本發(fā)明涉及魚的養(yǎng)殖領(lǐng)域，特別涉及一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法。
背景技術(shù)：
：脆皖魚，又名脆肉鯇，原產(chǎn)是在于廣東省中山市長江水庫，是用水庫的礦泉水，采用草魚喂精飼料，運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名，養(yǎng)出來的魚，外形如舊，但肉質(zhì)已變，其中干物質(zhì)增加了4.84％，粗蛋白增加了2.52％，粗脂肪增加了1.63％，粗灰分增加了12.84％，鈣增加了17.5％，苯丙氨酸增加了47.25％、蘇氨酸增加了82.6％、脯氨酸增加了17.55％、擷氨酸增加了1.18％、亮氨酸增加了26.07％、蛋氨酸增加了72.51％，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒切片炒口感更佳，蒸、燉、火鍋等各具風(fēng)味，具有良好的市場前景?，F(xiàn)行的市場上，對(duì)于脆皖魚的養(yǎng)殖技術(shù)主要集中在采用網(wǎng)箱進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，而忽略了高密度養(yǎng)殖脆皖魚技術(shù)對(duì)水體的污染，進(jìn)而影響了脆皖魚的魚肉品質(zhì)，難以保持脆皖魚魚肉品質(zhì)的穩(wěn)定。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明目的在于提供一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，該技術(shù)通過對(duì)脆化養(yǎng)殖池的改造，加快脆化養(yǎng)殖池的水流速度，進(jìn)而提高草魚的運(yùn)動(dòng)能力；該技術(shù)還通過草魚和水草的混合養(yǎng)殖，解決了草魚脆化成脆皖魚過程中對(duì)于青飼料的需求，而且水草的養(yǎng)殖還可以凈化脆化養(yǎng)殖池的水質(zhì)，減少污染；該技術(shù)還采用高壓密封發(fā)酵和常溫常壓發(fā)酵相結(jié)合的技術(shù)手段，使蠶豆充分發(fā)酵的同時(shí)除去了蠶豆的抗?fàn)I養(yǎng)因子，促進(jìn)草魚對(duì)于蠶豆的吸收率，加快草魚的脆化速度，提高養(yǎng)殖成的脆皖魚的魚肉品質(zhì)。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，包括以下步驟：(1)脆化養(yǎng)殖池管理：距離水源30-50m處深挖泥土，形成深度為2.3-2.5m，長度為50-60m，寬度為30-40m的脆化養(yǎng)殖池，使水源和脆化養(yǎng)殖池之間形成2-3m的落差，脆化養(yǎng)殖池內(nèi)開設(shè)有進(jìn)水口和出水口，使進(jìn)水口和水源連通，保持脆化養(yǎng)殖池內(nèi)水的流動(dòng)速率為5-10m3/min；(2)混養(yǎng)管理：在脆化養(yǎng)殖池挖好后往池內(nèi)噴灑消毒劑，然后曝曬脆化養(yǎng)殖池10-15天，在池底鋪上一層厚度為6-10cm的砂質(zhì)土壤，接著往池內(nèi)注入高度為10-20cm的活水，在池底種植12000-15000株水草，待水草生長35-45天后，往池內(nèi)注入高度為1.9-2.2m的活水，在池內(nèi)放養(yǎng)1-2萬尾體重為0.5-0.75kg的草魚，每隔14-18天向池內(nèi)噴灑10-20kg生物水凈化劑；(3)脆化管理：脆化養(yǎng)殖草魚85-120天，得到脆皖魚；在脆化養(yǎng)殖期間，每天投喂發(fā)酵蠶豆1次，當(dāng)水溫為15-18℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的1.2-2％，當(dāng)水溫為19-22℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的2.2-2.7％，當(dāng)水溫為23-25℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的2.8-3.8％，當(dāng)水溫為26-33℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的4-4.5％。在本發(fā)明中，作為進(jìn)一步說明，步驟(3)所述的發(fā)酵蠶豆由下述方法制備：按重量份數(shù)計(jì)，將100-200份蠶豆破碎后，放入600-1000份50-70℃的熱水中浸泡4-6h后，以1000-2000r/min的速度離心沉淀5-8min，去除蠶豆皮后，再加入10-30份混合菌種和100-200份混合液，放到高壓反應(yīng)釜中，在溫度為25-33℃，壓力為2-3MPa的條件下發(fā)酵3-5h，然后轉(zhuǎn)移到常溫常壓下發(fā)酵25-35h，過濾，取濾渣，得到發(fā)酵蠶豆。在本發(fā)明中，作為進(jìn)一步說明，所述的混合菌種為按重量比10：15-20：5-8的魯氏酵母、畢赤酵母和德巴利酵母混合而成。