專利名稱：改良結構的裹漿食品自動機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品自動加工機，特別是涉及一種改良結構的裹漿食品自動機。
由于社會型態(tài)的轉變，速食早已成為一般人速食進餐的最佳食品；再加上歐、美型態(tài)的食品大舉進入，遂引導著速食業(yè)的發(fā)達及蓬勃發(fā)展，尤其是孩童更為其唯一選擇的餐飲處，如麥當勞、肯德基等，均為最佳典范；以炸雞、魚排、蝦類、肉排等速食，其裹漿程序則為決定該種食品是否美味的最重要關鍵所在；當然，裹漿并不是像字面所解釋那般僅為“漿”字而已，其是包括濃液狀的加味品或是膏脂狀及稀薄的漿液多種，味道亦括及于由酸、甜、辣等多種；而早期的裹漿程序均是以人工方式，正如家庭主婦般調好醬汁浸沾，對家庭而言手工方式并無不可；若對于高量耗食的速食店而言，則根本供不應求，處理上不但耗時費力，亦有不衛(wèi)生的顧慮；對于大量生產(chǎn)的食品加工廠而言，其處理的食品量應是以機械方式一貫化生產(chǎn)才符合經(jīng)濟效益；然而，前已提及食品處理上裹漿仍為不可避免的程序之一，所以食品生產(chǎn)上均屯滯于前置的裹漿程序上，無汁供后續(xù)機械消化；為此，本設計人則稍加介紹目前大量生產(chǎn)的食品加工廠對于裹漿方式所采用的方法
其一利用大型鍋或桶類容器，其內盛裝充滿的調味漿液，再以人工攪拌，隨后再一塊塊或一條條取出，置于輸送帶上施行下步裹粉或加料或烤或煮或熏等程序；此種處理方式只能稱為人工處理，還談不上一貫機械化，尤其若前置的裹漿程序無法完成，則造成后續(xù)的機械無食品處理，耗時費力仍然存在，此為其嚴重缺陷之一；并且在裹漿完成后，亦仍需借人力將其一一取出，排列于輸送帶上，此過程中的衛(wèi)生考慮及費時、費力為急待解決的問題。
其二有較具規(guī)模及資金的食品加工廠，則引進日本食品加工處理機，該種前置機械確實具有裹漿能力，但其所采用的方式是以浸入式配合單純的輸送帶機構；此種食品處理機雖具有自動化裹漿功能，但其所處理的食品較適合于塊狀食品，對于圓狀食品則因辦輸送帶及漿液浮力問題使得圓狀食品不是滯浮于漿液面就是回滾于輸送帶上，致使輸送上產(chǎn)生屯滯情形，其實用性大大降低；并且，由于該種食品處理機采用浸入式，所以在裹漿程序上為了配合輸送便利，往往需要兩個行程；第一次行程裹于底面，第二次行程裹于另一底面，操作上仍然需借助部分人力，實用性不甚理想；因此，本實用新型的主要目的在于，克服現(xiàn)有技術的缺陷，而提供一種改良結構的裹漿食品自動機，使其以瀑流方式并配合網(wǎng)式輸送機構的輔設，使其僅在單一行程內即可同時完成雙面裹漿的程序，以徹底解決人工加工產(chǎn)生的問題，并同時發(fā)揮其高效處理量的實用效能。
本實用新型的另一目的在于，提供一種改良結構的裹漿食品自動機，使其利用本實用新型的漿汁儲存箱所配設的瀑流導板即可產(chǎn)生整面性的瀑流，不論其食品為塊狀、條狀、圓形體或其它種形式均可均勻裹覆。
本實用新型的再一目的在于，提供一種改良結構的裹漿食品自動機，使其利用本實用新型的網(wǎng)式輸送機構可令漿液透過，達到底部裹漿的效果；并使其為隔網(wǎng)結構，故在輸送食品時不會產(chǎn)生滑移或滾移情形，并能同時克服漿液浮力的問題。
本實用新型的目的是由以下技術方案實現(xiàn)的。
