專利名稱：含鋅和亞油酸的食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食物或食料和一種食物增補(bǔ)劑，它包括濃度高于28mg/400kcal的鋅和濃度為4g/400kcal或更高的亞油酸，或者濃度為20mg/400kcal或更高的鋅和濃度為6g/400kcal或更高的亞油酸。所述食物/食料和食物增補(bǔ)劑適用于增強(qiáng)和/或改善動物的皮膚和皮毛狀況。本發(fā)明還涉及所述食物/食料和食物增補(bǔ)劑在增強(qiáng)和/或改善動物的皮膚和皮毛組成方面的應(yīng)用，并且涉及制備所述食物/食料和食物增補(bǔ)劑的方法。
在大部分家庭龐物中，健康的皮膚和皮毛象征動物總體上良好的健康狀況。由于皮膚和皮毛問題是家庭龐物中的常見現(xiàn)象，所以進(jìn)行了很多研究而提供修復(fù)惡化的皮膚和皮毛狀況的食物，于是保持基本的健康皮膚和皮毛水準(zhǔn)。已證實(shí)，食物中缺乏鋅或亞油酸引起狗和貓的皮膚和皮毛惡化(Miller W.H.，北美洲獸醫(yī)臨床學(xué)；小動物醫(yī)療(Veterinary Clinics of North America；Small Animal Practice)，Vol.19，No.3，1989年5月，497～511；Campbell K.L.，獸醫(yī)皮膚病學(xué)(Veterinary Dermatology)，Vol.4，No.4，167～173，1993；Lloyd D.H.，小動物醫(yī)療雜志(Journal of Small Animal Practice(1989)30，207～212)。當(dāng)給動物喂完全食品和平衡食品(包括高質(zhì)量商品級食品)時(shí)這種惡化就被逆轉(zhuǎn)。有許多文獻(xiàn)證明了寵物食品中的營養(yǎng)物指標(biāo)是健康動物的完全和平衡食品的保障。各種組分的改變通常被保持在明確規(guī)定的范圍內(nèi)。各種組分的濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這些限度可能引起有害的/毒性的效果。實(shí)際上，歐洲共同體法規(guī)現(xiàn)在禁止銷售含大于28mg/400kcal鋅的狗食。此外，在Muller和Kirk的“小動物皮膚病學(xué)”(Small Animal Dermatology)，第5版，W.B.Saunders Company，1995中報(bào)道了，喂高質(zhì)量商品級食品的寵物通常不能從另外的增補(bǔ)劑獲益。由于寵物的皮膚和皮毛狀況提供這樣重要的可見影響(尤其對于寵物所有者和/或?qū)τ谄胀ü妬碚f)，所以給予已具有良好的(健康的)皮膚和皮毛狀況的動物以可見的增強(qiáng)效果的能力是并且已經(jīng)是令人大為關(guān)注的。以前這是寵物所有者所不能駕馭的。此外，人們一直在試圖改善皮膚和毛發(fā)健康狀況。
因此，本發(fā)明第一方面提供了一種食物或食料，它包括濃度高于28mg/400kcal的鋅和濃度至少是4g/400kcal(4g/400kcal或更高)的亞油酸，或者濃度為20mg/400kcal或更高的鋅和濃度為6g/400kcal或更高的亞油酸。在本文中，涉及每千卡濃度指千卡總代謝能攝入。已證實(shí)第一方面的食物/食料在引起動物優(yōu)良的皮膚和皮毛狀況方面是有效的。不受本發(fā)明的特定作用方式的限制，認(rèn)為有效性如下鋅是皮膚和毛發(fā)生長中涉及的一些酶系統(tǒng)的一部分；亞油酸是保持皮膚的屏障功能的必需營養(yǎng)物并且是花生四烯酸的前體，它調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞的更新。過度補(bǔ)充具有比正常含量更高的鋅和亞油酸的組合的食物提供了a)更光潤的皮毛或更光潤的毛發(fā)，b)更少的皮膚鱗屑(頭皮屑)，以及c)改善了的皮膚屏障功能。鋅的作用可能與皮膚鱗屑和毛發(fā)屑相互粘附有關(guān)，而亞油酸的作用則被認(rèn)為與毛發(fā)的自然光澤有關(guān)。
本發(fā)明的所有方面涉及任意動物，尤其是那些皮膚表面有大量毛發(fā)而形成皮毛的動物。本發(fā)明具體涉及人、馬、貓以及最優(yōu)選涉及狗。
本發(fā)明在組合應(yīng)用高含量的鋅和亞油酸時(shí)提供了驚人的改善。這種改善表示鋅和亞油酸之間的增效程度。已有人提出，鋅可能加強(qiáng)多不飽和脂肪酸的代謝和消化(但尚無科學(xué)證據(jù)支持該理論)。
本發(fā)明的第一方面優(yōu)選與完全和平衡食品(例如，描述于NationalResearch Council，1985，狗的營養(yǎng)需要(Nutritional Requirementsfor Dogs)，National Academy Press，Washington D.C.或者Association of American Feed Control Officials，OfficialPublication 1996中的那些)組合應(yīng)用。一份完全和平衡食物包括高質(zhì)量的商品級食品。高質(zhì)量商品級食品可被定義為按the NationalResearch Council，1985(同上)推薦的營養(yǎng)物制作的食物，其中主要營養(yǎng)物的消化率是80％或更多。