在本發(fā)明中，作為進(jìn)一步說明，所述的混合液為按重量比5-8：3-8：6-9：30-40的碳酸氫鈉、氯化鈉、果寡糖和水混合而成。在本發(fā)明中，作為進(jìn)一步說明，步驟(2)所述的水草為辣椒榕、金魚藻、狐尾藻、水榕、迷你矮珍珠和肚兜萍中的一種或多種。在本發(fā)明中，作為進(jìn)一步說明，步驟(2)所述的水草每隔55-60天收割一次。在本發(fā)明中，作為進(jìn)一步說明，步驟(2)所述的生物水凈化劑由下述方法制備：按重量份數(shù)計(jì)，將5-10份過碳酸鈉、26-30份濃度為103-107cfu/mL的枯草芽抱桿菌菌懸液、30-45份濃度為102-105cfu/mL的亞硝化細(xì)菌菌懸液和30-45份濃度為103-108cfu/mL的硝化細(xì)菌菌懸液混合均勻，在25-30℃下以100-120r/min的速度水浴振蕩30-45min，得到生物水凈化劑。部分原料的功能介紹如下：蠶豆，又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆和佛豆，豆科野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，含8種必需氨基酸，碳水化合物含量47-60％，還含有蛋白質(zhì)、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，猶其是磷和鉀含量較高。蠶豆可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植，為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。魯氏酵母，含有大量的糖化、酒化、產(chǎn)脂等對(duì)發(fā)酵有益的多種菌體、菌種純化、發(fā)酵更強(qiáng)勁，而且抗酸、耐高溫、適應(yīng)性能廣泛，生產(chǎn)性能穩(wěn)定，可使原料中的淀粉得到充分利用，達(dá)到提高出品率的最佳目的。能夠通過不同的代謝途徑產(chǎn)生多種具有芳香氣味的代謝產(chǎn)物，從而賦予一定的香味。畢赤酵母，是甲醇營養(yǎng)型酵母中的一類能夠利用甲醇作為唯一碳源和能源的酵母菌。與其它酵母一樣，在無性生長期主要以單倍體形式存在，當(dāng)環(huán)境營養(yǎng)限制時(shí)，常誘導(dǎo)2個(gè)生理類型不同的接合型單倍體細(xì)胞交配，融合成雙倍體。可以形成過氧化物酶體的特性，既可利用該系統(tǒng)表達(dá)一些毒性蛋白和易被降解的酶類，也可用以研究細(xì)胞特異區(qū)域化的生物發(fā)生及其機(jī)制和功能，為高等動(dòng)物類似的研究提供啟示。碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。小蘇打在有些地方也被稱作食用堿。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。氯化鈉，無色立方結(jié)晶或白色結(jié)晶，是食鹽的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨，不溶于鹽酸，在空氣中微有潮解性。主要用于制造氯氣、氫氣、漂白粉、金屬鈉等工業(yè)原料，以及供鹽析肥皂、鞣制皮革、食品調(diào)味和腌魚肉蔬菜等。若攝取過量，易得高血壓。果寡糖，又稱為果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖，是在蔗糖分子上以β-1，2-糖苷鍵結(jié)合數(shù)個(gè)D-果糖初所形成的一組低聚糖的總稱。果寡糖廣泛存在于香蕉、大麥、大蒜、洋蔥、黑麥、馬鈴薯、洋姜、小麥、出小麥等植物小，但提取較為困難，且難以批量生產(chǎn)，商品果寡糖制劑主要是利用微生物和植物中具有果糖基轉(zhuǎn)移活性酶作用于蔗糖得到的。辣椒榕，天南星科，辣椒榕屬是很早之前就被發(fā)現(xiàn)的小型植物，能入藥。近年來做為高端水草被廣泛的關(guān)注。是少數(shù)能在水下開花的水草之一。金魚藻，是金魚藻科金魚藻屬的植物。為魚類的餌料，也可作為豬的飼料。金魚藻多年生長于小湖泊靜水處，于池塘、水溝等處常見，四季可采，曬干。主治血熱吐血、咳血和熱淋澀痛。沉水性多年生水草，全株深綠色。長20-40余厘米，疏生短枝。狐尾藻，別名：輪葉狐尾藻，小二仙草科，屬多年生粗壯沉水草本。根狀莖發(fā)達(dá)，在水底泥中蔓延，節(jié)部生根。莖圓柱形，多分枝。水上葉互生，披針形，較強(qiáng)壯，鮮綠色，裂片較寬。秋季于葉腋中生出棍棒狀冬芽而越冬。苞片羽狀篦齒狀分裂。花單性，雌雄同株或雜性、單生于水上葉腋內(nèi)，花無柄，比葉片短。雌花生于水上莖下部葉腋中：淡黃色，花絲絲狀，開花后伸出花冠外。果實(shí)廣卵形，具4條淺槽，頂端具殘存的萼片及花柱。水榕，是單子葉植物綱、被子植物門植物，其種類以喀麥隆為中心，分部在西非一帶。水榕屬共有20余種，分布于亞洲熱帶地區(qū)及大洋洲。水榕不添加二氧化碳也能生長，但是若要葉子茂盛茁壯，有添加二氧化碳的必要。迷你矮珍珠，雙子葉植物，挺水性水草。一種最迷你的水草，水上草與水中草同型。