本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培方法，尤其涉及一種桑樹與毛木耳套種的栽培方法，屬農(nóng)業(yè)種植中套種技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
我國是世界上養(yǎng)蠶和桑樹栽培面積最大的國家，目前全國桑園面積已經(jīng)達(dá)到80多萬公頃(hm2)，遍布包括我國華北和西北以南20多個省市自治區(qū)。桑田行間和株間具有較大的株距和行距，而且夏季水熱條件良好，具有良好的利用價值。農(nóng)學(xué)上把幾種作物同時期播種的叫間作，不同時期播種的叫套種。在一塊地上按照一定的行、株距和占地的寬窄比例種植幾種作物，叫間作套種。桑樹是多年生木本植物，在桑園套種食藥用真菌不僅能夠充分地利用土地，而且能夠促進(jìn)食用菌的發(fā)展，充分地發(fā)揮了養(yǎng)蠶廢棄物的綜合利用。目前我國每生產(chǎn)1噸蠶繭，產(chǎn)出約3.3噸蠶沙，0.67噸蠶蛹，16噸桑枝。桑樹除采葉養(yǎng)蠶以外，其枝、根、果實(shí)和桑葉均具有很高的藥用價值和其他開發(fā)價值。尤其是桑枝產(chǎn)量較高，平均每畝成林桑園年產(chǎn)桑枝1.2～1.5噸，全國年產(chǎn)桑枝總量達(dá)到2000萬噸，為蠶桑生產(chǎn)過程中最為豐富的副產(chǎn)物資源，為食用菌的栽培基質(zhì)提供了豐富的原料來源。目前我國在養(yǎng)蠶技術(shù)方面，由于推廣了“省力化養(yǎng)蠶技術(shù)”、“小蠶共育”、“集中上簇”等集約化養(yǎng)蠶技術(shù)，使農(nóng)戶有更多的農(nóng)閑時間，由于桑枝能夠代替木屑實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此推動桑枝生產(chǎn)食用菌，必將緩解我國食用菌行業(yè)中所存在原料問題。
毛木耳(Auricularia polytricha)是世界上廣泛分布的種類，野生種類在我國東北、華北、西北、西南和華南地區(qū)均有分布，并且全國各地均有大量種植。毛木耳含有蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、多種維生素和氨基酸，具有抗凝血作用、止血作用、抗腫瘤作用、降血糖血脂作用、抗氧化作用、以及其它免疫作用。我國自上世紀(jì)70年代以來，栽培面積不斷擴(kuò)大，國內(nèi)外對毛木耳的研究、栽培和利用不斷深入和廣泛。毛木耳的栽培方式主要有袋料栽培，極少數(shù)段木栽培。上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社2010年出版的由黃年來、陳志彬、陳國良主編的專著《中國食藥用菌學(xué)》中提出，黃背木耳和白背木耳栽培選擇民房、半地下室、大棚、蔭棚等，或者搭建專用的耳房耳棚作為栽培場所，使用木屑、棉籽殼、玉米芯等作為栽培原料，使用袋料栽培，經(jīng)過配料-拌料-裝袋-滅菌-冷卻-接種-堆碼-搭建耳棚-出耳管理等步驟，栽培方式有層架栽培、吊掛栽培等方式，菌袋排放采用兩頭出耳、開口出耳等。由于白背木耳出耳溫度范圍較窄和較低，因此本發(fā)明主要使用黃背木耳。
種桑養(yǎng)蠶是我國大部分地區(qū)的重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動之一，由于桑樹屬于多年生木本植物，占地時間較長，單位面積經(jīng)濟(jì)效益相對較低，蠶農(nóng)期望高效益栽培模式，以保證在桑樹實(shí)現(xiàn)正常產(chǎn)量的前提下，滿足養(yǎng)蠶對桑葉的需要。
