本發(fā)明涉及一種已知化合物的新用途，確切地說是硫氫化鈉在促進(jìn)豆芽下胚軸生長中的應(yīng)用。

技術(shù)背景

豆芽在人們?nèi)粘Ｉ钪凶鳛橐环N素菜食用，被稱作“活體蔬菜”，其歷史距今已有兩千多年。豆芽是各種谷類、豆類的種子培育出的可以食用的“芽菜”。常見的有：綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽，以及香椿芽、蠶豆芽苗菜等，品種豐富，營養(yǎng)全面，食用的主要部分為下胚軸。與豆子相比，豆芽的營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)利用率都大大增加。綠豆芽含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，所含能量低，有美容排毒、消脂通便、清熱利尿、抗氧化的功效；黃豆芽的維生素B2含量較高，健脾養(yǎng)肝；黑豆芽含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，補(bǔ)腎明目，還能降血脂和軟化血管。近幾年，人們對豆芽的喜愛程度大大提升。

豆芽培育方式簡便，在市場上的需求量也越來越大。在豆芽生產(chǎn)過程中，淋水溫度不穩(wěn)定、淋水次數(shù)和淋水量不足會導(dǎo)致豆子發(fā)芽率低，豆芽生長緩慢，生長細(xì)弱，豆芽發(fā)紅或者發(fā)黑，長勢不均等問題。

研究發(fā)現(xiàn)，動植物體內(nèi)源產(chǎn)生的硫化氫作為氣體信號分子，調(diào)節(jié)動植物多種生理反應(yīng)。在植物體中，硫化氫可以調(diào)節(jié)植物氣孔運(yùn)動，提高植物對旱、低溫、重金屬等脅迫的耐受。硫氫化鈉溶于水會緩慢釋放硫化氫，可作為外源硫化氫供體。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明旨在提供硫氫化鈉在促進(jìn)豆芽下胚軸生長中的應(yīng)用，提高豆芽產(chǎn)量。

本發(fā)明提供的硫氫化鈉在促進(jìn)豆芽下胚軸生長中的應(yīng)用。以綠豆、黃豆、黑豆為實(shí)驗(yàn)材料，配制濃度為5，10，15μmol/L的硫氫化鈉水溶液；將綠豆、黃豆、黑豆用熱水浸泡，涼水沖洗，溫水避光浸泡；發(fā)芽后分別放置于容器的中部，硫氫化鈉水溶液放置于容器的底部，不與實(shí)驗(yàn)材料接觸，釋放出硫化氫氣體作用于豆芽；28℃避光處理48h(期間24h時(shí)補(bǔ)充同濃度同量的處理液，每12h向覆蓋豆芽的紗布上加水)。

所述硫氫化鈉濃度為5～15μmol/L的硫氫化鈉水溶液，優(yōu)選濃度對綠豆芽為10μmol/L，對黃豆芽為5μmol/L，黑豆芽為15μmol/L。

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)硫氫化鈉處理可以促進(jìn)豆芽下胚軸生長，并提高豆芽中維生素B2的含量。

附圖說明

圖1是硫氫化鈉處理綠豆豆芽48h生長情況，圖中：A、胚軸長度；B、綠豆芽平均質(zhì)量統(tǒng)計(jì)；C、綠豆芽生長示意圖。

圖2是硫氫化鈉處理黃豆豆芽48h生長情況，圖中：A、胚軸長度；B、黃豆芽平均質(zhì)量統(tǒng)計(jì)；C、黃豆芽生長示意圖。

圖3是硫氫化鈉處理黑豆豆芽48h生長情況，圖中：A、胚軸長度；B、黑豆芽平均質(zhì)量統(tǒng)計(jì)；C、黑豆芽生長示意圖。

圖4是硫氫化鈉處理后，綠豆、黃豆、黑豆三種豆芽的維生素B2含量測定結(jié)果。

圖5是硫氫化鈉處理綠豆、黃豆、黑豆三種豆芽的模式圖。燒杯底部放置EP管，EP管中放置相應(yīng)濃度的NaSH水溶液，可揮發(fā)釋放硫化氫，豆芽放置于紗布上。