水上草具有圓形對(duì)生葉，葉色翠綠，能在濕地上匍匐生長，生長速度中等。肚兜萍，多年生浮水性蕨類水生植物，，其每節(jié)上長出3片葉子，輪生，2枚浮水葉，排成二列類似肚兜形狀而得名，長1-1.2厘米，寬約0.7厘米，浮水葉卵形或橢圓形，表面具有無數(shù)小突起，1枚沉水葉，呈須根狀，其上有毛，葡萄串狀的孢子囊果群生于沉水葉的基部。過碳酸鈉，為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。遇潮可釋出。屬強(qiáng)氧化劑。過碳酸鈉是過氧化氫與碳酸鈉的加成化合物，主要用作漂白劑和氧化劑，以及化工、造紙、紡織、染整、食品、醫(yī)藥、衛(wèi)生等部門的去污劑、清洗劑、殺菌劑。其他的用途與過硼酸鈉似，可代替過硼酸鈉以節(jié)約硼鹽?？莶菅勘U菌，是芽孢桿菌屬的一種。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色，在液體培養(yǎng)基中生長時(shí)，常形成皺醭。需氧菌?？衫玫鞍踪|(zhì)、多種糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚。在遺傳學(xué)研究中應(yīng)用廣泛，對(duì)此菌的嘌呤核苷酸的合成途徑與其調(diào)節(jié)機(jī)制研究較清楚。廣泛分布在土壤及腐敗的有機(jī)物中，易在枯草浸汁中繁殖。亞硝化細(xì)菌，體內(nèi)分泌的催化酶促使合成亞硝酸根離子。硝化細(xì)菌，是一種好氧性細(xì)菌，包括亞硝酸菌和硝酸菌。生活在有氧的水中或砂層中，在氮循環(huán)水質(zhì)凈化過程中扮演著很重要的角色。硝化細(xì)菌體內(nèi)分泌的催化酶促使合成硝酸根離子。本發(fā)明具有以下有益效果：1.本發(fā)明充分利用空間養(yǎng)殖技術(shù)，其中魚的養(yǎng)殖密度為1.7-5.8條/m3，水草的種植密度為4.4-5株/m2，實(shí)現(xiàn)了采用較大的魚養(yǎng)殖密度和水草種植密度，通過科學(xué)合理的搭配，實(shí)現(xiàn)草魚與水草的混合養(yǎng)殖，形成魚-草-水中微生物的生態(tài)系統(tǒng)，在促進(jìn)草魚脆化，養(yǎng)殖成脆皖魚的同時(shí)，還能有效降低水體氨氮含量、電導(dǎo)率和pH值，提高水體溶解氧含量，減少水體污染。本發(fā)明一方面利用水草生長過程中能有效地吸收將氨態(tài)氮、硫化氫等有害物質(zhì)的特點(diǎn)，降低水體的氨氮含量，凈化水質(zhì)，減少水污染，還排放氧氣，增加水體的溶解氧含量，促進(jìn)水中微生物的發(fā)展和魚的生長；另一方面，通過種植水草，可以為草魚脆化過程提供了適度的青飼料，而水中微生物的發(fā)展又進(jìn)一步擴(kuò)展魚的采食范圍，這兩者共同促進(jìn)魚的生長，改善魚肉品質(zhì)，提高魚肉中的粗蛋白質(zhì)含量、游離氨基酸含量；于此同時(shí)，魚的排泄物又可以促進(jìn)水草的生長和水中微生物的發(fā)展；使草魚、水草和水中的微生物相互促進(jìn)、相互作用，這三者組成魚-草-水中微生物的生態(tài)系統(tǒng)能均衡發(fā)展，其養(yǎng)殖出來的脆皖魚的魚肉品質(zhì)比草魚單獨(dú)養(yǎng)殖的效果要好，而且又不污染水體，創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境保護(hù)的雙贏局面。2.本發(fā)明所采用的高壓密封發(fā)酵和常溫常壓發(fā)酵相結(jié)合的技術(shù)手段，使蠶豆充分發(fā)酵的同時(shí)除去了蠶豆的抗?fàn)I養(yǎng)因子，促進(jìn)草對(duì)于蠶豆的吸收率，加快脆化速度，養(yǎng)殖成脆皖魚，而且養(yǎng)殖成的脆皖魚的魚肉品質(zhì)高。本發(fā)明先對(duì)蠶豆的表皮進(jìn)行去除處理，因?yàn)樾Q豆皮中含有大量的單寧，單寧為抗?fàn)I養(yǎng)因子，去除蠶豆皮即是為了更好的除去抗?fàn)I養(yǎng)因子；接著采用浸泡脹大后的蠶豆和混合菌種、混合液在高壓反應(yīng)釜中進(jìn)行高壓密封發(fā)酵，混合液中的氯化鈉可調(diào)節(jié)蠶豆發(fā)酵期間的滲透壓，有利于菌種的發(fā)展壯大，果寡糖能為菌種發(fā)酵提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)，這兩者從不同方面促進(jìn)蠶豆的發(fā)酵，使蠶豆的分子結(jié)構(gòu)從大分子分解為小分子；同時(shí)，在高壓加熱條件下，魯氏酵母和畢赤酵母可以促使蛋白酶抑制因子、植物凝集素和單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子的結(jié)構(gòu)變得不穩(wěn)定而分解，從而消除了蛋白酶抑制因子、植物凝集素和單寧，降低了抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，高壓密封發(fā)酵技術(shù)手段消除抗?fàn)I養(yǎng)因子的效率遠(yuǎn)高于單獨(dú)采用常溫常壓條件下進(jìn)行的發(fā)酵技術(shù)消除抗?fàn)I養(yǎng)因子的效率，更加有利于脆皖魚對(duì)蠶豆?