一種改良結構的裹漿食品自動機，整體上主要是由輸送臺、一網(wǎng)式輸送機構、動力機構、漿汁儲存箱、瀑流導板及溢流清洗閥門等主要機件組合而成；其特征在于其中輸送臺，其內是配合網(wǎng)式輸送機構，形成一循環(huán)帶動輸送網(wǎng)，臺中央部分為下傾槽，底緣設有一漏槽，直通至溢流清洗閥門，上方裝設一漿汁儲存箱，臺面底部則裝設動力機構；網(wǎng)式輸送機構，是由多支網(wǎng)輪配設輸送網(wǎng)所構成，形成循環(huán)輸送結構，每一網(wǎng)輪的網(wǎng)輪齒距恰配合輸送網(wǎng)的網(wǎng)距，以網(wǎng)輪直接帶動輸送網(wǎng)，并以最前端的網(wǎng)輪與動力馬達連接，以作動力的主源；動力機構，安置于輸送臺面底部適當位置，其包括動力馬達及漿液輸送馬達；其中的動力馬達為網(wǎng)式輸送機構的動力源；將漿液導回于漿汁儲存箱內、形成瀑流產(chǎn)生循環(huán)使用能力的漿液輸送馬達則以連管接合于輸送臺的底部；漿汁儲存箱，位于輸送臺下傾槽部位的上方，為一供盛容漿汁用的箱體容器，箱內包括一過濾網(wǎng)板，外側邊配有將送入箱內過多的漿液導入于輸送臺內以使箱內及輸送臺槽內均具有定量漿液的導管，其中一支為導進管，另一支為溢流管，導進管為接合于動力機構的漿汁輸送馬達，而溢流管與輸送臺側壁相連接；瀑流導板，位于汗汁儲存箱的前方；其前緣為弧拱狀，后緣則為一平板，恰承接儲存箱底側所開設的流槽；溢流清洗閥門，設于輸送臺底部，在下傾位置開設有一漏槽，將該漏槽直通至溢流清洗閥門進以控制。
借由上述各主要機件的組成，形成雙面同時裹漿的快速食品自動機械結構。
本實用新型與現(xiàn)有技術相比具有明顯的優(yōu)點和積極效果。由以上技術方案可知，本實用新型主要是由輸送臺、一網(wǎng)式輸送機構、動力機構、漿汁儲存箱、瀑流導板及溢流洗閥門等主要機構組合而成；其中的輸送臺其內為網(wǎng)式輸送帶所形成的動力機構，為食品輸送的動力，沿臺面位于漿汁儲存箱部分，則采用適當下傾結構設計，漿汁經(jīng)由儲存箱瀑流即滯于該下傾的臺槽內，作為食品底部的裹漿所用；由于臺槽底部內具有導流孔，故可將漿汁導流于輸送馬達，再送至于漿汁儲存箱內，而可形成漿汁瀑流循環(huán)連續(xù)作業(yè)；該網(wǎng)式輸送機構，是以一動力馬達帶動，包括網(wǎng)輪及輸送網(wǎng)兩主體結構，其中的網(wǎng)輪齒距恰配合輸送網(wǎng)的網(wǎng)距，以形成循環(huán)帶動結構；由于是采用網(wǎng)式結構輸送食品，故漿汁可透過輸送網(wǎng)使食品的“局部”即整個底面均浸于漿汁內，可達到食品底面裹漿的效能；且為采取“局部”裹漿作業(yè)，所以不會因漿汁浮力的因素而影響其輸送的能力。
所以，本實用新型為以單一行程即可同時完成全面裹漿的功效，不必再需將食品反面處理，不但具有快速加工處理的能力，且一并解決了漿汁可能造成的輸送上的技術問題；由于裹漿作業(yè)為食品自動化加工的前置作業(yè)程序，故本實用新型稱為前置加工處理機，其有利于后續(xù)食品機械連續(xù)進行裹粉、調味或烹炸等作業(yè)，可作為全自動一貫化食品加工機械的高效能前置加工處理的完美食品機械。
