一種口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法。
【背景技術(shù)】
[0002]稻米也叫稻或水稻，是一種可食用的谷物，一年生草本植物，性喜溫濕，中國南方俗稱為“稻谷”或谷子，脫殼的叫大米，煮熟后稱米飯。全人類有一半的人品食用它，以它為主食，能維持較多人口的生活。
[0003]稻米可分為粗米和精米。粗米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米，粗米富含維生素、礦物質(zhì)、維他命、維生素、鈣、纖維素，還含有鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素。但由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時；精米是指精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉層。谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中，市面上的多數(shù)精米加工時將大量的米皮米胚磨掉了，而這部分恰恰是大米里面含維生素B1最多的，達到80%的含量。因此長期食用研磨過分精細的白米會引起維生素B1缺乏癥。因此粗米的營養(yǎng)價值比精米的要高得多。
[0004]正是在這樣的背景下，本發(fā)明一種口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法，旨在提高稻米的營養(yǎng)價值和健康具有十分重要的社會意義和經(jīng)濟價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法。
[0006]本發(fā)明的口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法。
[0007]本發(fā)明的口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法，其特征在于包括以下步驟:
[0008](1)收集水稻材料種子，所說的水稻材料種子是各地特種優(yōu)質(zhì)的水稻材料，以及以經(jīng)誘變產(chǎn)生的突變品系和株系；
[0009](2)保留適量種子備用，其余種子碾成精米，制成精米粉，測定淀粉的膠稠度；
[0010](3)以淀粉的膠稠度為指標，初選在濃度為6M、PH值為6.5尿素溶液中淀粉的膠稠度比一般的水稻高2倍以上的樣品，取該樣品對應(yīng)的水稻材料；
[0011 ] (4)篩選的水稻材料，收獲后保留適量種子備用，其余種子脫殼加工成粗米，按水比米的體積比為2: 1蒸煮，使用質(zhì)地儀測定粗米的質(zhì)地，以硬度和咀嚼性為指標，選擇質(zhì)地的膨脹度與平常精米類似的水稻品系；
[0012](5)篩選的水稻品系，評價驗證品系淀粉的膠稠特性和糙米質(zhì)地的穩(wěn)定性，得到口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法。
[0013]上述的穩(wěn)定性是指入選水稻的淀粉膠稠特性和糙米質(zhì)地可在不同年份間(2年及以上)、季節(jié)間(2季及以上)以及地點間(2個地點及以上)表達一致，特性不受年份、季節(jié)以及地點的影響。
[0014]本發(fā)明的有益效果在于:
[0015]本發(fā)明培育的一種口感好且營養(yǎng)豐富的水稻，富含維生素、礦物質(zhì)、維他命、維生素、鈣、纖維素、鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素，符合大眾日常食用，并能從根本解決缺鐵性貧血、心肌梗塞、腰椎骨疏松、高脂肪、高血壓等疾病。
[0016]本發(fā)明的技術(shù)解決方案如下:
[0017]實施方案:從誘變株系選育優(yōu)質(zhì)口感好且營養(yǎng)豐富的水稻GBH-1
[0018]以我區(qū)(廣西)最大優(yōu)質(zhì)香米品種:“田東香米”為材料，經(jīng)經(jīng)伽瑪射線輻射誘變處理，2011年構(gòu)建15000多個誘變二代突變植株，按單株收獲種子；保留適量種子，其余經(jīng)脫殼、磨精后制成精米粉測定淀粉的粘稠性，稱50mg樣品的精米粉，加入濃度為6M、PH值為6.5的尿素溶液，混勻，26°C搖晃24小時，5000g室溫離心30分鐘，小心吸出上清，并記錄上清的量，計算出淀粉粘稠性，初選可在6M尿素溶液中淀粉粘稠性比原品種高3倍以上的樣品5個，留取所對應(yīng)的水稻材料種子，按株系種植誘變?nèi)?，成熟時從每株系單獨收獲18株，逐株脫殼加工成粗米，按水比米的體積比為2: 1蒸煮，以普通精米為對照，采用質(zhì)地儀測定粗米的質(zhì)地，以硬度和咀嚼性為選擇指標，入選株系內(nèi)不發(fā)生顯著變異的、質(zhì)地與一般精米類似的水稻品系2個，2012-2013年連續(xù)繁殖，評價淀粉粘稠性和粗米質(zhì)地的穩(wěn)定性，得到口感好且營養(yǎng)豐富水稻1個，命名為GBH-1。
【主權(quán)項】
1.一種口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法，包括以下步驟: (1)收集水稻材料種子，所說的水稻材料種子是各地特種優(yōu)質(zhì)的水稻材料，以及以經(jīng)誘變產(chǎn)生的突變品系和株系； (2)保留適量種子備用，其余種子碾成精米，制成精米粉，測定淀粉的膠稠特性； (3)以淀粉的膠稠度為指標，初選在濃度為6M、PH值為6.5尿素溶液中淀粉的膠稠度比一般的水稻高2倍以上的樣品，取該樣品對應(yīng)的水稻材料； (4)篩選的水稻材料，收獲后保留適量種子備用，其余種子脫殼加工成粗米，按水比米的體積比為2: 1蒸煮，使用質(zhì)地儀測定粗米的質(zhì)地，以硬度和咀嚼性為指標，選擇質(zhì)地的膨脹度與平常精米類似的水稻品系； (5)篩選的水稻品系，評價驗證品系淀粉的膠稠特性和糙米質(zhì)地的穩(wěn)定性，得到口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法，步驟如下：收集水稻材料種子，保留適量種子備用，其余種子碾成精米，制成精米粉，初選在濃度為6M、PH值為6.5尿素溶液中淀粉的膠稠性比一般的水稻高3倍以上的樣品對應(yīng)的水稻材料繼續(xù)種植，收獲后保留適量種子備用，其余種子脫殼加工成粗米，蒸煮，測定粗米的質(zhì)地與平常精米類似的水稻品系，繁殖并驗證淀粉的膠稠特性和糙米質(zhì)地的穩(wěn)定性，得到口感好且營養(yǎng)豐富水稻的培育方法。本發(fā)明培育的水稻，富含維生素、礦物質(zhì)、維他命、維生素、鈣、纖維素、鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素，符合大眾日常食用，并能從根本解決缺鐵性貧血、心肌梗塞、腰椎骨疏松、高脂肪、高血壓等疾病。
【IPC分類】A01H1/04
【公開號】CN105309303
【申請?zhí)枴緾N201410270271
【發(fā)明人】陳祖慶
【申請人】陳祖慶
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2014年6月18日