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的吸收；最后在常溫常壓下發(fā)酵，在常溫常壓下德巴利酵母的活性大大提高，可以促進(jìn)蠶豆進(jìn)行高效發(fā)酵；因此采用高壓密封發(fā)酵和常溫常壓發(fā)酵相結(jié)合的技術(shù)能充分利用不同菌種的活性條件進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生的效果遠(yuǎn)高于單獨(dú)采用其中一種技術(shù)手段得到的技術(shù)效果的總和。3.本發(fā)明對(duì)脆化養(yǎng)殖池進(jìn)行改造，使脆化養(yǎng)殖池和水源之間形成2-3m的落差，水流變急，加快脆化養(yǎng)殖池內(nèi)的水的流動(dòng)速度，進(jìn)而提高草魚的運(yùn)動(dòng)能力，大大改善脆皖魚的魚肉品質(zhì)；同時(shí)還能加快脆化養(yǎng)殖池內(nèi)水體的換水率，提高脆化養(yǎng)殖池內(nèi)水體的溶解氧含量、降低水體的氨氮含量，利于草魚脆化成脆皖魚?！揪唧w實(shí)施方式】實(shí)施例1：1.前期準(zhǔn)備發(fā)酵蠶豆的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將100份蠶豆破碎后，放入600份50℃的熱水中浸泡4h后，以1000r/min的速度離心沉淀5min，去除蠶豆皮后，再加入10份菌種和100份混合液，放到高壓反應(yīng)釜中，在溫度為25℃，壓力為2MPa的條件下發(fā)酵3h，然后轉(zhuǎn)移到常溫常壓下發(fā)酵25h，過濾，取濾渣，得到發(fā)酵蠶豆。混合菌種的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將10份魯氏酵母、15份畢赤酵母和5份德巴利酵母混合，得到混合菌種?；旌弦旱闹苽洌簩?份碳酸氫鈉、3份氯化鈉、6份果寡糖和30份水混合，攪拌均勻，得到混合液。生物水凈化劑的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將5份過碳酸鈉、26份濃度為103cfu/mL的枯草芽抱桿菌菌懸液、30份濃度為102cfu/mL的亞硝化細(xì)菌菌懸液和30份濃度為103cfu/mL的硝化細(xì)菌菌懸液混合均勻，在25℃下以100r/min的速度水浴振蕩30min，得到生物水凈化劑。將上述前期制備而得的物質(zhì)用于下述脆皖魚的養(yǎng)殖上。2.一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，包括以下步驟：(1)脆化養(yǎng)殖池管理：距離水源30m處深挖泥土，形成深度為2.3m，長度為50m，寬度為30m的脆化養(yǎng)殖池，使水源和脆化養(yǎng)殖池之間形成2m的落差，脆化養(yǎng)殖池內(nèi)開設(shè)有進(jìn)水口和出水口，使進(jìn)水口和水源連通，保持脆化養(yǎng)殖池內(nèi)水的流動(dòng)速率為5m3/min；(2)混養(yǎng)管理：在脆化養(yǎng)殖池挖好后往池內(nèi)噴灑消毒劑，然后曝曬脆化養(yǎng)殖池10天，在池底鋪上一層厚度為6cm的砂質(zhì)土壤，接著往池內(nèi)注入高度為10cm的活水，在池底種植12000株辣椒榕，待水草生長35天后，往池內(nèi)注入高度為1.9m的活水，在池內(nèi)放養(yǎng)1萬尾體重為0.5kg的草魚，每隔14天向池內(nèi)噴灑10kg生物水凈化劑；(3)脆化管理：脆化養(yǎng)殖草魚85天，得到脆皖魚；在脆化養(yǎng)殖期間，每天投喂發(fā)酵蠶豆1次，當(dāng)水溫為15-18℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的1.2％，當(dāng)水溫為19-22℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的2.2％，當(dāng)水溫為23-25℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的2.8％，當(dāng)水溫為26-33℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的4％。實(shí)施例2：1.前期準(zhǔn)備發(fā)酵蠶豆的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將140份蠶豆破碎后，放入800份58℃的熱水中浸泡4.5h后，以1500r/min的速度離心沉淀6min，去除蠶豆皮后，再加入19份菌種和130份混合液，放到高壓反應(yīng)釜中，在溫度為27℃，壓力為2.2MPa的條件下發(fā)酵4h，然后轉(zhuǎn)移到常溫常壓下發(fā)酵30h，過濾，取濾渣，得到發(fā)酵蠶豆?