本實用新型以瀑流方式并配合網(wǎng)式輸送機構的輔設，使其僅在單一行程內即可同時完成雙面裹漿的程序，可以徹底解決人工加工產(chǎn)生的問題，并可同時發(fā)揮其高效處理量的實用效能。其主要是以一流程即可完成雙面裹漿的程序，可利于后續(xù)全自動食品機械的加工處理，且具有突破傳統(tǒng)食品以人工裹漿處理所產(chǎn)生的耗時費力及有礙衛(wèi)生的功效。其利用漿汁儲存箱所配設的瀑流導板即可產(chǎn)生整面性的瀑流，不論其食品為塊狀、條狀、圓形體或其它種形式均勻裹覆。同時，利用本實用新型的網(wǎng)式輸送機構可令漿液透過，達到底部裹漿的效果；并使其為隔網(wǎng)結構，故在輸送食品時不會產(chǎn)生滑移或滾移的情形，并能同時克服漿液浮力的問題。利用本實用新型溢流清洗臺面的功效，可達到快速更換漿液或清洗臺面的效果，而增加了結構上的實用性能。利用本實用新型動力機械中的漿汁輸送馬達及漿汁儲存箱外側所設的配管，即可達到全自動配漿的效果，其可分別供給漿汁儲存箱及輸送臺內所用，更增加了其使用上的便利。
綜上所述，本實用新型確為一理想的改進型前置裹漿食品加工處理機，其省時、省力、高質、高效、處理量大且衛(wèi)生，并且有全面性裹漿的進步效能，不但克服了傳統(tǒng)人工裹漿耗時費力的缺陷，且同時解決了目前國外裹漿食品機械的弊端，實為一具有新穎性、創(chuàng)造性及實用性的新設計。
本實用新型的具體結構由以下實施例及其附圖詳細給出。


圖1是本實用新型最佳實施例的立體外觀示意圖。
圖2是本實用新型側視平面結構、食品處理方向及溢流清洗閥門操作的動作示意圖。
圖3是本實用新型漿汁儲存箱、瀑流導板及外側配管的立體結構及動作示意圖。
圖4是本實用新型網(wǎng)式輸送機構的網(wǎng)輪及輸送網(wǎng)立體結構示意圖。
圖5是本實用新型側面透視的食品裹漿處理動作示意圖。
圖6是本實用新型側視結構及動力結構動作示意圖。
以下結合附圖及較佳實施例，對依據(jù)本實用新型提出的改良結構的裹漿食品自動機的具體結構、特征及功效，詳細說明如后。
請參閱
圖1所示，本實用新型整體結構主要是由輸送臺1、一網(wǎng)式輸送機構2、動力機構3、漿汁儲存箱4、瀑流導板5及溢流清洗閥門6等主要機件組合而成；其中的網(wǎng)式輸送機構2是配合設置于輸送臺1內，形成一循環(huán)帶動輸送網(wǎng)；并在輸送臺1中央部分下傾槽處設有一漏槽，直通至溢流清洗閥門6，上方則裝設一漿汁儲存箱4，該漿汁儲存箱4前方則安置瀑流導板5，輸送臺1的底部則為動力機構所裝設。
請參閱圖4所示，該網(wǎng)式輸送機構2是由多支網(wǎng)輪21配設輸送網(wǎng)22所構成，形成循環(huán)輸送能力，網(wǎng)輪的配置如圖5所示，每一網(wǎng)輪21的網(wǎng)輪齒距是恰配合輸送網(wǎng)22的網(wǎng)距，以網(wǎng)輪21直接帶動輸送網(wǎng)22，并以最前端的網(wǎng)輪21與動力馬達31連接(如圖6所示)，以作為動力的主源；請參閱圖3所示，該漿汁儲存箱4是位于輸送臺1下傾槽部位，為一箱體容器，以盛容漿汁用；漿汁儲存箱4內平置一過濾網(wǎng)板41，以濾除漿汁雜質或凝結的汁團，外側邊配有導管，其一支為導進管42，另一支為溢流管43，其中的導進管42接合在動力機構的漿汁輸送馬達32的輸出口(如圖6所示)；而另支的溢流管43與輸送臺1側壁連接，以將送入漿汁儲存箱4內過多的漿液導入于輸送臺1內，使?jié){汁儲存箱4內及輸送臺1的槽內均具有定量的漿液；若漿液不足時則由箱蓋補充注入即可；沿漿汁儲存箱4前方則為一瀑流導板5，該瀑流導板5為一體結構，其前緣為弧拱狀51，以達到緩流漿汁能力；后緣則為一平板52，恰能承接漿汁儲存箱4底側所開設的流槽44所溢流的漿汁；當漿液面高于整個流槽44時，其漿汁即流向于瀑流導板5上，經(jīng)前緣的弧拱狀51緩流，即使?jié){液以面性瀑流方式流下，使輸送網(wǎng)22帶經(jīng)過的食品恰能淋裹漿汁；此時，如圖5所示，輸送臺槽內的漿汁亦使食品經(jīng)由下傾槽位置時亦使食品底部一并沾裹漿液，一氣完成全面的裹漿程序。
