專(zhuān)利名稱(chēng)：啤酒糟生產(chǎn)的生物蛋白的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飼料，特別是涉及一種以啤酒糟為原料，通過(guò)生物工程生產(chǎn)的蛋白飼料。
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的迅速提高，健康長(zhǎng)壽已是人們追求的重要目標(biāo)之一。因此，肉、蛋、奶的銷(xiāo)量迅速增加，這就使養(yǎng)牛、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞等畜禽飼養(yǎng)業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展，致使廢料需求量大幅度增長(zhǎng)。我國(guó)飼料年產(chǎn)量已達(dá)4000多萬(wàn)噸，但缺口仍然很大，尤其是飼料蛋白，如豆粕、魚(yú)粉等長(zhǎng)期以來(lái)一直依靠進(jìn)口，這不僅要花費(fèi)大量外匯，而且受?chē)?guó)際環(huán)境的制約，影響畜、禽飼養(yǎng)業(yè)崐和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
本發(fā)明的目的，是提供一種高質(zhì)量的，由啤酒糟制成的菌體蛋白，以替代進(jìn)口魚(yú)粉。
啤酒糟生產(chǎn)的菌體蛋白的化學(xué)組成是粗蛋白50-65％、粗脂肪6-13％、粗纖維0.8-11％、灰分5-9％、總磷O.8-3％、總鈣0.6-2％、水分9-12％。
酒糟生產(chǎn)的菌體蛋白氨基酸含量為天門(mén)冬氨酸2.9-3.5％、丙氨酸2.1-3.5％、亮氨酸3.5-6％、蘇氨酸1.6-2％、胱氨酸0.9-1.5％、酪氨酸1.3-1.8％、絲氨酸1.5-1.8％、纈氨酸2.1-2.8％、苯丙氨酸1.9-2.6％、脯氨酸3.1-3.8％、谷氨酸7-7.5％、蛋氨酸0.45-0.8％、賴(lài)氨酸1.3-1.8％、甘氨酸1.5-1.8％、異亮氨酸1.7-2.5％、氨1.2-2.5％、精氨酸2.3-2.8％、組氨酸0.45-0.8％，不足量為損失量。
啤酒糟生產(chǎn)的生物蛋白的一種實(shí)施例的化學(xué)組成是粗蛋白52％、粗脂肪11％、粗纖維2％、灰分6％、總磷0.8％、總鈣0.6％、水分10％、其它營(yíng)養(yǎng)成分17.6％。
其它營(yíng)養(yǎng)成分包括微量元素、維生素及生物酶。微量元素含量見(jiàn)下表微量元素含量(毫克/100克
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>氨基酸含量為天門(mén)冬氨酸3.09％、丙氨酸3.12％、亮氨酸5.11％、組氨酸0.69％、蘇氨酸1.90％、胱氨酸1.20％、酪氨酸1.79％、精氨酸2.66％、絲氨酸1.53％、纈氨酸2.69％、苯丙氨酸2.46％、脯氨酸3.14％、谷氨酸7.35％、蛋氨酸0.65％、賴(lài)氨酸1.76％、甘氨酸1.72％、異亮氨酸1.69、氨1.87％。
不足量為損失量。
上述百分比為重量百分比。
啤酒糟生產(chǎn)的生物蛋白，呈粉末狀，褐色至土黃色，有巧克力香味。粗蛋白50％以上，收率75％左右，一噸干糟可生產(chǎn)750公斤該產(chǎn)品。
用啤酒糟生產(chǎn)的生物蛋白的價(jià)格比魚(yú)粉價(jià)格低，而且富含氨基酸、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，喂養(yǎng)畜、禽，肉或蛋產(chǎn)量高，且可提高動(dòng)物的免疫能力，具有良好的抗沙門(mén)菌和較好的抗瘟作用。
另外，由于該產(chǎn)品是以啤酒糟為原料，原料資源豐富，是用啤酒工業(yè)廢渣生產(chǎn)出高質(zhì)量生物蛋白，可代替71.5％的進(jìn)口魚(yú)粉。


圖1是啤酒糟生產(chǎn)生物蛋白的工藝流程圖。
具體說(shuō)明如下種子制備首先將原種制成斜面種子，由斜面種子再制成淺盤(pán)種子，用淺盤(pán)種子再上種子制備池，制備大批量發(fā)酵生產(chǎn)用種，種子制備池前均在擴(kuò)種室內(nèi)完成。