本發(fā)明的第一方面優(yōu)選應(yīng)用于非人動物食物或食料，它是一種溫的或干的組合物(食品)。“濕食品”通常表示以聽裝出售、水分含量為70～90％的食品。“干食品”通常表示具有相似的組成但具有5～15％水分的食品，因而以小餅狀粗碎塊提供。所述食物或食料可按本技術(shù)中任何已知的方法加工，例如由A.Rainbird描述于“Waltham Book ofDog and Cat Nutrition”(ATB Edney編輯)中標(biāo)題為“一種平衡食物”(pp.57～74，Pergamon Press Oxford)的方法。添加到所述食物/食料中的鋅和亞油酸的濃度是基于該食物/食料的含熱量和可被動物消耗的任何其它營養(yǎng)物計(jì)算的。優(yōu)選地，一份完全和平衡食品(包括高質(zhì)量商品級食品)包括本發(fā)明的食物/食料。
可以在生產(chǎn)/加工所述食物/食料期間的任意時(shí)刻添加鋅和/或亞油酸，包括在末了時(shí)作為包裝前的最后步驟。
本發(fā)明的鋅濃度和亞油酸濃度表示這些組分的下限。本發(fā)明優(yōu)選的特征表現(xiàn)在當(dāng)鋅濃度和亞油酸濃度之一或兩者都提高時(shí)和/或當(dāng)還存在海洋魚油的一種或兩種活性成分時(shí)。
鋅和亞油酸優(yōu)選的提高了的濃度如下(a)當(dāng)鋅的濃度高于28mg/400kcal并且亞油酸的濃度是4g/400kcal或更高時(shí)鋅35mg/400kcal或更高，或者40mg/400kcal或更高。
亞油酸5g/400kcal或更高，或者6g/400kcal或更高。(b)當(dāng)鋅的濃度是20mg/400kcal或更高并且亞油酸的濃度是6g/400kcal或更高時(shí)鋅25mg/400kcal或更高，或者30mg/400kcal或更高，或者35mg/400kcal或更高，或者40mg/400kcal或更高。
亞油酸7g/400kcal或更高，或者8g/400kcal或更高。
這些優(yōu)選的濃度可以任意組合方式應(yīng)用，即，就上述(a)來說任意鋅濃度(從高于28mg/400kcal)可與任意亞油酸濃度(從4g/400kcal或更高)一起應(yīng)用，就上述(b)來說任意鋅濃度(從20mg/400kcal或更高)可與任意亞油酸濃度(從6g/400kcal或更高)一起應(yīng)用。
對鋅濃度和亞油酸濃度的上限沒有限制。不過，優(yōu)選的上限是鋅濃度為100mg/400kcal和亞油酸濃度為8或9g/400kcal。
海洋魚油的活性成分是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。當(dāng)存在EPA和DHA之一或兩者(優(yōu)選為兩者)時(shí)注意到了本發(fā)明更有利的效果。本發(fā)明中包括這些組分將進(jìn)一步提供給動物改善的皮膚和皮毛/毛發(fā)狀況。非人動物的瘙癢(搔癢)也減少了。EPA的優(yōu)選含量是250～500mg/400kcal，更優(yōu)選是300～400mg/400kcal。DHA的優(yōu)選含量是175～400mg/400kcal，更優(yōu)選是200～300mg/400kcal。該優(yōu)選的濃度可以任意組合方式應(yīng)用，即可應(yīng)用EPA的任意濃度與DHA的任意濃度組合。此外，EPA和DHA的任意組合可與按本發(fā)明的鋅和/或亞油酸的任意濃度以任意組合一起應(yīng)用。
以前從未提出過將EPA和/或DHA摻入動物食品以達(dá)到任何有益的效果，尤其是在本發(fā)明的優(yōu)選濃度水平下。它的基本原理是EPA和/或DHA可能被摻入血小板細(xì)胞膜以及相關(guān)的減小動物血小板功能(血液凝固能力)的危險(xiǎn)。本發(fā)明證實(shí)了情況并非如此?；谀冈瓡r(shí)間和部分促凝血酶原激酶時(shí)間的測定的證據(jù)表明血液凝固未受損。
除了上述以外，意外地確定了包含EPA和/或DHA(尤其在本發(fā)明的優(yōu)選含量下)未導(dǎo)致產(chǎn)物惡臭、動物口臭或皮毛惡臭。這是出乎意外的，因?yàn)镋PA和DHA是海洋魚油的活性成分，所以通常因它們的應(yīng)用而產(chǎn)生魚腥味。由于EPA和DHA具有抗炎可能性，所以從營養(yǎng)角度來看，包含海洋魚油來源的EPA和DHA可能是特別有利的，而且，按本發(fā)明，當(dāng)食物的全部脂肪消耗量未增加時(shí)，就未發(fā)生可見的基于消耗高脂食物的跡象的胰腺炎的危險(xiǎn)。
當(dāng)然，對包括于本發(fā)明中的EPA和/或DHA的來源沒有限制。海洋魚油通常含18％EPA和12％DHA，所以是這些脂肪酸的優(yōu)選來源。
對鋅或亞油酸的來源沒有限制。優(yōu)選的鋅源包括硫酸鋅、氧化鋅、有機(jī)鋅配合物或者其兩種或多種的組合。
