供給管一端連通供給泵，另一端通過收集閥門連通收集桶；一隔離壁，設(shè)置于所述供給管的內(nèi)部，用于切斷所述供給管；供給口，設(shè)置于自隔離壁至供給泵之間的的供給管上；流出口，設(shè)置于隔離壁與收集閥門之間的供給管上；復(fù)數(shù)個(gè)攪拌葉片，設(shè)置于所述發(fā)酵桶內(nèi)的供給管上，用于攪拌發(fā)酵桶中內(nèi)的培養(yǎng)物；一提供驅(qū)動(dòng)力的動(dòng)力產(chǎn)生裝置，設(shè)置于發(fā)酵桶的外部，通過一動(dòng)力傳輸裝置與發(fā)酵桶連接；以及一起支持作用的支架。
所述的固體培養(yǎng)器，其特征在于所述供給管上進(jìn)一步連接有閥門，用于培養(yǎng)過程中控制物料的供應(yīng)。
所述的固體培養(yǎng)器，其特征在于所述用于切斷供給管內(nèi)部的隔離壁在發(fā)酵桶內(nèi)部的位置設(shè)置為，隔離壁與供給泵之間的距離和隔離壁與收集閥門之間距離的比例為7∶3或9∶1。
利用根據(jù)本實(shí)用新型固體培養(yǎng)器培養(yǎng)真菌類微生物時(shí)，培養(yǎng)中完全排除因雜菌引起的培養(yǎng)基污染現(xiàn)象，在短時(shí)間內(nèi)可大量培養(yǎng)微生物，與過去相比可縮短培養(yǎng)時(shí)間，并提高收率，則可顯著減少其生產(chǎn)單價(jià)。


圖1為本實(shí)用新型固體培養(yǎng)器的剖面圖。
圖2為本實(shí)用新型發(fā)酵桶的側(cè)面圖。
*對(duì)于圖面主要部分的符號(hào)說明1.發(fā)酵桶 2.供給管3.供給泵 4.收集桶5.動(dòng)力傳輸裝置 6.動(dòng)力產(chǎn)生裝置7.支架 11.開口部12.測(cè)量器 13.觀察窗14.排列盤 15.攪拌葉片16.供給口 16-1.流出口
17.隔離壁 18.閥門18-1.收集閥門具體實(shí)施方式
以下，根據(jù)本實(shí)用新型的示例和參照固體培養(yǎng)器的附圖詳細(xì)說明。
圖1所示出了本實(shí)用新型固體培養(yǎng)器的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
如圖1所示，本實(shí)用新型的固體培養(yǎng)器如后述的內(nèi)容，結(jié)構(gòu)包括發(fā)酵桶1、供給管2、供給泵3、收集桶4、動(dòng)力傳輸裝置5、動(dòng)力產(chǎn)生裝置6、支架7等。
發(fā)酵桶1為上下面橫放的圓桶，其內(nèi)部貯藏作為培養(yǎng)基使用的谷物，其內(nèi)部空間為封閉狀態(tài)，圓桶曲面的上面中央部分，為投入或排放谷物而形成的具有開關(guān)功能的開口部11。
在發(fā)酵桶1的外部一側(cè)設(shè)置有測(cè)定發(fā)酵桶1內(nèi)部溫度、壓力及濕度并將其顯示的測(cè)量器12及可用肉眼觀察內(nèi)部狀態(tài)的觀察窗13。并且，在發(fā)酵桶1的內(nèi)側(cè)壁中設(shè)置排列盤14。
上述供給管2位于發(fā)酵桶1的中心軸上，貫通發(fā)酵桶1的兩側(cè)面中央，一端連接供給泵3，另一端通過收集閥門18-1連通收集桶4。此時(shí)，位于發(fā)酵桶1內(nèi)部的部分中，自供給泵3方向至收集閥門18-1方向的比例為，在7∶3或9∶1的地點(diǎn)設(shè)置隔離壁17用于切斷供給管2內(nèi)部，從隔離壁17到供給泵3之間設(shè)置的供給管2上，為將供給物投入到發(fā)酵桶1而形成無數(shù)個(gè)供給口16，從隔離壁17到收集閥門18-1之間設(shè)置的供給管2上形成流出口16-1。
另外，在上述供給管2上向發(fā)酵桶1內(nèi)部突出的復(fù)數(shù)個(gè)(本實(shí)用新型中2個(gè))的攪拌葉片15，在上述發(fā)酵桶1的內(nèi)壁設(shè)置排列盤14，該排列盤14和設(shè)置于供給管2上的攪拌葉片15可在發(fā)酵桶1內(nèi)部將谷物充分?jǐn)嚢瑁婷婢愕健?br> 上述供給泵3與發(fā)酵桶1之間連通供給管2，供給管2可將在發(fā)酵中所需要的物質(zhì)輸送到發(fā)酵桶1內(nèi)部，通過供給泵2供給的供給物流入發(fā)酵桶1內(nèi)部之前，為防止混合并可定量切斷而設(shè)置了數(shù)個(gè)閥門18。即，上述各自的閥門18設(shè)置于供給物的供給渠道上，根據(jù)此閥門18的選擇性開關(guān)作用，水、高溫的水蒸氣、滅菌冷卻的空氣及真菌類微生物等供給物在供給泵2的作用下，通過供給管2投入到發(fā)酵桶1中。
