本發(fā)明涉及食用菌栽培技術領域，特別地，涉及一種栗蘑免覆土出菇栽培技術。
背景技術：
栗蘑因其自然發(fā)生于栗樹根部而得名。其子實體形似盛開的蓮花，扇形菌蓋重重疊疊，因而又名灰樹花(Grifola frondosa)；日本人認為栗蘑形同舞女穿的舞裙，故名“舞茸”；栗蘑屬于擔子菌亞門的多孔菌科，正式名叫貝葉多孔菌(《真菌的名詞和名稱》)。別名還稱千佛菌(四川)、重菇(福建)、蓮花菌等。栗蘑有獨特香氣和口感，營養(yǎng)豐富，不但是宴席上的山珍，還具有保健和藥用價值，是珍貴的食藥兩用菌。
野生栗蘑發(fā)生于夏秋間的栗樹根部周圍以及櫟、栲等闊葉樹的樹干及木樁周圍，導致木材腐朽，是白腐菌。野生栗蘑在我國分布于河北、北京、黑龍江、吉林、四川、云南、廣西、福建等省，另外在日本、歐洲、北美等地有分布。栗蘑食味清香，肉質(zhì)脆嫩，味如雞絲，脆似玉蘭，鮮美可口。食用方法多種多樣，可炒、燒、涮、燉；可做湯、做餡、冷拼；涼拌質(zhì)地脆嫩，炒食清香可口；燒、燉具有″一泡即用，長煮仍脆″的特點，做湯風味尤佳，是宴席上不可多得的佳肴。日本盛行以栗蘑鮮品涮火鍋。干品發(fā)泡后，仍具有獨特風味，因此栗蘑在日本是送禮佳品，銷量僅次于香菇和金針菇，居第三位。
栗蘑栽培目前主要是林下仿野生覆土栽培，而少量的工廠化栽培，也是采用筐內(nèi)覆土出菇技術，免覆土出菇栽培技術尚未見報道。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的在于提供，以解決技術問題。
一種栗蘑免覆土出菇栽培技術，包括以下步驟：
A、將栽培料按照配方攪拌均勻后加水攪拌，含水量控制在55-65％；
B、采用專用機械或者人工方式將栽培料裝在塑料袋中制成菌袋；
C、將菌袋放入專用的將菌袋放入專用的滅菌設備進行滅菌；
D、將滅菌后的菌袋放入專用冷卻室自然冷卻到室溫；
E、菌袋冷卻至室溫30℃時，進入無菌環(huán)境接種；
F、將接好種的菌袋放到25℃的環(huán)境下培養(yǎng)25-35天，菌絲長滿菌袋，然后繼續(xù)培養(yǎng)一周使菌絲后熟；
G、當菌絲長滿發(fā)透，手按菌袋硬挺結實，富有彈性，表面有淡黃色水珠及原基出現(xiàn)，表明菌絲已達到生理成熟，再等到80％以上的菌袋有原基出現(xiàn)時，即可碼墻或上架出菇；
H、整個出菇過程中，為了保證濕度，應經(jīng)常噴水，噴水可每天3-4次，以保證子實體正常生長發(fā)育所需的空氣相對濕度在85-95％R.H.；出菇房要保證足夠的氧氣，所以要經(jīng)常通風，注入新鮮空氣；
I、當子實體長到葉片展開后，葉片的背面有少量菌孔，即表示菇已經(jīng)接近成熟，此時要及時采收，采收時，輕輕將菇整朵連根從培養(yǎng)料中拔出，清理菌袋料面的菇根，采下的菇及時包裝上市。
本發(fā)明選擇菌齡短，發(fā)菌快，抗病的栗蘑品種，優(yōu)選為慶灰152或者泰灰1號。
優(yōu)選的，所述的步驟A中，所述的栽培料，包括以下重量百分比的成分：栗木木屑45-55％，棉籽皮30-38％，麩皮12-18％，石膏0.5-2％。
進一步優(yōu)選的，所述的步驟A中，所述的栽培料，包括以下重量百分比的成分：栗木木屑50％，棉籽皮34％，麩皮15％，石膏1％。
優(yōu)選的，所述的步驟B中，菌袋采用170mm×330mm×5絲規(guī)格的聚丙烯塑料袋，裝好的菌袋規(guī)格直徑和高度為120×150mm。
優(yōu)選的，所述的步驟C中，常壓下，氣溫達到100℃時，維持10小時。