；旌暇N的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將10份魯氏酵母、16份畢赤酵母和7份德巴利酵母混合，得到混合菌種?；旌弦旱闹苽洌簩?份碳酸氫鈉、5份氯化鈉、8份果寡糖和35份水混合，攪拌均勻，得到混合液。生物水凈化劑的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將6份過碳酸鈉、28份濃度為104cfu/mL的枯草芽抱桿菌菌懸液、36份濃度為104cfu/mL的亞硝化細(xì)菌菌懸液和40份濃度為106cfu/mL的硝化細(xì)菌菌懸液混合均勻，在27℃下以105r/min的速度水浴振蕩40min，得到生物水凈化劑。將上述前期制備而得的物質(zhì)用于下述脆皖魚的養(yǎng)殖上。2.一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，包括以下步驟：(1)脆化養(yǎng)殖池管理：距離水源42m處深挖泥土，形成深度為2.4m，長度為52m，寬度為36m的脆化養(yǎng)殖池，使水源和脆化養(yǎng)殖池之間形成2.5m的落差，脆化養(yǎng)殖池內(nèi)開設(shè)有進(jìn)水口和出水口，使進(jìn)水口和水源連通，保持脆化養(yǎng)殖池內(nèi)水的流動(dòng)速率為8m3/min；(2)混養(yǎng)管理：在脆化養(yǎng)殖池挖好后往池內(nèi)噴灑消毒劑，然后曝曬脆化養(yǎng)殖池14天，在池底鋪上一層厚度為7cm的砂質(zhì)土壤，接著往池內(nèi)注入高度為15cm的活水，在池底種植5000株辣椒榕、2000株金魚藻和5000株狐尾藻，待水草生長41天后，往池內(nèi)注入高度為2m的活水，在池內(nèi)放養(yǎng)1.3萬尾體重為0.55kg的草魚，每隔15天向池內(nèi)噴灑16kg生物水凈化劑；(3)脆化管理：脆化養(yǎng)殖草魚100天，得到脆皖魚；在脆化養(yǎng)殖期間，每天投喂發(fā)酵蠶豆1次，當(dāng)水溫為15-18℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的1.5％，當(dāng)水溫為19-22℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的2.5％，當(dāng)水溫為23-25℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的3％，當(dāng)水溫為26-33℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的4.1％。實(shí)施例3：1.前期準(zhǔn)備發(fā)酵蠶豆的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將170份蠶豆破碎后，放入900份65℃的熱水中浸泡5.5h后，以1400r/min的速度離心沉淀6min，去除蠶豆皮后，再加入22份菌種和180份混合液，放到高壓反應(yīng)釜中，在溫度為31℃，壓力為2.4MPa的條件下發(fā)酵4.5h，然后轉(zhuǎn)移到常溫常壓下發(fā)酵33h，過濾，取濾渣，得到發(fā)酵蠶豆?；旌暇N的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將10份魯氏酵母、17份畢赤酵母和6份德巴利酵母混合，得到混合菌種。混合液的制備：將6份碳酸氫鈉、4份氯化鈉、7份果寡糖和32份水混合，攪拌均勻，得到混合液。生物水凈化劑的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將9份過碳酸鈉、29份濃度為105cfu/mL的枯草芽抱桿菌菌懸液、42份濃度為104cfu/mL的亞硝化細(xì)菌菌懸液和38份濃度為107cfu/mL的硝化細(xì)菌菌懸液混合均勻，在25-30℃下以110r/min的速度水浴振蕩41min，得到生物水凈化劑。將上述前期制備而得的物質(zhì)用于下述脆皖魚的養(yǎng)殖上。2.一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，包括以下步驟：(1)脆化養(yǎng)殖池管理：距離水源47m處深挖泥土，形成深度為2.4m，長度為57m，寬度為33m的脆化養(yǎng)殖池，使水源和脆化養(yǎng)殖池之間形成2.7m的落差，脆化養(yǎng)殖池內(nèi)開設(shè)有進(jìn)水口和出水口，使進(jìn)水口和水源連通，保持脆化養(yǎng)殖池內(nèi)水的流動(dòng)速率為8m3/min；(2)混養(yǎng)管理：在脆化養(yǎng)殖池挖好后往池內(nèi)噴灑消毒劑，然后曝曬脆化養(yǎng)殖池11天，在池底鋪上一層厚度為9cm的砂質(zhì)土壤，接著往池內(nèi)注入高度為13cm的活水，在池底種植7000株辣椒榕、5000株金魚藻、1000株水榕和1000株迷你矮珍珠，待水草生長44天后，往池內(nèi)注入高度為2.1m的活水，在池內(nèi)放養(yǎng)1.6萬尾體重為0.6kg的草魚，每隔17天向池內(nèi)噴灑18kg生物水凈化劑；(3)脆化管理：脆化養(yǎng)殖草魚95天，得到脆皖魚；在脆化養(yǎng)殖期間，每天投喂發(fā)酵蠶豆1次，當(dāng)水溫為15-18℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的1.5％，當(dāng)水溫為19-22℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的2.6％，當(dāng)水溫為23-25℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的3.4％，當(dāng)水溫為26-33℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的4.3％。