優(yōu)選的亞油酸來源包括紅花油、葵花油、豆油、其它植物油或動物油/脂，或者其兩種或多種的組合。由于鋅和亞油酸在食品中普遍存在，所以通常需要測定存在于食物/食料的組分中的每種的濃度，再添加足夠的量而使每種的總濃度達(dá)到按本發(fā)明所要求的水平。
本發(fā)明第二方面提供了一種食物增補(bǔ)劑，它除了其它營養(yǎng)物攝入外還提供高于28mg/400kcal的總鋅濃度和4g/400kcal或更高的總亞油酸濃度，或者濃度為20mg/400kcal或更高的鋅和濃度為6g/400kcal或更高的亞油酸。本發(fā)明的該方面特別適用于增補(bǔ)不含足夠高含量鋅/亞油酸的食物/食料(按本發(fā)明)。食物/食料中的鋅/亞油酸的濃度可容易地通過生產(chǎn)商在標(biāo)簽上或增充材料中聲明的一般分析或保證分析或者通過食物的營養(yǎng)分析來測定，于是可將需要量的增補(bǔ)劑加到動物食物中。這可通過在動物食物中包括一定量的增補(bǔ)劑或者通過另外喂給動物一定量的增補(bǔ)劑而實(shí)施。所述增補(bǔ)劑可被加工成食料，該食料具有特別高的鋅/亞油酸含量，它在喂給動物前需要“稀釋”。所述增補(bǔ)劑可以呈任意形式，包括固體(例如粉末)、半固體(例如象食品的稠度/凝膠)或液體。液體形式可以方便地混入食物或者被直接喂給動物，例如應(yīng)用勺或者通過類似移液管的裝置。所述增補(bǔ)劑可以是亞油酸和鋅的含量都高，或者可能是至少兩種組分的組合體，分別具有所需的鋅濃度和亞油酸濃度(或者被稀釋了或者是任意濃度水平)。
如前所述的本發(fā)明第一方面的全部特征也適合本發(fā)明的第二方面(高含量，其它成分等)。
本發(fā)明的進(jìn)一步方面提供了給動物局部施用的組合物，它包括高含量的鋅和亞油酸(按本發(fā)明的第一和第二方面)。
該組合物可從一種來源或者從一種以上來源來應(yīng)用。例如，具有鋅源和亞油酸源的組合體。
局部組合物是按常規(guī)方法被應(yīng)用于動物的皮毛或毛發(fā)。該組合物最適合呈液體或呈粉末形式。
本發(fā)明第一至第三方面的任一方面都可保證同時(shí)、獨(dú)立或相繼補(bǔ)充所需含量的鋅和亞油酸。
本發(fā)明的第四方面還提供了用于增強(qiáng)和/或改善動物的皮膚和皮毛狀況的一種食物或食料(如關(guān)于第一方面的全部特征所提出的)、一種食物增補(bǔ)劑(如關(guān)于第二方面的全部特征所提出的)以及一種組合物(如關(guān)于第三方面的全部特征所提出的)。
本發(fā)明的第五方面還提供了本發(fā)明的第一、第二和第三方面的全部特征在增強(qiáng)和/或改善動物的皮膚和皮毛狀況方面的應(yīng)用。本發(fā)明的該方面涉及一種通過施用本發(fā)明第一至第三方面的任意特征而增強(qiáng)和/或改善動物的皮膚和皮毛狀況的方法。
本發(fā)明是美容品，因?yàn)樗鼘哂辛己玫钠つw和皮毛狀況的正常/健康動物以及具有干鱗狀皮膚的那些動物產(chǎn)生其效果。本發(fā)明不涉及真正的缺陷或邊際缺陷的矯正，但是，它提供對健康動物的特性增強(qiáng)并且可通過完全和平衡食物而達(dá)到這樣的效果。它賦予已具有良好的皮膚和皮毛狀況的動物可見的增強(qiáng)效果。
本發(fā)明的皮膚和皮毛狀況的改善還可能與通過減少水分經(jīng)表皮的損耗而改善皮膚屏障功能有關(guān)。
按本發(fā)明的皮膚和皮毛狀況的改善可通過定量描述性分析小組來確定。該小組包括一個(gè)專家組，他們評估被測試動物的一些特性。這種分析形式目前被用于在工業(yè)上評估化妝品和保健品，現(xiàn)對其描述如下定量描述性分析小組下列資料確定了用于建立定量描述性分析(QDA)小組的方法。它包括對招募、訓(xùn)練、確定和該小組每天工作的描述。1.歷史在1994和1995年間，當(dāng)首次進(jìn)行皮膚和皮毛研究計(jì)劃時(shí)，利用15位合作者的小組評估貓和狗的皮毛的狀況，試圖提供喂給的產(chǎn)品如何的標(biāo)準(zhǔn)。該小組竟是高度易變的并且缺乏一致性。某些人還有偏見。評分?jǐn)?shù)據(jù)也時(shí)常空缺，因?yàn)閭€(gè)別評估員因前約而不能參加評估會議。對這種低質(zhì)量數(shù)據(jù)的分析因?yàn)楦蓴_數(shù)據(jù)而難于進(jìn)行并且決不可能顯示任何統(tǒng)計(jì)差異。
因此，需要一個(gè)專家小組評估貓和狗，并且需要采取協(xié)調(diào)一致的評估方法。2.招募關(guān)鍵是確定這種人選他們對他們的工作感興趣，在試驗(yàn)過程中積極完成周密的任務(wù)。對于任何動物評估來說，重要的是可能的被招募者應(yīng)該i)即使他們不必自身是動物擁有者，但應(yīng)在觸摸動物時(shí)感到愉快，ii)未患可能影響他們進(jìn)行評估的能力的任何過敏反應(yīng)，iii)未患異常的彩色視覺-有測試法可檢測色盲和辨色力，iv)具有正常視力(如果必要的話作校正)，并且如果要戴眼鏡從事精密的工作，他們就應(yīng)該戴眼鏡評估，v)在試驗(yàn)期間能集中時(shí)間評估，vi)雖然不是最重要的，但如果選擇的小組成員覆蓋寬年齡范圍將是有益的，兩種性別都包括則在構(gòu)成平衡組方面是有利的，vii)確實(shí)具有良好的感覺，viii)在招募過程中的觀察技能，包括協(xié)作、做出決定和判斷、承擔(dān)義務(wù)和人與人之間的效率這些技能是該小組欲獲得成功的最重要因素。