生產(chǎn)車(chē)間(1)混料發(fā)酵間從啤酒廠運(yùn)進(jìn)鮮啤酒糟首先放入儲(chǔ)罐內(nèi)，再通過(guò)混料裝置送入混料機(jī)中，采用菌種、營(yíng)養(yǎng)鹽、啤酒糟，同時(shí)進(jìn)料并攪拌，混合均勻后送至發(fā)酵池，在發(fā)酵池內(nèi)設(shè)特定專(zhuān)用裝置將物料布均，并保持松散，然后從池底通入34℃左右熱風(fēng)，使物料升溫，菌種繁殖。此時(shí)，從池底部通入冷風(fēng)并攪拌發(fā)酵物，使池溫保持在34℃左右。在發(fā)酵過(guò)程中，保持發(fā)酵物的PH在5-6之間，待發(fā)酵至30小時(shí)，即可出料至粉碎裝置。
(2)粉碎、篩分、離心脫水從發(fā)酵池出來(lái)的物料在粉碎機(jī)中粉碎成漿狀，然后進(jìn)行篩分，去除殘固物，將殘固物送至渣庫(kù)，將蛋白漿進(jìn)行離心脫水，其產(chǎn)物蛋白含水量為80％左右。
(3)干燥、打包離心后的產(chǎn)物蛋白，送入干燥機(jī)中干燥后，粉碎，打包入庫(kù)。
權(quán)利要求
1.啤酒糟生產(chǎn)的生物蛋白，其特征在于其化學(xué)組成重量百分比為粗蛋白50-65％、粗脂肪6-13％、粗纖維0.8-11％、灰分5-9％、總磷0.8-3％、總鈣0.6-2％、水分9-12％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的啤酒糟生產(chǎn)的生物蛋白，其特征在于其氨基酸含量為天門(mén)冬氨酸2.9-3.5％、丙氨酸2.1-3.5％、亮氨酸3.5-6％、蘇氨酸1.6-2％、胱氨酸0.9-1.5％、酪氨酸1.3-1.8％、絲氨酸1.5-1.8％、纈氨酸2.1-2.8％、苯丙氨酸1.9-2.6％、脯氨酸3.1-3.8％、谷氨酸7-7.5％、蛋氨酸0.45-0.8％、賴(lài)氨酸1.3-1.8％、甘氨酸1.5-1.8％、異亮氨酸1.7-2.5％、氨1.2-2.5％、精氨酸2.3-2.8％、組氨酸0.45-0.8％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的啤酒糟生產(chǎn)的生物蛋白，其特征在于一種實(shí)施例的化學(xué)組成是粗蛋白52％、粗脂肪11％、粗纖維2％、灰分6％、總磷0.8％、總鈣0.6％、水分10％、其它營(yíng)養(yǎng)成分17.6％。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的啤酒糟生產(chǎn)的生物蛋白，其特征是氨基酸含量為天門(mén)冬氨酸3.09％、丙氨酸3.12％、亮氨酸5.11％、組氨酸0.69％、蘇氨酸1.90％、胱氨酸1.20％、酪氨酸1.79％、精氨酸2.66％、絲氨酸1.53％、纈氨酸2.69％、苯丙氨酸2.46％、脯氨酸3.14％、谷氨酸7.35％、蛋氨酸0.65％、賴(lài)氨酸1.76％、甘氨酸1.72％、異亮氨酸1.69、氨1.87％。
全文摘要
啤酒糟生產(chǎn)的生物蛋白,其化學(xué)組成是粗蛋白52%、粗脂肪11%、粗纖維2%、灰分6%、總磷0.8%、總鈣0.6%、水分10%、其它營(yíng)養(yǎng)成分17.6%。本發(fā)明是以啤酒糟為原料,是將啤酒工業(yè)廢渣生產(chǎn)出高質(zhì)量生物蛋白,可替代進(jìn)口魚(yú)粉。用本發(fā)明生產(chǎn)的高質(zhì)量生物蛋白不僅比進(jìn)口魚(yú)粉價(jià)格低,而且又富合氨基酸、維生素、微量元素、消化酶以及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)喂養(yǎng)畜、禽產(chǎn)量高,而且可提高動(dòng)物的免疫能力,因此具有廣闊的市場(chǎng)前景。
文檔編號(hào)A23K1/06GK1276980SQ9911300
公開(kāi)日2000年12月20日 申請(qǐng)日期1999年6月11日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月11日
發(fā)明者張明凡, 劉志勤 申請(qǐng)人:張明凡