實(shí)施例4：1.前期準(zhǔn)備發(fā)酵蠶豆的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將175份蠶豆破碎后，放入950份65℃的熱水中浸泡5h后，以1700r/min的速度離心沉淀6min，去除蠶豆皮后，再加入22份菌種和130份混合液，放到高壓反應(yīng)釜中，在溫度為27℃，壓力為2.6MPa的條件下發(fā)酵4.5h，然后轉(zhuǎn)移到常溫常壓下發(fā)酵30h，過濾，取濾渣，得到發(fā)酵蠶豆?；旌暇N的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將10份魯氏酵母、17份畢赤酵母和6份德巴利酵母混合，得到混合菌種?；旌弦旱闹苽洌簩?份碳酸氫鈉、7份氯化鈉、8份果寡糖和35份水混合，攪拌均勻，得到混合液。生物水凈化劑的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將9份過碳酸鈉、27份濃度為106cfu/mL的枯草芽抱桿菌菌懸液、43份濃度為103cfu/mL的亞硝化細(xì)菌菌懸液和40份濃度為105cfu/mL的硝化細(xì)菌菌懸液混合均勻，在28℃下以115r/min的速度水浴振蕩39min，得到生物水凈化劑。將上述前期制備而得的物質(zhì)用于下述脆皖魚的養(yǎng)殖上。2.一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，包括以下步驟：(1)脆化養(yǎng)殖池管理：距離水源47m處深挖泥土，形成深度為2.4m，長度為53m，寬度為38m的脆化養(yǎng)殖池，使水源和脆化養(yǎng)殖池之間形成2.4m的落差，脆化養(yǎng)殖池內(nèi)開設(shè)有進(jìn)水口和出水口，使進(jìn)水口和水源連通，保持脆化養(yǎng)殖池內(nèi)水的流動(dòng)速率為7m3/min；(2)混養(yǎng)管理：在脆化養(yǎng)殖池挖好后往池內(nèi)噴灑消毒劑，然后曝曬脆化養(yǎng)殖池11天，在池底鋪上一層厚度為9cm的砂質(zhì)土壤，接著往池內(nèi)注入高度為12cm的活水，在池底種植5000株狐尾藻、2000株水榕、2000株迷你矮珍珠和4000株肚兜萍，待水草生長40天后，往池內(nèi)注入高度為2m的活水，在池內(nèi)放養(yǎng)1.7萬尾體重為0.65kg的草魚，每隔16天向池內(nèi)噴灑13kg生物水凈化劑；(3)脆化管理：脆化養(yǎng)殖草魚110天，得到脆皖魚；在脆化養(yǎng)殖期間，每天投喂發(fā)酵蠶豆1次，當(dāng)水溫為15-18℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的1.7％，當(dāng)水溫為19-22℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的2.3％，當(dāng)水溫為23-25℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的3.4％，當(dāng)水溫為26-33℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的4.1％。實(shí)施例5：1.前期準(zhǔn)備發(fā)酵蠶豆的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將190份蠶豆破碎后，放入850份60℃的熱水中浸泡6h后，以1900r/min的速度離心沉淀7min，去除蠶豆皮后，再加入25份菌種和120份混合液，放到高壓反應(yīng)釜中，在溫度為31℃，壓力為2.4MPa的條件下發(fā)酵4.5h，然后轉(zhuǎn)移到常溫常壓下發(fā)酵30h，過濾，取濾渣，得到發(fā)酵蠶豆?；旌暇N的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將10份魯氏酵母、17份畢赤酵母和7份德巴利酵母混合，得到混合菌種?；旌弦旱闹苽洌簩?份碳酸氫鈉、4份氯化鈉、8份果寡糖和36份水混合，攪拌均勻，得到混合液。生物水凈化劑的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將6份過碳酸鈉、27份濃度為106cfu/mL的枯草芽抱桿菌菌懸液、41份濃度為104cfu/mL的亞硝化細(xì)菌菌懸液和32份濃度為105cfu/mL的硝化細(xì)菌菌懸液混合均勻，在27℃下以105r/min的速度水浴振蕩37min，得到生物水凈化劑。