注意如果評估員是動物擁有者，那么必須注意保證如果試驗(yàn)動物具有同樣的外觀(例如顏色或品種)，記贊成分時(shí)不能有偏見。3.評估員訓(xùn)練一個(gè)小的、訓(xùn)練有素的小組必定優(yōu)于一個(gè)大的、未受訓(xùn)練的小組。就狗的研究來說，選定20個(gè)可能的候選人，在面試時(shí)證實(shí)他們具有必要的技能(上面列出的-viii部分)。然后這20個(gè)人開始訓(xùn)練課程，在3天中持續(xù)約12小時(shí)。在第一天中，用5只參比貓引導(dǎo)該小組理解評估原則。然后要求該評估員評估8只顏色和皮毛種類不同的貓，其中有兩只是相同的貓(我們謊稱它們是姐妹！)。
該試驗(yàn)監(jiān)測各人的一致性，考察他們恰當(dāng)?shù)貞?yīng)用評估尺度的能力而且可用于將他們的記分與小組平均值比較從而消除任何偏見。還要求他們聞3只狗并將它們按難聞次序排列。這就給予我們評估員對待狗和貓感覺如何的指示以及他們的感官技能的指示。選定最好的10名評估員完成下面的訓(xùn)練課。
第二天包括評估同樣的8只貓從而觀察評估員的重復(fù)性如何。他們還完成更復(fù)雜的氣味辨識試驗(yàn)和氣味分級試驗(yàn)，從而鑒定他們的鼻子如何靈敏！然后將5名最佳評估員募集到該小組。
第三天包括圍繞待評估的參數(shù)展開更公開的討論。這就促進(jìn)該小組相互了解并學(xué)會作為一個(gè)小組一起工作。還花費(fèi)一定的時(shí)間評估參比動物，即一組從皮毛狀況來看代表評估尺度極限值的動物(優(yōu)選喂給相同的食物)。
還在每次評估開始時(shí)評估這些參比動物達(dá)半小時(shí)。這就提供一次討論會以確保他們?nèi)恳恢?。一個(gè)小組領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)主持該討論，以保證使緘默的評估員發(fā)表他們的看法而不只是同意大部分人的意見。4.動物的提供◆ 在每個(gè)評估階段應(yīng)隨機(jī)評估動物，以消除任何對最先提供和最后提供的動物的偏見?！? 在每次評估之間，評估員應(yīng)當(dāng)用酒精棉擦凈他們的手或者用肥皂和水洗手?！? 每只動物應(yīng)由一組評估員檢查，但是為了避免觸摸過程中任何改變不良皮毛結(jié)構(gòu)的效應(yīng)，評估員應(yīng)按相同順序觸摸每只動物?！? 每只動物只能通過不可記憶的號碼而不能通過名稱來鑒別。這就避免了任何下意識的偏愛并且防止對以前記分的回想?！? 每只動物應(yīng)在相同的條件下被評估，優(yōu)選在室內(nèi)，以便提供均勻的、始終一致地照亮的區(qū)域?！? 在評估前，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)方式均勻地梳遍全身皮毛，從而消除妨礙皮毛平伏的任何干擾因素的影響。對每只動物都應(yīng)當(dāng)用干凈的梳子。應(yīng)將梳子在酒精或甲基化酒精中脫脂。5.評估應(yīng)考慮的因素◆ 感官評定技術(shù)依賴于在每個(gè)場合下所作的嚴(yán)格判斷。評估員必須懂得他們是在特定場合下對動物進(jìn)行獨(dú)立的評定。評估員必須不知道動物可能歸屬的所有處理組。不過給出某些關(guān)于試驗(yàn)的信息
(例如已經(jīng)在某些動物的食物中添加了某物質(zhì)，為的是想知道它對動物皮毛狀況的哪些方面產(chǎn)生什么影響效果)是無害的。該信息可能有助于保持他們高度的興趣并且使他們感到他們是在做值得做的工作。◆ 應(yīng)用的記分系統(tǒng)應(yīng)包括被評定的每種參數(shù)的數(shù)字標(biāo)度。該標(biāo)度是一種簡單的等級標(biāo)度，它具有最少5個(gè)等級以便于統(tǒng)計(jì)分析。目前由QDA小組應(yīng)用的標(biāo)度似乎是線性標(biāo)度，但實(shí)際上被用作等級標(biāo)度，即只在整數(shù)和半數(shù)上而不是沿線的任意處標(biāo)記十字形符號。6.評估參數(shù)1.光澤度-該參數(shù)應(yīng)在觸摸動物前評定，這樣皮毛的結(jié)構(gòu)就不影響評估員。應(yīng)針對皮毛反射光的程度檢查皮毛。顏色更深的皮毛當(dāng)然比更淺的皮毛反射更多的光，但雜色皮毛(例如花狗、玳瑁色貓或褐色馬)會引起混淆和變化。如果可能的話，應(yīng)將這些排除在試驗(yàn)之外并且理想地只用單一顏色的動物。如果不可能做到，該小組應(yīng)當(dāng)從不同顏色區(qū)反射的光簡單地判斷光澤度并給出平均分。