上述收集桶4是通過收集閥門18-1連接供給管2，收集發(fā)酵結(jié)束的產(chǎn)物。
上述動(dòng)力傳輸裝置5直接連接發(fā)酵桶1的外部和動(dòng)力產(chǎn)生裝置6，自動(dòng)力產(chǎn)生裝置6中產(chǎn)生驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)力，而使發(fā)酵桶1按一定速度進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，該裝置最好使輸送帶或齒輪等。并且，上述動(dòng)力產(chǎn)生裝置6最好按照培養(yǎng)器1的旋轉(zhuǎn)操作要求，使用可精確控制的發(fā)動(dòng)機(jī)。
上述支架7位于發(fā)酵桶1和動(dòng)力產(chǎn)生裝置6的下部，支持上述構(gòu)成要素，其形狀并沒有任何限制，可使用四條腿形狀的桌子。
圖2為根據(jù)本實(shí)用新型圖示的固體培養(yǎng)器的發(fā)酵桶側(cè)面圖。
如圖2所示，2個(gè)觀察窗13以開口部為中心在發(fā)酵桶2的上面前后分別設(shè)置。例如，通過一側(cè)觀察窗透過的光線，可通過另一側(cè)觀察窗確認(rèn)微生物的培養(yǎng)狀態(tài)等發(fā)酵桶1的內(nèi)部狀態(tài)，在發(fā)酵桶1的內(nèi)側(cè)壁中，按一定間隔設(shè)置4個(gè)排列盤14，用于防止通過開口部11供給發(fā)酵桶1的谷物堆積，同時(shí)使發(fā)酵桶1內(nèi)藏的固體培養(yǎng)基向中央聚集。
以下，詳細(xì)說明具有上述結(jié)構(gòu)的本實(shí)用新型固體培養(yǎng)器的作用及效果。
本實(shí)用新型的固體培養(yǎng)器以谷物為培養(yǎng)基培養(yǎng)真菌類。首先，通過發(fā)酵桶1上部的開口部11，將大米、面粉等谷物按一定數(shù)量倒入發(fā)酵桶1中儲(chǔ)存，封閉開口部11后驅(qū)動(dòng)供給泵3供給一定量的水，此時(shí)供給的水通過供給管2的供給口16流入于發(fā)酵桶中1。
之后，驅(qū)動(dòng)供給泵3，將高溫水蒸氣以一定壓力供給發(fā)酵桶1內(nèi)蒸發(fā)酵桶1內(nèi)的谷物。蒸后，調(diào)整收集閥門18-1，通過供給管2的流出口16-1，將發(fā)酵桶1內(nèi)部的蒸氣排到收集桶4。
此后，滅菌冷卻的空氣通過供給泵3供給到發(fā)酵桶1內(nèi)，維持真菌類培養(yǎng)適合的溫度。然后，將需培養(yǎng)的真菌類微生物通過供給泵3供給到發(fā)酵桶1內(nèi)部，啟動(dòng)動(dòng)力產(chǎn)生裝置6通過動(dòng)力傳輸裝置將發(fā)酵桶1按一定轉(zhuǎn)數(shù)及一定速度進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，將發(fā)酵桶1內(nèi)供給的微生物和蒸后的谷物充分?jǐn)嚢琛?br> 然后，利用動(dòng)力產(chǎn)生裝置6適當(dāng)維持發(fā)酵桶1旋轉(zhuǎn)速度下，持續(xù)將滅菌空氣及水分供給發(fā)酵桶1內(nèi)培養(yǎng)微生物，一面通過觀察窗13檢查微生物的培養(yǎng)狀態(tài)。此時(shí)，發(fā)酵桶1因進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，其內(nèi)部設(shè)置的排列盤14和供給管2上設(shè)置的攪拌葉片15，使蒸后的谷物不會(huì)堆積一起，充分進(jìn)行攪拌，2個(gè)觀察窗13中一側(cè)將透過光線，另一側(cè)可用于觀察內(nèi)部的狀態(tài)。按此種方法培養(yǎng)一定時(shí)間之后，收集經(jīng)微生物發(fā)酵的谷物。
另外，如果使用者僅需收集經(jīng)微生物發(fā)酵后生產(chǎn)的產(chǎn)物，而不需要存活的微生物時(shí)，可通過供給泵3將高溫空氣輸送到發(fā)酵桶1內(nèi)，培養(yǎng)的微生物通過滅菌處理后，收集上述谷物。上述谷物可從開口部11收集處理，將發(fā)酵桶1旋轉(zhuǎn)將開口部朝下，開放開口部11收集發(fā)酵后的谷物。
并且，收集谷物后將封閉開口部11，重新旋轉(zhuǎn)發(fā)酵桶1，在發(fā)酵桶1內(nèi)部設(shè)置的排列盤14的作用下，未收集的谷物又重新集中起來，再開放開口部11收集剩余的谷物。
