本發(fā)明涉及一種新鮮菜譜-花生芽的制作方法。

背景技術(shù)：

目前在菜市場上有綠豆芽和黃豆芽出售，它們采用豆芽機(jī)或溫室特種制作工藝而成，因為豆芽的制作都無需施肥，無需陽光，無接觸到空間的各種病蟲害，可以稱得上是一種綠色食品菜種。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明一種新鮮菜譜-花生芽的制作方法，公開一種采用花生為原料制作的豆芽，利用花生具有營養(yǎng)豐富的特點，通過特制工藝，將花生仁制作成花生芽，經(jīng)品嘗花生芽具有營養(yǎng)豐富、美味可口的價值，是一種很值得推廣和食用的菜譜。

具體實施方式

將花生仁放在水中篩選，將浮在水面的花生仁除掉，然后將篩選好的花生仁放在約30℃的溫水中浸泡約17個小時，中途換水兩次。之后，在地板上鋪上約2厘米的干凈河沙，然后將篩選好的花生仁均勻的撒在河沙上面，最后在花生仁上面蓋上黑色薄膜，以保溫和報濕及遮光。

要是在冬季，要保持花生仁溫度在30℃左右，并且一天噴淋約3次水，約5天見到花生仁長出約2厘米時，將不出芽的花生仁除掉，待等花生仁長出10～15厘米，頂部葉辯張開時即可收獲。

經(jīng)過食用，用花生仁制成的新鮮豆芽炒成的菜譜，味道可口，營養(yǎng)豐富，很受民眾歡迎。