專利名稱：蜂蜜保健酒及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及蜂蜜保健酒的研制開發(fā)領(lǐng)域。
目前，在市場上銷售的各種保健酒，多數(shù)是用白酒泡制，帶有蜂蜜成份的保健酒也是由白酒加中藥及蜂蜜制成。由于長期飲用白酒有使血管硬化及其他副作用。所以用白酒作為保健酒主要原料不是很理想。目前市場上還沒有與本發(fā)明相同產(chǎn)品銷售，也沒有與本發(fā)明相同的制造方法在制造保健酒中使用。
本發(fā)明的目的是提供一種蜂蜜保健酒及其制造方法，其制造方法簡單，產(chǎn)品對人體又無任何毒副使用。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下一、產(chǎn)品配方(重量比，單位Kg)蜂蜜 100紅曲 10釀酒高活性干酵母 0.05～0.1水 200二、制造方法在常溫下，采用陶瓷缸等容器，先將蜂蜜投入容器內(nèi)，然后加入溫度在40℃的水。如采用自來水則要經(jīng)過過濾處理，或者采用無污染地下水。40℃左右水，是蜂蜜溶解最佳溫度。在攪拌均勻后，待溫度降至28～30℃時，加入紅曲和釀酒高活性干酵母。再經(jīng)充分攪拌，使其混合均勻。高活性干酵母還可以采用復水活化后再加入的方法。然后便進入自然發(fā)酵期。發(fā)酵需要將容器口用塑料薄膜加以封蓋。放在室內(nèi)自然發(fā)酵。發(fā)酵溫度要保持在15～25℃為宜。發(fā)酵時間需6～15天。待紅曲沉淀在容器底部即標志發(fā)酵完畢，蜂蜜保健酒已制成。本產(chǎn)品的飲用方法簡單，即每天適量服用即可起到十分理想的保健作用。由于蜂蜜中所含的葡萄糖、果糖等都屬于單糖，可直接被人體吸收轉(zhuǎn)化成氨基酸。又含有豐富的鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等微量元素，能夠維持人體的水、電解質(zhì)平衡及生理功能。又含有多種酶類物質(zhì)，能增進人體消化能力和代謝功能。
本發(fā)明制造方法簡單，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，對比現(xiàn)有產(chǎn)品，其保健作用大，又無任何毒副作用，是一種十分理想的保健品。對于神經(jīng)衰弱、失眠、性功能衰退、慢性支氣管炎、哮喘、高血壓、心臟病等疾病有一定治療效果。
本發(fā)明無附圖
本發(fā)明的實施涉及原料的選用，可選用質(zhì)量好、純度高、無污染蜂蜜。所用的水最好用過濾后的無污染地下水，如用自來水也要進行過濾處理。釀制容器則需陶瓷制品，不能用金屬器具或塑料器具，其它方面可參照本說明書第五部分，按其方法和步驟操作，即可實現(xiàn)。實現(xiàn)后的蜂蜜酒，其酒精度為10度左右。
權(quán)利要求
1.蜂蜜保健酒，其特征在于它的配方是(重量比)蜂蜜 100紅曲 10釀酒高活性干酵母 0.05～0.1水 200
2.蜂蜜保健酒的制造方法，其特征在于將蜂蜜和水按比例投放后，充分攪拌，使其達到均勻狀態(tài)，所加入的水溫度要求在40℃，待溫度自然降至28～30℃時加入紅曲和釀酒高活性干酵母，攪拌均勻后，將容器口用塑料薄膜密封，放至室內(nèi)自然發(fā)酵，發(fā)酵溫度保持在15～25℃，發(fā)酵時間為6～15天，高活性干酵母還可以采用復水活化后再加入的方法。
全文摘要
蜂蜜保健酒及其制造方法,由產(chǎn)品配方和制造方法所組成。產(chǎn)品對于人體有十分理想的保健作用。由于不采用白酒泡制,因此長期飲用不會有任何的副作用。其制造方法又十分簡單。產(chǎn)品所含的微量元素及其他成分能夠有效地維持人體的水、電解質(zhì)平衡及各種生理功能。是一種十分理想的保健飲品。
文檔編號C12G3/02GK1277993SQ0011045
公開日2000年12月27日 申請日期2000年5月23日 優(yōu)先權(quán)日2000年5月23日
發(fā)明者張久思 申請人:張久思