桑樹擁有茂盛的枝葉，喜高溫多濕環(huán)境，而且遮陰效果良好，在夏季高溫季節(jié)能遮陰避光，在春秋季節(jié)能遮風(fēng)擋雨，而且當(dāng)氣溫上升到12℃以上時，開始生長發(fā)育和萌發(fā)新枝。毛木耳是一種中高溫結(jié)實(shí)真菌，菌絲在5-35℃均可生長，最適子實(shí)體生長發(fā)育溫度是18-32℃，而且各個生長發(fā)育時期需要不同程度的光照。由于桑樹和毛木耳的生長條件較為接近，合理安排兩者的栽培季節(jié)，在夏季桑樹套種毛木耳，并且控制毛木耳的出耳時期并與桑樹的生長發(fā)育需求，有利于提高桑田利用率，增加蠶農(nóng)的收入。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明在于提供一種利用現(xiàn)有桑園作為栽培場地，利用蠶桑產(chǎn)區(qū)廢棄物作為培養(yǎng)基生產(chǎn)毛木耳的栽培方法，目的在于利用當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蠶廢棄物資源，而且栽培場所簡單，成本低廉的桑樹套種毛木耳栽培技術(shù)。
本發(fā)明所述的桑園內(nèi)桑樹套種毛木耳的栽培方法，其栽培設(shè)施是指在桑園內(nèi)正常生長的桑樹，利用桑樹生長所形成的遮蔭作為避光條件，從而節(jié)約了建設(shè)和使用蔭棚，從而節(jié)省了費(fèi)用，并充分利用自然形成的桑樹遮陰。栽培料中含有桑樹木屑，主要為桑樹間伐后的殘枝，經(jīng)過粉碎后的木屑和樹皮屑的混合物。栽培料含有質(zhì)量百分比40-80％的桑樹木屑、0-40％的棉籽殼，0-10％的稻草屑，0-40的玉米芯或甘蔗渣，0-25％桑枝片段，15-25％的麩皮或米糠，0-3％玉米粉，1％的石膏粉，1％的石灰粉，1％的白糖，1％的過磷酸鈣。
本發(fā)明桑園內(nèi)桑樹套種毛木耳的栽培方法，包括以下步驟：
(1)桑樹間伐：桑樹冬伐或夏伐，間伐后的桑枝粉碎風(fēng)干，用于毛木耳栽培用培養(yǎng)基。
(2)原種制備：采用常規(guī)方法對一級母種保存和繁殖，二級種原種的繁殖，采用桑枝屑培養(yǎng)基培養(yǎng)，使用750ml玻璃菌種瓶裝料，包扎后121℃滅菌2h后接種母種，培養(yǎng)大約1個月后，選擇長勢優(yōu)良的菌瓶為種子。
(3)桑枝粉碎：使用枝椏粉碎機(jī)，先切片再錘式粉碎，從而獲得細(xì)度較小的木屑，粉碎后風(fēng)干貯存。
(4)桑枝切斷：使用鍘草機(jī)切割桑枝成1-5cm的片段。
(5)裝袋：按照培養(yǎng)基配方，稱重，混合，加物料重量1.3倍的水，拌料，含水率約為60％，拌料后吸水平衡約半個小時后裝袋，裝袋選用聚丙烯塑料袋，大小為17cm×38cm×0.05cm或20cm×45cm×0.05cm。
(6)滅菌接種：將栽培袋，經(jīng)高溫濕熱滅菌，冷卻后接入菌種。
(7)培菌和催耳：將接種后的菌袋轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室中堆垛，培養(yǎng)室要遮光，干燥，通風(fēng)，培養(yǎng)1個月左右菌絲長滿菌袋。繼續(xù)培養(yǎng)半月左右，移入到桑園內(nèi)，在遮陽的桑樹行間，擺放或吊掛，并進(jìn)行催耳管理，每個栽培袋每隔2-3cm左右用消毒小刀開口，開口呈V字形或I字形均可，繼續(xù)生長發(fā)育得到成熟的子實(shí)體。
其中，步驟(2)中原種桑枝屑培養(yǎng)基配方組成的質(zhì)量百分比為：77％桑枝屑，20％米糠，1％白糖，1％過磷酸鈣和1％石膏粉。
步驟(3)中將桑枝風(fēng)干至其含水量是桑枝鮮重的70-80％，粉碎至木屑直徑小于6mm。
