專利名稱：蘆薈奶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，特別涉及一種蘆薈奶。
長(zhǎng)期以來(lái)，人們對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常重視，各種年齡層次的人都有飲用習(xí)慣。而據(jù)資料介紹，蘆薈中含有多種益于人體的化合物和微量元素，能夠清除體內(nèi)毒素，增強(qiáng)人體免疫力。以上二者的各自的保健功能和產(chǎn)品特點(diǎn)都已經(jīng)被人們公認(rèn)，但尚未見有將蘆薈與牛奶組合在一起的具有蘆薈保健功能的鮮奶飲品。
本發(fā)明的目的是結(jié)合上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種既富含蛋白質(zhì)，又含有多種益于人體的化合物和微量元素的鮮奶飲品。
本發(fā)明的目的是由以下方案實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明所提供的配方如下蘆薈液 10-30％鮮牛奶 40-60％糖 4-10％復(fù)合乳化穩(wěn)定劑 0.1-0.3％水 補(bǔ)足至100％上述配方中的蘆薈液是從新鮮的蘆薈葉中提取到的，選2～3年以上葉齡、生長(zhǎng)良好、無(wú)菌、無(wú)污染的蘆薈鮮葉，用清水浸泡、漂洗后，消毒殺菌。然后用粉碎機(jī)打碎、研磨、粗濾、脫色、精濾即可得到清澈透明的蘆薈液。
將上述方法制得的蘆薈液與上述配方的其它原料混合、充分?jǐn)嚢杈鶆颉⑺矔r(shí)滅菌、罐裝、封口、殺菌得成品。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于其不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還具有含有多種益于人體的化合物和微量元素，能夠清除體內(nèi)毒素，增強(qiáng)人體免疫力。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳述選適量2～3年以上葉齡、生長(zhǎng)良好、無(wú)菌、無(wú)污染的蘆薈鮮葉，用清水浸泡、漂洗后，消毒殺菌。然后用粉碎機(jī)打碎、研磨、粗濾、脫色、精濾即可得到清澈透明的蘆薈液。再按以下配比混合蘆薈液 10％鮮牛奶 50％糖 8％復(fù)合乳化穩(wěn)定劑 0.2％水 補(bǔ)足至100％將上述原料混合、充分?jǐn)嚢柽M(jìn)行一次二級(jí)均質(zhì)，均質(zhì)壓力為50Mpa，經(jīng)脫氣后，采用90℃瞬時(shí)滅菌，并冷卻至60℃，趁熱罐裝，封口，采用125℃溫度10分鐘蒸汽滅菌，即得成品。
權(quán)利要求
1.一種蘆薈奶，其特征在于以蘆薈、鮮牛奶為主要原料加工制成，其中各原料重量百分比為蘆薈液 10-30％鮮牛奶 40-60％糖 4-10％復(fù)合乳化穩(wěn)定劑 0.1-0.3％水 補(bǔ)足至100％
2.一種蘆薈奶，其特征在于其生產(chǎn)方法是將適量蘆薈用粉碎機(jī)打碎、研磨、粗濾、脫色、精濾得清澈透明的蘆薈液，再將上述方法制得的蘆薈液按權(quán)利要求1所述配比與其它原料混合、充分?jǐn)嚢杈鶆?、瞬時(shí)滅菌、罐裝、封口、殺菌得成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，特別涉及一種蘆薈奶。本發(fā)明以蘆薈、鮮牛奶為主要原料加工制成，其特點(diǎn)是不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有多種益于人體的化合物和微量元素，能夠清除體內(nèi)毒素，增強(qiáng)人體免疫力。
文檔編號(hào)A23C9/152GK1391818SQ01113469
公開日2003年1月22日 申請(qǐng)日期2001年6月19日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月19日
發(fā)明者周世昌 申請(qǐng)人:周世昌