將上述前期制備而得的物質(zhì)用于下述脆皖魚的養(yǎng)殖上。2.一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，包括以下步驟：(1)脆化養(yǎng)殖池管理：距離水源42m處深挖泥土，形成深度為2.35m，長度為54m，寬度為36m的脆化養(yǎng)殖池，使水源和脆化養(yǎng)殖池之間形成2.6m的落差，脆化養(yǎng)殖池內(nèi)開設(shè)有進(jìn)水口和出水口，使進(jìn)水口和水源連通，保持脆化養(yǎng)殖池內(nèi)水的流動(dòng)速率為9m3/min；(2)混養(yǎng)管理：在脆化養(yǎng)殖池挖好后往池內(nèi)噴灑消毒劑，然后曝曬脆化養(yǎng)殖池13天，在池底鋪上一層厚度為7cm的砂質(zhì)土壤，接著往池內(nèi)注入高度為6cm的活水，在池底種植5000株狐尾藻、4000株水榕和5000株肚兜萍，待水草生長38天后，往池內(nèi)注入高度為2.1m的活水，在池內(nèi)放養(yǎng)1.8萬尾體重為0.6kg的草魚，每隔16天向池內(nèi)噴灑19kg生物水凈化劑；(3)脆化管理：脆化養(yǎng)殖草魚110天，得到脆皖魚；在脆化養(yǎng)殖期間，每天投喂發(fā)酵蠶豆1次，當(dāng)水溫為15-18℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的1.6％，當(dāng)水溫為19-22℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的2.5％，當(dāng)水溫為23-25℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的3.3％，當(dāng)水溫為26-33℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的4.3％。實(shí)施例6：1.前期準(zhǔn)備發(fā)酵蠶豆的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將200份蠶豆破碎后，放入1000份70℃的熱水中浸泡6h后，以2000r/min的速度離心沉淀8min，去除蠶豆皮后，再加入30份菌種和200份混合液，放到高壓反應(yīng)釜中，在溫度為33℃，壓力為3MPa的條件下發(fā)酵5h，然后轉(zhuǎn)移到常溫常壓下發(fā)酵35h，過濾，取濾渣，得到發(fā)酵蠶豆?；旌暇N的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將10份魯氏酵母、20份畢赤酵母和8份德巴利酵母混合，得到混合菌種?；旌弦旱闹苽洌簩?份碳酸氫鈉、8份氯化鈉、9份果寡糖和40份水混合，攪拌均勻，得到混合液。生物水凈化劑的制備：按重量份數(shù)計(jì)，將10份過碳酸鈉、30份濃度為107cfu/mL的枯草芽抱桿菌菌懸液、45份濃度為105cfu/mL的亞硝化細(xì)菌菌懸液和45份濃度為108cfu/mL的硝化細(xì)菌菌懸液混合均勻，在30℃下以120r/min的速度水浴振蕩45min，得到生物水凈化劑。將上述前期制備而得的物質(zhì)用于下述脆皖魚的養(yǎng)殖上。2.一種脆皖魚的養(yǎng)殖方法，包括以下步驟：(1)脆化養(yǎng)殖池管理：距離水源50m處深挖泥土，形成深度為2.5m，長度為60m，寬度為40m的脆化養(yǎng)殖池，使水源和脆化養(yǎng)殖池之間形成3m的落差，脆化養(yǎng)殖池內(nèi)開設(shè)有進(jìn)水口和出水口，使進(jìn)水口和水源連通，保持脆化養(yǎng)殖池內(nèi)水的流動(dòng)速率為10m3/min；(2)混養(yǎng)管理：在脆化養(yǎng)殖池挖好后往池內(nèi)噴灑消毒劑，然后曝曬脆化養(yǎng)殖池15天，在池底鋪上一層厚度為10cm的砂質(zhì)土壤，接著往池內(nèi)注入高度為20cm的活水，在池底種植2000株辣椒榕、2000株金魚藻、2000株狐尾藻、3000株水榕、3000株迷你矮珍珠和3000株肚兜萍，待水草生長45天后，往池內(nèi)注入高度為2.2m的活水，在池內(nèi)放養(yǎng)2萬尾體重為0.75kg的草魚，每隔18天向池內(nèi)噴灑20kg生物水凈化劑；(3)脆化管理：脆化養(yǎng)殖草魚120天，得到脆皖魚；在脆化養(yǎng)殖期間，每天投喂發(fā)酵蠶豆1次，當(dāng)水溫為15-18℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的2％，當(dāng)水溫為19-22℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的2.7％，當(dāng)水溫為23-25℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的3.8％，當(dāng)水溫為26-33℃時(shí)，每日投餌量為草魚體重的4.5％。