步驟(5)中所述的栽培袋為17cm×38cm×0.05cm或20cm×45cm×0.05cm，每袋裝料干重約為650g或1100g。
步驟(5)中所述的毛木耳子實(shí)體生長培養(yǎng)基配方組成的質(zhì)量百分比為：
配方一：77％桑枝屑，20％米糠或麥麩，1％白糖，1％過磷酸鈣和1％石膏粉。
配方二：75％桑枝屑，18％米糠或麥麩，3％玉米粉，1％白糖，1％過磷酸鈣和1％石膏粉，1％石灰粉。
配方三：50％桑枝粉，25％桑枝段，18％米糠或麥麩，3％玉米粉，1％白糖，1％過磷酸鈣和1％石膏粉，1％石灰粉。
配方四：40％桑枝粉，40％棉籽殼，17％米糠或麥麩，1％白糖，1％過磷酸鈣和1％石膏粉。
配方五：桑枝粉50％、甘蔗渣30％、米糠或麥麩17％、白糖1％、過磷酸鈣1％、石膏1％。
配方六：桑枝粉70％、稻草粉10％、米糠或麥麩14％、玉米粉3％、糖1％、1％過磷酸鈣、石膏1％。
配方七：桑枝粉40％、玉米芯40％、米糠或麥麩18％、白糖1％、石膏1％。
配方八：桑枝粉40％、豆秸粉40％、米糠或麥麩18％、白糖1％、石膏1％。
其中配方六所述的稻草粉為稻草經(jīng)鍘草機(jī)切割成1-5cm的片段或粉末，再用石灰水浸泡過夜，即可使用。
步驟(7)中所述的培菌培養(yǎng)是在22-30℃溫度、60-80％相對濕度下避光不密封培養(yǎng)。
本發(fā)明在毛木耳栽培方法中選用了具有我國傳統(tǒng)特色的桑樹資源作為毛木耳栽培的培養(yǎng)原料，在桑園內(nèi)出耳，從而獲得了更加廣泛的原料來源，比棉籽殼栽培效益更好，節(jié)約了原料的運(yùn)輸成本，利用桑園出耳，使養(yǎng)蠶與種菇結(jié)合，有效地利用了養(yǎng)蠶廢棄物和土地資源，降低了生產(chǎn)成本，增加了社會效益和生態(tài)效益。
本發(fā)明所述的套種時間為夏季4-11月份。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、本發(fā)明充分利用桑園三分陽七分蔭的自然條件，為毛木耳提供生長發(fā)育的場所，不需要建造專門的蔭棚或者其他設(shè)施，能夠減少資金投入，節(jié)約生產(chǎn)成本，提高了栽培經(jīng)濟(jì)效益。
2、本發(fā)明將毛木耳套種在桑園中，不占用耕地，可以節(jié)約土地資源，同時菌糠還可以作為有機(jī)肥促進(jìn)桑樹生長。
3、本發(fā)明操作簡單、使用方便，推廣應(yīng)用前景好。
附圖說明
圖1為本發(fā)明的技術(shù)流程圖。
具體實(shí)施方式
以下實(shí)施例是對本發(fā)明的進(jìn)一步說明，不是對本發(fā)明的限制。
實(shí)施例1：桑枝室內(nèi)栽培毛木耳的方法。
桑枝毛木耳子實(shí)體生長發(fā)育的培養(yǎng)基配方組成的質(zhì)量百分比為：
配方一：77％桑枝屑，20％米糠或麥麩，1％白糖，1％過磷酸鈣和1％石膏粉。
配方二：75％桑枝屑，18％米糠或麥麩，3％玉米粉，1％白糖，1％過磷酸鈣和1％石膏粉，1％石灰粉。
配方三：50％桑枝粉，25％桑枝段，18％米糠或麥麩，3％玉米粉，1％白糖，1％過磷酸鈣和1％石膏粉，1％石灰粉。
配方四：40％桑枝粉，40％棉籽殼，17％米糠或麥麩，1％白糖，1％過磷酸鈣和1％石膏粉。
配方五：桑枝粉50％、甘蔗渣30％、米糠或麥麩17％、白糖1％、過磷酸鈣1％、石膏1％。
配方六：桑枝粉70％、稻草粉10％、米糠或麥麩14％、玉米粉3％、糖1％、1％過磷酸鈣、石膏1％。
配方七：桑枝粉40％、玉米芯40％、米糠或麥麩18％、白糖1％、石膏1％。
配方八：桑枝粉40％、豆秸粉40％、米糠或麥麩18％、白糖1％、石膏1％.