優(yōu)選的，所述的步驟C中，高壓0.113兆帕條件下，氣溫達到121℃時，維持4小時。
優(yōu)選的，所述的步驟H中，出菇房溫度控制在15-30℃。
進一步優(yōu)選的，所述的步驟H中，出菇房溫度控制在20-23℃。
優(yōu)選的，所述的步驟H中，在菌絲扭結形成原基時，適當?shù)慕o以散射光照，光照強度在500-800LAX之間。
本發(fā)明具有以下有益效果：本發(fā)明的栗蘑免覆土出菇栽培技術，通過配制專用的栽培料，在菌袋中進行無土栽培，后續(xù)在出菇后對菇房的溫度、濕度、氧氣和光照均進行優(yōu)化管理，從而達到對栗蘑的免覆土出菇栽培。本發(fā)明的免覆土出菇栽培技術得到的栗蘑單位面積產(chǎn)量比覆土栽培提高了1倍以上，且免除了土壤污染，省工、節(jié)水、高效，是一種優(yōu)化的栗蘑栽培技術。
除了上面所描述的目的、特征和優(yōu)點之外，本發(fā)明還有其它的目的、特征和優(yōu)點。下面將對本發(fā)明作進一步詳細的說明。
具體實施方式
以下對本發(fā)明的實施例進行詳細說明，但是本發(fā)明可以根據(jù)權利要求限定和覆蓋的多種不同方式實施。
實施例1
一種栗蘑免覆土出菇栽培技術，包括以下步驟：
A、將栽培料按照配方攪拌均勻后加水攪拌，含水量控制在60％；
B、采用專用機械或者人工方式將栽培料裝在塑料袋中制成菌袋；
C、將菌袋放入專用的將菌袋放入專用的滅菌設備進行滅菌；
D、將滅菌后的菌袋放入專用冷卻室自然冷卻到室溫；
E、菌袋冷卻至室溫30℃時，進入無菌環(huán)境接種；
F、將接好種的菌袋放到25℃的環(huán)境下培養(yǎng)28-30天，菌絲長滿菌袋，然后繼續(xù)培養(yǎng)一周使菌絲后熟；
G、當菌絲長滿發(fā)透，手按菌袋硬挺結實，富有彈性，表面有淡黃色水珠及原基出現(xiàn)，表明菌絲已達到生理成熟，再等到80％以上的菌袋有原基出現(xiàn)時，即可碼墻或上架出菇；
H、整個出菇過程中，為了保證濕度，應經(jīng)常噴水，噴水可每天3-4次，以保證子實體正常生長發(fā)育所需的空氣相對濕度在85-95％R.H.；出菇房要保證足夠的氧氣，所以要經(jīng)常通風，注入新鮮空氣；
I、當子實體長到葉片展開后，葉片的背面有少量菌孔，即表示菇已經(jīng)接近成熟，此時要及時采收，采收時，輕輕將菇整朵連根從培養(yǎng)料中拔出，清理菌袋料面的菇根，采下的菇及時包裝上市。
所述的栗蘑品種為慶灰152。
所述的步驟A中，所述的栽培料，包括以下重量百分比的成分：栗木木屑50％，棉籽皮34％，麩皮15％，石膏1％。
所述的步驟B中，菌袋采用170mm×330mm×5絲規(guī)格的聚丙烯塑料袋，裝好的菌袋規(guī)格直徑與高為120×150mm。
所述的步驟C中，常壓下，氣溫達到100℃時，維持10小時。
所述的步驟H中，出菇房溫度控制在20-23℃。
所述的步驟H中，在菌絲扭結形成原基時，適當?shù)慕o以散射光照，光照強度在600-700LAX之間。
實施例2
一種栗蘑免覆土出菇栽培技術，包括以下步驟：
A、將栽培料按照配方攪拌均勻后加水攪拌，含水量控制在65％；
B、采用專用機械或者人工方式將栽培料裝在菌袋中；
C、將菌袋放入專用的將菌袋放入專用的滅菌設備進行滅菌；
D、將滅菌后的菌袋放入專用冷卻室自然冷卻到室溫；
E、菌袋冷卻至室溫30℃時，進入無菌環(huán)境接種；