請參閱圖6所示，輸送臺1底部的動力機構3中的漿汁輸送馬達32為一循環(huán)導流馬達，其輸出口是導進管42通至漿汁儲存箱4；輸入口是溢流管43則承接輸送臺1所導出的漿液；使?jié){液經(jīng)由漿汁輸送馬達32送至漿汁儲存箱4，過多時即導排于輸送臺槽內，即再溢流至輸送臺槽內，最后又流回于漿汁輸送馬達32，形成一連續(xù)性的循環(huán)使用。
最后請參閱圖2所示，在輸送臺1下傾槽位置處，具有一漏槽10，該漏槽10由溢流清洗閥門6控制，該溢流清洗閥門6為雙向閥門結構體，具有通斷結構，可達ON或OFF功能；換句話說，當溢流清洗閥門6開啟時，即將輸送臺槽內的所有漿液導流而出，故具有快速更換漿液或清洗輸送臺1等的進步實用性能。
權利要求1.一種改良結構的裹漿食品自動機，整體上主要是由輸送臺、一網(wǎng)式輸送機構、動力機構、漿汁儲存箱、瀑流導板及溢流清洗閥門等主要機件組合而成；其特征在于其中輸送臺，其內是配合網(wǎng)式輸送機構，形成一循環(huán)帶動輸送網(wǎng)，臺中央部分為下傾槽，底緣設有一漏槽，直通至溢流清洗閥門，上方裝設一漿汁儲存箱，臺面底部則裝設動力機構；網(wǎng)式輸送機構，是由多支網(wǎng)輪配設輸送網(wǎng)所構成，形成循環(huán)輸送結構，每一網(wǎng)輪的網(wǎng)輪齒距恰配合輸送網(wǎng)的網(wǎng)距，以網(wǎng)輪直接帶動輸送網(wǎng)，并以最前端的網(wǎng)輪與動力馬達連接，以作動力的主源；動力機構，安置于輸送臺面底部適當位置，其包括動力馬達及漿液輸送馬達；其中的動力馬達為網(wǎng)式輸送機構的動力源；將漿液導回于漿汁儲存箱內、形成瀑流產(chǎn)生循環(huán)使用能力的漿液輸送馬達則以連管接合于輸送臺的底部；漿汁儲存箱，位于輸送臺下傾槽部位的上方，為一供盛容漿汁用的箱體容器，箱內包括一過濾網(wǎng)板，外側邊配有將送入箱內過多的漿液導入于輸送臺內以使箱內及輸送臺槽內均具有定量漿液的導管，其中一支為導進管，另一支為溢流管，導進管為接合于動力機構的漿汁輸送馬達，而溢流管與輸送臺側壁相連接；瀑流導板，位于汗汁儲存箱的前方；其前緣為弧拱狀，后緣則為一平板，恰承接儲存箱底側所開設的流槽；溢流清洗閥門，設于輸送臺底部，在下傾位置開設有一漏槽，將該漏槽直通至溢流清洗閥門進以控制。借由上述各主要機件的組成，形成雙面同時裹漿的快速食品自動機械結構。
專利摘要一種改良結構和裹漿食品自動機，主要由一輸送臺、一網(wǎng)式輸送機構、動力機構、漿汁儲存箱、瀑流導板及溢流清洗閥門等機構組合而成，其中主要在漿汁儲存箱及瀑流導板結構設計上，以此兩機件使?jié){汁產(chǎn)生循續(xù)性瀑流，輸送網(wǎng)運送食品經(jīng)瀑流達正面裹漿，網(wǎng)式輸送采用下傾式設計，輸送臺槽內由輸送馬達供給漿汁預儲存箱，儲存箱再經(jīng)瀑流漿汁于臺槽內，使輸送的食品經(jīng)下傾槽后完成底面裹汁效果；其以瀑流式產(chǎn)生雙面同時裹漿的快速食品自動機械結構，其省時省力、加工質量高且衛(wèi)生。
文檔編號A23P1/08GK2191545SQ94209728
公開日1995年3月15日 申請日期1994年4月29日 優(yōu)先權日1994年4月29日
發(fā)明者余世仁 申請人:余世仁