利用上述配方，根據(jù)以下方法實(shí)現(xiàn)設(shè)施內(nèi)栽培。
(1)原料準(zhǔn)備，根據(jù)栽培地區(qū)所具備的原料，選擇以上所述配方中任一培養(yǎng)基，桑枝粉為主料與其他原料混合。其中配方六所述的稻草粉為稻草經(jīng)鍘草機(jī)切割成1-5cm的片段或粉末，再用石灰水浸泡過夜，即可使用。
(2)配料，按照配方混合原料，加入原料質(zhì)量約1.3倍的水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
(3)將栽培料裝入聚丙烯菌種袋中，然后用小木棒在袋料中打洞，洞深至袋底，然后在袋口套上塑料環(huán)，蓋上配套的蓋子，即得到制好的栽培袋。栽培袋經(jīng)126℃高溫高壓濕熱滅菌120分鐘，或者100℃常壓滅菌18小時，待冷卻后接入菌種。
(4)栽培設(shè)施是利用閑置的蠶房、房屋、蔭棚、溫室等有遮光、通風(fēng)、防雨水的人工設(shè)施。在12-34℃(最適溫度20-25℃)的溫度，60％左右濕度下，避光不密封培養(yǎng)1-2個月，待菌袋充滿菌絲，即完成培菌階段。
(5)兩頭地?cái)[出耳，搬運(yùn)菌袋到出耳房，在出耳房內(nèi)打開栽培袋兩側(cè)的蓋子或塑料封口，把栽培袋橫排疊堆擺放，一排排疊放，每疊5-8層，不高于1米，防止疊堆倒塌，這樣形成墻式栽培方法，每墻之間距離1米，以留出走道進(jìn)行管理和出耳空間。
(6)兩頭層架出耳，搬運(yùn)菌袋到出耳架上，在出耳架上打開栽培袋兩側(cè)的蓋子或塑料封口，把栽培袋橫排擺放，一排排疊放，每層架上適當(dāng)層數(shù)，防止疊堆擁擠，這樣形成層架出耳方法，每架之間留出走道進(jìn)行管理和出耳采摘空間。
(7)劃線井字出耳，在長滿菌絲的菌袋上使用刀片劃線，劃線劃破菌袋，每隔3-5cm畫一條線，劃“V”字型或“一”字型線條，這樣開口方式是劃線出耳，劃線后把菌袋井字形擺放，中間有空洞有利于出耳，每個井字形相距20cm左右以利于采收操作。
(8)劃線地?cái)[出耳，在長滿菌絲的菌袋上使用刀片劃線，劃線劃破菌袋，每隔3-5cm畫一條線，劃“V”字型或“一”字型線條，這樣開口方式是劃線出耳，劃線后把菌袋站立地?cái)[出耳，每個菌袋相距3-5cm左右，以利于采收操作。
(9)出耳管理，在15-30℃、相對濕度80-90％的環(huán)境中，避免光照直射，并每天通風(fēng)，每天向菌袋噴施水霧1次，這樣進(jìn)行出耳管理，具有較高的產(chǎn)量。
實(shí)施例2：桑園內(nèi)桑樹套種毛木耳的地?cái)[式栽培方法。
利用桑枝毛木耳子實(shí)體生長發(fā)育培養(yǎng)基配方之一，根據(jù)以下方法實(shí)現(xiàn)桑園內(nèi)桑樹套種毛木耳的栽培方法。
(1)原料準(zhǔn)備，根據(jù)栽培地區(qū)所具備的原料，選擇毛木耳子實(shí)體生長發(fā)育配方中任一培養(yǎng)基，桑枝粉為主料與其他原料混合。
