專利名稱：竹鋅米的制作方法
技術領域：
本發(fā)明是一種竹鋅米，屬于以食品添加劑葉綠素鋅為原料的糧食配制品，尤其是大米配制品技術領域。
已知的大米配制品有竹香米、保健香米、保健營養(yǎng)米等。如竹香米是“竹葉、竹青、竹黃和松針提取出綠色膠液與米混合而成”；保健香米是“竹子、荷葉、珍珠貝、茶葉、松葉、茅草根提取出的稀釋物與米混合配制成”；這些米制品雖均有不同的營養(yǎng)及其優(yōu)點，但均不具含鋅元素。因鋅直接影響機體的免疫功能，直接影響兒童的生長和智力發(fā)育，鋅能增加細膜的穩(wěn)定性，對心肌細胞損傷有保護作用，對潰瘍的修復有促進作用，而且鋅與多種慢性病的發(fā)生和康復相關等。所以采用發(fā)明的葉綠素鋅(專利申請?zhí)枮?0126652.7)食品添加劑滲透加入到糧食尤其是大米中成為一種新型竹鋅米，以豐富人們的生活和飲食文化。據調查，目前尚未見到國內外有關這種竹鋅米產品的報道。
本發(fā)明的目的是提供一種竹鋅米，竹鋅米可作人體的補鋅劑，也可作慢性病的輔助治療劑。
本發(fā)明是這樣實現的這種竹鋅米由大米、磁化水和一種食品添加劑葉綠素鋅調配所制，所述大米、磁化水和食品添加劑葉綠素鋅的重量配比依次為1000∶10∶8，三者經均勻混和后即得竹鋅米分袋密封計量包裝。
竹鋅米的具體工藝制取A.將純凈水加工成磁化水，B.將上述磁化水與葉綠素鋅混和稀釋成葉綠素鋅溶液，C.將上述葉綠素鋅溶液用300目濾網過濾，D.將大米用抽濕機控制其水份在10％以下，E.將過濾后的葉綠素鋅溶液加溫至80℃后與大米均勻混和滲透即成。
由此而獲得的本發(fā)明的竹鋅米中，由于其葉綠素鋅含有豐富的葉綠素、維生素、胡蘿卜素、(竹)矮糖類及鋅、硒、鐵、磷、鈣、硅、鉀、鎂等十多種人體必需的微量元素和多種氨基酸。所以食用可作補鋅劑、作慢性病的輔助療劑，對乙肝、慢性肝炎、胃、十二指腸潰瘍和口腔潰瘍，對貧血、糖尿病、高血壓、腦腫瘤等有輔助和治療作用，有利于慢性病人的康復。
實施例取大米1000公斤，采用抽濕機將大米控制其水份在10％以下待用；取葉綠素鋅8公斤與磁化水10公斤混和稀釋調成葉綠素鋅溶液加溫至80℃后倒入已備的1000公斤大米中，充分攪拌至葉綠素鋅完全滲透到大米之中，讓其自然富化即成竹鋅米。
本發(fā)明的竹鋅米經試制試用效果良好，米粒成淺綠色，著色均勻。食之，口感爽快，回味良久，即食即補。
權利要求
1.一種由大米和磁化水與食品添加劑葉綠素鋅配制的竹鋅米，其特征在于所述大米、磁化水和食品添加劑葉綠素鋅的重量配比依次為1000∶10∶8，三者經均勻混和后即得竹鋅米分袋密封計量包裝。
2.據權利要求1所述的竹鋅米，其特征在于具體工藝制取A.將純凈水加工成磁化水，B.將上述磁化水與葉綠素鋅混和稀釋成葉綠素鋅溶液，C.將上述葉綠素鋅溶液用300目濾網過濾，D.將大米用抽濕機控制其水份在10％以下，E.將過濾后的葉綠素鋅溶液加溫至80℃后與大米均勻混和滲透即成。
全文摘要
本發(fā)明是一種以食品添加劑葉綠素鋅為原料的糧食配制品,尤其是大米配制品的竹鋅米,它是由大米、磁化水和食品添加劑葉綠素鋅經均勻混和所配制成。這種竹鋅米中的葉綠素鋅含有豐富的葉綠素、維生素、胡蘿卜素、(竹)矮糖類及鋅、硒、鐵、磷、鈣、硅、鉀、鎂等十多種人體必需的微量元素和多種氨基酸,食用可作補鋅劑、作慢性病的輔助療劑,對乙肝、慢性肝炎、胃、十二指腸潰瘍和口腔潰瘍,對貧血、糖尿病、高血壓、腦腫瘤等有輔助和治療作用,有利于慢性病人的康復。
文檔編號A23L1/10GK1370433SQ0110689
公開日2002年9月25日 申請日期2001年2月26日 優(yōu)先權日2001年2月26日
發(fā)明者王夢軍 申請人:王夢軍