技術(shù)特征：

1.一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)脆化養(yǎng)殖池管理：距離水源30-50m處深挖泥土，形成深度為2.3-2.5m，長度為50-60m，寬度為30-40m的脆化養(yǎng)殖池，使水源和脆化養(yǎng)殖池之間形成2-3m的落差，脆化養(yǎng)殖池內(nèi)開設(shè)有進(jìn)水口和出水口，使進(jìn)水口和水源連通，保持脆化養(yǎng)殖池內(nèi)水的流動速率為5-10m³/min；

(2)混養(yǎng)管理：在脆化養(yǎng)殖池挖好后往池內(nèi)噴灑消毒劑，然后曝曬脆化養(yǎng)殖池10-15天，在池底鋪上一層厚度為6-10cm的砂質(zhì)土壤，接著往池內(nèi)注入高度為10-20cm的活水，在池底種植12000-15000株水草，待水草生長35-45天后，往池內(nèi)注入高度為1.9-2.2m的活水，在池內(nèi)放養(yǎng)1-2萬尾體重為0.5-0.75kg的草魚，每隔14-18天向池內(nèi)噴灑10-20kg生物水凈化劑；

(3)脆化管理：脆化養(yǎng)殖草魚85-120天，得到脆皖魚；在脆化養(yǎng)殖期間，每天投喂發(fā)酵蠶豆1次，當(dāng)水溫為15-18℃時，每日投餌量為草魚體重的1.2-2％，當(dāng)水溫為19-22℃時，每日投餌量為草魚體重的2.2-2.7％，當(dāng)水溫為23-25℃時，每日投餌量為草魚體重的2.8-3.8％，當(dāng)水溫為26-33℃時，每日投餌量為草魚體重的4-4.5％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，其特征在于：步驟(3)所述的發(fā)酵蠶豆由下述方法制備：按重量份數(shù)計，將100-200份蠶豆破碎后，放入600-1000份50-70℃的熱水中浸泡4-6h后，以1000-2000r/min的速度離心沉淀5-8min，去除蠶豆皮后，再加入10-30份混合菌種和100-200份混合液，放到高壓反應(yīng)釜中，在溫度為25-33℃，壓力為2-3MPa的條件下發(fā)酵3-5h，然后轉(zhuǎn)移到常溫常壓下發(fā)酵25-35h，過濾，取濾渣，得到發(fā)酵蠶豆。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，其特征在于：所述的混合菌種為按重量比10：15-20：5-8的魯氏酵母、畢赤酵母和德巴利酵母混合而成。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，其特征在于：所述的混合液為按重量比5-8：3-8：6-9：30-40的碳酸氫鈉、氯化鈉、果寡糖和水混合而成。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，其特征在于：步驟(2)所述的水草為辣椒榕、金魚藻、狐尾藻、水榕、迷你矮珍珠和肚兜萍中的一種或多種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，其特征在于：步驟(2)所述的水草每隔55-60天收割一次。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，其特征在于：步驟(2)所述的生物水凈化劑由下述方法制備：按重量份數(shù)計，將5-10份過碳酸鈉、26-30份濃度為10³-10⁷cfu/mL的枯草芽抱桿菌菌懸液、30-45份濃度為10²-10⁵cfu/mL的亞硝化細(xì)菌菌懸液和30-45份濃度為10³-10⁸cfu/mL的硝化細(xì)菌菌懸液混合均勻，在25-30℃下以100-120r/min的速度水浴振蕩30-45min，得到生物水凈化劑。