2.柔軟性-如果可能的話，評估員應(yīng)當(dāng)不只是撫摸皮毛，還應(yīng)將手指伸入皮毛從而探到皮毛的真實(shí)感覺。就馬來說，如果馬毛被剪去了就不可能做到這樣，但是如果結(jié)合評估鬃毛和/或尾毛的柔軟性，就會體現(xiàn)更好的情況。這突出了確保每只動物洗刷操作完全一致的重要性，如果一只被剪毛了，就應(yīng)當(dāng)將它們?nèi)技裘?br> 3.油性/干燥性-可在評估柔軟性的同時(shí)評估該參數(shù)?；伕谢蚋稍锔型腔祀s的，于是現(xiàn)在該QDA小組相對最佳感覺評估油性和干燥性。
4.鱗屑-需要憑直觀將動物身體分成六個(gè)區(qū)。應(yīng)當(dāng)逐區(qū)進(jìn)行評估，沿生長相反的方向提起毛，檢查皮膚和毛根部鱗屑脫落的痕跡。注意，顏色更淺的皮毛可能需要很仔細(xì)的觀察。然后歸納整個(gè)身體每區(qū)的分?jǐn)?shù)并轉(zhuǎn)換到記分線上。通過將身體分成六個(gè)區(qū)，形成了最準(zhǔn)確地記分的參數(shù)。
5.紅斑-當(dāng)測試局部施用的產(chǎn)品時(shí)一個(gè)特別重要的待評估參數(shù)以保證未產(chǎn)生刺激作用。
本發(fā)明的第六方面提供了制備本發(fā)明第一、第二或第三方面的任意產(chǎn)品的方法。該方法包括將各組分一起混合，任選加熱蒸煮任何原料食品組分并且給出呈適合動物消耗或施用的形式的混合物。
如前面討論的那樣，可在任意階段將鋅和亞油酸(所需總量的全部或部分)引入該混合物。優(yōu)選地，所述食物或食料是濕產(chǎn)品或干產(chǎn)品。優(yōu)選地，所述增補(bǔ)劑和/或組合物是粉末或液體。
下面參照與實(shí)施例1相關(guān)的附圖描述本發(fā)明，其中


圖1是示出皮毛光澤度的改善的圖。
圖2是示出皮毛鱗屑的改善的圖。
圖3是示出水分經(jīng)表皮損耗的減少和皮膚屏障功能的改善的圖。
現(xiàn)將參照如下非限制性實(shí)施例描述本發(fā)明實(shí)施例1摘要● 該試驗(yàn)評價(jià)了作為上部皮膚和皮毛狀況的營養(yǎng)激勵(lì)劑(nutritional drivers)的亞油酸和鋅。● 最初喂給32只Labrador獵狗完全平衡食物(見下文)達(dá)九周。應(yīng)用Labrador狗是由于它們是一種具有相對恒定的皮毛顏色的狗，于是避免可能因皮毛顏色不同而引起的光澤度的任何差異。隨后的九周將它們分成四組，提供給這些組或者單獨(dú)的完全平衡食物或者補(bǔ)充了亞油酸、鋅或二者的組合的完全平衡食物?！? 對比食物和試驗(yàn)食物中亞油酸和鋅的含量分別是1.8或6g/400kcal以及12.5和40mg/400kcal。● 評定的參數(shù)包括皮毛品質(zhì)(由受過訓(xùn)練的評估員目測)和水分經(jīng)表皮的損耗?！? 在皮毛柔軟性或皮毛最佳觸覺方面未檢測到食物之間的顯著差異?！? 觀察到與對比組相比，補(bǔ)充了鋅加亞油酸組合的組皮毛光澤度的顯著增大(p＝0.05)?！? 補(bǔ)充鋅加亞油酸也與皮膚鱗屑方面相當(dāng)大的和顯著的(p＝0.0002)改善有關(guān)。● 在補(bǔ)充了鋅或者補(bǔ)充了亞油酸加鋅的組中，狗皮膚的水分經(jīng)表皮損耗量顯著減少了(p＝0.05)，在對比組中卻未見該現(xiàn)象?！? 這些信息清楚地闡明了，增大食物中鋅和亞油酸攝入量與皮膚和皮毛狀況以及皮膚屏障功能顯著的、相當(dāng)大的改善有關(guān)。
完全平衡食物的成分成分 含量大米 24.9％整粒玉米 18.8％整粒小麥 12.2％雞副產(chǎn)品粉18.7％玉米面筋粉 9.5％啤酒酵母 1.7％蛋粉 0.8％未加碘的鹽 0.7％維生素預(yù)混合物 3.4％葵花油 0.5％牛油 4.9％禽類內(nèi)臟 4.4％分析剖析圖-水分8.2％，蛋白質(zhì)26.4％，脂肪10.4％，灰分7.1％，纖維2.2％。方法1.試驗(yàn)方案a)動物、安置和喂食該試驗(yàn)是在WCPN的Dog Care 6中進(jìn)行的，應(yīng)用32只成熟的Labrador狗(31只黑色，1只黃色)，將它們分成四組(將黃狗放在對比組中)，每組在年齡、性別和皮毛狀況方面相匹配。給這些狗喂食以維持它們的體重，因而每周監(jiān)測體重。調(diào)節(jié)喂食的量以補(bǔ)償體重任何過多的增加或減少。b)試驗(yàn)設(shè)計(jì)對所有這四組狗提供標(biāo)準(zhǔn)完全平衡食物，于是所有的組在皮膚和皮毛狀況方面規(guī)格化。緊接著該預(yù)喂食之后用標(biāo)準(zhǔn)完全平衡食物或者增補(bǔ)的試驗(yàn)食物之一喂給每組狗達(dá)另外的九周，如表1中概括的那樣。
表1.第I階段的試驗(yàn)設(shè)計(jì)
c)食品配制一批完全平衡食物。對該食物的分析表明，如規(guī)定的那樣鋅含量為12.5mg/400kcal。在喂食時(shí)添加呈硫酸鋅形式的鋅增補(bǔ)劑。
在喂食時(shí)以紅花油(78％亞油酸)的形式往食物中直接添加亞油酸。調(diào)節(jié)接受紅花油增補(bǔ)劑的兩組狗的食品攝入量以補(bǔ)償從油攝入的增加的能量。
提供給動物的鋅和亞油酸的最終含量如表2中所示，該含量是通過附錄III中描述的方法測定的。必需脂肪酸/亞油酸含量是應(yīng)用氣相色譜法測定的。鋅含量是通過原子吸收光譜定量分析的。這兩種方法都得到the National Accreditation of Measurement的許可，取樣量是由the UK Accreditation Service規(guī)定的。