對(duì)比例1：脆皖魚養(yǎng)殖方法的具體步驟、原料與實(shí)施例6基本相同，不同點(diǎn)在于：步驟(1)所采用的脆化養(yǎng)殖池為一般的池塘，池塘和水源之間沒有形成落差。對(duì)比例2：脆皖魚養(yǎng)殖方法的具體步驟、原料與實(shí)施例6基本相同，不同點(diǎn)在于：沒有采用水草和草魚的混合養(yǎng)殖，只單獨(dú)養(yǎng)殖草魚，使之經(jīng)過脆化成為脆皖魚。對(duì)比例3：脆皖魚養(yǎng)殖方法的具體步驟、原料與實(shí)施例6基本相同，不同點(diǎn)在于：步驟(3)所采用的蠶豆只是經(jīng)過普通的浸泡24-36h后得到的浸泡后的蠶豆，沒有經(jīng)過高壓密封發(fā)酵處理。對(duì)比試驗(yàn)1：將對(duì)比例1-3與實(shí)施例1-6的方法各養(yǎng)殖2萬尾草魚，經(jīng)過脆化，養(yǎng)殖成為脆皖魚，將脆化養(yǎng)殖期為120天的脆皖魚的腹部肌肉成分進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果見表1。表1：表1的結(jié)果表明：粗蛋白含量越高，說明脆皖魚的營養(yǎng)價(jià)值越高，粗蛋白含量從高到低排列為：實(shí)施例2>實(shí)施例5>實(shí)施例4>實(shí)施例6>實(shí)施例1>實(shí)施例3>對(duì)比例2>對(duì)比例1>對(duì)比例3；不飽和脂肪酸含量越高，說明脆皖魚的營養(yǎng)價(jià)值越高，不飽和脂肪酸含量從高到低排列為：實(shí)施例2>實(shí)施例6＝實(shí)施例4>實(shí)施例3>實(shí)施例5>實(shí)施例1>對(duì)比例2>對(duì)比例1>對(duì)比例3；游離氨基酸含量越高，說明脆皖魚的營養(yǎng)價(jià)值越高，游離氨基酸含量從高到低排列為：實(shí)施例2>實(shí)施例3＝實(shí)施例5>實(shí)施例1＝實(shí)施例4＝實(shí)施例6>對(duì)比例2>對(duì)比例1>對(duì)比例3；總糖含量越低，說明脆皖魚的營養(yǎng)價(jià)值越高，粗蛋白含量從低到高排列為：實(shí)施例2＝實(shí)施例6<實(shí)施例3＝實(shí)施例4＝實(shí)施例5<實(shí)施例1<對(duì)比例2<對(duì)比例3<對(duì)比例1。對(duì)比試驗(yàn)2：將對(duì)比例1-3與實(shí)施例1-6的方法各養(yǎng)殖2萬尾草魚，經(jīng)過脆化，養(yǎng)殖成為脆皖魚，檢測脆化養(yǎng)殖脆皖魚100天的早上9:00時(shí)分，脆化養(yǎng)殖池水的氨氮含量、pH值、電導(dǎo)率和溶解氧含量，檢測結(jié)果見表2。表2：氨氮含量pH值電導(dǎo)率溶解氧含量對(duì)比例16.38mg/L8.56293μs/cm6.6mg/L對(duì)比例27.66mg/L8.26305μs/cm5.9mg/L對(duì)比例36.78mg/L8.47315μs/cm6.2mg/L實(shí)施例10.62mg/L7.73245μs/cm9.4mg/L實(shí)施例20.51mg/L7.73233μs/cm9.9mg/L實(shí)施例30.58mg/L7.91256μs/cm9.7mg/L實(shí)施例40.55mg/L7.94237μs/cm9.5mg/L實(shí)施例50.59mg/L7.88235μs/cm9.2mg/L實(shí)施例60.57mg/L7.95240μs/cm9.6mg/L表2的結(jié)果表明：氨氮含量越高，說明水質(zhì)不適合魚類的生長，氨氮含量從低到高排列為：實(shí)施例2<實(shí)施例4<實(shí)施例6<實(shí)施例3<實(shí)施例5<實(shí)施例1<對(duì)比例1<對(duì)比例3<對(duì)比例2；pH值越高，說明水質(zhì)偏堿性不適合魚類的生長，pH值從低到高排列為：實(shí)施例1＝實(shí)施例2<實(shí)施例5<實(shí)施例3<實(shí)施例4<實(shí)施例6<對(duì)比例2<對(duì)比例3<對(duì)比例1；電導(dǎo)率越高，說明水質(zhì)中溶解鹽的含量越多，越不適合魚類的生長，電導(dǎo)率從低到高排列為：實(shí)施例2<實(shí)施例5<實(shí)施例4<實(shí)施例6<實(shí)施例1<實(shí)施例3<對(duì)比例1<對(duì)比例2<對(duì)比例3；溶解氧含量越高，說明水體中氧含量越高，適合魚類的生長，溶解氧含量從高到低排列為：實(shí)施例2>實(shí)施例3>實(shí)施例6>實(shí)施例4>實(shí)施例1>實(shí)施例5>對(duì)比例1>對(duì)比例3>對(duì)比例2。上述說明是針對(duì)本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā)明的專利申請(qǐng)范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。當(dāng)前第1頁1 2 3