(2)配料，按照配方混合原料，加入原料質(zhì)量約1.3倍的水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
(3)將栽培料裝入聚丙烯菌種袋中，然后用小木棒在袋料中打洞，洞深至袋底，然后在袋口套上塑料環(huán)，蓋上配套的蓋子，即得到制好的栽培袋。栽培袋經(jīng)126℃高溫高壓濕熱滅菌120分鐘，或者100℃常壓滅菌18小時，待冷卻后接入菌種。
(4)接種后的毛木耳菌袋，放置于已有的房間、蔭棚等有遮光、通風(fēng)、防雨水的人工設(shè)施內(nèi)。在20-30℃的溫度條件下，避光培養(yǎng)一個月，待菌袋充滿菌絲，即完成培菌階段。
(5)菌袋擺放與催耳，在桑樹下，桑樹種植的行間內(nèi)，將菌袋割口后，以袋與袋之間保持3-5cm的距離豎立擺放菌袋于上述所述的桑樹種植的行間，即把栽培袋豎排放置在地面之上，擺完一個桑樹種植行間后，間隔一個行間再擺放，形成空一個行間和使用一個行間的格局，以利于桑葉采摘和桑樹栽培操作。整個一條行間全部排放菌袋。這個時期充分澆水，每天澆水1次，保持相對含水量在80％以上。
(6)出耳管理，主要是做好水分管理，增加噴水量，保持菌袋濕潤，空氣相對濕度80％以上，當(dāng)耳片成熟后即可采收。
實(shí)施例3：桑園內(nèi)桑樹吊掛套種毛木耳的栽培方法。
根據(jù)當(dāng)?shù)卦蟻碓辞闆r，利用桑枝毛木耳子實(shí)體生長發(fā)育培養(yǎng)基配方之一，根據(jù)以下方法實(shí)現(xiàn)桑園內(nèi)桑樹套種菌包栽培毛木耳方法。
(1)桑園冬伐和夏伐，枝條粉碎，原料準(zhǔn)備，根據(jù)栽培地區(qū)所具備的原料，選擇培養(yǎng)基。
(2)配料，按照配方混合原料，加入原料質(zhì)量約1.3倍的水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
(3)裝袋，將栽培料裝入聚丙烯菌種袋中，然后用小木棒在袋料中打洞，洞深至袋底，然后在袋口套上塑料環(huán)，蓋上配套的蓋子，即得到制好的栽培袋。栽培袋經(jīng)126℃高溫高壓濕熱滅菌120分鐘，或者100℃常壓滅菌18小時，待冷卻后接入菌種。
(4)培菌，將接種毛木耳菌種后的栽培袋放置于培菌室內(nèi)，培養(yǎng)菌袋1個月左右，菌袋長滿菌絲后即培菌完成。
(5)桑樹吊掛，把塑料繩子剪裁成20-30cm的小段，一端綁住菌袋，在桑樹下，選擇桑枝發(fā)育較粗的枝條，把菌袋吊掛在桑樹枝條下，每個枝條和桑樹吊掛的數(shù)量根據(jù)桑樹的大小和強(qiáng)壯程度決定。這樣形成桑樹下吊掛菌袋的栽培方式，吊掛菌袋后，在長滿菌絲的菌袋上使用刀片劃線，劃線劃破菌袋，每隔3-5cm畫一條線，劃“V”字型或“一”字型線條，這樣開口方式是劃線出耳。每個菌袋相距3-5cm左右，以利于采收操作。
(6)出耳管理，主要是做好水分管理，增加噴水量，保持菌袋濕潤，空氣相對濕度80％以上，當(dāng)耳片成熟后即可采收。