表2.每天提供的鋅和亞油酸含量
d)洗刷由于洗刷對皮毛狀況有較大影響，所以在整個(gè)試驗(yàn)期間遵循合乎規(guī)定的洗刷。在預(yù)喂食結(jié)束前的三周每周將所有的狗統(tǒng)一洗刷一次并且用洗發(fā)劑沐浴。2.測定的參數(shù)a).每天攝食量在每個(gè)喂食階段開始時(shí)計(jì)算每只動物的能量需要量，并且相應(yīng)地調(diào)節(jié)供給的量。每天記錄每只狗的攝食量。測定每只狗每周的體重從而監(jiān)控和改正任何喂食過多或喂食不足。b).皮毛狀況的感官評價(jià)定量描述性分析(QDA)小組是由五名婦女組成的，她們是在室內(nèi)被挑選和訓(xùn)練的，從而對皮毛品質(zhì)提出準(zhǔn)確和精確的評估(詳情參見前面描述的QDA)?！? 在進(jìn)行動物的任何手工檢查以前測定皮毛光澤度。光澤度是通過記錄從皮毛反射的光線量估測的?！? 皮毛柔軟性是指評估員將手指插入皮毛全厚時(shí)對皮毛感覺的量度?！? 最佳皮毛感覺是皮毛沒有滑膩感或干燥感(通常基于單獨(dú)的感覺難區(qū)分這兩種感覺)并且是與柔軟性同時(shí)測定的。該參數(shù)被分成兩種測定沿背脊的和沿側(cè)腹的測定，因?yàn)樵谶@些部位之間有差異?！? 動物皮毛上的鱗屑(皮屑)是一種不希望有的性質(zhì)，它是通過目測狗皮毛的三個(gè)不同部位中存在的鱗屑量而測定的。
對每只狗測定所述五個(gè)參數(shù)的每一個(gè)在預(yù)喂食結(jié)束時(shí)(第8周和第9周)測兩次并且在試驗(yàn)階段結(jié)束時(shí)(第17周和第18周)測兩次。c)水分經(jīng)表皮的損耗皮膚水合作用是通過應(yīng)用皮相位計(jì)測定皮膚的電導(dǎo)率而評估的，皮相位計(jì)給出對角質(zhì)層水合作用的直接測定。連續(xù)測量達(dá)30秒鐘的時(shí)間提供水分經(jīng)表皮損耗的間接測量。在預(yù)喂食階段結(jié)束時(shí)(第8和第9周)以及在試驗(yàn)階段結(jié)束時(shí)(第17和第18周)從左耳和右耳的內(nèi)表面進(jìn)行重復(fù)兩次的測定。這些測定提供皮膚屏障功能的直接估測。3.數(shù)據(jù)分析和表示全部結(jié)果都被表示為從預(yù)喂食結(jié)束(第8和第9周的平均值)到試驗(yàn)階段結(jié)束(第17和第18周的平均值)參數(shù)的變化。每個(gè)小組中觀察到的變化之間的統(tǒng)計(jì)差異是通過單向方差分析(ANOVA)評估的。當(dāng)p等于或小于0.05時(shí)就達(dá)到統(tǒng)計(jì)顯著性。結(jié)果在該研究中在食物中添加了鋅、亞油酸或者這兩種的組合物之后，當(dāng)與對比食物相比時(shí)未檢測到狗的皮毛柔軟性或最佳皮毛感覺的顯著變化。
通過單向ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析比較了從預(yù)喂食結(jié)束到試驗(yàn)階段結(jié)束每種不同食物之間皮毛光澤度的變化。與對比組相比，所有三個(gè)試驗(yàn)組都顯示皮毛光澤度的增高(
圖1)。當(dāng)兩種增補(bǔ)劑以組合方式提供時(shí)，在鋅組和鋅加亞油酸組中觀察到的增高呈現(xiàn)出加和性，于是增補(bǔ)了該組合的狗顯示皮毛光澤度大的(在1至5標(biāo)度上為0.4個(gè)單位)、顯著的(p＝0.05)增高(和對比組相比時(shí))。
還應(yīng)用單向ANOVA分析了從開始到試驗(yàn)階段結(jié)束時(shí)皮毛鱗屑的變化從而比較食物之間的差異。注意，正值表示皮毛中鱗屑量的減少。在試驗(yàn)過程中，增補(bǔ)了單獨(dú)的鋅或亞油酸的狗以及對比組的狗未表現(xiàn)出鱗屑存在量的減少(圖2)。增補(bǔ)了鋅加亞油酸組合的那組狗顯示皮毛鱗屑大的(0.53個(gè)單位)、顯著的(p＝0.0002)改善(和對比組相比時(shí))，它反映協(xié)同效果而不是加和效果。
在試驗(yàn)階段，對比組的狗和那些單獨(dú)增補(bǔ)了亞油酸的狗未顯示水分經(jīng)表皮損耗(TEWL；圖3)的顯著變化。但是，就鋅來說，在試驗(yàn)期間有減小TEWL的趨勢。增補(bǔ)了鋅在試驗(yàn)期間促使TEWL大的、顯著的(p＝0.05)減小。增補(bǔ)了亞油酸加鋅的組合的狗在試驗(yàn)階段結(jié)束時(shí)也顯示TEWL適度的、卻是顯著的(p＝0.05)減小(與試驗(yàn)階段開始時(shí)的TEWL相比)。
得自全部參數(shù)的結(jié)果被歸納于表3中。
表3.結(jié)果的總結(jié)
圖例 無變化↓ 減小↑ 增大討論光澤度被認(rèn)為是評估皮毛狀況的主要參數(shù)，因?yàn)樗怯晒方o出的第一印象和最顯著的印象。在該研究中，觀察到鋅加亞油酸組中光澤度的平均增大值在1至5標(biāo)度上達(dá)將近半個(gè)單位。該幅度的改善是所述QDA小組容易識別且能重復(fù)識別的而且能被狗的擁有者發(fā)覺。
