專利名稱：一種含硒營養(yǎng)補品的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健補品，主要是指含人體必須的微量元素，特別是含硒元素營養(yǎng)補品的制備方法。
硒是人體必須的非常重要的微量元素之一，它在人體內(nèi)主要通過構(gòu)成含硒抗氧化酶或含硒蛋白來消除脂質(zhì)氫過氧化物，阻斷活性氧和自由基的致病作用，另外，硒具有免疫調(diào)節(jié)和抗癌作用，在心血管疾病中可防治高血壓和腦血栓形成，可改善心肌營養(yǎng)防治克山病，還具有抑菌、消炎、排出體內(nèi)毒素等作用。目前，為補充人體內(nèi)硒的不足，多采用已有的富硒保健品——富硒酵母，而富硒酵母其生產(chǎn)過程中液體發(fā)酵、離心分離、烘干等工藝需設(shè)備較多，耗能較高，工藝較復(fù)雜。
本發(fā)明之目的，在于提供一種新的含硒營養(yǎng)補品的制備方法，該方法簡便實用，低能耗低成本，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
本發(fā)明是如此實施的，本發(fā)明一種含硒營養(yǎng)補品的制備方法之一，是先配制硒溶液，再浸泡農(nóng)作物種子，使種子生芽，再將其高溫滅菌制成培養(yǎng)基，然后接種食用菌，發(fā)酵培養(yǎng)菌絲體，發(fā)酵完全后，將帶菌絲體的培養(yǎng)基料烘干、粉碎、制為成品。本方法還可在培養(yǎng)好菌絲體之后，讓其生長成食用菌子實體，然后再烘干、粉碎、制為成品。
制備含硒營養(yǎng)補品的方法之二，是先配制硒溶液，用其拌于可食用的農(nóng)作物種子或?qū)⒎N子磨成的粗粉料中，拌制成食用菌培養(yǎng)基料，再滅菌，接種食用菌，發(fā)酵培養(yǎng)菌絲體，待菌絲體發(fā)育完全，將其烘干、粉碎、制為成品。本方法還可在培養(yǎng)好菌絲體之后，讓其生長成食用菌子實體，然后再烘干、粉碎、制為成品。
上述方法中所述農(nóng)作物種子主要是指糧食作物種子，可以是小麥、玉米、豆類、谷類等，所述食用菌主要是指靈芝、猴頭、香菇、金針菇、平菇、草菇、鳳尾菇、木耳等，用硒化合物配制硒溶液。
采用上述方法，經(jīng)過種子吸收發(fā)芽并作培養(yǎng)基栽培食用菌的生物轉(zhuǎn)化作用，可高效率地將無機硒轉(zhuǎn)化為宜被人體吸收的有機硒，方法簡便實用，投資省，成本低，其產(chǎn)品既可口服補硒，又可作為食品強化填加劑，制成各種補硒食品。
實施例一，采用可溶于水的亞硒酸鈉配制硒溶液，濃度為50mg/l，用硒溶液浸泡小麥，讓其吸收硒溶液，并發(fā)芽，將發(fā)芽小麥高溫滅菌后接種靈芝菌，并發(fā)酵培養(yǎng)菌絲，待菌絲體發(fā)育完全，將帶菌絲體的培養(yǎng)基料烘干，粉碎、再壓片或制為粉劑，包裝成成品。
在上述制備方法中，還可在發(fā)育好菌絲體后，讓其生長成靈芝子實體，然后再烘干、粉碎、制為成品。
上述方法制得的產(chǎn)品，其成分含麥芽、活性有機硒、靈芝，不僅可補硒，且具有靈芝的藥用功效，是一種含微量元素硒的復(fù)合營養(yǎng)補品。
實施例二將玉米磨成茬子面，配置200毫克/升濃度的硒溶液，然后將二者拌和，制成食用菌培養(yǎng)基料，將該基料滅菌，接種香菇菌，然后發(fā)酵配養(yǎng)，待菌絲體發(fā)育完全，將帶菌絲體的基料烘干、粉碎、制為成品。
在上述制備方法中，還可在發(fā)育好菌絲體后，讓其生長成香菇子實體，然后再烘干、粉碎、制為成品。
本發(fā)明采用可食用農(nóng)作物種子料，是因為該種子料作培養(yǎng)基，烘干粉碎后，成為營養(yǎng)補品的可食用成份。上述制備方法簡單易行，適合工業(yè)化生產(chǎn)，其產(chǎn)品，既可為含硒營養(yǎng)補品，又可制為以含硒為主，兼含其他宏量元素(如鈣、鎂)及微量元素(如鉻、鋅、碘、鍺、硼等)的多元復(fù)合補品。
權(quán)利要求
1．一種含硒營養(yǎng)補品的制備方法之一，其特征是，其制備工藝步驟依次是配制硒溶液——將農(nóng)作物種子浸種催芽——高溫滅菌——接種食用菌——培養(yǎng)菌絲體——烘干——粉碎——成品。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述一種含硒營養(yǎng)補品的制備方法之一，其特征是，培養(yǎng)菌絲體后再生長成食用菌子實體，再烘干——粉碎——成品。
3．一種含鉻營養(yǎng)補品的制備方法之二，其特征是，其制備工藝步驟依次是配制硒溶液——將溶液拌于農(nóng)作物種子或?qū)⑵渲瞥傻拇址哿Ｖ小獪缇臃N食用菌——培養(yǎng)菌絲體——烘干——粉碎——成品。
4．根據(jù)權(quán)利要求3所述一種含硒營養(yǎng)補品的制備方法之二，其特征是，培養(yǎng)菌絲體后再生長成食用菌子實體，再烘干——粉碎——成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含硒營養(yǎng)補品的制備方法,其制備方法是:先將無機硒化合物配成水溶液,用其浸泡農(nóng)作物種子,讓其生芽,再將生芽的種子高溫滅菌,接種食用菌,讓其發(fā)酵,培養(yǎng)菌絲體,發(fā)酵完全后,將帶菌絲體的培養(yǎng)基料烘干,粉碎,制為成品,亦可待菌絲體發(fā)育好后,再讓其生長成子實體,然后再烘干,粉碎,制為成品。經(jīng)過上述農(nóng)作物種子和食用菌的二步生物同化作用,可高效率地將不宜被人體吸收的無機硒轉(zhuǎn)化為易被人體吸收的有機硒,制成含硒營養(yǎng)補品,方法簡單實用,生產(chǎn)成本低,適于工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號A23L1/304GK1308898SQ0110154
公開日2001年8月22日 申請日期2001年1月1日 優(yōu)先權(quán)日2001年1月1日
發(fā)明者王建良 申請人:王建良