F、將接好種的菌袋放到25℃的環(huán)境下培養(yǎng)25-27天，菌絲長滿菌袋，然后繼續(xù)培養(yǎng)一周使菌絲后熟；
G、當菌絲長滿發(fā)透，手按菌袋硬挺結實，富有彈性，表面有淡黃色水珠及原基出現(xiàn)，表明菌絲已達到生理成熟，再等到80％以上的菌袋有原基出現(xiàn)時，即可碼墻或上架出菇；
H、整個出菇過程中，為了保證濕度，應經(jīng)常噴水，噴水可每天3-4次，以保證子實體正常生長發(fā)育所需的空氣相對濕度在85-95％R.H.；出菇房要保證足夠的氧氣，所以要經(jīng)常通風，注入新鮮空氣；
I、當子實體長到葉片展開后，葉片的背面有少量菌孔，即表示菇已經(jīng)接近成熟，此時要及時采收，采收時，輕輕將菇整朵連根從培養(yǎng)料中拔出，清理菌袋料面的菇根，采下的菇及時包裝上市。
所述的栗蘑品種為泰灰1號。
所述的步驟A中，所述的栽培料，包括以下重量百分比的成分：栗木木屑55％，棉籽皮30％，麩皮13％，石膏2％。
所述的步驟B中，菌袋采用170mm×330mm×5絲規(guī)格的聚丙烯塑料袋，裝好的菌袋規(guī)格直徑與高為120×150mm。
所述的步驟C中，高壓0.113兆帕條件下，氣溫達到121℃時，維持4小時。
所述的步驟H中，出菇房溫度控制在18-28℃。
所述的步驟H中，在菌絲扭結形成原基時，適當?shù)慕o以散射光照，光照強度在700-800LAX之間。
實施例3
一種栗蘑免覆土出菇栽培技術，包括以下步驟：
A、將栽培料按照配方攪拌均勻后加水攪拌，含水量控制在55％；
B、采用專用機械或者人工方式將栽培料裝在菌袋中；
C、將菌袋放入專用的將菌袋放入專用的滅菌設備進行滅菌；
D、將滅菌后的菌袋放入專用冷卻室自然冷卻到室溫；
E、菌袋冷卻至室溫30℃時，進入無菌環(huán)境接種；
F、將接好種的菌袋放到25℃的環(huán)境下培養(yǎng)32-35天，菌絲長滿菌袋，然后繼續(xù)培養(yǎng)一周使菌絲后熟；
G、當菌絲長滿發(fā)透，手按菌袋硬挺結實，富有彈性，表面有淡黃色水珠及原基出現(xiàn)，表明菌絲已達到生理成熟，再等到80％以上的菌袋有原基出現(xiàn)時，即可碼墻或上架出菇；
H、整個出菇過程中，為了保證濕度，應經(jīng)常噴水，噴水可每天3-4次，以保證子實體正常生長發(fā)育所需的空氣相對濕度在85-95％R.H.；出菇房要保證足夠的氧氣，所以要經(jīng)常通風，注入新鮮空氣；
I、當子實體長到葉片展開后，葉片的背面有少量菌孔，即表示菇已經(jīng)接近成熟，此時要及時采收，采收時，輕輕將菇整朵連根從培養(yǎng)料中拔出，清理菌袋料面的菇根，采下的菇及時包裝上市。
所述的栗蘑品種為慶灰152。
所述的步驟A中，所述的栽培料，包括以下重量百分比的成分：栗木木屑45％，棉籽皮38％，麩皮16.5％，石膏0.5％。
所述的步驟B中，菌袋采用170mm×330mm×5絲規(guī)格的聚丙烯塑料袋，裝好的菌袋規(guī)格直徑與高為120×150mm。
所述的步驟C中，常壓下，氣溫達到100℃時，維持10小時。
所述的步驟H中，出菇房溫度控制在15-25℃。
所述的步驟H中，在菌絲扭結形成原基時，適當?shù)慕o以散射光照，光照強度在500-600LAX之間。
以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對于本領域的技術人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。