在接受了鋅加亞油酸的組合的狗組中觀察到的鱗屑驚人的改善(這是其它組中未見到的現(xiàn)象)表明，當(dāng)將所述增補(bǔ)劑組合應(yīng)用時(shí)產(chǎn)生了一定程度的協(xié)同作用。
在該研究中以及在前面的第1階段中，證實(shí)鋅對于水分經(jīng)表皮損耗的減小起顯著作用。這些結(jié)果預(yù)示鋅通過提高皮膚屏障功能(從而減小干鱗狀皮膚的危險(xiǎn)性)而在改善皮膚健康方面有活性。這可解釋鋅在減少皮膚鱗屑方面的效果。
得自代表首次研究的該研究結(jié)果能表明，在專門的已平衡的狗食品中以超過所需的(以防不足)濃度增補(bǔ)鋅和亞油酸，可促使動物的皮膚和皮毛狀況顯著的、相當(dāng)大的改善。結(jié)論已證實(shí)，該研究中應(yīng)用的基本原理和方案是評估營養(yǎng)物對皮膚和皮毛狀況的效果的正確而有效的方法?，F(xiàn)在可推廣該方法，確信在改善皮膚和皮毛狀況方面起作用的營養(yǎng)物可通過該方案鑒定。
在該研究中已驗(yàn)明了鋅和亞油酸當(dāng)被添加到已平衡的優(yōu)質(zhì)動物食品中時(shí)可作為促成優(yōu)良的皮膚和皮毛狀況的成分。實(shí)施例1a按實(shí)施例1中安排的那樣進(jìn)行了試驗(yàn)，在完全平衡食物中應(yīng)用濃度為25mg/400kcal的鋅和濃度為6g/400kcal的亞油酸。
這些含量的鋅和亞油酸也表現(xiàn)為促進(jìn)健康動物更優(yōu)良的皮膚和皮毛狀況。實(shí)施例2食物增補(bǔ)海洋魚油對成熟的狗血液凝固參數(shù)的影響。前言◆ 進(jìn)行該試驗(yàn)為的是測試增補(bǔ)了較高量的海洋魚油(MFO)的動物食物的安全性。已發(fā)現(xiàn)海洋魚油(尤其含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)對人和動物具有抗炎效果。還證實(shí)它們高度地增大血液凝固時(shí)間，這是一個(gè)不能接受的不利效果。為了發(fā)揮這些脂肪酸對動物(特別是狗)的抗炎效果，有必要測試它們的安全性。是這樣進(jìn)行的在六個(gè)月中喂食為了達(dá)到抗炎效果而應(yīng)喂食的雙倍量的MFO。在此期間，取血樣以檢查凝固功能。原料和方法◆ 讓六只黃毛Labradors獵犬在六個(gè)月中攝食規(guī)定食物，即包括4.67g/400kcal MFO的前述完全平衡食物。這相當(dāng)于終產(chǎn)品中含489mg/400kcal EPA和356mg/400kcal DHA。給這些動物喂食以維持體重?！? 在喂食物前，采集血樣用于凝固試驗(yàn)以建立基準(zhǔn)。是在開始喂食前第21、14和1天做這項(xiàng)工作的。隨后，每4周取血樣用于凝固試驗(yàn)?！? 測定的凝固參數(shù)有血小板數(shù)(plat C)、凝血酶原時(shí)間(prothrT)、部分促凝血酶原激酶(ptT)和血纖蛋白原(F)。ProthrT和ptT是凝固時(shí)間變化的動態(tài)量度，預(yù)計(jì)它們會受食物中MFO的影響。結(jié)果◆ 在獸醫(yī)檢查中未報(bào)道不利的臨床事件，也未見異常情況?！? 關(guān)于所述6只動物四個(gè)凝固參數(shù)的平均結(jié)果(±標(biāo)準(zhǔn)誤差)示于表4中表4周血小板數(shù)凝血酶原促凝血酶原血纖蛋白原(109/1) 時(shí)間 激酶時(shí)間(秒) (秒)-3290±32 9.0±0.215.9±0.7 1.4±0.2-2277±27 9.0±0.113.8±0.3 1.8±0.20283±25 9.3±0.312.3±0.3 1.5±0.24293±25 9.3±0.311.3±0.4 1.3±0.28273±24 9.1±0.414.0±0.8 1.8±0.312 300±2610.3±0.218.7±0.5 1.1±0.116 261±27 8.2±0.113.6±0.4 1.0±020 268±44 8.7±0.112.3±0.8 1.3±0.124 268±30 9.3±0.214.3±0.5 1.8±0.1正常范圍 150-450 6-1110-201.0-4.0◆ 任何一只狗的任何一個(gè)參數(shù)都未超出正常范圍?！? 未感覺到口臭的增大或者皮毛惡臭(尤其是魚腥味)的增大。結(jié)論◆ 由于該試驗(yàn)的目的是估測長期喂食較高含量的MFO的安全性，所以重要的是要注意沒有一只動物因健康原因而被取消試驗(yàn)。此外，所述參數(shù)的平均值都未增大或減小到超出它們的正常范圍。◆ 未發(fā)現(xiàn)由于長期喂食包含超過抗炎效果所需的兩倍量MFO的食物而出現(xiàn)對凝血功能不利的效果?！? 未感覺到由于食物中包括MFO而導(dǎo)致口臭或皮毛氣味的增大。建議◆ MFO可按本發(fā)明的指標(biāo)用于我們的食物而沒有不利影響。
權(quán)利要求