具體實(shí)施方式

以下給出本發(fā)明的非限定實(shí)施例。

綠豆，黃豆，黑豆經(jīng)55℃水浸泡2min，涼水沖洗3次，溫水于28℃避光浸泡8h；將豆子置于28℃，待露芽后開始處理；每種豆子分為四份(用兩層紗布包起來，用回形針將其固定在容器壁上，使其懸在容器中)，分別為對照CK，NaHS處理(5μmol/L、10μmol/L、15μmol/L)，NaHS加水后會釋放出硫化氫對豆子進(jìn)行熏蒸處理，28℃避光，處理時(shí)間為48h(其中24h時(shí)補(bǔ)同濃度同量的處理液)；每12h向覆蓋豆芽的紗布上加水，CK加水量為H₂S處理樣品的1.25倍。

稱取一水硫氫化鈉(NaHS·H₂O)加水配制成5μmol/L、10μmol/L、15μmol/L的水溶液，該處理液為現(xiàn)用現(xiàn)配。將配置的溶液放在EP管內(nèi)，將管置于豆芽生長的器皿內(nèi)，容器口用避光的布子遮蓋住。48小時(shí)后觀察和測量綠豆芽生長狀況，結(jié)果如圖1：A、綠豆芽下胚軸平均長度；B、綠豆芽平均重量；C、綠豆芽生長情況；與對照(CK)相比，硫氫化鈉處理對綠豆芽胚軸長度和平均質(zhì)量均有促進(jìn)作用。

稱取一水硫氫化鈉(NaHS·H₂O)加水配制5μmol/L、10μmol/L、15μmol/L的水溶液，該處理液為現(xiàn)用現(xiàn)配。將配置的溶液放在EP管內(nèi)，將管置于豆芽生長的器皿內(nèi)，容器口用避光的布子遮蓋住。48小時(shí)后觀察和測量黃豆芽生長狀況，結(jié)果如圖2：A、黃豆芽下胚軸平均長度；B、黃豆芽平均重量；C、黃豆芽生長情況；與對照(CK)相比，硫氫化鈉處理對黃豆芽胚軸長度和平均質(zhì)量均有促進(jìn)作用。

稱取一水硫氫化鈉(NaHS·H₂O)加水配制5μmol/L、10μmol/L、15μmol/L的水溶液，該處理液為現(xiàn)用現(xiàn)配。將配置的溶液放在EP管內(nèi)，將管置于豆芽生長的器皿內(nèi)，容器口用避光的布子遮蓋住。48小時(shí)后觀察和測量黑豆芽生長狀況，結(jié)果如圖3：A、黑豆芽下胚軸平均長度；B、黑豆芽平均重量；C、黑豆芽生長情況；與對照(CK)相比，硫氫化鈉處理對綠豆芽胚軸長度和平均質(zhì)量均有促進(jìn)作用。

稱取一水硫氫化鈉(NaHS·H₂O)加水配制5μmol/L、10μmol/L、15μmol/L的水溶液，該處理液為現(xiàn)用現(xiàn)配。將配置的溶液放在EP管內(nèi)，將管置于豆芽生長的器皿內(nèi)，容器口用避光的布子遮蓋住。48小時(shí)后測量豆芽維生素B2含量，結(jié)果如圖4：A、黃豆芽維生素B2含量；B、黃豆芽維生素B2含量；C、黑豆芽維生素B2含量；與各自對照(CK)相比，硫氫化鈉處理提高豆芽中維生素B2含量，

由以上結(jié)果可知，本發(fā)明能夠明顯提高綠豆、黃豆、黑豆豆芽的產(chǎn)量，提高豆芽中維生素B2的含量，減少豆芽生產(chǎn)過程中的水使用量。