以下，具體說明本實(shí)用新型。但是，下面的實(shí)施例僅僅根據(jù)本實(shí)用新型的概要而說明的補(bǔ)充資料，本實(shí)用新型的范圍并不局限于這些實(shí)施例。
實(shí)施例1紅果的培養(yǎng)利用本實(shí)用新型中的固體培養(yǎng)器培養(yǎng)了紅果。將大米100kg裝入培養(yǎng)器中倒入1001水，加熱獲得硬飯進(jìn)行冷卻，注入液體培養(yǎng)的紅果種菌10kg。之后，按1rpm的速度旋轉(zhuǎn)發(fā)酵桶，培養(yǎng)14日。通過觀察窗，確認(rèn)硬飯全面起紅色后，注入高溫空氣滅活紅果菌，結(jié)果獲得了robostatin含量高達(dá)0.4％以上的紅果米50kg。
上述結(jié)果表明，與在滅菌室往硬飯里接種紅果菌后培養(yǎng)紅果菌的培養(yǎng)方法相比，生產(chǎn)單價(jià)節(jié)減1/3，robostatin含量增加了4倍以上。利用本實(shí)用新型固體培養(yǎng)器的紅果菌等真菌類微生物的發(fā)酵方法，不但完全排除了因雜菌引起的污染，而且在生產(chǎn)單價(jià)上，使用運(yùn)營(yíng)費(fèi)用相對(duì)大的滅菌室的方法相比大大減少了其費(fèi)用。
權(quán)利要求1.一種固體培養(yǎng)器，其特征在于它包括一上下面封閉橫放的發(fā)酵桶；所述發(fā)酵桶曲面的中央部分設(shè)置具有開關(guān)功能的開口部；所述發(fā)酵桶外部設(shè)置有可顯示內(nèi)部溫度、壓力及濕度的測(cè)量器；以及可觀察內(nèi)部狀態(tài)的觀察窗；所述發(fā)酵桶的內(nèi)側(cè)壁，設(shè)置有排列盤；一供給管，設(shè)置于所述發(fā)酵桶的軸上，貫通所述發(fā)酵桶的兩側(cè)面，所述供給管一端連通供給泵，另一端通過收集閥門連通收集桶；一隔離壁，設(shè)置于所述供給管的內(nèi)部，用于切斷所述供給管；供給口，設(shè)置于自隔離壁至供給泵之間的的供給管上；流出口，設(shè)置于隔離壁與收集閥門之間的供給管上；復(fù)數(shù)個(gè)攪拌葉片，設(shè)置于所述發(fā)酵桶內(nèi)的供給管上，用于攪拌發(fā)酵桶中內(nèi)的培養(yǎng)物；一提供驅(qū)動(dòng)力的動(dòng)力產(chǎn)生裝置，設(shè)置于發(fā)酵桶的外部，通過一動(dòng)力傳輸裝置與發(fā)酵桶連接；以及一起支持作用的支架。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固體培養(yǎng)器，其特征在于所述供給管上進(jìn)一步連接有閥門，用于培養(yǎng)過程中控制物料的供應(yīng)。
3.權(quán)利要求1所述的固體培養(yǎng)器，其特征在于所述用于切斷供給管內(nèi)部的隔離壁在發(fā)酵桶內(nèi)部的位置設(shè)置為，隔離壁與供給泵之間的距離和隔離壁與收集閥門之間距離的比例為7∶3或9∶1。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種利用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)真菌類微生物的固體培養(yǎng)器。包括上下面封閉橫放的圓桶,圓桶曲面的中央部分設(shè)置開口部,外部一側(cè)設(shè)置測(cè)量器及觀察窗;發(fā)酵桶的內(nèi)側(cè)壁設(shè)置排列盤;一隔離壁將供給管切斷,在供給管上設(shè)置供給口和流出口;供給管上設(shè)置復(fù)數(shù)個(gè)攪拌葉片;供給管的一端連接供給泵;另一側(cè)通過收集閥門連接收集桶;一提供驅(qū)動(dòng)力的動(dòng)力產(chǎn)生裝置通過動(dòng)力傳輸裝置連接于發(fā)酵桶;還包括一支架。利用本實(shí)用新型固體培養(yǎng)器培養(yǎng)真菌類微生物,不但完全排除了因雜菌引起的污染,而且在生產(chǎn)單價(jià)上,使用運(yùn)營(yíng)費(fèi)用與滅菌室的方法相比大大減少了其費(fèi)用。
文檔編號(hào)C12M3/00GK2516561SQ01270240

公開日2002年10月16日 申請(qǐng)日期2001年11月5日 優(yōu)先權(quán)日2000年11月3日
發(fā)明者鄭淵完 申請(qǐng)人:耐克斯歐生物藥品有限公司