1.一種食物或食料，它包括(a)濃度高于28mg/400kcal的鋅和濃度為4g/400kcal或更高的亞油酸；或者(b)濃度為20mg/400kcal或更高的鋅和濃度為6g/400kcal或更高的亞油酸。
2.權(quán)利要求1(a)的食物或食料，其中所述鋅濃度是35mg/400kcal或更高，優(yōu)選是40mg/400kcal或更高。
3.權(quán)利要求1(a)或權(quán)利要求2的食物或食料，其中所述亞油酸濃度是5g/400kcal或更高，優(yōu)選是6g/400kcal或更高。
4.權(quán)利要求1(b)的食物或食料，其中所述鋅濃度是25mg/400kcal或更高，優(yōu)選是30mg/400kcal或更高，更優(yōu)選是35mg/400kcal或更高，最優(yōu)選是40mg/400kcal或更高。
5.權(quán)利要求1(b)或權(quán)利要求4的食物或食料，其中所述亞油酸濃度是7g/400kcal或更高，優(yōu)選是8g/400kcal或更高。
6.權(quán)利要求1～5任一項(xiàng)的食物或食料，它是供狗、貓、馬或人食用的。
7.權(quán)利要求1～6任一項(xiàng)的食物或食料，它進(jìn)一步包括濃度為250～500mg/400kcal的二十碳五烯酸。
8.權(quán)利要求1～7任一項(xiàng)的食物或食料，它進(jìn)一步包括濃度為175～400mg/400kcal的二十二碳六烯酸。
9.一種食物增補(bǔ)劑，它除了其它營養(yǎng)物攝入外還提供(a)濃度高于28mg/400kcal的總的鋅攝入量和濃度為4g/400kcal或更高的總的亞油酸攝入量；或者(b)濃度為20mg/400kcal或更高的總的鋅攝入量和濃度為6g/400kcal或更高的亞油酸。
10.權(quán)利要求9(a)的增補(bǔ)劑，其中所述總的鋅攝入量是35mg/400kcal或更高，優(yōu)選是40mg/400kcal或更高。
11.權(quán)利要求9(a)或權(quán)利要求10的增補(bǔ)劑，其中所述總的亞油酸攝入量是5g/400kcal或更高，優(yōu)選是6g/400kcal或更高。
12.權(quán)利要求9(b)的增補(bǔ)劑，其中所述總的鋅攝入量是25mg/400kcal或更高，優(yōu)選是30mg/400kcal或更高，更優(yōu)選是35mg/400kcal或更高，最優(yōu)選是40mg/400kcal或更高。
13.權(quán)利要求9(b)或權(quán)利要求12的增補(bǔ)劑，其中所述總的亞油酸攝入量是7g/400kcal或更高，優(yōu)選是8g/400kcal或更高。
14.權(quán)利要求9～13任一項(xiàng)的增補(bǔ)劑，它是供狗、貓、馬或人食用的。
15.權(quán)利要求9～14任一項(xiàng)的增補(bǔ)劑，它除了其它營養(yǎng)物攝入外還提供濃度為250～500mg/400kcal的總的二十碳五烯酸。
16.權(quán)利要求9～15任一項(xiàng)的增補(bǔ)劑，它除了其它營養(yǎng)物攝入外還提供濃度為175～400mg/400kcal的總的二十二碳六烯酸。
17.權(quán)利要求9～16任一項(xiàng)的增補(bǔ)劑，它呈液體或固體(優(yōu)選是粉末)形式。
18.權(quán)利要求1～17任一項(xiàng)的食物或食料或增補(bǔ)劑，其中的鋅呈硫酸鋅、氧化鋅或有機(jī)鋅配合物或者其兩種或多種的組合的形式。
19.權(quán)利要求1～18任一項(xiàng)的食物、食料或增補(bǔ)劑，其中的亞油酸是以紅花油、葵花油、豆油或者其兩種或多種的組合的形式提供的。
20.用于增強(qiáng)和/或改善動物的皮膚和皮毛狀況的權(quán)利要求1～19任一項(xiàng)的食物、食料或增補(bǔ)劑。
21.一種制備權(quán)利要求1～19任一項(xiàng)的食物、食料或增補(bǔ)劑的方法，它包括將各組分一起混合，任選加熱蒸煮任何原料食品組分并且給出呈適合消費(fèi)或施用的形式的混合物。
22.權(quán)利要求1～19任一項(xiàng)的食物、食料或增補(bǔ)劑在增強(qiáng)和/或改善動物的皮膚和皮毛狀況方面的應(yīng)用。
23.權(quán)利要求22的應(yīng)用，其中所述動物是狗、貓、馬或人。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食物或食料和一種食物增補(bǔ)劑,它包括:濃度高于28mg/400kcal的鋅和濃度至少是4g/400kcal的亞油酸,或者濃度為20mg/400kcal或更高的鋅和濃度為6g/400kcal或更高的亞油酸。所述食物/食料和食物增補(bǔ)劑適用于提高和/或改善動物的皮膚和皮毛狀況。本發(fā)明還涉及所述食物/食料和食物增補(bǔ)劑在增強(qiáng)和/或改善動物的皮膚和皮毛組成方面的應(yīng)用,并且涉及制備所述食物/食料和食物增補(bǔ)劑的方法。
文檔編號A23K1/175GK1259847SQ9880599
公開日2000年7月12日 申請日期1998年6月12日 優(yōu)先權(quán)日1997年6月13日
發(fā)明者K·A·馬什, T·D·G·沃森 申請人:馬斯英國有限公司